🎅 Mon entrée inratable de Noël

[@ygg8866]

Bonjour chef, j'ai fait le velouté pour mes invités ce midi. Je n'ai qu'un seul mot à vous dire. MERCI les invités ont adoré ce plat...

[@dupontchristiane4007]

Chef Etchebest, Merci de nous permettre, de pouvoir faire des plats, de fêtes pas trop cher.

[@HosbnVord]

Pas mal cette recette de beurre et crème fraîche avec son zeste de potimarron :D

[@nadetsali]

😂😂

[@marioboss200]

Ahaha, spoiler alert, c'est la recette n'importequel veloute

[@vincentfz5543]

Tribute to Maïté ;)

[@ygg8866]

Merci de.pologne vous mavez beaucoup rire.

[@celined9183]

😂

[@marie-christinemontegu9503]

Cher Chef Philippe Etchebes, je ne l’ai guère manifesté dans les commentaires, mais je NE perds AUCUNE de vos vidéos. C’est déjà une plaisir réel de vous entendre, de vous suivre et suprême Cadeau, vos recettes. Votre Style, votre personnalité si sympathique, si invitante, ne font que l’on ne peut que vous aimer et vous suivre 💙🤍❤️💙🤍❤️💙🤍❤️💙🤍❤️

[@marie-pauldelaby3925]

Je voulais savoir les quantités pour la recette merci

[@fannycasier8137]

Merci chef de nous donner des idees super bonne et abordable, en dehors des tralalas de Noël,hors de prix pour les petits budgets

[@brigc5633]

CC à propos des casseroles en verre merci pour l’honnêteté, c'est vrai très joli merci grand chef ,bises marseillaises

[@blastiker]

J'adore vos vidéo a chaque fois , votre coté pédagogique et votre personne , j'aime beaucoup , Merci Chef

[@johan6912]

Je suis fan de ces recettes de noël !! C'est ça qu'on veut, du simple mais qui sonne gastro !

[@LM-xg1ty]

Mon ami, c'est un velouté avec des croûtons donc on est très loin d'un plat gastronomique, qui demande un vrai travail autour du produit (et pas forcément cher)

[@johan6912]

@@LM-xg1ty Je n'ai pas dis que c'était un plat gastronomique, mais un plat qui "sonne" gastro, c'est pas pareil. Et oui, je trouve que cette petite crème fouettée au café, aussi simple soit elle, rajoute une petite note "gastro"

[@rodolphecharotte9038]

Recette essayée ce soir, avec un potimarron du jardin (ce qui la rend encore plus abordable !) : c'est tout simplement excellent. Mille merci pour ce partage de connaissances, à mon petit niveau je n'aurais jamais pensé à associer le café avec une courge, je n'en reviens pas d'avoir pu faire du "gastro" à la maison. Votre livre sera sous le sapin cette année...

[@guggderu9047]

Quand tu teste les plats sa rajoute une sensation agréable ! On a l’impression que l’on goûte le plat avec toi c’est satisfaisant

[@isabellebetoret7813]

Bonjour de ou vous tutoyer le chef ? vous devez le respectez et lui dire vous !

[@novusordoseclorum4780]

@@isabellebetoret7813 mdrrr tu respecte moins tes parents que cet inconnu

[@isabelleandry472]

​@@novusordoseclorum4780 possible😂😂😂😂😂

[@danielekoeberle7561]

Excellent ! Avec moins de beurre et sans crème rajoutée, juste la chantilly. Parfait. Je renouvellerai l' expérience pour la veille de Noël. Merci Mr Etchebest pour ce partage.C' est la première fois que je fouetté la chantilly à la main. C'est simple, rapide et également inratable. Et le plus, la vaisselle en moins.

