Moussakàs Greco

Ciao a tutti , oggi Alessandro un carissimo amico ci prepara un piatto Greco famosissimo il Moussaka, di seguito gli ingredienti e la procedura per la preparazione.
Ingredienti:
•3 patate, grandi, bollite e sbucciate
•5-6 cucchiai olio d'oliva
•1 cipolla
•2 zucchine, medie
•2 melanzane
•timo ,sale , Pepe
Per la carne macinata ( tipo ragù )
•1 cipolla
•2 cucchiai olio d'oliva, per soffriggere
•1 sc. aglio
•3 pizzichi di zucchero semolato • • 1/2 cucchiaino di Noce moscata
•1 cucchiaino d cannella tritata
• 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
• 500 gr d carne di manzo macinata
• 400 gr. polpa a pezzettini di pomodoro
•sale , Pepe
Per la besciamella
•100 gr. Burro
•100 gr. farina
• 750 ml di latte intero
• pepe , 1 pizzico di noce moscata, • 100 gr. di parmigiano grattugiato • 3 tuorli
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C ventilato.
Per le verdure
• Mettiamo una padella sul fuoco alto. Tagliamo le patate a fette di 1 cm e le cuociamo in padella insieme con 2-3 cucchiai d olio d'oliva, fino a quando non prendono un buon colore su entrambi i lati (anche se si rompano non importa). In una padella (25x30) con un filo d'olio d'oliva, stendiamo le patate (1° strato), aggiungiamo il timo e condiamo con sale e pepe. •Tagliamo la cipolla a fettine sottili e la mettiamo nella stessa padella insieme ad un filo d'olio d'oliva. Soffriggiamo la cipolla fino a caramellarla e metterla nella padella sopra le patate.
•Tagliamo le zucchine a rondelle e le mettiamo nella stessa padella insieme a un filo d'olio d'oliva. Aspettiamo che prendano un po' di colore
Per la carne macinata ( tipo ragù)
•Tritiamo grossolanamente la cipolla e la mettiamo nella stessa padella che abbiamo usato per le verdure insieme a un filo d'olio d'oliva a fuoco vivo.
•Tritiamo finemente l'aglio e lo mettiamo in padella. Aggiungiamo lo zucchero, la noce moscata, la cannella, la polpa e mescoliamo con un cucchiaio di legno.
A questo punto, mescoliamo bene il fondo della padella con un mestolo di legno per amalgamare bene la polpa, far prendere colore e lasciare il suo sapore amaro.
•Aggiungiamo la carne macinata nella padella e mescoliamo bene finché non si caramella e prenda un bel colore.
•Spegniamo con la polpa di pomodoro, mescoliamo bene e lasciamo rapprendere a fuoco lento per 10-15 minuti.
•Mescoliamo a intervalli regolari. •Poco prima di togliere dal fuoco aggiustiamo con sale e pepe.
Per la besciamella
•Mettiamo una casseruola a fuoco basso. Aggiungiamo il burro.
•Una volta sciolto, aggiungiamo la farina e mescoliamo con la frusta. •Aggiungiamo il latte, gradualmente in porzioni.
•È molto importante versare il latte a piccole dosi.
•Una volta assorbito il primo (senza grumi), versiamo poi la dose successiva.
• Mescoliamo continuamente in modo che il composto non si grumi.
•Faccio questo processo fino a quando il latte non è completamente assorbito
Quando la besciamella inizia a formare delle bolle, è pronta. ( io la lascio addensarsi bene)
Dovrebbe essere cremosa e liscia.
Togliamo dal fuoco e aggiungiamo pepe grattugiato, noce moscata grattugiata, un po' di parmigiano, tuorli d'uovo e mescoliamo bene.
Sono pronte le magliette e tanto altro:
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[@VittorioRail]

Pepe “con coraggio” è magnifico!

