Муссовый торт для начинающих.Рецепт.Мой вариант.

#МуссовыйТорт с персиковым кули.Сегодня делаю муссовый торт,это так здорово разнообразить круг своей работы.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на МОЙ КАНАЛ это залог того,что Вы НЕ ПРОПУСТИТЕ НОВОЕ ВИДЕО.
Удачи в Ваших начинаниях.
ПЕРСИКОВОЕ КУЛИ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желатин - 10 гр.
Вода - 50 гр.
Персик(у меня консервированный) - 300 гр.
Сахар - 50 гр.
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мёд - 150 гр.
Сахар - 100 гр.
Вода - 75 гр.
Молоко сгущённое - 120 гр.
Шоколад - белый - 90 гр.
Желатин (у меня россыпной) 15 гр.
+ 50 гр.воды для растворения желатина.
МУСС ДЛЯ ТОРТА:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желатин - 15 гр.
Вода - 50 гр.
Молоко - 250 мл.
Сахар - 50 гр.
Яйца - 1 шт.
Белый шоколад - 90 гр.
Сметана - 250 гр.
Сливки 33% -250 гр.
Ванилин - 1 пакетик(2 гр.)
Бисквитный корж толщиной 1 см.
Что Вам может быть интересным:
• Самый ВКУСНЫЙ Крем для... - Самый ВКУСНЫЙ Крем для Покрытия Торта. Крем Ганаш.
• Изюминка для Торта.Шок... - Изюминка для Торта.Шоколадно-ореховая паста.
• Украшения на Торт. Кор... - Украшения на Торт. Корона из Мастики. БЫСТРО,ЛЕГКО и КРАСИВО.
• Video - Мишка из Мастики.
• Video - Масляно- Сгущенный крем на основе крема Шарлот.
• Пьяная,Сладкая Вишня д... - Пьяная,Сладкая Вишня для Начинки Торта.
• Video - Как собрать торт. Мой торт "Бедный Еврей"
• Белково-заварной крем ... - БЕЛКОВО ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
• МЕРЕНГИ-РОМАШКИ на пал... - МЕРЕНГИ-РОМАШКИ на палочке.
kzbin.info?list... - мастичные торты.
kzbin.info?list... - торты украшенные БЗК
kzbin.info?list... - мои рецепты.
kzbin.info?list... - украшаю торты комбинируя мастику и БЗК.
kzbin.info?list... - без мастичное украшение тортов.
kzbin.info?list... - велюровые торты.
www.youtube.com/watch?v=unKTL... - поговорим.
www.youtube.com/watch?v=MA-D4... - лепка из мастики. #ЮлияКлочкова #Рецепт #ЗеркальнаяГлазурь#МуссовыйТорт
Mousse Cake with peach coulis. Today make mousse cake, it's so great to diversify the range of their work.
Subscribe to MY RSS FEED is a guarantee that you won't miss new video. Good luck in your endeavors.
PEACH COULIS:
ingredients:
gelatin-10 Gr.
Water-50 Gr.
Peach (canned)-300 Gr.
Sugar-50 Gr.
MIRROR GLAZE:
ingredients:-
150 g. Sugar 100 gr. Water-75 g. Sweetened condensed milk-120 Gr. Chocolate-white-90 gr. Gelatin (I have alluvial) 15 Gr. + 50 g of water to dissolve gelatin ...
MOUSSE CAKE: ingredients: gelatin-15 Gr. Water-50 Gr. Milk-250 ml. Sugar-50 Gr. Eggs-1 PCs. White chocolate-90 gr. Sour cream-250 gr. Cream 33%-250 gr. Vanilla-1 bag (2 oz.) Sponge cake with a thickness of 1 cm.

[@user-xf1hn3yy1h]

Здравствуйте,Юля!Смотрела,как вы впервые готовили муссовый торт,честно,обхохоталась в хорошем смысле слова.Насколько мы все похожи,одинаково сомневаемся в правильности приготовления.Вообщем благодаря вашему видео,я стала увереннее в себе и все мы переживаем за результат одинаково.

[@user-bd5kh2ui2s]

ничего смешного.

[@BulaBalja]

@@user-bd5kh2ui2s заплачь и прыгни с моста

[@user-dh8js6lg3t]

​@@user-bd5kh2ui2sскорее она имела ввиду забавно) но для тревожных людей, это повод для истерики😂

[@ainurakolbaeva9123]

Чуть не умерла от смеха,такая милая,непосредсвенная девушка из серии глаза боятся,руки делают! Большой привет из Кыргызстана, успехов во всех начинаниях!!!!

