मुस्लीम स्टाईल मटण बिरयानी / परफेक्ट मटन बिर्याणी सुटसुटीत/ सोपी पद्धत। Muslim Style Mutton Biryani

मुस्लिम स्टाईल मटण बिरयानी
Muslim style perfect mutton biryani
Ingredients / साहित्य -
Mutton / मटण 750gms
Rice / तांदूळ 500gms
*Preparations / पूर्वतयारी -
*Sliced onion to fry / तळण्यासाठी कांदा 3 big
*rice / तांदूळ 500gms
*milk / दूध 1/2 cup
Saffron sticks / केशर 10-12
*To cook mutton /मटण शिजविण्यासाठी :-
Mutton / मटण 750gms
Oil / तेल 4-5 tbsp
Bay leaves / तमालपत्र 2
Cloves / लवंगा 5-6
Cinnamon / दालचिनी 2 small
Green cardamom / हिरवी वेलची 5-6
Black cardamom / मसाला वेलची 1
Black pepper / काळी मिरी 4-5
Green chillies / हिरव्या मिरच्या 2-3
Sliced onion / उभा पातळ चिरलेला कांदा 1 big
Chopped tomatoes / बारीक चिरलेला टोमॅटो 1 big
Ginger garlic paste / आले लसुण पेस्ट 2 tsp
Turmeric / हळद 1 tsp
Slat / मीठ
*Biryani special masala/ बिरयानी मसाला -
Corriender seeds/ धणे 2 tbsp
Cummin seeds / जीरे 1 tbsp
Black pepper / काळी मिरी 7-8
Cloves / लवंगा 5-6
Cinnamon / दालचिनी 2 inch
Black cardamom / मसाला वेलची 1
Green cardamom / हिरवी वेलची 6-7
Javitri / जावीत्री 1/2 pc
Star anise / चक्री फूल 1
Cashew / काजू 7-8
Poppy seeds / खसखस 1 tbsp
Red chilly flex / लाल सुक्या मिरच्या 2 - 3
Fried onion / तळलेला कांदा 2 cups
Fresh curd / दही ताजे 100gms
Red chilly powder / लाल मिरची पावडर 2 tsp
Mint leaves / पुदिना पाने 1 cup
Chopped fresh corriender / कोथिंबीर 1/2 cup
*For rice / भात -
Rice / तांदूळ 500gms
Water / पाणी 3-4 लिटर
Salt /मीठ
Cummin seeds / जीरे 1 tsp
Bay leaves / तमालपत्र 2
Black cardamom / मसाला वेलची 1
Star anise / चक्री फूल 1
Cloves / लवंगा 4-5
Black pepper / काळी मिरी 4-5
Green cardamom / हिरव्या वेलची 3-4
Cinnamon / दालचिनी 1
Lemon juice / लिंबाचा रस 1tbsp
Ghee / साजूक तूप 1 tsp
*For laying / थर देण्यासाठी
Fried onion oil / तळलेल्या कांद्याची तेल
Cooked mutton / शिजलेले मटण
Rice / भात
Mint leaves / पुदिना
Chopped fresh corriender / कोथिंबीर
Saffron soaked milk / केशर दूध
Ghee / तूप 2-3 tbsp
#muslimstylemuttonbiryani
#मुस्लिमस्टाईलमटणबिरयानी
#muttonbiryani
#muttondumbiryanirecipe
#saritaskitchen