[@santamelella3079]

Bravissimi, il tuo amico greco è molto a suo agio davanti alla telecamera. Grazie mille per questa versione della ricetta, io la conoscevo con meno ingredienti vegetali. Appena possibile la vorrei provare. Nel frattempo tantissimi saluti a te e al tuo amico. 👋

[@ΕλένηΝικολάκη-π7υ]

Sublime complimenti Davide Sei forte.....!!!!!!! Elena di Atene 🥰🥰🥰Grecia

[@DavideFantinati]

Grazie Elena

[@felicezedda3823]

👏🏻👏🏻👏🏻🇮🇹🇬🇷 braviiii, ottimo piatto direi molto allettante🤤😋 Davide e Alessandro gemellaggio 10&lode😄👍🏻💪🏻Saludos Ajòoooo👋🏻

[@TryfonPleianthos]

Μπράβο ρε Αλέξανδρε !!!!

[@giuseppetarricone1853]

buon giorno davide ti seguo sempre con tanto appetito

[@orsoscalzo7327]

Ciao Davide. Buonissima il giorno dopo. Bravi. Ciao e grazie

[@jmarc17700]

Excellente recette. Merci David.

[@sissy27007]

Già mangiata in passato... buonissima! Da provare a fare assolutamente...

[@Re_Video]

Spettacolo questo video!

[@patriziagasparini658]

stupenda ricetta!!!!! coraggiosa davvero!!! non tutti, fra l' altro, ci mettono le uova nella besciamella,,,una chicca davvero,,,complimenti allo chef greco!!! e naturalmente a te, Davide!!

[@riccardocomini2506]

L'approvazione della Grecia a quando stacchi "un bel tarlocone" mi ha fatto morire 😂😂😂😂😂

[@thebestia1982]

mi vinni fame! ottimo lavoro, ottima spiegazione e ottima la passione messa in ogni passaggio! Bravi Davide e Alessandro

[@2011filippo]

Ottimo video come sempre!!!

[@rossanagermoglio8796]

ciao davie e al tuo amico greco , molto simpatico!!! la moussakas la conosco bene , è fantastica , sono stata tante volte in grecia e l'adoro come il suo cibo. siete stati bravissimi , la farò sicuramente perchè è troppo buona . bellissimo video . abbraccioni al grande davide . 👍👍😊😊😍

[@DavideFantinati]

Si è piaciuto un sacco anche a me , ottimo piatto , grazie mille per i complimenti❤

[@rossanagermoglio8796]

@@DavideFantinati 😊

[@francatrotta240]

Ciao Davide sei prezioso !!!!!

[@cosmicopeyote]

seguendo passo passo le vostre mosse devo dire che ho fatto una moussaka super buona dal profumo fantastico! pepe con coraggio!!! 🔝 bravi! 👍🏻😉

[@pohankorencek]

Bravi 😀

[@michelezordan1159]

Buona e facile con la salsa Mornay bravo complimenti

[@giovacaesaryggdrasihl5040]

È perfetta. Bravissimi.

[@dburigan]

Da provare anche questa versione, l'originale è con agnello e senza zucchine però 👍

[@antaresbiondi1459]

Super 😋 👌 👏

[@annadurso9114]

Ciao Davide,buonissima questa ricetta ,io l’ho assaggiata fatta da mia figlia,gustosissima 👋

[@fabiocauti]

Davide, intanto bravissimi! Ti consiglio di pubblicare una ricetta abbastanza facile ma dal successo garantito. È il Pao de Queijo, non so se.la conosci, sono panini al formaggio molto famosi in Brasile. Fino a due anni fa alla festa dell'unità a Reggio c'erano delle file pazzesche e li terminavano in un oretta! La consiglio perché piacciono davvero a tutti e ai possono mangiare anche dopo 2 o 3 giorni a qualsiasi.ora del giorno! Ciao!

[@saveriolipari7143]

Grande Davide .. respiro internazionale, oggi Grecia. Moussakàs é un piatto freddo .

[@dnl878]

Con coraggio! 😂😂

[@buckrugera]

alessandros è un grande

[@andreaalteri5447]

Non so se qualcuno lo ha già chiesto ma..... Vorrei un video con Davide, Alexandros e Giorgino!!!!

