สอนทำขนมแป้งทอด (เซาปิ้ง) ไส้เผือก ถั่วกวน คำนวณต้นทุนให้ด้วย | เชฟขวัญ

แจกสูตร ขนมแป้งทอดไส้เผือก ถั่วกวน คำนวณต้นทุนให้ด้วย
วัตถุดิบ
แป้งเอนกประสงค์ 1.5 ถ้วยตวง (119 กรัม)
น้ำสะอาด 7 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
เนยเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (26 กรัม)
ผงฟู 1/4 ช้อนชา (1 กรัม)
ยีสต์ 1/4 ช้อนชา (1 กรัม)
ไส้เผือกกวน 80 กรัม
ไส้ถั่วกวน 80 กรัม
ingredients
1.5 cups All Purpose Flour
7 tbs. Water
1 tbs Sugar
2 tbs. Melt Salted Butter
1/4 tsp. Baking Powder
1/4 tsp. Instant Yeast
80 g. Mashed Taro
80 g. Mashed Mung Bean
#ขนมแป้งทอด #สูตรอาหารพร้อมคำนวณต้นทุน #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...

[@guts6352]

สูตรนี้แป้งนุ่ม หอม อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรคะ❤️

[@อันนา-ง2อ]

ขนมนี้เคยกินนานมาก 30 กว่าปีอาแป้ะขายริมถนนแถวคลองเตย ก็ยังนึกถึงเสมอ มันอร่อย และไม่ค่อยเห็นมีขายทั่วๆไป พอเจอคริปนี้ดีใจค่ะ ต้องลงมือเองชะแล้ว

[@engichef420]

คนเฒ่าคนแก่ทำขาย อร่อยครับ

[@hungrynow55]

ใช่เลย คิดถึง

[@rattarattasuriya7804]

คิดถึงขนมนี้มาก หน้าตลาดปากซอยสุขุมวิท22สมัยเรียนมัธยมต้องถ่อเก็บเงินมาซื้ออาเจ่ อร่อยฟินแอบกินคนเดียวไม่แบ่งใคร😍😍😍

[@จันทร์จิราภูคํา]

เราก็ซื้อกินสมัยเรียนสายนำ้ผึ้ง30กว่าปีมาแล้ว

[@kucan8748]

ไม่คิดว่าว่าจะมีคอมเม้นท์ที่ตรงใจมาก เคยกินตอนเด็ก เมื่อ30 กว่าปี ทางลงสะพานแถวคลองเตย อร่อยมาก

[@พราวพร่างฟ้ากลางราตรี]

ขอบคุณมากค่ะ อยากทำมานานแล้ว เพราะชอบกินมาก ๆ ค่ะ

[@ปลาทองแรมน้อย]

สูตรนี้อร่อยจริง ทำแล้วจร้า ขอบคุณเชฟมากคะ

[@malimali4389]

ขนมนี้ลูกชอบทานมาก เมื่อเกือบ30ปีที่แล้ว เหมือนกันค่ะ อาแปะทำขาย หลังเลิกเรียน ที่ประตูหลัง รร สาธิตประสานมิตร อร่อยมากๆ จะพยายามทำตามที่สอนนะคะ ขอบคุณเชฟมากๆๆค่ะ🌹

[@kunnareesuralertrungsun3965]

นน.ที่ให้ไว้เพี้ยนจากนน.จริงที่ให้ไว้เป็นถ้วยนะคะ เช่นแป้งลงไว้ว่า 120 กรัม = 1.5 ถ้วย. พอเอามาชั่งจริงๆมันคือแป้ง 200 กรัม น้ำ 7 ชต. = 100 กรัม (ในสูตรลงไว้ที่ 70 กรัม) พยายามทำใช้สูตรที่เป็นนน. แป้งออกมาเหลวโจ๊กมากเลยค่ะ แต่พอปรับเพิ่มนน.ส่วนต่างเข้าไป ก็ได้เป็นโดตามคลิปค่ะ แจ้งไว้นะคะ ขอบคุณที่ทำคลิปมาให้ดูค่ะ

[@nathnichamanavanich2937]

ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@samsungsamsung8051]

