무설탕 건포도 초콜릿칩 쿠키

안녕하세요 건강베이킹 혜야 채널의 혜야 입니다!
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이번 영상에서는 무설탕 건포도 초콜릿칩 쿠키를 만들어 보았는데요, 통밀 크래커를 넣고 만들어서 그런지 바삭한 식감과, 속은 부드럽고 고소한 맛이 어우러져있는 맛의 쿠키랍니다 :)
✔자세한 과정, 재료의 양은 더보기란을 참고 해 주세요
· 오븐예열 : 180도 / 굽기 : 175도 14~17분
◽️재료
· 무설탕 크릭통밀 화이바 플러스 크래커 28g
· 건포도 20g
· 무설탕 초콜릿칩 40g
· 밥스레드밀 글루텐 프리 다용도 베이킹 밀가루(병아리콩가루, 감자전분, 타피오카가루, 파파빈가루, 수수가루) 105g
· 알루미늄 프리 베이킹 파우더 1g
· 알루미늄 프리 베이킹 소다 1g
· 옥수수 전분 1g
· 화이트 스위트너 25g
· 라이트 브라운 스위트너 40g
· 소금 1g
· 실온 무염버터 70g
· 찬기가 빠진 실온상태의 전란 30g
· 바닐라익스트랙 조금
◽️ 미리준비해주세요
· 가루류는 미리 체 쳐서 준비
· 핸드믹서 준비
· 반죽을 떠서 팬닝 해 줄 스쿱 준비(스쿱 사이즈: 40호, 지름4cm)
◽️ 과정
1. 크릭 통밀 크래커를 1~2cm정도 썰어 준 뒤 사용 전 까지 대기 해 주세요
2. 볼에 글루텐 프리 다용도 베이킹 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 옥수수 전분, 소금을 넣고 재료가 잘 혼합 될 수 있도록 손거품기로 잘 섞어주고 잠시 대기 해 주세요
3. 다른볼에 실온 무염버터를 넣고 핸드믹서로 버터를 풀어주세요
4. 화이트 스위트너, 라이트 브라운 스위트너를 넣고 버터가 뽀얗게 될 때까지 휘핑 해 주세요
5. 바닐라익스트랙, 실온전란을 나누어서 넣고 분리 없이 잘 혼합 될 수있도록 핸드믹서로 휘핑 해 주세요
6. 가루 재료들을 넣고 주걱으로 섞어 준 뒤 날 가루가 보이지 않으면 대기시켜 둔 크래커, 건포도, 초콜릿칩을 넣고 잘 섞어주세요
7. 랲을 씌워 주고 냉장휴지 30~40분 정도 해 주세요
*냉장휴지가 끝나기 10~15분 전 오븐예열 해 주세요
8. 냉장 휴지가 끝난 반죽을 두 스쿱 떠서 합쳐주고 손으로 동그랗게 모양을 잡은 후 간격을 두고 팬닝 해 주세요
9. 반죽 윗부분을 손으로 살짝 눌러주세요
10. 예열된 오븐에 175도로 낮춰서 14~17분정도 구워주세요(오븐 사양에따라 온도와 시간 조절해주세요)
11. 다 구워져 나온 쿠키는 한 김 식혀주세요
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영상에서 사용한 재료 & 도구 -
· 무설탕 크릭통밀 화이바 플러스 크래커 :
link.coupang.c...
· 밥스레드밀 글루텐프리 다용도 베이킹 플라워(병아리콩가루, 감자전분, 타피오카가루, 파파빈가루, 수수가루) :
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· 알루미늄 프리 베이킹파우더 :
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· 알루미늄 프리 베이킹 소다 :
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· 옥수수 전분 :
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· 화이트 스위트너 :
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· 라이트 브라운 스위트너 :
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· 소금 :
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· 건포도 :
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· 바닐라익스트랙 :
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· 무염버터 :
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· 무설탕 초콜릿칩 :
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· 핸드믹서 :
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· 사용하는 오븐 : 지에라 디지털오븐, 위즈웰 루미오븐
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오늘도 제 영상 시청해 주셔서 감사합니다 :)
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[@ALNIIIU]

안녕하세요 혜야님!! 저는 올해 16살이 된 학생인데요! 어릴때부터 엄마랑 같이 베이킹을 해왔고 좋아했어서 지금은 자격증도 따려고 하고있어요!! 그런데 요즘 건강 베이킹에 관심이 생겨서 혜야님 영상을 챙겨보기시작했는데 재료가 못보던게 많아서ㅠ 혹시 구하기 쉬운 재료들로 만든 음식들도 영상 올려주실수 있나요?? 맛있게만들어서 주변사람들에게 나눠주고싶어서요!!

[@hyeya7475]

안녕하세요 😊 음,, 구하기 쉬운 재료들 어떤것들을 얘기하시는걸까요? 저는 주로 가루재료들은 글루텐 프리제품을 사용하고 있고(쌀가루,오트밀가루,글루텐프리 다용도 베이킹 밀가루등등),설탕 대신 대체당 제품을 사용하고 있어요, 그래서 저의 채널 방향이 글루텐프리,비건,무설탕 베이킹이에요, 그런데 일반적으로 많이 쓰이는 박력분 또는 중력분,설탕 이런 재료들을 사용하면 건강이랑은 멀어지고 저 또한 건강을 잃게 되기 때문에 제가 언급했던 재료들로 베이킹을 한다는점 이해 부탁드려요😊