moi aussi j'aime sentir la matière Philippe !...

Le vrai gratin dauphinois n'a ni laurier ni thym. Le four est trop chaud. 160° c'est ce qu'il faut et une cuisson longue !

Merci pour le partage, aromatiser avc un peu de cannelle c est Top.

Traditionnellement une des deux entames doit servir en la déposant au dessus de la bûche en décoration ce qui sert à rendre la bûche plus réaliste et plus belle :)

Mettre une toque et virer la montre pour commencer....

Et 6 ème points avoir téléphoné à la mairie pour chercher les marchandises au resto du coeur......😊😊😊😊😊

petit conseil le gingembre on l'épluche avec une cuilliere donc de rien

Elle est pas belle cette dinde ? 😋

Je réclame la sauce dieppoise

esque la saucisse de marteau est hallale?

combien la cuisson pour les lardon c'est hallale?

la team esque les truc long est gluant son hallale

💓🌻

Super ! Pour les couteaux, pourquoi ne pas faire une collaboration avec @fandecouteaux ?! Et puis bien sur les tutos sur comment ca se passe en cuisine dans les restaurants, petits et renommés ! Merci c'est top chef :)

Je ne ferai jamais de dinde. C'est de toutes les volailles la plus inintéressante, à la chair sèche et insipide. On m'en a servi. Pour les fêtes, un chapon de Bresse.

je fais souvent un poulet roulé farci entier mais la cuisse de dinde aussi bravo chef

Bonjour, ma mayonnaise n'a pas assez durci, mais j'ai essayé la recette pour deux, Pouvez vous me donner un petit truc Merci d'avance

Même la cuisine tremble dès qu’il voit le Big Boss de la cuisine française 🤴🫶🏽🫡

C le big boss de cuisine française 🫡

Je sais pas si il me transmet une recette ou un coup de poing dans la gueule 😂

FABIEN FABIEN FABIEN FABIEN❤❤❤❤

merci Chef ! hâte de goûter ça !

BONJOUR CHEF, POUR LA CUISSON POURRIEZ VOUS PRÉCISER DANS VOS PROCHAINES VIDÉOS, LE MODE DE THERMOSTAT, CUISSON VENTILÉ ? MODE GRILL ? CUISSON PAR LE BAS OU LES HAUT ET BAS ...? MERCI CHEF

Bonjour chef ,je suis une de vos abonnés, Vos enseignements sur les réalisations de certaines recettes qui nous paraissent souvent difficiles me sont d'une très grande utilité. Merci cheffe😊 Je vais réaliser votre dinde farcie pour cette fête qui arrive

Bonjour merci pour les conseils ❤🇲🇦

Chef philippe que du plaisir de vous regarder faire cette recette et merci encore pour cette revisite de la dinde le plus dur cela va etre de la ficeller ....sans lui tordre le cou😂 quel punch !

Bonjour Les ingrédients notés sont ceux de la dinde aux marrons qui ne sont pas tout à fait les mêmes que ceux de votre recette.

La dinde c'est économique c'est bien de montrer une recette dans un budget non excessif.

Merci !!!

👍

Bonjour Chef est-ce que la recette fonctionne aussi avec une cuisse de volaille ? Je passerai les fêtes seule alors une cuisse de dinde ça fera beaucoup 😊

Ça doit certainement être très bon ce rôti , mais assez technique le désossage , et surtout le temps passé aux fourneaux....par contre le bracelet tressé qui voit de près la farce , pas top 😮

Pour que ça soit plus épais ne serait-il pas judicieux de monter la crème en chantilly

Merci pour cette belle recette je vais la faire pour mes parents merci Miichelle vous avez toute ma gratitude pour vos recettes merci merci merci❤Je suis abonné

Magnifique Chef ! Je vais tenter avec accompagnement de petits cèpes du Médoc et des rattes de Noirmoutier. Si tout va bien, ça devrait être pas mal... Encore merci pour vos conseils et joie de vivre !

❤😊😘🇧🇪

J’aime bien tes vidéos l’explication trop claire. ❤❤❤

Amazing recipe Sir Etchebest ! Chestnuts (les marrons)... Turkey with chestnuts !🌰🌰🌰

Bonjour, j'aurais besoin d'un avis. J'aimerais utiliser les parures, les os et le jus de cuisson de la dinde pour faire un fond de dinde et l'utiliser dans une soupe a l'ognon mais j'aimerais bien faire le tout la veille. Ma problématique c'est comment réchauffer la dinde? A combien de degrés, pendant combien de temps? On m'avait conseillé un truc du genre 250° pendant 2-3 min mais j'ai l'impression que ça va juste cramer le dessus sans réchauffer le cœur. Micro onde un petit peu, puis au four serait un bon compromis?

Ca serait possible d'avoir les timings et les temps de cuisson ?

Merci beaucoup Chef sa a l'air très appétissant 😋

Magnifique mais complexe, pas a ma portée en tout cas

Dans un four pro 1h a 200 ca brule

Mhuumm, ça a l'air si bon !! Merci Chef 🙂!!!!!

il se lave les mains avant de faire la farce, mais pas au début quand il coupe la viande . Quel déguelasse celui la. 🤮

Peut-être une recette de Milk shake serait pas mal, une idée comme ça en passant ^^

👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

Immonde la dinde, je ne comprends pas comment on peut manger ça.

Quelle quantité faut il de marrons ? Ce n'est pas indiqué dans le listing d'ingrédients, en revanche on retrouve des champignons .. c'est moi qui est loupé quelque chose ?

Je n'ai pas de famille depuis ma naissance ...