Самый вкусный азербайджанский суп. Хорошо едим с "Москва-Баку"

Видеокухня «Хорошо Едим» вместе с шеф-поваром Эхтирамом Фарзалибековым отправилась в красивейший город Азербайджана, Шемаху, чтобы на улице в полевых условиях приготовить вкуснейшее национальное блюдо кюфта-бозбаш.
Кюфта-бозбаш - азербайджанский гороховый суп с фрикадельками. Иногда внутри каждой фрикадельки ( кюфты ) содержится кусочек кислого плода (алычи или сливы). Получило широкое распространение и у других народов Кавказа особенно в общественной кулинарии второй половины XX века.
Слово «кюфта» происходит от персидского kūfta, что означает «измельчать», или «мясные шарики».
Ранние рецепты в основном предлагают готовить кюфту, используя баранину, обмазывая мясо яичным желтком с шафраном. В азербайджанской кухне кюфта из баранины или телятины используется для приготовления блюда кюфта-бозбаш.

[@Шах-ф4щ]

Огромное спасибо за вашу труд. Каждый дело любит труд с любовью и обязательно надо быть мастером чтобы люди это оценили. Ждём продолжения показ Азербайджанскую кулинарию.

[@firudingamidz]

Супер, удачи

[@redmi-ec1fm]

Кюфта бозбвш не суп,а блюдо нашей кухни

[@faikmehdiyev3389]

как не стыдно вам кюфта бозбаш называете супом