Bozbash! My favorite Azerbaijani dish! Huge meatballs and baklava! Stalik Khankishiev

If you cook in a simple, folk way, then both peas and meat are cooked together, in one pan. This is how this soup has always been cooked and everything turned out great. Previously, it turned out great, because even in Azerbaijan, not so long ago, sheep were raised up to 30-40 kg of net weight. And now, in Moscow and Azerbaijan, a ram weighing more than 20 kilograms is rarely found. What's the matter? Yes, the fact is that the market situation has changed - the fashion for shish kebab dictates the demand for young lamb, in fact, lamb.
So, if you cook peas with lamb, then the lamb will turn into a dry rag during the time the peas are cooked.
Yes Yes! This mature meat from adult animals becomes more tender and juicier with increasing cooking time, and young meat dries out (oddly enough to pronounce this word when talking about soup), loses its structure, crumbles into fibers.
Well, what to do?
And here's what: to make the peas soft, it is better to cook at an elevated temperature. An increased boiling point is only possible in a pressure cooker, by increasing the pressure inside the pot. And in order for the lamb to remain juicy, it is better to cook it at a low temperature, in fact, without bringing it to a boil. This can be achieved in low-temperature cookers (google for sous-vide) or ... just put the pan on the divider and adjust the boil.
Look, after an hour of such cooking, the ribs are exposed, therefore, the meat is almost ready!
Well, combine it with ready-made peas, for thirty to forty minutes of joint cooking, the peas will have time to acquire a special, "bozbash" taste.
Otherwise, everything is as in the classic recipe. The bow is laid from the very beginning, as soon as the foam leaves. And the onion should certainly be cut, and since we cook faster than usual and at a lower temperature, then the onion should be cut as thin as possible.
Is the lamb young? Lamb? Well, let the potatoes be young - now you can buy them all year round, good, the Earth is round.
Ten minutes after lowering the potatoes, add the alcha (al-bukhara is better). It is important not to overdo it with al-bukhara - it gives the soup a noticeable sourness. Let's just say that a couple of al-Bukhara is equal in acid to one good, summer, ripe tomato. So keep this in mind if you have neither cherry plum nor al-Bukhara, but only tomatoes. Small tomatoes can also be used in bozbash, only they will need to be lowered before the potatoes for ten to fifteen minutes, and even better whole, one per serving.
And about five minutes before the potatoes are ready, add saffron infusion to the soup.
Do you know what real saffron does to food? This simple, from what was at hand, soup suddenly becomes a festive dish that is not ashamed to be served to guests.
When serving bozbash to guests, put sumac and dried mint on the table, do not forget about fresh herbs, pita bread and a glass of fruit vodka.
Bon appetit, dear comrades.
Kourma-bozbash is a traditional Azerbaijani dish that has its roots in those times when meat was prepared for the winter in the form of kourma - fried and drenched meat, which was stored in jugs and skins. In those days, instead of modern potatoes, chestnuts were used, and instead of today's very tasty tomatoes, they used al-bukhara - sour plums.
But much has remained unchanged. If you cook kourma-bozbash not from meat prepared in the form of kourma, then you need to take lamb, such parts as brisket, shoulder, neck, cut and chop into pieces of about 30 grams and fry in melted butter along with onions. However, if the meat is very young, literally lamb, then it is better to calmly fry the onion first, and then add the meat.
Transfer the fried meat with onions to a saucepan, add two to two and a half liters of water for each kilogram of meat and cook for up to two hours, with the addition of peas, chestnuts, al-bukhara or potatoes and tomatoes. Bozbash is seasoned only with saffron, and if there is no saffron, then nothing needs to be added.
If there is no al-Bukhara, then in the market, from merchants from Azerbaijan, you should ask for cherry plum sauce for barbecue and add this sauce to the broth.
Bozbash can be served both as a first course and as a second course - that is, soup separately, and meat and potatoes separately.
Dry mint is offered with the soup, and sumac is also to taste.
Buy KUKMARA products at market.kukmara.com/?...
Promo code STALIC gives a 15% discount until August 3, 2021 on www.karcher.ru/ru/home-garden...
The discount cannot be combined with other promotions, does not apply to professional equipment and does not apply to legal entities.
You can buy my autographed books here: stalic.ru - sent to almost all countries!

