Mount Fuji sponge cake (Bánh bông lan Phú Sĩ)

[@therasia]

I did studied in Uk for a year and one of my roomates was from Vietname We were used to cook together and I miss her a lot we had a great time and having the chance to se ur videos is amazing Many thanks. Love from Portugal :D

[@VansKitchen]

Hay là dùng bột all purpose flour thử đi Lily, bột bắp chắc cũng okie. Bột năng thì làm kem ra nó hơi dai hơn đúng với cái bánh này hơn. Bake vẫn được nhưng bánh sẽ không được ẩm như hấp đâu nhé. Nhưng bù lại bake sẽ làm bánh bông lan có mùi thơm hơn bánh hấp.

[@jihae7]

I made it today it was so good. I recommand 45min for the sponge cake, 240mL coconut milk for pastry cream and only 20g butter.

[@VansKitchen]

Thank you for your feedback and thank you for sharing your experience❤︎

[@VansKitchen]

Cám ơn Jung. Bánh rất đậm đà hương vị Việt Nam!

[@doodahgurlie]

Looks good and very doable! Thank you for the upload!

[@mshoaianh]

Thank you cô! Very nice presentation. easy to follow. Please make more recipes for dessert. Great job!

[@ancillaravisankar3982]

Van i find yr cake beautiful nd wish to try. What cd i use as a substitute to pandan. Also yr pandan though liquid yet seems thick. S pandan a bit gluish by nature. Seems like a syrup. If i were to mix food colouring do i do so to water wth a ltl sugar or sm milk. Wd that help. Tks. Bye

[@VansKitchen]

Yep, nếu không có lá dứa thì dùng sữa hoặc nước = lượng tương đương. Mình chưa làm bao giờ nên không biết kem khi đã nguội rồi bỏ lên bếp nó có chảy lỏng ra được không. Bạn có thể làm thử, nhưng theo mình đoán thì khả năng hơi bị thấp, vì bột để lâu nó nở ra đặc quẹo rồi thì khó mà làm cho nó loãng trở lại lắm. Good luck!

[@lienpham5259]

hello Chi Van em rat thich xem video cua c , em khong biet sao em nuong banh bong lan o trong lo thi no noi to , nhung khi banh ngui xep xuong , chi chi dum em cam on c

[@huongtraphan8024]

looks delicous. By the way, I like pandan favour so much. thanks for your work.

[@VansKitchen]

Thanks for stopping by (^^) Cheers!

[@cobe199]

Cam on chi rat nhieu, banh lam ra rat ngon va dep, ai cung khen het.

[@VansKitchen]

+cobe199 Giỏi quá! Tiếp tục phát huy em nhé!

[@cobe199]

Chi oi co phai chi o phoenix, az khong?

[@canhho93]

Bạn có thể nói rõ với mình về nguyên liệu không? Lúc rây bột vào là bột gi. Trong thành phần có bột năng v bột bắp k

[@phuocnguyenuc2763]

Canh Ho toàn bộ nguyên liệu ở phần ghi chú đó bạn. Ở đầu video cũng có

[@love9999times]

Nhìn món này làm nhớ Vn nhớ tuổi thơ quá. Thanks nhiều. Cho hỏi nếu những ai ko có steamer thì họ bake kiểu cách thủy như bake flan đc ko nhỉ. Bánh sẽ ẩm chứ?

[@HuyenPham-yh8qr]

Có thể thay nc cốt dừa hay sữa tươi k ạ? Vì e thay kem khá giốg vs kem bánh su??

[@chipbuon9x]

xem bánh này làm e liên tưởng đến cái bánh bông lan lá dứa ngày xưa của kinh đô. nhân ở giữa cũng xanh xanh nhưng không dai như kia, và cũng có 1 ít dứa phủ ở ngoài

[@therasia]

^^ I will. It was really funny We would strat cooking at the same time but Vietnamese food is so elaborated (at least her food was) the I would finish, clean my dishes and she would be still preparing her food lucky me ^^ I had the chance to try her food everytime I love ur videos Many thanks

[@thanhthanh4206]

chị ơi , bánh em nấu lúc mở nắp ra co lại rất nhanh , bánh không xốp như của chị ,chị help em với

[@Iamvip0907]

Van's kitchen với công thức cốt bánh này mình ko hấp mà nướng thì nướng ở nhiệt độ bao nhiêu và trong bao lâu ạ?

[@trangxuan7910]

chị ơi, lớp kem phủ em ko thích cốt dừa thì có thể thay bằng cái khác ko ạ? Ví dụ như matcha hay chocolate ý

[@RamvsRem]

em làm đc r chị ạ rất ngon , gia đình em khen em nữa chị , cảm ơn chị nhìu lắm 😁😁😁😁

[@thidungbui5465]

Ram vs Rem bạn ơi cho mình công thức tiếng việt đc k ạ . Mình cảm ơn trước nhé

[@VansKitchen]

uhm, xem lại cân đông đo có đúng không nha. Mình có để đơn vị là g và oz hoặc cup, vì thế đừng lẫn lộn nhé. Kem của mình làm thì thấy rất nhanh đông đặc lại, phải làm nhanh tay khi nó còng nóng mới kéo chảy được còn không thì nguội rồi là nó có cứ co lại rất khó phủ.

