J'irai plancher chez vous : Jean et sa plancha

recette à la plancha : Jean est un fan de ma cuisine à la plancha, Ancien cuisinier il a travaillé dans de grandes maisons. Nous nous sommes un jour rencontré sur le marché de Blaye, depuis nous avons cuisiné plusieurs fois ensemble. Il a voulu me faire plaisir avec cette recette simple de poissons de fêtes (St Pierre, Turbot, et petits rougets) #cuisine_plancha #chefounet #simogas #brasero
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Recette réalisée avec la plancha extreme 75 en acier rectifié de Simogas :
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Mon marché pour 4 personnes (portions généreuses)
4 filets de turbots 400 g
4 filets de St Pierre 210 g
8 filets de petits rougets 200 g
Huile d’olive 5 cl
Sel et poivre au moulin
Pour la sauce :
Les arêtes des poissons
1 carotte
1 échalote
1/2 blanc de poireaux
30 cl de sauvignon blanc
25 cl de crème entière
10 pistils de safran
Sel
Pour les légumes :
400 g de pomme de terre nouvelles
8 asperges vertes pointes
4 petits navets nouveau
1 petite courgette
1 carotte
2 ou 3 champignons de Paris
1/2 poivron rouge
5/6 petits oignons nouveaux
Huile d’olive
Vinaigre condimenté Basque

[@mr.rey51]

bonjour chefounet ha la plancha !! et oui les amis je suis toujours au rendez vous pour chaque vidéo mise en ligne un régal !! encore merci pour votre chaine de soleil et de couleur a toute les sauces j'adore bravo !! et une belle rencontre imprévisible sur le marché c'est ça la vie!

[@ChefounetTV]

Merci à toi 👍

[@ferdinandcogrel8491]

Bonjour Pierre-Henri, Quelle belle idée. Il est très émouvant de voir combien vous avez apporté pour les amateurs de plancha que nous sommes. Je vous souhaite un très bel été. Cordialement, Ferdinand

[@ChefounetTV]

Merci à vous c'est un de mes objectifs : le partage. Bonne continuation.

[@stephaneaubert3861]

Merci beaucoup pour ce partage. Excellente vidéo convivial et sympathique 👍🤩❤️

[@ChefounetTV]

Merci beaucoup 🤗 toujours fidèle...

[@bechereaumickael257]

Cool le concept

[@lg4798]

Magnifique 👍

[@ChefounetTV]

Merci beaucoup 👍

[@patrickecarnot513]

Que du plaisir 😊

[@ChefounetTV]

Merci

[@lysnoir2201]

Bonsoir Pierre-Henri. Oui, c'est simple et convivial : j'ai 47 ans et ce n'est plus quelque chose d'aussi simple que d'organiser cela aujourd'hui dans ce monde de fou. Merci pour ce moment et bise de la Moselle.

[@ChefounetTV]

Merci à vous bises de Nancy!!!

[@hellesse8915]

Bonjour, Quel bonheur de voir des gens se faire plaisir dehors en cuisinant ! Quel est le modèle de plancha de votre ami?

[@ChefounetTV]

C'est une plancha en acier rectifié de 12 mm Extreme 75 cm de Simogas sur un chariot inox SIM.

[@lolozen3397]

bonjour, pourriez vous nous redonner le lien pour les plaques silicone svp? Merci pour cette vidéo pédagogique et sympathique

[@ChefounetTV]

Oui avec plaisir C'est une feuille de cuisson en teflon on en trouve sur amazon et dans certains magasins à BBQ j'en ai vu à Castorama. ne pas utiliser à +250 C www.amazon.fr/Barbecue-Anti-Adhérent-Réutilisable-Nettoyable-électrique/dp/B09QFWF16M/ref=sxin_17_pa_sp_search_thematic_sspa?content-id=amzn1.sym.f7af876a-a8f3-497f-be32-759d9bc45d90%3Aamzn1.sym.f7af876a-a8f3-497f-be32-759d9bc45d90&crid=3DI9UWW69ORBA&cv_ct_cx=feuille%2Bcuisson%2Bbarbecue&keywords=feuille%2Bcuisson%2Bbarbecue&pd_rd_i=B09QFWF16M&pd_rd_r=a074a246-0dc4-476b-a465-d9ee445b26fa&pd_rd_w=9fSfw&pd_rd_wg=V6C4V&pf_rd_p=f7af876a-a8f3-497f-be32-759d9bc45d90&pf_rd_r=X501AZSJEKXWBMDNEVTB&qid=1689152364&sbo=RZvfv%2F%2FHxDF%2BO5021pAnSA%3D%3D&sprefix=feuille%2Bcuisson%2Caps%2C82&sr=1-2-1c0bc4f8-9a4b-47e4-b117-3d30b74c13f1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9zZWFyY2hfdGhlbWF0aWM&th=1

[@5454titi]

Bien le bonjour du Béarn

[@ChefounetTV]

Merci

[@5454titi]

Bonjour quel matière pour le poisson

[@ChefounetTV]

C'est une feuille de cuisson en teflon on en trouve sur amazon et dans certains magasins à BBQ j'en ai vu à Castorama. ne pas utiliser à +250 C

[@5454titi]

@@ChefounetTV merci pour vos bons conseils