もうめんつゆを買う必要はありません

前回に引き続きそうめんです。
水を使ってないので常温保存が出来ます。
長期間保存できるけど、カツオの風味が飛ぶから早く使うに越したことはないです。
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‐ 材料 -
濃口醤油　150ｇ
みりん　50ｇ
酒　50ｇ
昆布　5ｇ
鰹節　10ｇ
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[@zerodesignworks9594]

久しぶりです。 早速、おばぁちゃんの家で作って、素麺を食べましたよ！おばぁちゃん、感動してましたし、たくさん食べてくれました。次の日は肉じゃがの出汁に薄めて使ったようです。

[@user-us4wb8om8r]

椎茸は水に戻さないでいいんですね。とかく…鰹節が高価になっちゃって…出汁を作るのに困っちゃいます。🌿🙄家で削ろうかな

[@skitchen6226]

おれもねー。鰹節を自分で削ろうと思ってるのよーｗ

[@user-kn1bk2c49k]

確かに風味という点では違うかもしれない。つけ汁でも蕎麦屋さんの汁とは全く違いますよね。

[@skitchen6226]

やっぱ作り立ては香りが凄いです！

[@user-yr1hy8dv9t]

お勧めの、醤油、調理酒等も教えてほしいです。スーパーに行くとピンキリです。ザキさん的に、コスパが良いのはどれかなど情報があればお願いします。

[@skitchen6226]

家では濃口はキッコーマン使ってますよー。薄口は何故か東マルｗ あんまり安すぎるのは美味しくないのでお気をつけてｂ

[@kitten_anakin]

あ、水出しか。なるほど、そんな手があったか。

[@skitchen6226]

水だし楽ちんですよね。