Saponificación | Esterificación | Ácidos Grasos | Triglicéridos | Jabones | Lípidos | Bioquímica

[@athor6229]

No había podido entender esta reacción hasta que encontré su video. Muy bien explicado y sin tantas vueltas, mil gracias!

[@Benavidez_]

sos un genio negrito, soy urguayo no me jodas como el Cavani, sos pro

[@juanc.delima5403]

Justo lo que buscaba. ¡Gracias!

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[@guilleavoledo288]

BUENISIMO! CONTENIDO CLARISIMO !!

[@Angel-et9iu]

graciassssssssss me salvaste voy viendo 40 videos sin entender , pero con el tuyo entiendi todo

Excelente!!

[@espaciointegralshuidao7675]

perfectoooo gracias en esta cuarentena me ha servido de mucho y a que tenemos que seguir estudiando sin las clases presenciales y se hace muy dificil. Me salvaste un cuestionario importante.

Oh qué bien! Excelente! Suscríbete y comparte. Saludos desde República Dominicana!

[@fusedgamer3543]

me ayudó mucho la explicación, gracias por subir estos videos

De nada!

[@andreamalaversanchez6530]

MUCHAS GRACIAS POR LA EXPLICACION TAN DETALLADA,MUCHAS GRACIAS.

Con mucho gusto!

[@andreamalaversanchez6530]

@ Una preguntita,si quiero hacer jabón con aceite residual de cocina más hidróxido de sodio,en qué cantidades haría👀 lo hago con estequiometria verdad

Te puedes guiar de aquí: Mezclar 10 mL de aceite, 6 mL de etanol y 15 mL de NaOH 20% y calentar a baño de María, manteniendo la temperatura entre 80°C y 90°C por lo menos 40 minutos con agitación constante y enérgica. Si la mezcla se solidifica antes del tiempo señalado, se le agregan dos o tres mL de agua destilada. Al finalizar el tiempo de calefacción se le agrega sal, se agita y se calienta de nuevo. Agregar un poco de agua, para eliminar algo de NaOH que haya quedado sin reaccionar, mover con suavidad y descartar todo el líquido.

[@andreamalaversanchez6530]

@ Está bien 😁 Muchas gracias por la guía.Una preguntita más ,se puede hacer shampoo sólido con hidróxido de sodio ,o solo se hace con glicerina ? Disculpe la molestia.

[@luchosurez]

gracias te felicito !! podrías exponer un caso de endurecimiento de aceites o grasas blandas a traves de la interesterificación ? pero también desde una perspectiva practica ... porque nadie habla de enzimas , temp , ph etc... condiciones muy necesarias para entender algo que se pueda realizar y queda un producto ...

[@joseparra3184]

Muy buen video! Excelente explicación

Muchas gracias, por ver el vídeo y comentar. 😀

[@mariafernandaruiz5346]

Muchas graciiiias, debo exponer sobre esteres y saponificación, me salvaste la vida, excelente video :)))

Excelente!

[@mariafernandaruiz5346]

@ Ayyy Le puedo hacer una consulta rápida? No soy muy buena en el tema y me quedó duda sobre como si hablamos de ésteres se usa un "ácido palmítico" como de "un éster" pasa a usar ese tal ácido?:( Le agradecería demasiiiiado su respuesta 🥺

Es que los Ésteres se forman de la reacción de Ácidos Carboxílicos y Alcoholes. La saponificación puede ocurrir tanto de Ácidos grasos con bases fuertes o Ésteres con bases fuertes, y por consiguiente, se obtiene un jabón. Los triglicéridos son Ésteres que se obtienen de la reacción de Glicerol y 3 moles de ácido graso (por ejemplo Palmítico). Y si ese triglicérido reacciona con una base fuerte (NaOH, KOH,...) ocurre una saponificación.

[@mariafernandaruiz5346]

@ Muchísimas graaaacias ¡De verdad, es el mejor! Siga con su gran trabajo de calidad muchos lo apreciamos :')

[@amarie4874]

Esta explicación me ha ayudado demasiado para mi examen. ¡Gracias!.

Me alegra saber que te he sido de ayuda! Suscríbete y comparte!

