椰糖大发糕 | 祭祀圣品 | 酵母版 | 零发粉 | Palm Sugar Fatt Koh

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椰糖大发糕 | 祭祀圣品 | 酵母版 | 零发粉 | Palm Sugar Fatt Koh
◆ Ingredients 材料 ◆
80g Cane Sugar 80克蔗糖
100g palm Sugar 100克椰糖
3 Pandan Leaves 3 班兰叶
300g Self-Raising Flour 300克自发面粉
225g Plain Flour 225克普通面粉
500ml syrup 500ml 糖浆
100ml Coconut Milk 100ml 椰奶
8g Yeast 8克酵母
30ml Veg. Oil 30ml 植物油
★Water 500ml Add in Sugar ★500毫升清水加入糖煮溶
And Dissolve
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[@pcfang6791]

Hi Mr Peter, I have just subscribed to your channel because I successfully made this big fatt gao - it shows that you are genuine in teaching us. It is my first time trying out your recipe and it’s a success.

[@mrpetercookingshow7690]

Thank you for watching my video，Happy Chinese New Year ❤️

[@kaolienleung981]

自發麵粉就是加了發粉的麵粉。

[@Mei-g6g]

Mr Peter, what is palm sugar, explain what is it?

[@mrpetercookingshow7690]

Made from coconut.

[@kimhweelee1386]

是否發雙倍後才蒸？

[@moyyingchai7666]

很美，发得得美

[@mrpetercookingshow7690]

谢谢您，这个还可以，昨天再做另一个，放下去蒸时一失手打翻了，哭死😭😭😂😂~

[@mrpetercookingshow7690]

今天傍晚七点正，请留守最新视频，很不错~谢谢您🙏🏻

[@moyyingchai7666]

好，谢谢你回复我，你很会做，佩服🙏🙏加油加油！😄😃

[@reginang3287]

謝謝老師分享，我的糕沒有開花，而且不像你的那麼鬆，很实呢？，不知是否做得不正確。我是跟着你的示範做，是否有以下的错误！1）我因為要加水，所以中途打開了蓋，2）我是用电動攪拌機攪我糊狀，是否因好上述的原因，所以失敗。？請指敎🤝

[@mrpetercookingshow7690]

蒸锅要够大，水要一次加够，煮至水大开，不可以中途开盖，散热后就开不了花了。没关系，会越做越好的，加油吧！祝您阖家新年快乐、幸福安康

[@reginang3287]

@@mrpetercookingshow7690 寸谢谢指導，我会重新再做一次，希望今次会成功，祝您身體健康，新年快樂，萬事勝意！🤝🤝🎉🌺🌹🙏🤝🤝

[@QuàngThịMuôn-k3y]

❤❤❤🎉🎉🎉🎉❤❤❤

[@mrpetercookingshow7690]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️❤️❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@jasminelee1446]

可以把面粉换成米粉吗？

[@mrpetercookingshow7690]

没试过

[@yvonnefongliau1161]

请问这款食谱发糕会很重的自发面粉味吗？

[@mrpetercookingshow7690]

纯粹个人接受度，我觉得很香🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི

[@两宝妈的日常]

要加鸡蛋吗

[@siewboilim5168]

I love this type of steam cake. I sometimes add a little mashed sweet potatoes, make it more spongy.

[@mrpetercookingshow7690]

Great, it will be softer.🌹🌹🌹🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི

[@tewsiewbiuy7897]

Thank you for your sharing. May I substitute with cake flour instead of self raising flour? Will try this for mom on coming weekend for her NY eve prayers. Thanks n god bless!🥰

[@mrpetercookingshow7690]

Yes, you may need a little baking powder.

[@tewsiewbiuy7897]

@@mrpetercookingshow7690 ok thanks for letting know ... blessings!

[@mrpetercookingshow7690]

@@tewsiewbiuy7897 You're welcome and have a BLESS day ☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@TDS-vz8sg]

是中分頭嗎？

[@keechinghing9472]

謝謝 peter , 訂閱了 。

[@mrpetercookingshow7690]

谢谢您的订阅，有空请多交流，非常感恩☺️☺️☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@keechinghing9472]

@@mrpetercookingshow7690 不用客氣，期待您更多的視頻 。

[@melissakhen1727]

早上好！谢谢您

[@mrpetercookingshow7690]

早安，平安喜乐，生活愉快~👍🏻🙏🏻🙏🏻

[@lockL-y2c]

Mr. Peter jz try this fattkoh of yours. Turns out so well exactly like. You r the best among others. 👍👍👍. Tq. So much

[@mrpetercookingshow7690]

You're welcome，I'm glad to hear your good news. 👍🏻☺️🕺

[@lockL-y2c]

@@mrpetercookingshow7690 You are the best. 🤗

[@noemiraymundo997]

thank you so much for sharing the vedio in cooking steam cake ...so delicious ...i love to eat .. i will try to cook....