[@user-rv7fg9yq4r]

Уже много лет пеку торты и каждый раз сомневаюсь,мы застрахованы от сомнений.А вы Юлечка настоящая мастерица. Успехов вам👏👏👏👏

[@okshar933]

Отчет: я приготовила все от и то прям по рецепту. Получилось шикарно!!! Вы большая молодец!!! Большое Вам спасибо за рецепт. Муж просит сделать теперь такой же, только с другой начинкой. Буду снова готовить по вашему видео) Единственное , но это больше вкусовщина, мне не понравилась глазурь - после морозилки как пластилин какой-то, мне показалось, а мужу понравилась😊

[@valentinakirsanova6800]

Юлечка,торт просто СУПЕР👍👍👍Благодаря Вашему МК,я теперь тоже решусь на приготовления такого торта!Обожаю Вас и Ваш канал! Удачи и вдохновения👌👌👌

[@user-up1mo4mc5i]

Молодец! Не слушай никого, тут кондитер на кондитере и кондитером погоняет! Рецепт хороший, делаешь все аккуратно! А советчиков всегда найдется масса, даже если ты булку маслом мазать будешь на камеру, все равно найдется тот, кто скажет что не в ту сторону намазываешь! 😂😂😂! Так что удачи в твоём творчестве!

[@user-dv3ib1il1r]

Спасибо Наташа ,да так иногда бывает)))))))

[@svetlanabalina1941]

Я вместо персика использовала замороженную клубнику, получилось здорово

[@annajerofejeva6720]

Красота, молодчинка,тортик загляденье, видео не затянуто, информативно, ни слова лишнего. Приятно смотреть и слушать.

[@arofat742]

Дааа очень красиво и апетитно, мне очень нравится смртреть на ваши видео, понятно без лишних слов.

[@elenamarchuck2347]

Спасибо за рецепт, торт получился обалденный🙂

[@user-gb4ey2qp2n]

Какой симпатичный тортик, я бы тоже радовалась если бы такой получился у меня в первый раз😊 Юлия, удачи вам и красивых и вкусных десертов!!!🌟

[@tamarasavchenko8299]

Чудесный торт получился,моя семья,все в восторге.Благодарю.❤

[@cakes_with_love]

Спасибо Юлечка за рецепт. Моим внукам очень понравилось.

[@user-do6sk2te3i]

Юлечка , спасибо за прекрасный рецепт .Удачи тебе .

[@user-vc8po7mt5v]

Какая красотище

[@user-we9qk1kp5c]

Умница!осень понятно.

[@user-cv8pg3dn4o]

Умница!!! Завтра утром же попробую сделать.

[@user-mq6jf8qu4l]

Я представляю какой он вкусный торт, вкус персика шоколада ваниля ммммм прелесть

[@user-ws7lf4oh4p]

Спасибо за МК, побольше бы таких подробных видео,очень нравится Ваша работа! Муссовые- это вообще песня!!!

[@NataliaW2]

Делала по вашему рецепту, получилось супер!

[@user-ki4nu6pf6s]

Завораживает

[@user-yf4lj7zx7q]

На первый раз идеально

[@sofiasarapora9960]

Большая умничка, хочу приготовить такой же по вашему рецепту )

[@user-xx6db2hu5v]

Вы молодцы ,просто супер👍🙏

[@user-ou6wc6wq9n]

Спасибо! Очень аккуратная, спокойная старательная, и самое главное чувствуется ДОБРАЯ!

[@user-dv3ib1il1r]

Спасибо, огромное)))

[@user-eb2zl2uw9s]

Классно получилось 👍

[@user-ez3ol2gy6k]

Очень интересно, необычно, спасибо.

[@user-dv3ib1il1r]

Здравствуйте, Людмила и вам, спасибо)))

[@5ujhcr]

Эх бы разрезик!!))) классный получился!

[@user-ci5mc4nl7g]

Мне очень понравилось буду так готовить. Добрый день.

[@user-ns5br9mb3n]

Ваууууу круто👍👍👍👍👍👍

[@user-fr1dh7wv5v]

Отличная глазурь, у меня с первого раза получилось)

[@user-ed3ge8eh5u]

Красота 😍💓!!!

[@user-hf8cj4jm7r]

КЛАСС!!!!!!!!!!!!! Никак не решусь сделать муссовый тортик. А так хочется.

[@user-gv9fg4tu7m]

Вау 🤩 круто

[@remizova_food]

все 18 минут переживала вместе с вами!!!))))

[@user-si8pi5yk5s]

Спасибо за рецепт👍

[@user-rg8jq9cf2x]

Какая прелестная девочка! Молодец!

[@sanalikulova9182]

Ну , вы просто молодчина ! Ещё и смелая , раз рискнули на всеобщее обозрение выложить , свой первый массовый торт

[@simplereciepsyt_3850]

Молодец!

[@user-tl7ow1en8v]

Очень хороший белый шоколад Белоруссии, а "десертная" