🌟MUFFIN di ALBUMI e CACAO

Scommetto che anche tu in questo periodo di Feste hai degli esuberi di albumi. 💫
Eccoti una ricetta velocissima per te:
🌟MUFFIN di ALBUMI e CACAO
per circa 6 muffin:
114 g farina 00 w160-180
106 g zucchero semolato
100 g acqua
66 g olio di semi di girasole
60 g albumi liquidi
20 g cacao amaro
8 g lievito chimico
2 g sale
🔸Miscelare le polveri e i liquidi separatamente, unirli a poco a poco senza formare grumi. Se usi un cutter puoi mettere tutto insieme.
🔸A piacere potete inserire degli inerti come gocce di cioccolato 🍫, granelle di frutta secca o piccoli frutti congelati (mirtilli, lamponi, ecc).
🔸Riempire lo stampo fino a 5-6 mm dal bordo e infornare a 175° per circa 15-18 minuti.
Nel mio blog troverai una sezione dedicata intitolata “E SE MI AVANZANO GLI ALBUMI” con diverse ricette dolci e salate, se ti va prova a dare un’occhiata.
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