もう失敗させません！！サクふわしっとり♪ 【幸せのメロンパン♡♡】紅茶&プレーン〜How to make melon bread 〜

こんにちはーもかです！
今日は基本のメロンパン！！
紅茶とプレーンの2種類です😎
クッキー生地はサクサクで生地はふわふわ
しっとり！
クッキーが割れにくく失敗もしにくいレシピ
なのでパン作りはじめての方にも
おすすめのレシピ💓💓
難しそうに見えて意外と簡単に作れるので
是非作ってみてね！
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メロンパン　8個分
【生地】
強力粉…200g
砂糖…32g
塩…3g
スキムミルク…8g
全卵..40g
ドライイースト…3g
ぬるま湯（40°Cくらい)…72g
無塩バター（室温にもどす）…30g
【クッキー生地】
無塩バター（室温に戻す）…24g
砂糖…58g
全卵（室温に戻す）…38g
薄力粉…115g
紅茶を入れる場合は紅茶葉（アールグレイ）
クッキー生地の半分に対して2g。
8 melon breads
【Fabric】
Bread flour... 200g
Sugar... 32g
Salt... 3g
Skim milk... 8g
Whole eggs... 40g
Dry yeast... 3g
Lukewarm water (about 40°C)... 72g
Unsalted butter (bring to room temperature)... 30g
【Cookie dough】
Unsalted butter (bring to room temperature)... 24g
Sugar... 58g
Whole eggs (bring to room temperature)... 38g
Flour... 115g
If you want to brew black tea, black tea leaves (Earl Grey)
2 g for half of the cookie dough.
①クッキー生地
ボウルの中にバターを入れて、ホイッパーでほぐす。砂糖を1/3くらい入れてすりあわせる。
全卵を入れて混ぜ、残りの砂糖を入れて混ぜる。
②ふるった薄力粉を一気に加え、
ゴムベラで切るように混ぜる。
③紅茶葉を入れる場合は2等分にして
片方に紅茶葉を入れて混ぜる。
④ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
⑤ 冷えたクッキー生地を8等分にして丸く形をととのえ、使う時まで冷蔵庫で休ませておく。
⑥ホームベーカリーに
無塩バター以外の材料を入れる。
こね始め10分後に柔らかくした無塩バターを入れ、一次発酵までお任せ。
⑦8分割　ベンチタイム15分
⑧クッキー生地被せる。
グラニュー糖つけて、格子模様をつける。
⑨二次発酵　30度で40分ほど
（1.5倍ほどの大きさになればOK）
⑩190℃に予熱をしたオーブンで12分〜14分焼く。
(1) Cookie dough
Put the butter in a bowl and loosen with a whipper. Add about 1/3 of the sugar and rub it together.
Put the whole egg and mix, mix with the remaining sugar.
(2) Add the sifted plain flour at once,
Mix as if cutting with a rubber spatula.
(3) When adding black tea leaves, divide them into two equal parts.
Put black tea leaves in one side and mix.
(4) Wrap in plastic wrap and let rest in the refrigerator for 1 hour.
(5) Divide the chilled cookie dough into 8 equal parts, shape it into a circle, and let it rest in the refrigerator until use.
(6) Home bakery
Add ingredients other than unsalted butter.
10 minutes after starting kneading, add the softened unsalted butter and leave it to the primary fermentation.
(7) 8 divisions, 15 minutes of bench time
(8) Cover with cookie dough.
Dip in granulated sugar and add a lattice pattern.
(9) Secondary fermentation: 30 degrees Celsius for about 40 minutes
(It is OK if it is about 1.5 times larger)
(10) Bake in an oven preheated to 190°C for 12 to 14 minutes.
00:00 オープニング
00:44 クッキー生地
03:31 パンの部分
07:26 成形
12:13 試食

[@Ninochi39]

2回くらいしかパン作ったことなくて、初めてトライしたんですけど、動画の通り作ったら本当に失敗しなかったです！そしてちょうどいい甘さで美味しく出来ました。ありがとうございます。

[@user-hf8zm7io2x]

バレンタイン用にこのレシピでメロンパンを作りました!! 友達から美味しかったと沢山褒めてもらいました🫶🫶 ありがとうこざいました!!