ขอบคุณเชฟมากค่ะ ที่สอน จะลองทำดูนะคะ

[@hungrynow55]

ชอบมากกก ไส้คาวก็อร่อย พวกหมูแดง ถั่วเค็ม ถั่วไข่เค็ม อยากกินๆ

[@จิตรพลสาทประสิทธิ์-ฎ1ฮ]

ซื้อเตาสเต็คเหตุผลคือมันน่าจะทำอะไรได้หลากหลาย ตอนแรกคิดว่าจะทำขนมปังปิ้งว่าจะสอบถามเมนูปังชีสยืดกับเชฟขวัญอยู่พอดีเจอคริปนี้ก้ได้ไอเดียพอดี ขอบคุณครบที่แบ่งปัน

[@ประภาศรีธนีภาพ]

ขอบคุณสำหรับสูตรคะดีงามพระรามแปด

[@pin561]

หนูชอบขนมนี้มาก ยังคิดจะหาวิธีทำ ขอบคุณเชฟมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำนะคะ

[@thanaponnoi]

ทดลองทำแล้วค่ะ แป้งนุ่ม หอม อร่อยมาก ๆ ค่ะ สูตรนี้ดีมาก ๆ ค่ะ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@ทิวลิปสีดํา-ว8ศ]

ต้องลอง ขอบคุณสำหรับสูตรที่แบ่งปันค่ะ

[@รจนารักษาถิ่น]

เยี่ยมเลยค่ะ

[@Mothermhee]

ลองทำดูแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ

[@วรัญญาอาดําอิส]

รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าห่อแป้งไว้ตอนกลางคืน แล้วนำมาทอดขายวันถัดไปได้ไหมคะ เก็บรักษายังไงคะ ทำยังไงได้บ้างคะ ถ้าต้องห่อด้วยทอดด้วยพร้อมกันกลัวจะทำไม่ทันขายเพราะทำคนเดียวน่ะค่ะ หรือ การห่อแล้วฟรีสเพื่อจัดส่งลูกค้าให้ลูกค้าทางไกลไปทอดเองแบบนี้ทำได้ไหมค่ะ ขอความรู้หน่อยค่ะ มือใหม่หักขายค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ

[@Jufood19]

ของชอบเลยค่ะไส้เผือก

[@kitsadaratniamlarpnuang8912]

กำลังอยากทำเลยค่ะชอบทานมากค่ะเชฟ ขอบคุณค่ะ

[@engichef420]

เวลาจี่กระทะ แนะนำให้ใส่น้ำ เพื่อเอาไอน้ำทำให้แป้งสุกนะครับ แป้งจะนุ่มกว่าครับ

[@darunlakstahl6953]

ลองทำแล้วค้ะ แป้งนุ่ม หอมเนย บอกได้คำเดียวว่าอร่อยมาก ขอบคุณที่ให้สูตรอร่อยๆๆค้ะ

[@sptop2210]

ใช้แป้งยี่ห้ออะไรทำหรอคะ

[@darunlakstahl6953]

ใช้แป้งตรากบค้ะชนิดไม่ฟอกสีค้ะเพราะที่นี่ตัวแทนสั่งเข้าประเทศมีปัญหาเกี่ยวกับการฟอกสีแป้งค้ะก็ลองตรากบดูก็โอเคค้ะ

[@bmsato3101]

เคยกินตอนเรียน มันนานมากจนลืมไปแล้วว่ามีขนมชนิดนี้อยู่ มันอร่อยนะ

[@andelk158]

ใช่ค่ะ จนเราลืมไปแล้ว ดีใจม่เห็นเชฟทำ

[@andelk158]

ใช่ เราเกือบลืมไปแล้ว ดีใจที่เห็นเชฟทำ 😉

[@bmsato3101]

@@andelk158 20 ปีผ่านไป กินตอนเข้าไปเรียนปี1 ที่กรุงเทพ

[@ดูทุกโสริดา]

ชอบมากค่ะ💝

[@อัจฉราอัจฉริยะภากร-ศ6ธ]

ขอบคุณค่ะเชฟ...