[@user-bu3gq3dk5m]

Сталик, здраствуйте! 2009 году после развода я (мне было тогда 32) остался один с сыном ему было тогда 8 лет! И я вообще готовить не умел, представляете, даже яйца варить или жарить не мог! Благодаря Вашим роликам, я научился многому, перечислять не буду что я умею, но где бы я не готовил и что бы не готовил всем все и всегда нравиться! И обязательно говорю, что научился у Вас! Я учусь у Вас до сих пор! Спасибо Вам огромное, успехов, удачи и здоровья желаю!!!

[@user-ds4mf8fl3m]

Вы большой МОЛОДЕЦ!!!👍👍👍👍👍

[@user-bu3gq3dk5m]

@@user-ds4mf8fl3m Спасибо!

[@khurshedpirmatov9075]

Это похвально , но надо женится 🤔

[@user-dt6df6fb8d]

Выходи за меня замуж 😨хоть нормально покушаю😆😆

[@user-zm3ty9fy1z]

Но наша армнскпч пахлава тоже очень вкксно, жили бы все миром и жить в друже, когда азебайджанцы жилт в Аомении я все покупала у них, мира нам людт, теперь учус, баьушка моя вкусно врала, теперь побробую я, спасибо за рецепт.

[@dariakondratenko2379]

Это Шикарная Божественная еда , моя мама с Азербайджана и я в восторге от их кухни ! Вкуснее ничего в жизни не ела!!! Спасибо большое вам ! Я очень люблю вашу передачу , подачу блюд, бережное , любимое отношение к приготовлению шикарной пищи !!! Ваша улыбка, разговор все в вас чудесно , как и исцеляющий процесс готовки !! Дай вам Бог здоровья, удачи 🍀,успехов , близкими и родным благополучия ! Низкий поклон 🙇‍♀️ Любим вас безгранично !!! Спасибо за ваш труд!!!

[@user-kh7fv5rn1g]

Азербайджанская кулинария - это очень большое открытие для меня ! спасибо вам огромное! у вас как блюда - произведения искусства, так и сами видео - невозможно оторваться, хочется ловить каждое слово - может, там какой то секрет таких прекрасных блюд. успехов вам, здоровья! берегите себя и своих родных!

[@ASALA2018]

dorogaya coca-cola drevnee azerbajana , kak mozhet bit chego to azerbajanskaya)

[@user-lr5xu2yt6y]

Сталик, нет Вам равных! Никто так не умеет готовить как Вы. Целый ликбез! Приятный голос, грамотная речь, компетентный, интересный... Будьте здоровы!

[@user-zm3ty9fy1z]

Попробую сварить, моя бабушка очень вкусно варила, живить нам вмем в мире и дружбе, спасибо рецепт.

[@rasim611]

@@user-kt3ll1ku1m когда Будешь в Азербайджане сам поймешь что ты не прав . по роду своей деятельности пол Мира увидел но как готовят в Азербайджане не найдешь начиная даже с плова . такой плов не где нету свыше 100 рецептов. если что у меня родствеников чистых Узбеков больше чем у самих Узбеков

[@Max_grom15]

@@user-kt3ll1ku1m @фф%

[@user-ty1ex9xi5r]

@@user-kt3ll1ku1m подтверждаю...

[@user-fz2vb6be9w]

@@user-kt3ll1ku1m ж

[@verasukjurova5487]

Я умею это делать,у меня муж Азербайджанец и еще много чего. Это вкусно.

[@mehbubeismaylova6661]

Spasibo za vsyo.Vı ocen xoroşo qotovlyu.👍👌

[@user-cd2nz6nq2z]

Салам алейкум ваше семие.!

[@user-uo6zy3od4t]

Это наша беда, когда бабушка и дедушка были живы, у нас вообще не было вопросов, а теперь нет на них ответов......

[@silviyamusayeva8432]

Точно сказали 😢

[@nataz3025]

Согласна с вами.