[@juliosilva5313]

Me solucionaste la vida capo, el video esta genial!

Un placer!

[@ChristianSsj]

¿Qué equipos se utilizan para separar el jabón precipitado en el proceso de saponificación?

[@carloshernandez8980]

Por que en la prueba de indice de saponificación, donde se forma jabon mas glicerina a partir de una reacción de trigliceridos+NaOH, todo esto en una solución de etanol, porque no reacciona el etanol y el triglicerido para formar un etil ester, entonces no toda la reacción sería de saponificación.

[@gonzock9086]

aprendo mas contigo que con clases virtuales

Excelente!

[@antoneladelaiglesia6232]

Muy buena explicación, me sirvió demasiado! Gracias.

Me saber eso! Suscríbete y comparte!

[@diiegolara81]

Profe en la saponificacion de aceite mineral más ácido graso se le agrega hidróxido de calcio en esta preparación el NaOH sería un catalizador para formar grasa industrial

[@izzystradlin3765]

excelentevideo, nosotros tenemos un problema en una planta de almacenamiento, acabo de entrar y me di cuenta que esta ocurriendo un fenomeno de micelizacion inversa posiblemente en un tanque de turbosina ya que esta dando fuera de especificación la prueba de calificacion de microseparometro que precisamente es para detectar surfactantes, al parecer el reposo ayuda ya que despues de varias horas de reposo aparentemente se va al fondo los surfactantes (que provienen de refineria), el seedimento del fondo esta compuestom por arcillña prinmcipalmente, cree usted que los surfactantes se vayan al fondo y se adhieran al sedimento?, en el caso del agua se supone que podrian permananecer en la superficie (aire-agua), pero en turbosina (no polar), la opcion seria irse al fondo... en que momento podria darse el caso que no se fueran al fondo y permancieran en la columna?, podria ser cuando haya una mezcla con dos ñlotes de diferente densidad?, o no tiene nada que ver eso?, o simolemente cuando rebase cierta concentracion que sature por decir el fondo y empiecen a "liberarse" hacia la columna formando micelas inversas??

[@eskratdadoo2143]

epico, mucha ayuda para mi presentación eres un grande bro :)

Excelente!!! Me alegra que te haya sido útil. Suscríbete y comparte.

[@sebastianpazcorrea1290]

Gracias maestro Muñoz!

Gracias por ver el vídeo!

[@FelixRamírez-m9l]

Se puede hacer una saponificacion del ácido sulfonico con carbonato de sodio

[@camus2247]

Gran maestro !!!

Gracias!

[@nashelycardenas1932]

Muy buena explicación 😄

Muchas gracias, Nashely! Suscríbete y comparte! 🤗

[@miguelalejandroramosmartin6362]

puedo hacer una soponificacion de acido estearico si es asi puedes hacer un video?

[@odalinarestituyo8719]

Me gustaría comunicarme con usted para ver si me puede ayudar en algo porfavor me urge gracias

[@gianmarcocastillohuaccho244]

Excelente.

[@melisaparedes6713]

Los ácidos grasos insaturados van a reaccionar siempre con una sola molécula de NaOH? O también pueden reaccionar con el mismo procedimiento que con los ésteres...osea con 3 NaOH? O no influye?:(

[@belencarrion9183]

Cómo hiciste para nlmbrar el jabón???

Si sabes nombrar Ésteres, sabes nombrar Jabón. Te dejaré el video sobre nomenclatura de Ésteres: kzbin.info/www/bejne/eqLSqKFuocaons0

[@angelarivera6297]

Hola Doc, seria una sustitución nucleofilica?

Así es. Acá te dejo los mecanismos de reacción: Saponificación de Ácidos Carboxílicos | Hidrólisis Básica de Ácidos Carboxílicos | Formación Jabón: kzbin.info/www/bejne/oXbRaYRjbJh6b5o Saponificación de Grasas y Aceites (Triglicéridos) | Hidrólisis Básica de Triglicéridos | Jabones: kzbin.info/www/bejne/Y6qbgIFur9h5q5o Saponificación de Ésteres | Hidrólisis Básica de Ésteres | Formación de Jabón: kzbin.info/www/bejne/ZqaqoYFuadyImKc

[@petercano9952]

Solo una duda, si cogieras potasio en vez de sodio, el resultado sería sal potásica?