[@azarasi_oO]

この動画のレシピで作ったら過去一かわいいメロンパンできて美味しすぎたしパン屋超えた🥹🥹🥹🥹🥹

[@user-lj1gv8vu8k]

最近このレシピでずっとメロンパン作ってます！！最高に美味しいですありがとうございます♡

[@MT-zn3wb]

美味しくできました！ 貴重なレシピをありがとうございます！また作ります😊

[@user-tf3bg9ur6q]

久しぶりにメロンパンが食べたくなって、レシピ参照させていただき、作りました。 どちらも美味しく出来ましたが、初めて食べる紅茶メロンパン、感動しました❤

[@kuro18661]

更新すぐうれしすぎ！！！ありがとうございます

[@pan-xc1im]

手ごねで作りました🍞 メロンパン今までヒビ割れてばっかりだったんですが、初めてキレイに焼けました！ そしてとっても美味しかったです！ありがとうございます🥹

[@YM-ie4sn]

初めてメロンパン作りました！もかさんのレシピ＆解説のおかげで上手に仕上がりました🥹海外住みで手軽にメロンパン手に入らないので綺麗に焼き上がったのを見て本当に嬉しかったです❤️お友達にも絶賛されましたありがとうございます😊

[@user-sl9dh5mu3g]

おお美味しそう😂！ パン作り最近してなかったから、モカちゃんのメロンパン見たらパン作り再熱した！作ります🩷

[@user-jh6yg3sz9m]

友達にあげる用のメロンパンを作ろうと思っていて見させていただきました！ 今までメロンパンが成功したことがあまりなかったのですが、これならうまくいきそうです！ありがとうございます！

[@user-fv5rm2fp1j]

パン作り初心者、初めて作ってみました！ ホームベーカリーもないし不安でしたが大成功でした🥳 ありがとうございました〜！

[@user-ce8ll2lw6l]

今日、こちらのレシピでメロンパンを作りました！ パン作りは初めてで難しかったですが、すごく美味しくできました🥰 クッキー生地の部分もサクサクにできてとても嬉しかったです！ 素敵なレシピありがとうございました！✨

[@yuki0610disney]

メロンパンの動画ありがとうございます🥰 夏休みが始まったら作りたい！！

[@tomocafemoka]

わーありがとうございます😊夏休み是非作ってください！！

[@user-st1fs3cm4f]

めっちゃ美味しいメロンパンできました🥹❤

[@user-ys6tt3xv5b]

メロンパン参考になりました､ありがとうございます

[@kasumisou_kiyoraka]

初めてコメントさせていただきます。 メロンパンとっっても美味しく出来ました！大成功です！ 素敵なレシピと動画ありがとうございました😊❤

[@user-bw7lk4wb1s]

理想的なメロンパンだ〜😋💕

[@tomocafemoka]

なんて嬉しいお言葉を❤️

[@Momo_of_257]

おいしそう〜！ 今度作ってみます！😋

[@tomocafemoka]

嬉しいですありがとうございます😊

[@user-pe8yr2rk2x]

メロンパン作りたくて、 レシピ参考にさせて頂きました！ 外サクサク、中ふんわりの とても美味しいメロンパンが 焼き上がりました！ メロンパンは初めて作ったのですが、家にホームベーカリーなかったので、手ごねで頑張りました！ ホントに美味しくて、 旦那にも好評だったので、 今度友達とか色んな人にも、 食べてもらおうと思います🎶 素敵なレシピ公開 ありがとうございました✨️

[@markgoldenberg5448]

メロン皮がサクサクし、パン生地までしっかり火が入り、とても美味しそうなパンですね😊 ふわふわな余り、焼きあがったパン生地がスカスカなメロンパンも多いように思いますが、これは食べ応えもありそう。 手も胃も大きいからか、自分で作る場合、レシピの分量なら２～３個分なので、倍量くらいで作ってみます😅

[@rise1118]

どちらも、とっても美味しそうです～♪😊♪🌈🌈💖💖💖🌈🌈✨✨👏👏👏💖💖💖

[@user-ou5um7zs4x]

紅茶メロンパン食べたことない！！食べたいーーー🤤 作ります！！！！！

[@tomocafemoka]

紅茶最高ですよ！！ありがとうございます😊

[@user-ut4ek4lk5z]

今週実家に帰るので、作ってみます❤

[@snowfoxxie]

I made this recipe today! It takes a bit of effort but it’s amazing!!! Results were just like the video! Tastes great too! Hot melon pan out of the oven is my new favorite thing!