[@rada22]

Обожаю азербайджанскую кухню, особенно довгу и кяту с зеленью

[@annalansky4024]

кята с зеленью? Вы, наверное, хотели написать кутабы с зеленью? Кята бывает только сладкой.

[@rada22]

@@annalansky4024 моя соседка азербайджанка и она делает кяту с зеленью))

[@emil3623]

@@rada22 может это гутаб?

[@aliabdullayev862]

@@annalansky4024 большие гутабы с зеленю в районах так говорят ката , если маленькие то это гутабы разница в этом и есть сладкие ката , И ещё толко с гутабы большие с зеленю у нас так говоря но не мясными , мясные называются как Бакинцев гутабы

[@ozal1149]

@@annalansky4024 Гянджинцы называют гутаб с зеленью кятой. Ещё хаму добавляют, вообще вкуснятина

[@user-hp3di5nc3t]

Завораживающий тембр голоса и дикция, иногда понимаешь что рецепт уже не так важен, хочется просто слушать... такие люди как Сталик думаю талантливы не только в кулинарии. Спасибо, душа поёт...

[@tohirshamsiyev6700]

Согласен

[@user-gm3pn8cv5v]

Уважаемый Сталик,мне 31 год,я сам,лично не готовлю,часто,но когда я смотрю ваши ролики о еде,мне очень хочется начать кулинарное практикование,да и Вы,честно говоря,очень харизматично и увлекательно,Нас мнлголюдную аудиторию,настолько заворожили своим подходом и знанием истории блюда,что нам всего лишь остаётся глазеть как буд- то впервые видим что-то диковенькое.Но это на столько красиво и завораживающе,что не оторвать глаз.спасибо Вам. вы чудесный человек,Сталик Ханкишиев

[@user-dx8ed3kc9i]

Как вы красиво всё это сказали 🥰🇦🇿 спасибо вам 🙏

[@pink_fish]

Боже, как красиво вы показываете готовку! Я не готовила до 37 лет, пока на ваш канал не наткнулась. И вот, не могла представить, что научусь так готовить... Спасибо вам, Сталик, от всей нашей семьи!

[@user-ov8jz3rf1n]

Вы волшебник! Не устану это писать!

[@user-dh6no4fd5f]

Браво , Сталик!!!!! 👏👏👏 Мы в России в восторге от ваших рецептов и вообще от кухни Азербайджана ❤️ и от самого Азербайджана и его жителей 👍👍👍

[@i-v-1988]

Красава ,я уже влюбился в Босбаш сахол гагаш, лайк!

[@user-jb2kx3om9j]

Родилась и выросла в Азербайджане, поэтому люблю азербайджанскую кухню. Готовлю и русские блюда, но больше люблю и готовлю плов бакинский, долму, кофту. И зелень всегда на столе. Это уже в крови, шучу друзьям, которых это удивляет, так как живу в России. Стараюсь смотреть ваши выпуски, очень люблю смотреть и учусь у вас. Вы- просто чудо, это же надо, как любить свою профессию. Восхищена!

[@shamilmammadov8246]

За последние 2-3 месяца почти не ел красного мяса, только для того, чтобы поехать в Азербайджан и поесть самую вкусную баранину на свете)

[@daggorec3441]

Смотрел много поваров своими шикарными кухнями,посудой лишней не нужной болтавной,вы Сталик рождёный повар,вы интересуете людей после вашего шедевра научится готовить,ваших словах нет ничего лишнего,вы не только повар высокого класса,но и гид кулинарного искусства и речи,вы настолько профессионально ведёте свои ролики но и как актёр которому дали главную роль в фильме вживание в каждую лбюдо, смотрел и слюни потекли,море удовольствия есть три вещи на которых можно смотреть вечно, тёмное звёздное небо в высоко в горном селе,на открытый огонь на природе,горный ручей падающий каскадом пенящийся внизу и вашу кулинарную искусство.Спасибо большое добрая и милейшая душа,еда которая готовыл такой человек приносить пользу,от вас идёт очень большая позитивная энергия.Здоровье и удачи.Асаламу г1алайкум ва рах1матулагьи ва баракату.