[@isabelleandry472]

Dommage car c'est si facile de faire sa crème fouettée et éviter les chantilly avec leurs conservateurs

[@nanabel1000]

Bonjour j'en ai l'eau à la bouche que ça a l'air bon je ne vais pas attendre Noël merci de cette recette

[@gillesgruel6459]

Simplicité, efficacité, ... un Grand Chef, ... Merci 😉

[@garytalass7660]

Non simple c'est mettre le saumon fumé, foie gras sur la table :). 30-40 min de prépa c'est pas vraiment ça la simplicité et le potimarron beurk ! :D

[@SadySLIFFf.ReaLONE.]

J'aimerai tellement passer une journée avec un Pro-Mof comme vous ...c'est tellement bien expliqué et même des conseils affûtés merci CHEF

[@SadySLIFFf.ReaLONE.]

En plus j'ai refais la recette ... bien crémé bien voluptueuse et c'est une tuerie ( avec du butternut) essayer essayer je ne dirais que ça

[@blanchenadegedesireengogah9021]

Bonjour chef ,je suis une de vos abonnés, Vos enseignements sur les réalisations de certaines recettes qui nous paraissent souvent difficiles me sont d'une très grande utilité. Merci cheffe😊 Je vais réaliser votre dinde farcie pour cette fête qui arrive

[@isabelleandry472]

Chef 😂

[@rose-ov5fp]

merci chef. ce n'est pas compliqué, pas cher et surtout on peut préparer la veille ce qui évite ratage de dernière minute et stress. enfin un chef qui met à la portée de tous des recettes qui donnent envie de cuisiner et qui montre le déroulé. bravo et merci de vous mettre à notre niveau

[@LUISFELIPE-jv3sb]

On termine de la souper à l'instant, recette simple et efficace. On la garde. Merci filou

[@antoinet1304]

"Quand vous avez des bons ustensiles, c'est hyper facile" ;) bonnes fêtes tout le monde ! et un grand merci au chef

[@45cookie21]

Merci Philippe toujours présente avec humour et simplicité par un super chef une entrée originale 😋. (Coucou du Québec)

[@sylviecourreges7362]

Qu'est ce que vous prenez le matin au petit dej Philippe 😅? Quelle énergie 😊. Ça fait du bien au moral !

[@garytalass7660]

C'est de l'acting... personne n'est 100% du temps comme ça.

[@sylviecourreges7362]

@@garytalass7660 je crois bien qu'il est comme ça tout le temps 😊

[@alessandrosantoluca3585]

Bonjour chef ! On l'a fait en avance ... Recette au top les enfants ont adoré ! J'ai rajouté quelques girolles juste saisie, un régal !

[@achka2043]

Je rajoute un émincé de chorizo revenu à la poêle pour faire fondre le gras. Le combo potimarron chorizo est parfait 😊

[@Chrisplot]

Bonjour chef, recette teste et approuvé par toute la famille. 20/10, meilleur velouté jamais mangé. J’ai envie d’en faire tout les jours, bravo 👨‍🍳

[@Djamimax]

S’il vous plaît une recette d’entrée pour ceux qui vivent au soleil. Trop chaud pour une soupe ici (Australie) mais une belle entrée froide simple originale de fête svp merci ❤

[@sandrinespecht773]

Bonjour chef une grand merci pour cet vidéo pour les fêtes 🥂 🌲🍁🍾🤗🥳👍👍

[@ElisabethLarmet]

Bonjour Chef et merciiii. Abordable, facile, sympathique...

[@linux_fr]

Super le conseil du vin ! Ce serait top de l'avoir à chaque fois

[@sylviemausse2571]

Merci pour ces idées, je vais tenter l expérience.

[@christianbodart7279]

Bonjour. Philippe tu a des recettes pour personne seul merci Christian de Belgique.

[@tatooetugo]

Le velouté se congèle, j en fait souvent.

