ขนมเปี๊ยะไส้มันม่วง แบบย่าง ไม่มีเตาอบก็ทำได้ หอมอร่อย

สวัสดีค่ะ
คลิปนี้ ชวนทำขนมเปี๊ยะไส้มันม่วง แบบย่าง ทานเป็นอาหารว่างกันค่ะ เราไปเห็นเขาขายในห้างมา แบบย่าง น่าทานมาก เลยลองทำดู สรุปอร่อยกรอบมากค่ะ
ได้ฟิลอีกแบบเลยค่ะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ สูตรนี้ทำได้ 20 ลูก
ส่วนผสม แป้งชั้นนอก
แป้งเค้ก ตราบัวแดง 75 g
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 75 g
น้ำมันพืช 35 g
น้ำ 55 g
น้ำตาล 25 g
ส่วนผสม แป้งชั้นใน
แป้งเค้ก ตราบัวเเดง 45 g
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 40 g
น้ำมันพืช 40 g
ส่วนผสม ไส้มันม่วง
เนื้อมันม่วงสุกบด 300 g ชั่งตอนสุก
น้ำตาล 100 g ชอบหวานเพิมได้
กะทิ 80 g
เกลือ 1/4 ชช
Ingredient Water dough
75 g Cake flour
75 g All porpose flour
35 g Vegetable oil
55 g Water
25 g Sugar ++
Ingredient Oil dough
45 g Cake flour
40 g Allporpose flour
40 g Vegetable oil
Ingredient filling
300 g Cooked purple sweet potato
100 g Sugar Add more as you like
80 g Coconut milk
1/4 tsp Salt
กวนไส้มันม่วง 30 นาที หรือจนแห้ง พักให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อน 20 ก้อน
ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด พักแป้ง ,45 นาที
ตัดแป้ง 10 ชิ้น ทั้งสองชนิด ห่อรวมกัน แป้งชั้นนอกกห่อแป้งชั้นใน พักแป้ง แล้วรีดแป้งตามคลิป ตัดแป้งเป็น 2 ชิ้น
แล้วรีดใส่ไส้ นำไปอย่างจนสุก แป้งสุกแล้วจะเป็นสีขาว นน.เบา
สูตรนี้อร่อยมากค่ะเพื่อนๆ ไม่มีเตาอบก็ทำได้ แป้งกรอบค่ะ
หว้งว่าคลิปนี้จะมีประโยชน์ กับเพื่อนๆนะคะ

[@user-cx4kx4sp2v]

เป็นคริปที่คลีนสะอาดตามากๆค่ะ ไม่รกเป็นระเบียบ ดนตรีเพราะ สอนละเอียด ทำคริปออกมาเรื่อยๆนะคะจะคอยติดตามค่ะชอบดูแต่ยังไม่ชอบลงมือทำค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าาา เป็นกำลังใจที่ดีมากๆเลยค่าา 🥰🥰

[@OppoA-bx4rz]

น่าทานจังค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าา

[@Mobile-it6is]

กว่าจะได้กิน เหนื่อยเลย

[@mom_cooking]

ใช่ค่าาา ขนมเปี๊ยะทำยาก หลายขั้นตอน ต้องใจเย็นเข้าช่วยเลยค่ะ 😁😁

[@kasara4632]

สามารถใช้อะไรแทนที่น้ำมันที่ใส่ในแป้งนอก​ แป้งใน​ และ​ ที่กวนมันม่วง​ มีความรู้สึกว่ามีใส่น้ำมันมาก​ๆ อยากเลี่ยงค่ะ

[@mom_cooking]

เป็นเนยละลาย หรือ น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว ได้ค่ะ ✌️✌️😊

[@WarapornHem-mu3rv]

มีแบบใส่ถั่วมั้ยคะ

[@mom_cooking]

แบบไส้ถั่ว มีแต่แบบอบค่ะ

[@zeyarwijaya3038]

can i know ingredients list by english pls

[@mom_cooking]

Hi thank you .. The ingredient have been writen under clip now 😊😊

[@tgoppot2849]

อยากทำขายน่ะค่ะกระทะราคาเท่าไหร่คะ

[@mom_cooking]

กะทะราคา 390 .ประมาณนี้ค่ะ เราซื้อที่ อีเกีย ค่ะ ไม่แน่ใจตินนี้ราคาเท่ารัยแล้วค่ะ

[@user-ql5dc3hd1r]

แป้งนอกกี่กรัม แป้งในกี่กรัม

[@mom_cooking]

ไม่ได้ชั่งค่ะ ตัดแบ่งเป็น 10 ชิ้น เท่าๆกันค่ะ ทั้ง2 แป้งเลยค่ะ แต่ถ้าจะชั่งก้อขั่งก้อนละเท่ากัน 10 ก้อนได้เลยค่ะ 😁✌️✌️

[@jaruwansiripong4537]

สูตรนี้ทำแบบทอดได้เลยใช่มั้ยคะ

[@mom_cooking]

ได้ค่ะ แต่เนื้อแป้งอาจจะกรอบไม่นานเท่าสูตรที่ใส่น้ำปูนใสค่ะ แต่ทอดได้เหมือนกันค่ะ เรามีสูตรทอดแป้งชั้นเดียวด้วยนะคะ เดี่ยวแปะลิ้งค์ให้ค่ะ ตาลิ้งค์นี่เลยค่ะ ลองดูนะคะ เผื่อเป็นแนวทางเลือกค่ะ kzbin.info/www/bejne/bZCmcpShaseaf80