[@Stalic62]

спасибо за отзыв

[@shef_doma_seva_syama]

уважаемый наш Сталик Ханкишиев🙏Люблю вас и вашу кухню.Бозбаш это жемчужина Азербайджанской кухни.Могу каждый день его есть.Он и как первое и как второе блюдо🙏🤲💓💓💓🧕👌

[@user-rf1dh1uq3u]

Как должно быть довольны души Ваших предков , каждый раз отдаёте им дань , вспоминая их в своих роликах и продолжая вечные народные традиции .. Спасибо Вам за то , что делитесь с миром своими знаниями и умениями.

[@user-lp2nd6kj6h]

Товарищ просто здорово говорит! Ему бы лекции читать. Говорит,как пишет,а пишет,как узоры выводит! Слушал бы и слушал! А он еще и готовить учит! Ну,ваащеее! Respect!

[@sean7144]

Бозбаш это... это надо пробовать. Трудно описать )

[@user-mn4oq8wi3o]

Это очень вкусно

[@BOSSAZE-gy9ng]

Любим Азербайджанские блюда у них богатые вкусные

[@user-db5os1nl2j]

Шикарное блюдо. Пробовал в Азербайджане.

[@talishogluazeri465]

Кюфта-бозбаш лично мне нравится как 2 в 1, как первое и второе. Очень вкусная блюда особенно зимой.

[@user-sk1ri3wq8o]

Молодец талыш баласы🤗

[@yusibovaze4121]

Küftə bozbaş ləzzətdiyeee ləzzət

[@milagold7591]

Azerbaycanın bütün yemekLeri, yekdi, superdi, LezzetLidi!

[@breddpitt3919]

Самая вкусная и лучшая Азербайджанская кулинария..!!! У каждого есть своё блюдо ноооо .. Азербайджанская самая лучшая. ❤

[@user-yx6ft1di5l]

Боже мой,сколько вкуснятиныСталик ,Вы приготовили! С какой любовью,с какой душой! Кюфта- бозбаш- это-такая еда,это так вкусно,это надо знать! А какВы поиготовили- это шедевр! Шедевр от великого кулинара.Спасибо ,спасибо за все.

[@user-hp4kx8oq3k]

А как готовить соган бозбаши??

[@user-om9xy4sx2l]

Спасибо, Сталик! Я часто готовлю боз-баш. Азербайджанская кухня самая лучшая.

[@leonid9796]

Родная кухня-самая-самая

[@yunsulsulyun7274]

Хранит вас Бог! Это самый правильный способ приготовления, как в старину делали наши бабушки. Нынче всё через мясорубку, но это не то.

[@user-dx8ed3kc9i]

Я вышла замуж в 1990 году, родила сыночка, а потом мне муж заявил дёймя долма хочу.....Я спросила что это?..объяснил))) сейчас его нет уже , но... я делаю весь фарш дёймя 😋

[@Svetlana_Troshina]

Бульон - чистый янтарь, мммм 😊

[@designremont9392]

Куркума (которая в кюфте) янтарит бульон дополнительно))

[@elviraarif5970]

А я так люблю слушать истории которые вы рассказываете.... Ну а про рецепты, слов нет! Всегда все вкусно и красиво!

[@user-fo7jj5ce4q]

Сталик огромное спасибо вам за такой рассказ про бозбаш, а с какой любовью вы готовите. 💖👍👍👍

[@MayaMaya-th2jf]

Спасибо за вашу позитивную передачу. И научили готовить, и дали нам хорошее настроение. Вы настоящее чудо! Привет Вам из Азербайджана! Салам из Баку🌹🎀🖐️🧿🧿Ⓜ️

[@natalianatalia629]

Пан Сталік просто закохав мене в азербайджанську і узбецьку кухню!🌷Дякуючи йому , я полюбила нут і східні спеції ! А так розповідати про м‘ясо може тільки він!😜👍

[@Stalic62]

Узбекча ёза биласизми?

[@user-hn7bf5gm6y]

Сталик вышел на такой уровень,что уже не важно что он готовит. Сама подача материала на высшем уровне.