[@chtivoyageur3076]

Merci chef pour l'information sur le côté moins pratique de la marmite en verre. Il est vrai que ça m'interloquait depuis que je regarde les vidéos, parce que je trouvais ça cool et ça permettait de bien voir l'évolution du plat. Mais si les récipients "classiques" sont plus pratiques, on va rester à l'ancienne alors. En tout cas ça donne de belles idées ces recettes de Noël...et les autres avant.

[@jeromebertoux6256]

Bonsoir Juste pour vous dire merci 🙏 Philippe nous avons réalisé votre recette pour le réveillon… c est excellent 👌🏻 nous avons également testé la mousse au chocolat un ☝️ régal Joyeux Noel 🎄 et bonne fête 🍾 bravo pour tous votre travail 🇫🇷🇫🇷

[@fhm2433]

Quelle belle idée que cette association de la douceur subtile du potimarron avec une touche de café, le tout dans l'onctuosité de la crème. Epatante cette entrée, délicieuse et raffinée. Bravo et merci Chef, magnifique repas de Noël !

[@PierreFernandez-l7v]

Un bonjour Chef d une nouvelle abonnée dans un petit village au fin fond de l Auvergne . Merci pour vos délicieuses recettes tout a l air si simple quand on vous regarde faire. Bravo. Magali

[@frad1sf]

Merci pour cette recette Chef Etchebest. Avant que vous l'evoquiez j'avais en tête ma belle soupière hérité de ma grand mère pour présenter ce plat . Merci pour vos inspirations. Bien à vous. Stéphane

[@madeleinethevenin3417]

une recette dont j'aime chaque produit , MERCI CHEF .

[@AnniePochet]

Merci pour votre recette. A essayer avec du café dans la crème fraîche fouettée.

[@Critikale]

Joli tatouage. Et que de progression depuis les premières vidéos. Un moment de détente instructive, excellent.

[@rachidallali4408]

quel melange cafè ,crème ,huile d'olve ,ail,beur,et soupe !!

[@FlorenceMILLARD-o5u]

Bon, beau, rapide à faire, pas cher, intatable et économique : Voilà ce que je recherche . Et je m'abonne. Un grand Merci pour votre partage de vos délicieuses recettes. Miams. Et merci pour vos précieux conseils culinaires. Je clip sur le petit pouce en l air et sur la clocloche. 😅🇨🇵👍🙏😃😋😛😋🤪😜😋😝😋☺️😋👏🙏👍🙏👍

[@atoinettemauriol997]

Merci beaucoup ! J'adore 👍👍👍

[@carolyn7001]

Bonne idee de recette simple ameliore par vos soins. Merci chef. On pourrait ajouter des lardons fumés mais le café doit apporter un peu une touche équivalente. Autrement y parsemer des pignons de pins torifies...delicieux miam.

[@kikifoufou7]

Magnifique tatouage Marquisien ! Authentique ❤

[@mirabelle8425]

Bonsoir chef merci beaucoup pour votre partage j'adore bonne continuation à bientôt j'espère ❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊😊

[@malikagenest2658]

On a le droit de vous dire qu'on vous adore🎉 et votre cuisine aussi et bien voilà c'est fait😂😊

[@katypasquer]

Merci grand chef pour cette recette pour les fêtes 🙏🙏

[@marie-christinedelmond2956]

Je vous adore,merçi. Et je vais essayer le plus rapidement possible.

[@geraldcharbonier6313]

Pourquoi rejeter le surplus de la cuillère dans le velouté, surtout après l’avoir mise dans votre bouche ? En méthode HACCP cela s’appelle la contamination croisée 5:40 9:09 Après avoir aiguisé un couteau, la première chose à faire est de le laver sinon vous introduisez de la limaille de fer dans la préparation culinaire. Faites l’essai, frottez votre couteau dans un chiffon blanc et propre après l’avoir aiguisé et admirez le résultat. Il est nécessaire de préciser que les particules de limailles de fer les plus fines traversent la barrière de l’intestin.