[@tomocafemoka]

I'm really really happy! Thank you for making it! Let's make it again! Freshly baked bread is the best!😎🫶

[@user-ie4fv6th9i]

手際が良すぎる……

[@user-tm2dr7de4j]

美味しそう〜！わー食べたいー！

[@user-zx5mw2ue8n]

この前このメロンパン作ったら店のみたいに美味しいっていわれました！！チョコチップをいれて作ってみてもうまくできますか〜？😉

[@user-yd3sw1jo9n]

めちゃくちゃ美味しそう。絶対やる❗️ オーブンは、どこの使っていますか？😃

[@yuka1857]

このレシピで初メロンパン作りました！とても美味しくできて、また次も作ろうと思います♡もっと中をふわふわにするならバターを多くするだけで大丈夫ですか？

[@mypink3265]

いつも楽しみに動画見させていただいてます。クッキー生地作るときのマットについて教えて欲しいです!

[@user-pb3vt7ze4k]

2次発酵した後にクッキー生地がオーブンのスチームで中々潤ってて心配だったのですが、おいグラして焼いたらちゃんとザックザクになって感動しました😂 焼きたて美味しかった！ 自分で作ったメロンパン可愛すぎましたー！

[@user-go9zo9ws5z]

初めてコメント書きます メロンパン作ってみました。クッキー生地がずれてしまいすこし形が崩れましたが味はとっても美味しかったです。❤

[@user-un5yu7xp9q]

2回作りましたー!!超おいしいし評判いいです👍🏿意外と簡単でほんとにだいすき𝑩𝑰𝑮 𝑳𝑶𝑽𝑬＿

[@moepen]

海外留学中で、こっちにメロンパンが無くてずっと食べたかったので早速作りました！！ 全て手ゴネ&発酵機能無しでしたが、美味しく作れました！素敵なレシピありがとうございます💕

[@non8413]

一次発酵何分ぐらいしましたか！？

[@moepen]

@@non8413 こちらは寒かったので、1時間ほど発酵させました！時間ない時は、電子レンジ使って時短発酵させてます！

[@user-ur4nl8uu4k]

この中にカスタード入れても美味しそう♡

[@tomocafemoka]

センス抜群です☺️❤️

[@user-pp2tb5zb9z]

かれこれ2回作り今日3回目を作ります！ クッキー生地の卵液は少し多めにした方が何故か私は成功しました

[@hope7153]

アールグレイがなかったので代わりにチョコチップを入れてみました☺️☺️ とっても美味しくできました🫶💕

[@user-ro6el1sc7w]

作ってみたい🥰スキムミルクの代用できるものはありますか??

[@Spice_and_wolf2024]

美味しい

[@user-ne8te3rh4h]

今から作ってきまーす！

[@tomocafemoka]

今から！！！嬉しいです！！！

[@user-ne8te3rh4h]

@@tomocafemoka 焼けました！ 上手に模様が付けられませんでしたが味はとっても美味しかったです❣️ ぜひまたリベンジします…！

[@user-tsuki906]

スキムミルクって練乳代用いけますか？？😮美味しそうです♡ ホームベーカリーがコネ10分で寝かしに入ってしまうんですがどうしたらいいでしょうか…😢

[@user-fy5kc3kt4l]

ホームベーカリーがない場合何度で何分発酵させたらいいですか??