[@jaruwansiripong4537]

@@mom_cooking ขอบคุณมากๆเลยนะคร่า😊

[@sukandakh1105]

ขอโทรนะคะแป้งชั้นนอกในคริปน้ำหนักไม่เท่า กันจะเอาส่วนไหนดีคะ

[@mom_cooking]

เอาตามในคลิปค่ะ แก้ตัวเลขให้แล้วในสูตรนะคะ ต้องขออภัยในความผิดพลาด และขอบคุณมากๆที่ช่วยเตือนข้อมูลผิดพลาดค่ะ 🙏😊

[@user-yt2bb6sn3r]

เก็บได้กี่วันค่ะ

[@mom_cooking]

เก็บในตู้ย็นได้เป็นอาทิตย์ค่ะ เก็บข้างนอก 3ทวัน ประมาณค่ะ ทำใส่เก็บช่องฟรีสได้ค่ะ อยู่นานหลายเดือน ค่ะ

[@EndlessRain1980th]

นาาทำอีกแล้วค่ะ ถ้ามีเตาอบก็ใช้เตาอบได้ใช่ไหมคะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณค่าา ใช่ค่ะ อบได้ปกติเลยค่ะ ถ้าเข้าเตาอบไม่ต้องกดหน้าขนมนะคะ

[@user-uq6up9rd3z]

สวัสดีค่ะ..ขนมเปี้ยะไส้มันม่วง...ตัวแป้ง ทำ 2 ชั้นและการรีดเหมือนขนมเปี้ยะกุหลาบ.. ถ้าขนมเปี้ยะนี้ไปอบต้องใช้ไฟเท่าไหร่ค่ะ อบนานกี่นาที...ถ้าเอาขนมไปอบ.. เนื้อสัมผัสนี้จะเหมือนขนมเปี้ยะที่ขายตามร้านขนมเปี้ยะของคนจีนไหมค่ะ..

[@mom_cooking]

อบได้ค่าาา ใช้ไฟ 170° ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม อบนาน 15-20 นาที หรือจนขนมสุกค่ะ แล้วแต่ละเตาด้วยนะคะ สังเกตถ้าขนมสุกแป้งจะเปลี่ยนสีขาวขึ้นค่ะ อบเหมือนขนมเปี๊ยะทั่วไปค่ะ ส่วนเนื้อขนม สูตรนี้จะเนื้ออกเหนียวกว่าที่ขายทั่วไปค่ะ เพราะใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์อย่างเดียวค่ะ ✌️✌️

[@user-uq6up9rd3z]

ขอบคุณมากค่ะ ที่ตอบได้เร็วทันใจ

[@ratchaneeklaus787]

น่าทานค่ะ อยากทำขาย ❤❤

[@kornsirinutrothjanawan2016]

ลองทำดูแล้ว แต่แป้งนอก รู้สึกว่าจะไม่ค่อยเนียนคะ เหมือนมันแห้งๆ ไป ไม่แน่ใจ ว่าเพราะสาเหตุอะไรนะคะ ขอสอบถามหน่อยคร้า

[@mom_cooking]

ที่แป้งแห้ง อาจจะเป็นเพราะสูตรนี้ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ เป็นส่วนผสมด้วยค่ะ ถ้าใช้แป้งเค้ก และแป้งพัดโบก เนื้อแป้งจะเนียนเบากว่าค่ะ และเป็นสูตรย่างอีกด้วยค่ะ

[@kornsirinutrothjanawan2016]

หมายถึงใช้แป้งเค้ก อย่างเดียวเลยไหมคะ แล้วอัตราส่วน น้ำกับน้ำมันตามสูตร ใช่ไหมคะ...

[@mom_cooking]

@@kornsirinutrothjanawan2016 ใช้แป้กเค้ก และแป้งตราพัดโบก นะคะ แป้ง 2 ตัว สูตรจะแป้งจะคล้ายๆขนมเปี๊ยะค่ะ สัดส่วนของเหลวเท่าเดิมเลยค่ะ

[@kornsirinutrothjanawan2016]

ขอบคุณนะคะ

[@nalinratui-eng6555]

แป้งเค้กใช้ตราอื่นได้ไหมค่ะ

[@yorkie5675]

ถ้าเปลี่ยนจากมันม่วงเป็นเผือกแทนค่องปรับเปลี่ยนสูตรอะไรไหมค่ะ 🙏🏻

[@mom_cooking]

ไม่ต้องเปลี่ยนสูตรก็ได้ค่ะ มันม่วงกับเผือกเนื้อเขาจะคล้ายกันอยู่แล้ว ถ้าชอบหวานเคิมน้ำตาลเพิ่มได้เลยค่ะ ✌️✌️✌️😊

[@yorkie5675]

@@mom_cooking ขอบคุณมากค่ะ☺️

[@andtwin6437]

ได้ค่ะ น้องเคยทำค่ะ น้องชอบกินใส่เผือก อร่อยมากๆเลยค่ะ แวะทักทายกันได้นะค่ะ ขอบพระคุณค่ะ

[@yorkie5675]

@@andtwin6437 ขอบคุณมากค่ะ☺️😋