[@Natachashimi]

เคยกินขนมนี้สมัยเรียน ม.ปลาย อาแปะแถวบ้านเข็นทอดขายชิ้นละ 5 บาท

[@sasipachodchoy3709]

ใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิปกติคะ,ในยูทูปกับส่วนผสมใต้คลิปไม่ตรงกันค่ะ

[@wanyoungklai5230]

เอาสูตรไปทำ อร่อยมากเลย

[@sakusajan]

สอบถามคับ ถ้าพักแป้งไว้ตามเวลาแล้วเรายังไม่ใช้งานสามารถแช่ตู้เย็นเก็บไว้ใช้ได้ไหมคับ

[@thassaneesuwannasevee4874]

เมื่อ50ปีที่แล้วเคยมีอาแปะทำขายที่ตรงข้ามวัดไตรมิตรหน้าอนันต์ผดุงครรภ์,กินตอนร้อนๆอร่อยมากเลยค่ะมีไส้เผือกกวน,กับไส้ถั่งเหลืองกวนค่ะ

[@ศุภฤกษ์มณีกุต]

น่ารักน่าทานครับ

[@engichef420]

อร่อยครับ

[@oatamerica7712]

น่าทานมากเลยครับ เชฟขวัญ

[@engichef420]

เวลาจี่กระทะ ถ้าใส่น้ำ แป้งจะนุ่มกว่าครับ

[@นริสา่แซ่แต้]

สอนกวนถั่ว.. กวนเผือกให้โหน่ยค่ะ

[@enjoy_sf1099]

เซฟขวัญค่ะ ขนมเป๊ยะทอดใช่อะนเดียวกันไหมค่ะ หาดูสูตรยากมากเลยค่ะ

[@mimi-wv2su]

รบกวนเชฟค่ะ พอจะบอก ยี่ห้อแป้งกับยี่ห้อเนยเค็มที่ใช้ได้ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@พราวพร่างฟ้ากลางราตรี]

ทำรอบที่ 3 แล้วค่ะ ทุกคนท่ชิมบอกอร่อยมาก คิดว่าจะลองทำขายละ😊

[@ขนิษฐามณีวงศ์]

ขนมนี้เก็บได้นานกี่วันคะ

[@supavadeetakham8869]

ใช้อบได้มั้ยคะ

[@angsana_new]

ใช้น้ำมันพืชแทนเนยละลายได้มั้ยคะ

[@สตรีมากจินตนาการ]

เขาขายกันสิบบาททุกร้านเลยค่ะ

[@จงจิตวงศ์สมาโรจน์]

ทำแป้งใส่ไส้แล้วแช่ตู้เย็นไว้เช้านำมา ทอดได้ไหม

[@sureewatanapong961]

ทำแล้วอร่อยค่ะ

[@engichef420]

😍

[@มานิตย์พบครูทอง]

ขนมถ้าทำปริมาณมากเพื่อทำขายจะเก็บในช่องฟิต ได้นานกี่วันครับ แลเวใช้ยีสต์เป็นส่วนผสม แป้งจะไม่ขึ้นฟูหรือครับ หลังจากห่อใส้เสร็จเรียบร้อยแล้วนะครับ

[@andelk158]

คิดถึงตินเด็กๆเลยค่ะ หากินไม่มีแล้ว

[@engichef420]

ที่เยาวราชน่าจะมีครับ

[@andelk158]

@@engichef420ไม่ง้อแล้วค่ะ เชฟสอนขนาดนี้ ทำเองเลยค่ะ แต่เผือกที่นี่ไม่มีเดี๋ยวเอามันฝรั่งทำแทน น่าจะดีจะทำแบบสลัดมันบดดูค่ะ 😊

[@engichef420]

@@andelk158 ใช้ได้หมดครับ เรากวนไส้อะไรก็ได้ครับ

[@ป้าแอนสวีเดน-ช4ห]

สวัสดีคูณเซฟ อยากทำเยอะๆกว่านี้เราต้องเอาสุตร มาคูณ3 ได้มั้ยคะ และป้ารองทำทำดูเอาไปอบพองขึ้นเท่าตัวเลยคะ

[@เบียร์-ญ1ญ]

มีคลิป วิธีทำไส้ขนมเเป้งทอดมั่ยครับเชฟ

[@ณัฐพลปานฤทธิ์]