[@concettaragusa6265]

Ma la ricetta originale non prevede le patate bollite ma fritte a crudo e belle dorate. Almeno è così che so io. Io stessa l'ho fatta in questo modo ed è squisita. Bravissimi e complimenti per la vostra accoppiata

[@giusibellavia8996]

Buona

[@davidesperanza7701]

La moussaka é un ottimo piatto mediterraneo. Non é un caso che io mangi bene sia in Spagna che in Grecia... il clima, gli aromi, le spezie e la base culturale é la stessa.

[@ZlatkoGrujic]

👍👍👍👍👍

[@giorgiominari5086]

Stasera mi tocca farlo

[@autofinanziamento]

Davide, la moussakàs in Grecia è come il cotechino con il puré a Modena.

[@edoardoallertsen]

Ci vorrebbero sia la ricetta del limoncello che quella del nocino, entrambi molto famosi!

[@toninoSBU]

Pepe con coraggio 😂😂😂, qui siamo quasi a livelli di tracce di ingredienti nel pepe 😁

[@williambattaglini2198]

Per esperienza, so che è molto comune nei Balcani, fanno anche il "ragù" con la pecora (non l'agnello)

[@igorrusit]

Limoncello di Davide è la cosa migliore!

[@MrFabbri89]

bravissimi! davide 2 s in moussaka' s e la s finale non si pronuncia ! splendido piatto , complimenti a tutti e due !

[@massimilianopastori7644]

Ciao Davide scusa se scrivo sotto questa ricetta, ma quale budello posso comprare per fare il tuo capocollo? Dal link di amazon non si capisce bene quale occorra....grazie2😉

[@edonisimasa]

🇬🇷🇮🇹

[@matteopisu2768]

Amagalmiamo bene ragazzi

[@autofinanziamento]

11:11. Tipo lo scherzo della saliera a tavola...

[@Angel-hw7tf]

Bravissimi, però un po’ di coraggio con quel pepe! 🤣

[@elbestione7010]

Super piatto dal canale di DavidONE

[@buckrugera]

pollice giù per la battuta di Davide

[@misisiopos]

Buonissime le ho assaporate a Cos

[@adrianaascenti1731]

Le zucchine si mettono in tutte le regioni della Grecia? Nelle moussaka che ho mangiato in Grecia non c'era.

[@riccardocomini2506]

7:17 il mago Fantinati appoggia il bicchiere sulla farina e le leggi della fisica stanno a guardare. Magic

[@nicolavisintin7599]

Da sturbo

[@lifeinistanbulshoppingandm1955]

Ciao Davide, non mi sei sembrato molto entusiasta o sbaglio?

[@DavideFantinati]

No era molto buona , ma io preferisco cose piu saporite 😂

[@lifeinistanbulshoppingandm1955]

@@DavideFantinati Be saporita era saporita,forse troppa noce moscata, diciamo che non rispecchia i tuoi gusti haa haa ,un abbraccio ciao.

[@buckrugera]

Davide non è riuscito nel sabotaggio con le spezzie nel sugo

[@bibbo1963]

buona, ma io con quel ragù e la besciamella la mangerei tiepido calda

[@buckrugera]

Davide però il cucchiaino lo potevi cambiare

[@save5618]

la parmigiana nostra è molto più buona.purtroppo è cosi hahahahah

[@buckrugera]

mi dai il suo canale

[@nome9831]

Hey.. nn si salta la carne........la pasta , se sei abile si...

[@c.c.1046]

L‘ ho provata in Grecia, ma non mi fà impazzire….

[@Adamantio999]

In arabo significa piatto freddo

[@mendel2000]

Sembra strabuona

[@Aristocle]

Attenzione a l'accento diverso nel nome Alessandro

[@lastoriadellameteorologiaa4990]

Io ci andai anni fà in Grecia mai visto e mangiato

[@buckrugera]

masticavi un po' amaro Davide

[@michelezordan1159]

Dopo il prosecco croato, anche sull'aceto balsamico, con l'aiuto della comunità europea vogliono copiare il made in italy

[@francoporazzi9472]

buono ma le lasagne sono un altra cosa