[@francoisepirotte7000]

Mais il fait ce qu'il veut et toujours la petite critique gna gna.... Les commères sont de sortie 😂😂😂

[@geraldcharbonier6313]

@ Non madame, il n’y a pas de commère hormis vous même.Cela s’appelle du bon sens. Quand vous êtes un professionnel de la restauration, vous êtes tenus de respecter les normes d’hygiène en vigueur qui découle du décret de 1993 HACCP. Le chef Etchebest le sait mieux que vous. Au lieu de réagir avec vos émotions, cultivez-vous davantage.

[@francoisepirotte7000]

@geraldcharbonier6313 😂😂😂😂 mais il fait ce qu'il veut... Il vous demande de goûter après alors... Vous êtes assez grand pour faire ce qu'il vous plaît chez vous.... Les donneurs de leçon... On sait comment se comporter... Alors les blabla allez sur un site médical ou de savoir vivre...ou faites des vidéos et on verra votre réaction lors de la Lecture des commentaires

[@francoisepirotte7000]

@geraldcharbonier6313 non que vous le pro... Moi je regarde le procédé de la recette... Et pour ma culture, ne vous en faites pour moi j'ai tout ce qu'il faut.... Encore une fois donneur de lecon

[@melusinemelusine9876]

D'habitude je n'aime pas les râleurs mais @geraldcharbonnier6313 Merci pour votre remarque car on peut ne pas y penser Moi même j'ai fais souvent cette erreur Toutefois on aurait apprécié que vous remerciez pour la recette . Voilà ça fait toujours du bien un peu de douceur

[@mariefrancerenard4545]

cela a l'air super bon je crois que je vais essayer merci pour l'idée et le temps que vous prenez pour partager avec nous😀😸

[@nanou3923]

Merci beaucoup Pour toutes les explications simples grâce à vous j ai l idée pour mon entrée de Noël et le plus important pour un budget raisonnable 😊

[@ifckthezerm]

Cette recette avec un velouté d'asperges, déjà essayé et c'est ✨incroyable✨

[@prestely]

Testée ce soir en pré réveillon...un délice! Merci pour cette belle recette, le cappuccino de café parachève superbement ce délicieux velouté ! Je regrette de ne pas m'être abonnée plus tôt!

[@fthomas9722]

Merci Chef pour cette belle recette. On remarque qu’il y a du nouveau. Enfin vous goûtez vos plats et vous nous partagez vos impressions, c’est un vrai plus. Par contre le matraquage publicitaire à chaque ustensile utilisé est vraiment pénible. Qui n’a pas compris que vous vendiez vos produit. Le dire à la fin de la vidéo est largement suffisant. J’ai pour ma part acheté quasiment l’ensemble de ce qui est proposé mis à part les poêles. D’ailleurs j’attends toujours la démonstration promise dans les premières vidéos pour la façon de culotter une poêlé inox. Matériel vraiment de qualité sauf les torchons qui ondules et les couteaux difficiles à affûter. Continuez, je suis fan de chaque vidéo et je m’applique à refaire vos recettes. Votre livre est mon livre de chevet.😊

[@monsieurbop3469]

Culotter une poêle inox ? A ma connaissance, l'inox ne se culotte pas. Ce sont les poêles en fonte ou celles du genre "acier minéral" chez De Buyer qui se culottent.

[@fthomas9722]

Vous referez à la Vidéo 2/6 la cuisson. A 5:23

[@monsieurbop3469]

@@fthomas9722 C'est plutôt à 4:13 qu'à 5:23, mais peu importe. Cette poêle est en acier mais pas en inox (contrairement aux casseroles et à la sauteuse - et non au sautoir comme il le dit). On voit nettement la différence de couleur (à 3:05 par exemple) entre la poêle et les trois autres ustensiles.

[@frevacqueannie2875]

Super Philippe merci pour cette bonne recette pas chère bonne soirée bonne fête de fin d'année à vous et votre famille ❤

[@michellecouvent3980]

Hummm, merci de ce beau partage-chef.

