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Bombay Biryani
ingrédients :
pour le curry de poulet
1/2 paquet mélange d'épices SHAN Bombay Biryani
3 càs d'huile
3 feuilles de laurier
2 cardamomes noires
4 cardamomes vertes
1/2 càc de graines de poivre
5 clous de girofle
1 bâton de canelle
2 oignons moyen émincés
1 càs d'ail et de gingembre hachés
150 g de tomates concassées
1,5 kg de poulet
150 g de yaourt nature
1/2 verre d'eau
pour le riz
450 g /500 g de riz basmati
1 bâton de canelle
2 cardamomes vertes
1 badiane
pour l'assemblage
1 tomate
1 oignons frit
des pommes de terres
coriandre fraiche menthe fraîche
piment vert
10 cl de lait
1/4 de colorant alimentaire jaune
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