[@mrpetercookingshow7690]

You're welcome and have a bless day ☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@liewfoongmoy8662]

@@mrpetercookingshow7690 7ìģt1

[@mrpetercookingshow7690]

@@liewfoongmoy8662 Thank you so much and have a great day ☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@francislim1231]

How much water to boil the cane sugar?

[@mrpetercookingshow7690]

I use 500ml water and extract 500ml also

[@mrpetercookingshow7690]

It is indicated under the recipe, Point v than you can see clearly.

[@rebeccalilliechua]

请问老师，为何要扑2层纸呢？粉红色的纸长，哪里有的卖？谢谢您

[@mrpetercookingshow7690]

多一层烘焙（白色）底部比较不会潮湿，粉红色纸张在神料店买的， 小时候看妈妈这样做，所以依样画葫芦，很有感觉，很怀旧，开心❤❤

[@rebeccalilliechua]

@@mrpetercookingshow7690 感恩老师分享 🙏🙏🙏😀

[@francescalee234]

请问我可以有蛋糕纸杯做吗？谢谢您

[@mrpetercookingshow7690]

可以，很美的，蒸18~20分钟就可以了

[@francescalee234]

@@mrpetercookingshow7690 谢谢您

[@wendychew9622]

请问一下，可以只使用普通面粉而不添加自发粉吗？

[@mrpetercookingshow7690]

可以用普通面粉加发粉🙏🙏🙏

[@chaokaheng7845]

谢谢您的分享。请问椰浆可以用牛奶代替吗？ 谢谢

[@mrpetercookingshow7690]

🎈🎊💛💛💛💛💛🎊🎈 🎊💛💓💓💛💓💓💛🎊 🎈💛💓💓💓💓💓💛🎈 🎈🎈💛 可以 💛🎈🎈 🎈🎈🎈💛💓💛🎈🎈🎈 🎈🎈🎈🎈💛🎈🎈🎈🎈 🎈🎈🎈👑💛👑🎈🎈🎈 🎈🎈👑🎈🎈🎈👑🎈🎈 🎈🎈🎈👑🎈👑🎈🎈🎈 🎈🎈🎈🎈👑🎈🎈🎈🎈

[@tengcandy1252]

请问我跟着步骤做了为什么还是不会发呢？😭😭😭😭

[@mrpetercookingshow7690]

可能：1.酵母冷藏太久，冬眠了或酵母过期了 2.发酵时长不够 3.蒸时火力不够，不够热 4.锅盖漏气

[@chingtay5173]

老师，如果材料减半，蒸的时候时间也要减半吗？在休面的时候，也减吗？急在线等，不好意思哦☺️

[@mrpetercookingshow7690]

不用

[@mrpetercookingshow7690]

请问最终成功了吗？

[@chingtay5173]

@@mrpetercookingshow7690 成功了，不够發，不像你的那么發，那么焦焦的颜色，我的牛奶色的，为什么，哈哈哈😁

[@mrpetercookingshow7690]

颜色可能是椰糖的关系，不够发可能酵母发不好或火喉不够大👍🏻👍🏻👍🏻

[@chingtay5173]

@@mrpetercookingshow7690 OK，改天我再试一试

[@TDS-vz8sg]

我覺得發糕裂成三瓣或四瓣，是最美的

[@mrpetercookingshow7690]

这是自然分裂，要一点运气，如果用牙签抹油就可以把控得准，不过裂缝就有点不自然

[@cheeweiailin]

请问这种粉红色的纸叫什么名字？网上可以买得到吗？

[@mrpetercookingshow7690]

早安，这是传统糕纸，杂货铺都可以买到☺️☺️

[@cheeweiailin]

@@mrpetercookingshow7690 很可惜 找不到

[@dianadiaz2724]

👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@mrpetercookingshow7690]

☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@phinboeytan5273]

Mix self raising and plain flour together?