[@VeroniqueTupinier-mx9lx]

Bonsoir.Merci beaucoup pour se partage.

[@jeanineortuno2471]

Quelle bonne idée il faut que j'essaye pour Noël. Merci chef.

[@shiziki3105]

MICI FILIP C TRO TOP JE VAIT FAIRE SA AVEC MON COPIN PIOUR NOEL !!!! SA VA L'ÉPATÉ !!

[@virginieBROSSIER]

Merci beaucoup chef, Je vais tester ce dimanche. Merci pour la recette

[@Dani_Rodriguez]

Je l'ai fait pour le repas du nouvel ans. Un succés!! J'ai juste ajouté un peu de gingembre et de cannelle dans la crême

[@gillesf7888]

vous m'avais fais rêvé chef passé de bonne fête...

[@Anne-marieLefevre]

C'est comme l'année dernière, je l'ai fait, délicieux et j'ai pû rester avec les invités 👍

[@iamfrederiquelebon]

Comme d'habitude, ça a l'air délicieux ! Merci Chef !!!!!!!!

[@MsMastervince]

Bravo. Chef 👏👏un gra.nd plst d une simplicite et qui doit etre delicieux a faire surement la veille de noel 🧑‍🎄🤶 Passez de bonnes fetes Et merci pour le partage❤

[@nbetiffany4593]

Super bon avec l’apéritif merci chef c’était super dans tous les cas un régal

[@HananeHanane-u5x]

Merci chef pour toute les secrets d adore votre recettes

[@Gidelful]

Bonjour Chef, Je voulais vous dire que je vous admire depuis longtemps. C’est vrai cette marmite est très belle et oui j’imagine qu’elle est fragile. Pourriez-vous faire une vidéo de sauces d’accompagnement ? Brune etc

[@moniquehofer7161]

Merci pour vos bonnes recettes et vos précieux conseils

[@catherineporet2181]

Bonjour à tous, cette recette est délicieuse! j'ai remplacé le café (liquide) par de la chicorée soluble....excellent. Cela a l'avantage de garder ma crème fouettée à la bonne texture.😊

[@hugardfabienne5269]

bonjour chef et un tout grand merci pour ces partages

[@tréhourmartine]

bonjour chef Echebes supert cette recette moi j'ai fait veloute de carotte au cumin et curry se sont des recette très bonne a bientôt

[@guy-michelbayou-rd4ww]

Bravo Chef pour ce menu de Noël qui a été largement apprécié par les convives un grand merci et à l'année prochaine pour un nouveau menu😉

[@lebiezyoann6477]

L apero a fait son effet. Merci chef.

[@JoanOccitania]

Salut Ô mon Chef, Chef, chef ne m'engueulez pas, je suis abonné ! Vous me pliez toujours de rire, vous êtes excellent 🤣 Bien à vous !

[@AlanDUCHER]

Ça donne envie ! J'aurais même vu quelques tranches de lard par dessus

[@claudineraspino4867]

Génial !!! Merci, merci, merci 😁👍

[@sandrinedarricau783]

Absolument délicieux. Velouté simple mais raffiné. Je l'ai testé ce soir. A refaire pour Noël, peut-être rajouter 3 cubes de chèvre dedans..

[@nicolecourt7829]

Pour ceux qui mettent du fromage partout..😂

[@marie-clairetaner2785]

Bravo chef vraiment ❤❤

[@pharospix9211]

Bravo Philou pour votre recette, ça a l'air delicious

[@evelynegiorgetti1185]

Bonjour Chef - Merci pour ces recettes de Noël ! Toujours bien expliqué ! Cordialement.