[@user-td9dx5pn4n]

こんにちは！ アールグレイ味、美味しそうですね！ところで茶葉って食べたとき舌に残ったりしませんか？

[@user-lp7wc7ew9h]

メロンパン🍞🤤 美味しそうです。 また挑戦してみます。💪 作ったら感想書きますね。😆 作るの楽しみ🙆

[@tomocafemoka]

挑戦していただけるの嬉しすぎて！！感想超楽しみにしています💪💪💪💪

[@NAO-eq5mo]

はじめまして😊 初めてメロンパン作りました😊めちゃくちゃ美味しくて感動しました‼️ クッキー生地は冷凍できますか？ よかったら教えてください😊

[@user-bz1gl5jv1t]

メロンパン焼いたことないから、焼きたいなぁ😂 美味しそうですね✨

[@tomocafemoka]

ありがとうございます😊初めてのメロンパン作ってみて欲しいです❤️

[@user-bz1gl5jv1t]

@@tomocafemoka ありがとうございます🌼

[@user-se5jn8pj2c]

作って1日経つと ベタベタになるでしょうか？🥲

[@snanfo.1729]

ほんとうにお菓子作りが好きなんだろうな 数回に分けて加えるとか、なぜぬるま湯なのかとか、生地が痛むからスケッパーでとか… 私には絶対無理だもん。 もかさんとお友だちになりたい人生だった😋

[@user-yy3zf9ln8w]

成形の仕方、とても勉強になりました！ありがとうございますm(_ _)m

[@yurie2250]

2次発酵はどのようにすればいいんですか？

[@user-qz3yk5po4t]

ホームベーカリーがない時の作り方も知りたいです🥺

[@user-bf2ix3nt9u]

メロンパンのクッキーがずれてしまいます😂 そして質問です。お使いのホームベーカリーとオーブン教えて下い。

[@beethovenlove9680]

私も作ってみたいです！

[@user-bl5hs4hc1v]

つくれよ

[@user-amonao46]

見てるだけには、簡単そうに作れるって思うんですけどね😅 実際はそんな事ないんですよねー😢😂

[@hrsg012]

卵と大豆アレルギーのお菓子レシピもいつか観てみたいです👀🥺

[@user-lu9ce7lh6k]

冷凍したらどうやって解凍したらいいですか？

[@user-hx8jv9ux2z]

いつもステキなお菓子に癒されています😊 材料を載せてください。 ぜひ作りたいので❤

[@user-ku1sg1jv4y]

作りたいです。 ホームベーカリーを買ったら作ります。

[@chika9461]

ショート見て来ました！ もかさんのレシピ好きでよく作ってます！ チョコチップを入れたいのですが、おすすめの分量はありますか？

[@tomocafemoka]

ありがとうございます😊 ちょうど3日前ぐらいにチョコチップメロンパンの動画撮ったのでまたアップしますね！ グラムはこの量だと50gでいけると思います👍👍

[@chika9461]

@@tomocafemoka お返事ありがとうございます🥺 動画のアップ楽しみに待ってます🫶🏻

[@snanfo.1729]

グラニュー糖つけるときパン生地けっこうグイグイつかんでて笑った。大丈夫なんだ 格子模様けっこう深く入れるんですね😮

[@aimer4699]

上白糖の代わりにてんさい糖でも代用できますか？？ てんさい糖の方が甘い気がするのですが、減らした方がいいのでしょうか...？？

[@rionn-jp5hz]

てんさい糖が粉末かどうかによるのではないでしょうか ？ 液状だと、水っぽくなりすぎてしまうかもなので、それであったら避けるほうが無難かもしれないです。

[@user-sy1hd3gy1o]

スキムミルクがないのですが無しでもいいのでしょうか？

[@user-wq1rg3dh3g]

こないだ、プレゼント用にこのレシピ使ってメロンパン作らせて頂きました！ 味見したら美味しかったです！また作ります(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)

[@user-nv2sx8yz2c]

美味しそう〜(´,,•﹃•,,｀) いちごのパウダーとかで作っても良さそう💓

[@yuriya6186]

オーブン用のプレートが1枚しかないので2回に分けて焼きたいのですが、2次発酵まで終わらせたらメロンパンを冷蔵庫で保存して、半分が焼けてからそちらを焼くと失敗しますか？

[@user-nk4mt3gm1g]

わたしもしりたい！

[@rosylily9071]

メロンパンのサイズを半分にして分量はそのままでミニメロンパンとして16個作ることは可能でしょうか？ パン作り初心者すぎて調べてもいまいちよく分からなくて…💦 有識者様よろしければ教えてください🥲🥲

[@MT-zn3wb]