[@mrpetercookingshow7690]

No problem

[@alicecheng1279]

请问我放椰糖的水用550ML可以吗

[@mrpetercookingshow7690]

没有关系，可以加多20克粉，最重要大火蒸，间中不可开盖。锅子要足够空间☺️☺️ 等你的好消息

[@alicecheng1279]

老师，我放550ML的水去煮椰糖的时候水少掉了所以我才加到550白开水下去煮到時煮出来的椰糖水就会便成500ML了咯

[@mrpetercookingshow7690]

@@alicecheng1279 对了

[@alicecheng1279]

谢谢你老师

[@mrpetercookingshow7690]

@@alicecheng1279 这食谱不甜，不要再減糖了

[@liunganli6000]

👍❤

[@mrpetercookingshow7690]

🙏🏻😘❤️😋❤️😘🙏🏻

[@limmeiyun1940]

老师，请问水份会不会太多？糖浆500加椰奶100 就600了，而面粉总共才525？

[@mrpetercookingshow7690]

不会，很浓下，搅起来还挺费劲的。如果您担心，就慢慢加，到视频这样的浓稠度就行了。 还有一点要注意，每个不同牌子粉的吸水量都不一样，注意~

[@mrpetercookingshow7690]

这食谱不太甜，喜欢甜要多加一些

[@hewmoi3964]

@@mrpetercookingshow7690 op

[@yeemooiphoon8078]

我想知道水的份量多少,可让我知道吗?

[@mrpetercookingshow7690]

500毫升清水加糖煮溶，再滤出500毫升糖浆，食谱上面有注明，可以点进去看~

[@mrpetercookingshow7690]

每个视频主题旁有这个 ⅴ 符号，点一下按进去就有中英食谱，底下有注明~不明白再让我知道，谢谢您~

[@ahsimong4331]

.

[@elaineyap276]

请问小杯是几粒?

[@mrpetercookingshow7690]

6到8粒，看杯子尺寸~

[@tainee7850]

Thanks Mr Peter . I know how to make it. I try orange first.

[@mrpetercookingshow7690]

You're welcome, all is good, can try it when you are free. Thank you for watching and have a nice day 👍🏻

[@ahkimong6926]

平果派

[@kimhweelee1386]

請問這種發糕體是濕的，還是亁性的

[@mrpetercookingshow7690]

是濕的，但是不是濕到会黏牙那种。

[@kimtohchan1723]

為什麼要用自發麵粉和普通面粉可以加椰漿嗎?

[@kimtohchan1723]

會鬆軟嗎？

[@leekeyan4707]

我想问一下我的面糊没有视频中那么稠怎麽办

[@mrpetercookingshow7690]

水可能多了，再加入一些自发面粉，慢慢加入，边加边搅拌👍🏻

[@mrpetercookingshow7690]

糖的份量要够~

[@leekeyan4707]

@@mrpetercookingshow7690 好的谢谢您

[@leekeyan4707]

@@mrpetercookingshow7690 糖的分量对了可能我水下多了。谢谢你

[@TDS-vz8sg]

主播，您這是失敗的發糕，裂得太難看了

[@lilytan136]

The

[@mrpetercookingshow7690]

😊😊

[@huichiner985]

最后的搅拌可以用打蛋器吗？

[@mrpetercookingshow7690]

可以，只是有点浓稠，担心弄坏了打蛋器。

[@mrpetercookingshow7690]

对了，如果想要开花🌸开的工整，刀🔪子抹油划个十字线再拿去蒸，就没这么自然，纯属个人喜欢~

[@reginetang6921]

请问是什么尺寸的竹篮？

[@mrpetercookingshow7690]

7寸

[@reginetang6921]

@@mrpetercookingshow7690 谢谢你的回复😄

[@sitmengchue4077]

You don't have to use warm water to mix yeast first? Thank you.

[@mrpetercookingshow7690]

No, this is instant yeast ~

[@sitmengchue4077]

@@mrpetercookingshow7690 Thank you, Mr Peter.

[@sylww8280]

请问一下: 能吃的吗？

[@mrpetercookingshow7690]

能吃，还很好吃呢😋😋 下一支影片就是给［拜拜］的发糕，简易版，无需再出外购买，不建议吃也不好吃，敬请关注，谢谢您~

[@sylww8280]

@@mrpetercookingshow7690 哦哦。。好的。。感恩。。 期待着🎉要发🉐美美的哟🤩

[@mrpetercookingshow7690]

👌🏻👌🏻👌🏻很漂亮的，在剪片了~谢谢

[@นิธิมาปถมกุล]

สูตรแปลเป็นภาษาให้หน่อยอยากทำ

[@mrpetercookingshow7690]

ขอบคุณครับ