[@claudineriduet3805]

Wouhaou !!! merci Chef pour ce partage qui fait trop envie !!! Je vais pas tarder à tester !! 🥰❤❤❤

[@BIGBOSSA90]

Le meilleur chef du monde🎉❤️🫡

[@mickaelpeyrot7997]

Bonjour Chef. Merci pour votre recette, c'est super pour les petits budgets comme moi et je pense que ça doit être super efficace. Hâte de voir la suite 👍

[@mouve44]

Recette faite avec des croutons à l'ail peut etre trop ailer à mon goût. Velouté un délice 😊

[@gpm95]

Incroyable ce tatouage chef !

[@leviakless1268]

Incroyable comme toujours chef !!!🔥💪🏻

[@flodel641]

Bonjour cette marmite en verre est géniale!!! :-) plus saint ! mais bon fragile surrement en effet ...

[@NocturnalLab-kj1pr]

Merci chef ! Je vais tester 🙏👍👍

[@M3lltop42]

Moi je cuisine plus souvent la citrouille ou la butternut et je fais toujours secher les graines au four avec un peu d'huile et d'épices ou parfois juste avec un peu de sel. J'adore les potages en hiver❤ surtout au Québec il fait tellement froid

[@nicoleberard3561]

Bravo chef Philippe c est super une très bonne idee

[@fabiendevil]

J’ai regardé 4 minutes, déjà 2 call to action pour aller vers la boutique. Pfiouu, on rentabilise son temps sur cette chaîne

[@tréhourmartine]

et bon courage c'est vrais vous etes une personne supert

[@JJTams-e7y]

Ça a l'air bien sympa je vais essayer....miam...😉👍

[@toinouhs2385]

Encore une super recette chef! En revanche essayer de nous vendre un par un tous les ustensiles qui vous passent par la main ca fait un peu mendiant.... Une fois à la fin ou au début suffirait !

[@ericc906]

Surtout quand tu vas voir le prix !

[@Bonheurdetoujours]

Merci pour tous ces conseils, Chef ❤

[@elodiereymond7934]

Merci pour cette recette chef ! je pense que je vais suivre votre menu à la lettre pour cette année 🎄

[@jackyverrier]

Bonjour monsieur Etchebest je ne peux pas accéder aux ingrédients.erci beaucoup pour vos vidéos qui sont topissime qui permette de vous découvrir ❤❤

[@charlenepoulain1585]

Bonjour. J’ai le même soucis que vous . Voici ce que j’ai trouvé sur le site CuisineAZ : 1 potimarron rincé (ou une courge, un potiron) d’environ 650 g 1 l d’eau ou de bouillon de légumes ou de volaille 200 g de beurre froid 60 cl de crème liquide 2 gousses d’ail concassées 1 oignon ciselé grossièrement 5 cl de café froid 10 brins de ciboulette ciselés Piment d’Espelette Pain de la veille Huile d’olive Sel Poivre J’espère que les quantités sont les bonnes et que cela a pu vous aider. Bonne soirée

[@GhettoBlaster57950]

Super recette. J’avais fait ça à noel dernier mais je remarque l’ajout de la crème café et surtout les pubs pour l’achat des ustensiles ce qui est vraiment lourd dingue.

[@ooo1909]

Merci Chef pour cette recette ! Ça m'a l'air bien bon ! Je vais tester pour cette fin d'année 😊

[@jacquessomville569]

Un paisir de vous suivre et de vous regarder chef super vos recettes hâte d'avoir le deuxième livre

[@laetitiabaudesson9538]

Bonjour Monsieur Etchebest ; merci pour ces formidables tutorats que vous nous proposez ! Concernant la recette du velouté : la crème café doit être servie à température ambiante ou encore légèrement froide ? Et les croûtons : on les réchauffe un peu ou pas du tout ? Merci par avance …et à la semaine prochaine !🎉😊

[@Moteur_ca_Tourne]

Bonsoir :) Merci pour cette recette. Après réalisation pour test; Remplacez le Café par une Vanille Bourbon (pour les non caféofiles x)), cela apporte une approche presque dessert ! La belle soirée et à bientôt.