MOUSSELINE SAUCE for your asparagus and fresh and light raw vegetables Mitraille Gourmandises TV

[@GourmandisesTV]

Comment cuisiner vos asperges : kzbin.info/www/bejne/iYLNZ6dufJeShqM Recette de la Mère Mitraille.

[@emileschaffhaunssen177]

Bonsoir ! Excellent pour une belle entrée printanière ... avec des œufs mimosas ça va faire un beau plat 👍🌺 Merci belle soirée .

[@GourmandisesTV]

Bonsoir à vous. Excellente aussi sur une belle salade verte ou d'endives !, bonne soirée également.

[@charlesgirot1023]

Avec votre recette d'asperges d'hier ce sera parfait ! Au menu pour ce soir. Merci Christophe 😉😉

[@GourmandisesTV]

Bonsoir Charles en effet un excellent accord !

[@isamarant]

Je révise mes classiques, mais ça va bien, la Mère Mitraille peut venir 💪

[@GourmandisesTV]

Merci infiniment pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍😋

[@dalilakami7957]

Bonsoir a vous Christophe j'espère que vous allez bonne recette bravooooooo ,bonne continuation

[@GourmandisesTV]

Bonsoir à vous, tout va bien merci, en cuisine, oui cette sauce et légère et très bonne. Portez vous bien et bon régal !.

[@dalilakami7957]

Je vous remercie infiniment et bonne continuation ,portez vous bien bonne soirée

[@GourmandisesTV]

Merci à vous et bon régal !

[@angeliqueguyard708]

C'est absolument à se lécher les doigts 😋👍🙃💐merci

[@GourmandisesTV]

Merci de suivre Gourmandises TV, bon régal !

[@kulinarimsviktoriei]

Super sauce 👍Merci pour la belle recette 😍👍

[@GourmandisesTV]

Avec plaisir 😊 Bon régal !

[@kingk2405]

Très intéressante cette technique de mayo. 👌

[@GourmandisesTV]

... et surtout très simple à réaliser !

[@pierremaillard4692]

Hello Christophe.riesling de la wachau(Autriche) condrieu domaine perret.riesling munchberg ostertag.a la prochaine Christophe.pierre.

[@GourmandisesTV]

Bonnes propositions. Bonne soirée et bon régal mon cher Pierre 👍

[@clairelejeune1230]

merci

[@GourmandisesTV]

Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !

[@ygasly]

Bonjour Christophe. Possibilité de la faire la veille ? Merci. Yves

[@GourmandisesTV]

Bonjour Yves. Oui et la laisser bien au frais. Lui redonner un bon coup de lendemain au moment de servir. Bon weekend !. Bon régal !

[@ygasly]

@@GourmandisesTV un bon coup de fouet je suppose 😉

[@GourmandisesTV]

​@@ygasly😅oui

[@karinenour3597]

Merci chef bravo like

[@GourmandisesTV]

Merci à vous 😊

[@katia9419]

Bonjour, la liste des ingrédients est dans la vidéo, mais quelle quantité d'huile faut-il? le verre n'est pas plein... 1dl? 2 dl? merci d'avance pour la précision :>

[@GourmandisesTV]

Bonsoir à vous. Comptez environ 20cl. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal

[@katiagiacon12]

Merci beaucoup pour votre réponse rapide ! 👍👍👍

[@Michel-se8hf]

Ah oui, mayonnaise très allégée. Je vais refaire. Merci.

[@GourmandisesTV]

Oui très bonne, bon régal !

[@VanilleFraise34]

Je recommande cette sauce mousseline. C'est LA sauce par excellence pour se régaler avec des asperges tièdes ou froides !!! Une recette que je tiens de ma grand mère qui était cuisinière dans une maison de riches bourgeois. Moi je la fais avec du vinaigre et moutarde pour relever un peu le goût.

[@GourmandisesTV]

Bonjour Valérie, merci beaucoup de cette recommandation, en effet cette sauce est une merveille !, bon régal.

[@jean-louistrivelly7649]

Excellente recette que je vais essayer, était un peu réfractaire aux légumes vapeur c'est sans doute le moyen d'en consommer !

[@GourmandisesTV]

Une bonne sauce légère 👍. Bonne soirée et bon régal 😋👍

[@dalilakami7957]

Svp comme bien de jus de citron ,merciiiii

[@GourmandisesTV]

L'équivalent d'une bonne cuillère à soupe...

[@JJ-hx1zk]

Sa a lair très bonne ❣

[@GourmandisesTV]

C'est excellent avec de bonnes asperges par exemple !...

[@artdecco1743]

Bon appétit à vous tous...😊

[@GourmandisesTV]

Merci et bon régal !

[@gilcambo9778]

Merci pour cette recette. Vous parlez toujours de la mère Mitraille, mais je ne trouve rien sur cette personne. Qui était-elle, si toutefois elle a existé.

[@GourmandisesTV]

Merci à vous de suivre Gourmandises TV. La Mère Mitraille est très discrète. Bonne journée et bon régal 😋👍

[@Michel-se8hf]

Bonjour chef, en vidéo cela parait très facile. Par contre à la réalisation un problème pour moi. Mon jaune d'œuf sel poivre et citron reste très liquide. Avez-vous une raison à cet échec ? Merci.

[@GourmandisesTV]

Bonjour Michel, veillez à ce que l'ensemble des ingrédients soient tous à même température de la pièce disons... Mais, ce n'est pas un échec, il vous suffit peut-être de mettre un peu plus d'huile afin de faire une émulsion... Battre assez longtemps. Si non reprendre un œuf, cela arrive. Dîtes moi le résultat...

[@Michel-se8hf]

@@GourmandisesTV Pas de souci, dès que je refais.

[@Michel-se8hf]

@@GourmandisesTV Bonsoir, et bien comme convenu mon deuxième essai est infructueux. Toujours liquide bien que je rajoute de l'huile comme vous me le préconisiez. Je referai donc jusqu'à un résultat concluant.

[@GourmandisesTV]

@@Michel-se8hf Bonsoir Michel, c'est curieux, essayez le jaune et l'huile, bien battre et ajoutez le citron en dernier... Vous allez réussir, j'en suis certain !

[@Michel-se8hf]

Bonjour, enfin réussi, j'ai mis du vinaigre à la place du citron. Merci.

[@luigitorsello2933]

👍👌👏👏👏

[@GourmandisesTV]

Merci de suivre Gourmandises TV, bon régal !

[@mariejoselapaillerie7954]

Bonjour Chef, quelle quantité d'huile et de jus de citron avez vous employé? Merci

[@GourmandisesTV]

Bonjour, tout est indiqué dans la vidéo !, un bon verre d'huile et l'équivalent d'une c à s de citron...

[@kille-4B]

😳😨🤢

[@GourmandisesTV]

Merci à vous 😊 bon régal, à bientôt !