[@lanxlkon]

Спасибо Вам добрый человек Ханкишиев,что упоминали великого повара, ныне покойного Шаха.

[@seljanhatami]

Сталик Бей,слушаю Вас и отдыхаю. Так рассказываете словно сидим тет-а-тет. Вы бесподобны. Слушать Вас одно удовольствие и самый хороший вид отдыха❤️ Салам Вам из Баку,Пиршаги🇦🇿

[@user-rl9ty2qu9g]

Посмотрела, послушала Сталика и наелась. Живу 14 лет с Азербайджанцем , он тоже бесподобно готовит! Азербайджанская кухня самая вкусная и правильная!

[@nigarhuseynqizi8598]

Интересно, когда на нас женятся даже яйичника не умеют готовит, а с вами поворами становятся :)

[@Nigar_2018]

@@nigarhuseynqizi8598 🤣🤣🤣🤣🤣🤣bunlarkina gun isigi deyib oncun xanim

[@sehrihuseyn4381]

@@nigarhuseynqizi8598 опередили меня. До меня он все готовил. Женился все ниче не делает

[@nigarhuseynqizi8598]

@@Nigar_2018 demeyin - demeyin, oqlum balaca olanda anama deyibmish ki, boyuyende rus qızí alacam, onlarıkı pışnı( saçlarını nezerde tutub)olur, anam da cavabında :"Dūz deyirsen, bala, onların şoğeribe qalmışları pışnı olur " deyib))))

[@nigarhuseynqizi8598]

@@sehrihuseyn4381 мой первый муж когда сватался на мне сказал что даже торт печет, он любител готовит, 6 лет вместе жили, даже воду для себя не наливал, ко мне обрашался, 2 - ой тоже когда со мной встречался для меня Киевский котлет готовил, после женитбы первые время готовил, при том очень вкусно, 7 лет вместе живем, стал очень редко готовит))

[@user-qk5ho5uu3h]

Сталик гардашым! Вы мой кумир! Великолепный мастер своего дела! Я жму Вам руку!

[@user-lw4cq2cl4j]

Дядя Сталик, это Шедеврально, Феноменально, Неповторимо!!! Я целую Ваши руки!

[@user-rf3lt1kk1z]

Сталик, спасибо Вам за Ваши кулинарные шедевры! Получаешь эстетический восторг от просмотра) а бозбаш всегда мечтал приготовить! Пробовал его в одной придорожной кафешке и влюбился в это блюдо!

[@user-ds7xb6mk2x]

Как приятно его слушать!!

[@user-jy2bg1wz6o]

Действительно.так рассказывает вкусно как будто мы на самом деле это блюдо пробуем и смакуем.хочется быстрее это блюдо приготовить.

[@AnatolyAres]

Не перестаете удивлять, Сталик Гусейнович! Я даже не знаю, за что спасибо сказать - за ещё один замечательный рецепт или за титанический труд в съёмке ролика!

[@user-wy6rc3km6n]

Молодец！Люблю азербайжанскую кухню. Дай Бог здоровья и счастья.

[@SAITAMA-lo5qn]

Спасибо большое, сам азербайджанец но родился в России и живу тоже в ней. Очень интересны ваши рецепты) за рецепт приправы спасибо)

[@user-lu5mr2dh7j]

Пила действительно отличная,вещь!!!.Ну а суп-классика азербайджанской кухни!!!

[@samir3368]

Хази Асланов,Гейдар Алиев,Керим Керимов,Фарман Салманов,Муслим Магоммаев и многие другие сыны Азербайджана, славят наш народ своими достижениями в мире , а вы славите жемчужину нашего народа!!! Нашу кухню, мы гордимся вами что вы такой талантливый и успешный наш соотечечтвенник!

[@Svetlana_Troshina]

Азербайджанские помидоры действительно очень вкусные 😊👍 особенно гахские, на мой вкус. Они сладковатые, мясистые, просто песня

[@VirtualAze]

наверное газахские? Гах довольно холодный регион Азербайджана)

[@nazrinabdullaeva2133]

@@VirtualAze может Ханум угощали в Гахе помидорами и они ей запомнились.