遅いかもですが…可能だと思いますが、ひとつひとつがかなり小さくなると思います

[@user-hf2by2om9u]

クッキー生地がベタベタになりました。

[@myuuutan-up5jj]

手ごねでやると1次発酵ってどれぐらいやればいいでしょうか？

[@user-pp2tb5zb9z]

ホームベーカリーがないのですが、手ごねで行う場合何か注意点はありますが

[@user-xw9me8vv3c]

手ごねで挑戦したいのですがその場合は何分くらい捏ねて何度で何分1次発酵したら良いでしょうか？

[@tomocafemoka]

ありがとうございます😊手ごねの場合は本当にその人の捏ね方によって変わるので何分というよりかは、生地がつるんとまとまるまでこねてください💓一次発酵は40度で30分が目安です！

[@maramarakann]

一次発酵の40度と二次発酵の30度の環境はどうやって作るんですか？？

[@yuyuyu00]

@@maramarakann前のコメントにすみません。 ホームベーカリーだと機械で一次発酵まですませてくれます！ 手ごねの場合の一次発酵や二次発酵はオーブンレンジで行っているかと思います。 最近のオーブンレンジは発酵機能(30〜40度)がついています！ お節介すみません🙇‍♂️

[@user-qh6ss6wi3k]

一人暮らしなので8個は多いため、4個くらいで作りたいのですが…純粋に分量を半分にすれば良いのでしょうか？

[@tomocafemoka]

ありがとうございます😊半量で作っていただいて大丈夫です！

[@user-nl5fc8xg7n]

モカちゃん こんばんわお疲れ様です 😊😊 めちゃめちゃめちゃめちゃ嬉しい嬉しい😄 かわいい💞😊 メロメロパーンチ😊😊 みんなみんな動画保存してま〜す👍🍀🎵

[@tomocafemoka]

こんばんわ！！！お疲れ様です☺️ 今日も保存していただけて私もメロメロパーンチ🤛

[@user-nl5fc8xg7n]

​@@tomocafemoka かわいい😂😊

[@user-vr2lf9bk5r]

びっくりした〜 イースト！イースト！忘れてる〜って思ってたら気がついた！

[@user-oi7dr3wm7h]

メロンパンのコメントでなくてすみません。 無数にあるシフォンケーキのレシピの中で、もかさんのレシピが一番作りやすく、ふわふわなのに、しっとりで、膨らみ具合もサイコーです。 キャラメルバナナ(21センチ)のレシピ、どこかにありますか❓ 探してみましたが、機械音痴のおばさんには、見つけることができず、、😭

[@user-hc8de3gi7u]

投稿主様でなくてすみません、こちらの方はキャラメルバナナのレシピはあげていないようです💦

[@user-oi7dr3wm7h]

@@user-hc8de3gi7u さま ご丁寧に返信ありがとうございます😊 やっぱり、ないんですね、、💦 自分でも、色々作っては見てるんですが、なかなか上手くいかずで、、 いつか、投稿者さまの目に止まって レシピをあげてくださることを願います😆

[@misu6764]

美味しそうなレシピ😋で、色々参考にさせてもらってます。 スキムミルクの代用てありますか？！ 材料費が余りかからなく手軽なレシピも待ってます☺️

[@jellyfish686]

綺麗な爪です(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠❤

[@ddazo905]

手ごねの場合バターはいつ入れたらいいのでしょうか😭

[@once7098]

生地がある程度まとまったら入れると良いと思います！

[@user-pl8zg1bc1s]

初めまして😊 30度の場所とはどこで発酵していますか？

[@tomocafemoka]

初めまして！コメントありがとうございます😊オーブンの発酵モードで発酵させています！今の時期だったら室温でも発酵可能です！

[@user-pl8zg1bc1s]

@@tomocafemoka なるほど！！ありがとうございます🙇‍♀️ 初めてで上手にできるか不安ですが、頑張って作ってみます🥺🌼

[@user-macch4n]

もかさんのメロンパンが作りたくて、今日スキムミルクを買ってきました＞＜ これから楽しみです🎶

[@tomocafemoka]

きゃー嬉しいです！！ありがとうございます💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓

[@user-macch4n]