[@Common-loot24]

hi! I love cooking cakes.

[@canhho93]

Có thể dịch dùm mình nguyên liệu làm bánh và vỏ bánh không?

[@bichtuyenangngoc5796]

Aaa... Công thức này là công thức mà e làm thành công nhất. Thank c nhìu nhak. Nhưng công thức nấu ăn của c dễ hiểu và cái nào e làm cũng rất thành công, gia đình ăn ai cũng khen. Một lần nữa e cảm ơn c và chúc c đc nhìu sức khoẻ và thành công trong sự nghiệp Chào chị !!

[@GiangPham-mz3yy]

Sao lan nao em lam Cai lop kem la dua, toi Cai giai doan bat Len bep la bi dong cuc, Mac du em khuay lien tuc. Kem cua em no rat Lon con, khong duoc dai va min giong cua chi. Chi giup em voi. 😥

[@HelloMissD]

I love this cake! Cam on chi.

[@VansKitchen]

Lily cao: Did you mean the amount of tapioca flour to make pandan coconut pastry cream? I used 100 g (3.5 oz) tapioca flour.

[@yaleknudson7413]

Van, I've tried this recipe twice and failed both times😞

[@maivu5111]

9

[@JungHyunYoung]

Ngon quá

[@nga498]

Chị oi, c ở nhật bản à, nếu vậy c có thể hướng dẫn thêm mấy món ăn khác của nhật được k chị, e rất thichs các món ăn của nhật.

[@jihae7]

Is it okay not to add butter for the pandan pastry cream?

[@canhho93]

Lúc rây bột vào lòng đỏ là bột gi?

[@VansKitchen]

Bột năng. Bấm vào "Show more" để vào link công thức tiếng Việt cho rõ nhé V.

[@huongluu6450]

Chị Vân ơi, em có 2 thắc mắc: - giả sử em ko tìm được lá dứa thì có thể thay thế bằng sữa hoặc nước hòa với màu thực phẩm ko chị? số lượng thay thế vẫn là 7/8 cup? - Nếu phần pastry cream bị co lại thì có thể cho lên nấu nóng lại được ko ạ?

[@msnguyen15]

tapioca flour là bột năng or bột nếp vậy chị?

[@VansKitchen]

Thanks for watching! Sure! Baking is my most pleasurable task :)

[@nguyenhoanglananh6186]

dạ, vậy để em làm lại lần 3 em chú ý hơn ạ....chứ làm bánh ngon ai cũng khen mỗi tội kem thì khi ăn là lấy phết kế bên để...chấm ^^ hì hì em cảm ơn chị nhiều lắm ak

[@sendyhuang8077]

cô ơi, có loại bánh NÀO LÀM BẰNG GENLATIN KO Ạ??

[@ngoclano5621]

Bánh sữa nha bn

[@thuphuong1288]

C ơi e làm đến lúc cho bơ vào thì bị tách là lỗi j ạ??

[@laitutran247]

wonderful

[@HuyenPham-yh8qr]

Chị e làm bánh bị xẹp voi tanh mùi trứg la bị s v c?? . E cảm ơn ạ.

[@VansKitchen]

Huyen Pham bánh xẹp có lẽ do khâu phủ trộn chưa đạt, trộn lâu quá bị mất bọt khí? Bánh vẫn còn mùi trứng chắc là chưa chín? Bạn hấp thêm lâu hơn nhé.

[@HienNguyen-xm2dh]

cho minh hỏi bột mì là loai bột nao đe lam banh bong lan ạ.minh lam bot mì đa dụng s banh k nở ma cung nữa

[@kimssweethome5637]

bạn có thể pha 50gr bột mì với 30gr bột bắp để bánh mềm mịn hơn

[@KimNgan-bj1mg]

o tren an phu an giang la mon banh do ten la banh la dua

[@tytranngoc4029]

Cho e hoi dùng bơ thực vật được hk ạ.

[@VansKitchen]

+ty tran ngoc uhm.... chị nghĩ là okie nhưng not sure kết quả sẽ ra sao nữa...

[@VansKitchen]

Yeah, I think so, too. But homemade is always the best. Cheers (^^)

[@VansKitchen]

Hi Therassia, please say hi to your friend. You guys must love cooking banking, too. Thanks for watching my videos. Cheers (^^)

[@soldierslady2504]

Banh na`y giong banh cua Kinhdo ne`, banh tuoi tho cua em ^_^ Nho' VN ghe....

[@Anna-em7tk]

I try it with my mother and is was so goooooood.😱😍

[@VansKitchen]

+Thuy Vi Anna Tran Good job! Keep it up em nhé!

