모닝빵으로 누구나 실패 없는 존맛 모카번 만들기

안녕하세요! 쓰위미 베이킹입니다.
오늘은 커피향 가득한 겉바속촉 ☕️모카번☕️ 레시피를 들고왔어요:)
안에 버터를 넣으니 속이 더 촉촉하고 풍미가 살아나더라구요.
모닝빵만 준비하면 손쉽게 만들 수 있으니 여러분들도 따라해보세요!
+) 이번 베이킹에는 스테비아를 사용해봤는데요, 설탕을 사용했을 때와 별 차이를 못느껴서 종종 사용해봐야겠어요:)
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★재료★ (10개 분량)
버터 63g
백설탕 83g
계란 42g
중력분 62g
커피파우더 4g
뜨거운 물 8g
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★만드는 법★
1. 뜨거운 물에 커피 파우더 녹이기
2. 버터에 설탕넣고 색상 밝아질 때까지 휘핑하기
3. 계란 나눠 넣으면서 휘핑하기
4. 중력분 체쳐넣고 섞기
5. 커피 혼압액을 반죽에 넣고 섞기
6. 짤주머니에 반죽 담기
7. 모닝빵 가운데에 버터 넣기
8. 반죽을 동그란 원을 그리며 짜주기
9. 180도에서 13분동안 구어주기
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★주의할점!★
버터는 영상처럼 모닝빵을 반 갈라서 넣는 것보다
모닝빵 윗부분에 +모양으로 칼집을 내주고 그 안에 버터를 채워주는게 식감이 더 좋습니다!
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★보관방법★
실온에서 3일
냉동보관 한달
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★사용한 제품★
오븐 : SK 매직 빌트인 컨벡션 오븐
핸드믹서 : 켄우드
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