[@bulka7958]

отличный помидор должен быть кисло-сладким и немного солёным

[@JackBotik]

Абаканские ты не пробовал

[@Stalic62]

Разница между абаканскими и азербайджанскими состоит в том, что азербайджанские можно попробовать в любом уголке России, а абаканские - только в Абакане.

[@user-yt4op7nt3h]

Сталик!Привет из Украины.Вы как всегда на высоте.Готовил базбаш,просто сказка.Спасибо.

[@dfgkerkmmdfkv8387]

Огромное спасибо за вкусную и интересную подачу рецептов Азербайджанской кухни! Здоровья и долголетия!

[@ezzelezzel7440]

Мой папа всегда говорил"бозбаш-это первое и второе вместе"❤️🇦🇿👍

[@johannesdyck7195]

Какое удовольствие наблюдать за профессиональным поваром. БРАВО Маэстро. СПАСИБО.

[@user-te8zc1zc2g]

Спасибо, Дорогой! Вкусно, красиво, поэтично!!! Сталик, Вы великий мастер!!!

[@user-ic8uy8pc3l]

Салам алейкум братс Дагестана с Самары блюдо просто Бомба честно говоря 💯😋😍

[@user-nh9vy1jg8w]

Моя бабушка тоже родилась в Ардабиле, а свекровь из Нахичевани,они тоже отбивали мясо деревянным молотком и специи добавляли такие как вы добавляете, только зелень-мяту или рейхан.

[@teranebayramova1519]

Сталик спасибо вам за рецепт. Я живу 40 лет в азербайджане подругому готовила а теперь буду готовить как вы

[@afetbehbutova3357]

МОЯ БАБУШКА ТАК ГОТОВИЛА, ОНА ИЗ ТЕБРИЗА. СПАСИБО ВАМ. ВЫ ВЕРНУЛИ МЕНЯ В ДАЛЁКОЕ ДЕТСТВО.🤲🤲🤲🤲🙏

[@nemo3252]

Спасибо,Сталик муаллим. За то,что так здорово рассказываете про разнообразную,вкусную азербайджанскую кухню.

[@Turk978]

Самый стильный повар ,виртуоз своего дела !

[@user-bv4ss8tm1l]

Мастер Спасибо Большое!!! После болезни потерял память... глядя на передачу вспоминаю как и что готовить... СПАСИБО СТАЛИК!!!

[@dagaze8484]

Был бы рядом с Вами, пожал руку и обнял, с Вашего позволения!!! Просто Cox Sagol Сталик mellim!

[@user-ro7wv9ep2s]

Низнаю как кому но мне аж запахло.Благодарю.

[@mikhailkhokhryakov3442]

Спасибо уважаемый Сталик. Приятно смотреть ваши видео. Я рад, что живу в многонациональном городе Актау (Шевченко),что в Казахстане. И могу пробовать блюда всех наших народов. Мир вашему дому.

[@user-hj9qi1iy3m]

Ооо, земляк. Я там родился. ✌9 мкр....

[@Atilla-1965]

Многоуважаемый Сталик Ханкишиев, вы почетный гражданин Азербайджана. Благодарим от души, Особенно за 3-гулаг пахлава. Я жительница Кабалы, и мы очень любим вас. Дай Аллах вам здоровья.

[@user-vk2de6qs7q]

Как приятно слушать вас, я сама азербайджанка, бозбаш не особо нравилось, но после этого просмотра так захотелось приготовить бозбаш

[@user-rq8uw8sb3l]

Я татарин обожаю бозбаш, долму виноградными листья ми

[@user-nh7xy8jj9m]

Чего спорить,у каждого народа свои прелести в кулинарии,у всех что то вкусно,что то нет.Каждый хвалит свое.Ребята,всем мира,добра,счастья.Спасибо Сталику,узнала много интересного,хотя родилась в Азербайджане,жила,училась готовить у бабушки,она знала все премудрости готовки

[@qasimqasim3576]

ДОРОГОЙ ДЯДЯ СТАЛИК! ХРАНИ ВАС АЛЛАХ! ВЫ ПОСОЛ НАШЕЙ КУЛИНАРИЙНОЙ КУЛЬТУРЫ! ПРИВЕТ ВАМ ИЗ БАКУ!