เชฟสูตรนี้ทอดได้ไหม

[@abfamily6268]

ขอสูตรไส้ได้มั้ยคะ

[@TongLife]

นมเหนียว ทำยังไงครับ พอดีเห็นที่ตลาดนัดครับ

[@krittiyavitzthum9171]

ใช่แป้งเค็กแทนได้ไหมค่ะ

[@6waom]

ขอตอบแทนนะคะ น่าจะได้นะคะ

[@ศุภโชคบุญส่ง]

มีคลิปที่ทำไส้ถั่วกวนมั้ยครับ

[@mysakurasensei9327]

ถ้าเราเอามาทอดได้มั้ยคะ

[@ทองดีสําแดงผล]

ไม่ใส่มายีสต์ได้ไหมคะ

[@parn969]

ถ้านำไปอบแทนได้ไหมครับ 😊

[@พรมงคลจันทร์เลิศฟ้า-ฝ6ฤ]

แป้งอเนกประสงค์ต้องใช้แบบไหนค่ะ

[@tuktacherry1276]

ลองทำแล้ว ไหม้ โอ้ยชีวิต. .. มันคือการเริ่มต้นในการทำขนม 🤪🤪

[@engichef420]

สู้ๆครับ

[@tuktacherry1276]

ทำได้แล้วค่ะ วันนี้ ออกมาดี ดูตามสูตรเซฟเลยค่ะ

[@engichef420]

@@tuktacherry1276 สุดยอดครับ

[@Cupkate45]

ทำแล้วทำไมแป้งเหลวๆติดมือคะ ตามสูตรทุกอย่างเลยค่ะ ใช้แป้งว่าวน่ะค่ะ

[@SoCal_SD]

เหมือนกันเลยค่ะ แฉะมากกกก ต้องเติมแป้งลงไปอีกพอสมควรเลย เราก็ใช้แป้งว่าวเหมือนกัน

[@seesung9]

เราชอบเรียกว่าขนมโดเรมอน อร่อย ที่อยุธยามีขายที่เจ้าพรหม

[@poonch.5249]

ร้านตรงหน้าอัมพร

[@diidah1906]

ใช่แป้งอะไรได้อีกบ้างคะ

[@somsrithongtara3531]

ใช้แป้งยี่ห้ออะไรค่ะ

[@วิรงณ์รองประพันธ์กุล]

ขนมเก็บไว้ได่กี่วันค่ะเชฟ

[@engichef420]

2-3 วันครับ

[@วิรงณ์รองประพันธ์กุล]

@@engichef420 ขอบคุณคร่าา

[@sphonsrila]

ถ้าแป้งไม่ร้อนแล้วแป้งแข็งไหมคะ

[@น้องอัลฟาจ๋า]

ไม่ใช่ยีสได้ไหมค่ะ

[@pimpaluancharoen4491]

ดูการทำใส้ถั่ว กะ เผือกตรงไหนค่ะ

[@engichef420]

kzbin.info/www/bejne/pYC1gnWvic16pbs ตามนี้ครับ

[@เทเล-ฉ2ฒ]

ใช้แป้งตราอะไรค่ะ

[@somjairuangjun2756]

เหมือนขนมโมโมโกะไหม ช่วยลงคลิปขนมโมโมโกะ พร้อมวิธีทำด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@engichef420]

ลงตารางให้ครับ

[@toprocky81]

ถูกสุดที่เจอขายคือ20บาท

[@ninewbuoklee8523]

ขายยากแน่นอนค่ะถ้า15บาทร้านค้าใกล้บ้านเราเอาขนมเปี๊ยะมาขายใส้ถั่ว,ฟัก,ถั่วเขียวแบบขนมญี่ปุ่นชิ้นละ5-10บาทเองอร่อยมากเราชอบซื้อมากินกับกาแฟถ้าทำกินเองน่าสนค่ะ😊

[@engichef420]

ในคลิปนี้ผมทำแค่ 8 ชิ้น ทำให้ต้นทุนสูงครับ

[@ninewbuoklee8523]