[@lillybabe124able]

Thanks for your advice , I am going to make this cake tomorrow because I can wait to actually test out steaming the the cake

[@marialinhnguyen6905]

CHAO chi,,,em dang xem video banh phu si em thich lam,,nhung em khong biet tieng anh nhieu,,chi co the .lam video tieng viet nam or chi phien dich hang chu phia duoi video cho nguoi viet nhu em doc duoc khong,,,,chan thanh cam on chi

[@chinhboss3556]

+AL ND video nào cũng có phụ đề tiếng việt mà bạn

[@VansKitchen]

+AL ND Em nhấn vào nút CC ngay trên khung video để kích hoạt phụ đề tiếng Việt nổi lên nhé.

[@samsam-fh4ib]

fresh finely shredded coconut là gi ha bạn?

[@VansKitchen]

Bạn theo link để trong phần giới thiệu bên dưới video để đọc trong blog tiếng Việt ha.

[@marialinhnguyen6905]

chao chi CHINH ,,,, em da coi di coi lai nhieu lan lam nhung ma em khg thay co phu de tieng viet,,,, cam ơn chi đa phúc đáp tra lơì em nhung em tim̀ khg thấy... huhu,,

[@VansKitchen]

+AL ND Nhấn chuột vào nút CC ngay trên khung video để kích hoạt phụ đề tiếng Việt hiện lên nhé

[@thimyle2721]

baking powder la gi ? vo co the thay the bang thu khac kg ?

[@VansKitchen]

+Thimy LE Tiếng Việt gọi là bột nổi.

[@sacmau90]

+Van's Kitchen | Vietnamese Home Cooking bot nổi va bột nơ co giong nhau ko ban

[@nguyenhoangkhanhha7032]

+Trang Minh giống nhau hết nha bạn. Chỉ có bột nổi (baking powder) với muối nổi (baking soda) là khác nhau thôi nha bạn :)

[@tommynguyen544]

loai bot nao ????va so luong nhu the nao???? neu co day cach lam banh vui long day cho ro rang dum ,may nguoi lon tuoi khong hieu gi het cam on .co the noi tieng viet duoc khong ??/

[@TrucNguyen-tv6os]

Giống bánh thuẩn ở Việt Nam lắm luôn ạ

[@suztheultimateq2011]

Van: I have never eaten pandan. What does it taste like? Anything similar as a point of reference? Also where do you buy pandan?

[@VansKitchen]

Hi, pandan flavor is very unique, I don't know how to tell the taste...it is kinda floral, sweet, uhm....it is hard to describe :) Some Asian grocery stores sell fresh leaves but I'm sure you can find pandan extract at any Asian store.

[@suztheultimateq2011]

Thanks for the information Van. Love your recipes!!

[@huongluu6450]

Thanks a lot, chị :)

[@nguyenhoanglananh6186]

chị ơi, em làm 2 lần rồi mà sao kem phủ của em không được dai như chị, phủ lên cứ chảy xuống, phủ mãi rồi nhanh tay để tủ lạnh mới được tí nhưng chỗ có kem, chỗ ít kem....em bị sai chỗ nào không chị :( hay do nước nhiều hay bột nhiều phải không chị? hic

[@VansKitchen]

Thanks so much! Cheers (^^)

[@LuongNguyen-kb3cm]

Bột làm kem là bột nếp hay bột mì vậy ạ??????

[@HuyenPham-yh8qr]

La bôt năg đó bạn

[@VansKitchen]

uhm,...mình chưa làm bao giờ nên ko biết nó sẽ ra sao. Cũng có cách làm bánh chín bằng nồi cơm nữa :)

[@VansKitchen]

Hi Nga, mình đang ở Mỹ :)

[@AnhLan-qv4se]

chị dùng bột gì vậy ạ ?

[@VansKitchen]

+Anh Lan Bột cake flour hoặc enriched bleached all-purpose flour

[@AnhLan-qv4se]

+Van's Kitchen | Vietnamese Home Cooking chị chỉ em trộn cake flour được ko. em chỉ có bột mì thường và bột bắp.

[@thanhvy7549]

+Anh Lan bạn có thể trộn theo tỉ lệ 70% bột mì thường 30% bột bắp hoặc 60% : 40% ^^

[@VansKitchen]

Chắc tên gọi khác, nghe bạn kể thì thấy giống vì đây cũng là bánh bông lan lá dứa mà :)

[@VansKitchen]

yes, but the cake would be less moist.

[@tommynguyen544]

sao ko cho biet can luong vay

[@VansKitchen]

Vân có để đầy đủ cân lượng cả đơn vị đo lường theo cup của Mỹ và gram ở phần giới thiệu bên dưới video. Bấm vào "Show more" để hiển thị hết nội dung nhé.

[@hautran11tdsp16]

0:45 jong dau nguoi wa

[@DolceVita]

beautiful looking cake but looks too complicated for my lazy ass

[@Caryo]

Giong ban noi tieng anh .giong nhu tieng khome vay .

[@VansKitchen]

+Anakin / shrektgf Vi-na-mit đặc mùi 100% nước mắm nên nó vậy đó!

[@lillybabe124able]

I have a question van...how much flour do i have to add in the sticky mixture

[@lillybabe124able]

Oh my god, i did not have an oven yet i can still make it. The cake is actually bake by steaming it...just notice that reallly cool