@@tomocafemoka 2週間ぶりですが昨日作りました‼🎶 生地の扱いが下手くそ過ぎて大変だったけど無事美味しくできましたᴛᴛ💕 もかさんの作るお菓子大好きなので真似出来て最高でした✊🏻🎀

[@ririri_s2]

スキムミルクのかわりになるようなものはありませんか？😿😿

[@tomocafemoka]

水の分量を牛乳に全て変える！これでもいけます😎

[@ririri_s2]

@@tomocafemoka ありがとうございます！！ やってみます！

[@user-ef8lc9xo8n]

@@tomocafemokaこの場合も牛乳は少し温めた方がいいですか？？

[@user-el4vr5zy7k]

はつこめ！ 一回目の視聴です！

[@tomocafemoka]

初コメそして！！1回目の視聴嬉しすぎて❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-id4pv2gc7m]

卵とバターが分離したらどうすれば良いですか？😢

[@user-unkoburiburi]

卵は3回位に分けて入れると良いですよ！

[@user-id4pv2gc7m]

@@user-unkoburiburi ありがとうございます！

[@yoga808.okinawa6]

薄力粉が足りないんですけどどうしたらいいですか

[@user-xm6fj3si3y]

ホームベーカリーは何を使ってますか？

[@tomocafemoka]

パナソニックのものを使ってます！

[@ramdc5368]

Hello! Can you help me? I want to make 10 melon breads instead of 8, can you help with with the ingredient amounts?

[@user-ir7vv7wn4m]

スキムミルクの代用ってありませんか😢

[@tomocafemoka]

水を全て牛乳に変えてもokです💓

[@user-uf2dp9cg9c]

分量ってどこに載ってますか？

[@tomocafemoka]

概要欄に記載してます☺️

[@user-ol1kg6zi9z]

2倍の材料でも作れますか？

[@tomocafemoka]

もちろんです！

[@user-ol1kg6zi9z]

ありがとうございます！今日のクリスマスパーティーで出します（'﹀'）​@@tomocafemoka

[@user-sn5wq2js2v]

初めまして！ 質問なんですが、何が原因で爆発してしまうのでしょうか？

[@tomocafemoka]

はじめまして！コメントありがとうございます！ 今回の場合は恐らくですが、パン生地のとじめがしっかりと閉じれていなかったからだと思われます🙇‍♀️🙇‍♀️

[@user-sn5wq2js2v]

ありがとうございます！ 今度作ってみます💡

[@user-lg1hy9uv8z]

夕方に作って、次の日の夜プレゼントで渡したい場合、大丈夫でしょうか？

[@tomocafemoka]

問題ないですが美味しさは落ちるので リベイク方法を伝えておくといいと思います🙃💓

[@user-lg1hy9uv8z]

@@tomocafemoka 返信ありがとうございます！作ってみます！！！

[@user-pp2tb5zb9z]

メモ クッキー生地の卵50ｇにすると大きくなりやすい もしクッキー生地を2分割にする場合約120ｇずつ パンを分割する時はなるべく一太刀で。小さいのを合わせると断面が美しくない 小さいのを合わせる場合はベンチタイム後にしっかり潰すと差がなくなりがち クッキー生地をくるむ時深く包まないと歪になって悲しい

[@user-kl3yu2lk1p]

強力粉と薄力粉って全部中力小麦粉では代用できませんか？家に強力粉と薄力粉なくて、、、😞

[@user-pp2tb5zb9z]

初めて爆発しました……😢😢 なんでぇ

[@potato_o]

ホームベーカリーでのこねと発酵の時間を教えていただけませんか？(>_

[@ria8556]

今の時期でも水の温度は40℃でしょうかー？

[@tomocafemoka]

今の時期だと35度ぐらいで大丈夫です🙆‍♀️

[@ria8556]

ありがとうございます🙇‍♀️

[@user-tj3ir3qr3o]

爪が長いのが気になる😢😢

[@user-lu9ce7lh6k]

冷凍したらどうやって解凍したらいいですか？

[@tomocafemoka]

レンジで少し解凍してからトースターまたは、冷蔵庫で自然解凍してからトースターで焼くがおすすめです❤️