Gracias por ver el vídeo y comentar. Así es!

[@petercano9952]

El mejor video que he visto explicando esto, como salga en selectividad me hago patreon del canal jajaja

Jajajajajaja... bien! 😂

[@luismiguelcassereshernande8021]

Como se llaman los enlaces que unen el jabón con la grasa?

No hay reacción química entre el jabón y la grasa; es que el jabón disuelve grasas y aceites.

[@luismiguelcassereshernande8021]

@ el jabón al tener una parte hidrofóbica, osea una parte que se lleva bien con la grasa, y una parte hidrofilica, no se enlazaba el jabón con las grasas y las arrastraban debido a su parte hidrofilica? No las disolvian, sino arrastraban, por ejemplo cuando uno se lava las manos la grasa no se disuelve, sino que es arrastrada por el agua, ya que su parte hidrofobica se enlaza con la grasa.

Precisamente tengo un videotutorial de eso. Jajajaja Acá te envío el link.

kzbin.info/www/bejne/qoGxpGV-jK5gnLs

[@luismiguelcassereshernande8021]

@ jajajaja sabes cómo aprovechar tu tiempo, que eficiente. Claro que veré el vídeo 😂

[@lizzidm7212]

Cuáles son las sales utilizadas comúnmente para la saponificación? Son las que menciono al inicio?

Sales de Sodio o Potasio.

[@presencefeeling]

O hidroxido de litio. O de Cesio. O de Rubidium. 😀

[@lesbiamaita2911]

me podría decir como se llama la cadena que sale del ácido oleico + NaOH

Oleato de sodio.

[@lesbiamaita2911]

@ muchas gracias

[@anamariavidal9920]

Profe hola, cómo vas? me gustaría preguntarte si podría comunicarme contigo para que me ayudaras con respecto a este tema. Muchas gracias y muy buen video!

Te respondí el correo.

[@alexandracarvajalramirez3685]

porque al hacer jabon de ricino al 35% se me forman dos fases?

[@123yoyotutu]

Una pregunta compañero Muñoz, la saponificacion es una reacción reversible? me cuesta imaginar eso, pero mejor pregunto. Saludos

Es reversible porque se genera una sal. Ahora bien, cuando estamos ante la saponificación de un ácido graso (a partir del propanoico) o de triglicéridos ( grasas o aceites), la reacción se desplaza más hacia la formación del jabón y menos hacia la izquierda. Va perdiendo reversibilidad.

[@blacknoxa1]

Y si se mescla una grasa con hidroxido de calcio o cualquier hidroxido diferentes a sodio o potasio

Si la saponificación se hace con Hidróxido de Calcio, Ca(OH)2, el producto será el jabón de calcio, Ca(OCOR)2. El problema es que este jabón es un sólido duro e insoluble, por lo que no sirve para los fines domésticos a los que se destinan los jabones de sodio o potasio. ¡Suscríbete y comparte!

[@NotaFantasma393]

El acetato de sodio ya no es un ester??

Sí, es un Éster.

[@karimemalkun4840]

Que pasa si en lugar de utilizar en el proceso de saponificación NaOH, se utiliza Ca(OH)2 ?

Un jabón hecho con Ca(OH)2 aumentaría la dureza del agua haciendo se pierda el poder tensioactivo. Las sales de Calcio también son poco solubles en agua.

[@diegofernandodiazgalvez2538]

profe, puedo hacer un jabón, mezclando acido oleico y acido palmítico? gracias por su respuesta

Te falta el NaOH.

[@sadness2763]

Las 2 son reacciones reversibles?

Si analizamos el mecanismo de reacción, sólo sería reversible hasta la protonación del Oxígeno del Carbonilo. Después que se forma el jabón, no lo es.

[@godno7587]

Gabriel Jesús?

[@Fvt2201]

👏👏👏👏

Gracias por ver el vídeo, Fernanda!

[@luisfidelgamarragalvez6579]

crack

[@davidenriquez2349]

Potacsio :v (el meme)