[@user-dp3ir9ho1v]

Как по мне самая вкусная кухня так это азербайджанская 👍

[@user-mi4xc6im1b]

Турецкая

[@user-eq1tm2tm9y]

Божбаж ето грузя бл

[@user-zr9gr8ji3f]

Сталик, Вы с такой любовью готовите,аж слюнки текут. Большое Вам спасибо. Это блюдо никогда ни ела. Вот смелости наберусь и попробую приготовить.

[@chara934]

Салам . Моя бабушка тоже так готовила куфта. Она была из города Иреван Еще она готовила бадымчан долмасы по другому. Она готовила фарш из мелко нарезанных кусочков мяса и гуйруг которые хорошенько жарила . Еще обязательно добовляла лепе. Это как половинки нохуд .

[@user-lh6qt9cy5q]

Спасибо большое и похвала Вам, уважаемый Сталик за то, что Вы вспоминаете и не забыли Богатые, нежные руки Святой Бабушки ! 👍🙏🇦🇿

[@natalyakovaleva413]

Давно хотела посмотреть, как готовят бозбаш, так как ела его в юности. Большое спасибо, приготовим!

[@samirali1037]

Вы в Азербайджане живете?

[@user-nn5fw4om1u]

Я уже бабушка со стажем и до сих пор многово не знаю, учусь у Вас , спасибо вам дорогой Сталик!

[@camilaamerbayova252]

Люблю смотреть как вы готовите. Привет из Баку

[@NanaEasyCookNanaleon]

А так Азербайджанская кухня лучше всех! Она лучшая на всей земле.

[@Youtuber-ln3cy]

Согласна 🤝🇦🇿🇦🇿

[@user-st2sx5em4h]

Готов это оспорить😊

[@Sharkblue]

Рад видеть здоровым и счастливым Вас. Сталик ассалаумалейкум!!

[@user-hg9tx8ql6g]

Большое вам спасибо от Азербайджана.

[@rozazukova-john6554]

Я вчера приготовила плов по Вашему рецепту! Вкусно и красиво!

[@gultanatbeisebekova9822]

Сталик, бауырым-брат, у нас казахи точно так же как вы, готовят сорпу - бульон и тогда и мясо вкусное , и сорпа отличное! Оказывается, у наших народов общие способы приготовления мясного бульона!

[@larisakarpova405]

Спасибо, помимо шикарных блюд очень профессиональная подача!

[@amp3954]

Thank you very much. Thanks to you I start to appreciate Azerbaijan disches more and more.

[@user-rx1tn7ek8y]

Очень вкусно донесен материал))))

[@user-yg5ny2yc1r]

Одно удовольствие смотреть и слушать Вас ,спасибо за кулинарные уроки,живите долго и счастливо

[@URSAIDDR]

Сталик не просто вкусно готовит, но и сладко рассказывает. Люблю смотреть его ролики. 👍

[@alllolgamesslam8464]

Уважаемый Сталик, как же приятно Вас слушать.... Спасибо Вам огромное!!!

[@samsunggalaxi7979]

Сталик спасибо вам.Я по национальности Азербайджанец и вырос на на этом блюде кифта бозбаш,парча бозбаш или как его называют в Гяндже бозартма.Но после вашей великолепной подачи этого блюда решил на ужин семье ещё раз приготовить это замечательное блюдо.Дай вам Господь здоровье и чтобы все ваши невзгоды и болезни остались позади .

[@klin2559]

Хороший Добрый Человек

[@T.Alecseevna]

Спасибо Вам! Красивая и вкусная подача материала! Я люблю готовить, но как только я познакомилась с Вами и Вашим каналом, полностью пересмотрела свой подход в приготовлении блюд! На самом деле очень важно не только как очень вкусно и правильно приготовить то или иное блюдо, но и как красиво это подать! СПАСИБО!