@@engichef420 ขอบคุณค่ะแต่ดูจากส่วนผสมน่าทำง่ายดีค่ะใว้ลองทำกินเองบ้าง😊

[@darunlakstahl6953]

สวัสดีค้ะเชฟขวัญ วันนี้ลองทำดูแล้วค้ะ สวย น่ากิน หอมแป้ง บอกได้คำเดียวว่าอาหร่อยมากๆๆๆจะทำขายฤดูร้อนนี้ค้ะ ขนมนี้หาสูตรมาหลายปีแล้วจะมีขายที่หน้าโลตัส เดอะมอร์ซุปเปอร์มาเก็ต

[@สิริลักษณ์มั่งมูล-ฒ8ฅ]

เชฟคะถ้าเราใส่ชีสรวมกับเผือก-ถั่ว.ได้มั้ยคะ.ขอบคุณคะ🙏

[@weerachaitrangankit3541]

ดูยังไง ว่าสุกหรือไม่สุกครับ

[@engichef420]

สังเกตุสีครับ แป้งสุกจะขาวทึบๆครับ

[@สานสุข-จ7ว]

สมัยเด็กเคยกิน

[@runchaparatsrijullahat6387]

สวัสดีค่ะเซฟน่าทานทุกเมนูเลยรูปร่างคล้ายๆชาลาเปาทอดน้ำเลยค่ะที่ขายตามตลาดนัดแถวบ้านนะค่ะ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@นริสา่แซ่แต้]

สัดส่วนผสมตามชั่งไม่มาตรฐาน​ ผสมแล้วแป้งแฉะ เนยละลายค่อยๆใส่ยังไม่หมดก็แฉะแล้ว น้ำ70กรัมก็ใส่ไม่หมด ใช้แป้ง120กรัม.. แฉะก็เลยโรยแป้งแห้ง.. คลิปดูวิธีทำ.. ส่วนผสมดูในสูตรค่ะ

[@NV.3069]

ไม่มีวิธี​ทำไส้ให้ดู​ด้วยหรือคะนี่​ งง​

[@zuzee0378]

มีเสียงตบมือด้วย55

[@engichef420]

555

[@กุศลินแสงสนิท]

เชพค่ะตกลงใส้หนักกี่กรัมค่ะในคลิปกับสูตรไม่ตรงกัน

[@engichef420]

น้ำหนักไส้ ชิ้นละ 20 กรัมครับ ส่วนแป้ง ประมาณ 38 กรัม / ชิ้น

[@แพรวพรหมบุตร-ฉ6ศ]

เชฟค่ะถ้าแนบกะทะตอนเย็นแล้วเช้าอุ่นขายแบบแป้งจี่เตาถ่านได้ไหมค่ะ

[@จิรวดีญาณากร-ต6น]

ทอดแล้วขนมเย็นตัวแล้วแป้งจะยังนุ่มมั๊ยคะ

[@สุจิตราเกียรติวงค์กมล-จ3อ]

ขนมแบบนี้ตามจริงแล้วไม่ควรมีเนยเลยคะ

[@sunedeka6180]

แต่ถ้าใช้น้ำมันแล้วมันจะเหนียวน่ะ

[@gihiroch]

อันนี้เป็นแบบโบราณไม่ใช่แพนเบรดใช่ไหมคะ

[@oplepho2672]

ผสมทำแป้งขึ้นรูปไว้แล้วทอดตอนเช้าได้ไหมคะ

[@ขนมนัทชาแนล]

เชฟค่ะแป้งอเนกประสงค์ใช้ยี่ห้อไหนค่ะ

[@พูดตรงจริงใจไม่คิดร้ายกับใคร]

ขอบคุณนะคะทำตามแล้วค่ะทำง่ายแป้งนุ่มมากค่ะเอามาดัดแปลงทำไส้ถั่วกับไส้ชีสค่ะขอให้คนติดตามเยอะๆนะคะ

[@สานสุข-จ7ว]

มันมีอีกแบบหนึ่งที่เป็นบลอ๊กสี่เหลี่มเป๊ะจะหยอดแป้งเอาใส้เผือกใส่แล้วหยอดแป้งลงอีกปิดพิมพลิกหน้าพลิกหัลงอร่อยมากขนมอะไรเชพ