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Murgh Musallam est un poulet entier mariné et farci aux œufs et riz basmati au safran et fruits secs de style moghol qui est cuit lentement dans une riche avec des oignons tomates amandes noix de cajou et et graines de pavot
pour un poulet entier
pour la marinade:
1 grosse cuillère à soupe de yaourt grec
2 càc d'ail et de gingembre hachés
piment vert haché
1/2 càc de piment rouge
1/2 càc de curcuma
1/2 càc de cumin moulu
1/2 càc de coriandre moulu
1/2 càc de sel
1/2 càc d'eau de kewra
pour la sauce:
1/2 oignon haché
75 g de tomates concassées
1/2 càc d'ail et de gingembre haché
1/2 càc de poivre moulu
1/2 càc de piment rouge ou paprika
1/2 càc de cumin moulu
1/2 càc de coriandre moulu
1/2 càc de curcuma
6 amandes ,6 noix de cajou ,2 càc de graines de pavots : moulus
50 ml d'eau
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