[@user-vv6jp1ld7o]

Спасибо дорогой за прекрасный ролик. Приготовил. С удовольствием поел. Вспомнил Баку/Азербайджан

[@user-zw1ct7dc6e]

Как у Вас все аппетитно,даже запах передаете,так вкусно рассказываете.Любое блюдо у Вас как праздник

[@firuzanasirova677]

Низкий поклон Вам уважаемый Сталик Гусейнович ! Аж прослезилась,точно так же как и Вы готовила покойная бабушка моего супруга(родом из города Сараб). И каменную доску она привезла с собой в 20-е годы...Здоровья Вам и всех земных благ !

[@user-dz3rg2mp1o]

Сталик Здравствуйте! Вы великий человек мы Вас очень уважаем всей семьёй. Спасибо за рецепты уважаемый!

[@user-cw7ov6ro9g]

Сталик, спасибо Вам огромное. Я очень люблю готовить и многое умею, но ещё больше люблю смотреть Ваши позитивные видео рассказы. Многому учусь. В Ваших видео целая кулинарная академия.

[@tatyanalukoshina5951]

Чесно говооя ради рекламы не хочу смотреть. Но слушаю вашу речь и плачу. Так как говорят бакинцы никто не говорят. Чистый русский язык. Без всяких акцентов.Я в России 30 лет. Но до сих пор у меня спрашивают откуда я родом. И я гожусь что я бакинка. Я вас очень уважаю и чувствую свою РОДИНУ..

[@Stalic62]

Рекламу вставляет Ютуб, потому что это коммерческая организация. А Вы пользуетесь им бесплатно. Точнее, за Вас заплатили рекламодатели. Вы тоже на работу за деньги ходите? Есть премиум подписка - платите Ютубу 5 долларов и смотрите без рекламы. Я вставил рекламу моих спонсоров, потому что тоже на что-то должен жить, должен платить своим сотрудникам, покупать оборудование и продукты для съемок, но у кого я должен спрашивать? У Вас? Вы мне платите за мою работу? Или хотя бы один раз спасибо сказали? Я бы попытался намазать его на хлеб. Не нравится реклама? ну, промотай! Это же ютуб, а не телевизор! И предупреждаю: чем лучше ролики будут публиковаться, тем больше в них будет рекламы. И объясняю еще раз: потому что Вы смотрите эти работы БЕСПЛАТНО.

[@user-ki2uz8lv8y]

Дай бог вам здоровья Братишка. Как всегда на высоте. Бозбаш очень вкусно.

[@romanorusso]

Сталик, спасибо. У меня ресторан кухонь стран СНГ в Бразилии, штат Рио-де-Жанейро. На данный момент у нас три сет-меню: русское, украинское, грузинское. И с августа вводим казахское. Вчера сделал бозбаш по вашему рецуепту. Долго возиться? Да. Но вкусно, блин. Потренируюсь и будет у нас азербайджанский сет. Прилетайте в гости на пробу )

[@dilshodisrailov1008]

как всегда великолепно, Сталик ака! Друзья азербайджанцы угощали Боз Баш из индюка…

[@BSNasriddinov]

Ах, - не только красива готовили, а ещё чудесно рассказываете. Вот, это профессионализм, Молодцы!

[@victoriadejesus3648]

Прекрасный вы человек Сталик- а уж повар из вас первоклассный🥰👍- не каждому дано так преподать свои рецепты. Слушать вас- само удовольствие- можно не только научиться готовить а узнать много из истории народов🥰👍

[@zaurbekmehtiev222]

Здравствуйте , я родился живу в Узбекистане город Ташкент , Азербайджанец по нации ,часто собираемся с друзьями и готовим только на оджахе . Благодаря вам у нас не когда не возникает вопроса что приготовить и как это сделать чтобы потом обязательно всем понравилось . Саголун !

[@qasimqasim3576]

САЛАМ АЛЕЙКУМ УЗБЕКИСТАН ПРИВЕТ ИЗ БАКУ

[@SevincAzimli]

Как вы вкусно говорите про еду... Машаллах

[@user-ql2dp4qu6i]

Огромное спасибо Сталику за его МК, так красиво и вкусно вы рассказываете о еде, аж слюнки бегут. Многие благодаря вашим роликам научились готовить. Спасибо вам, здоровья вашим рукам❤❤❤❤❤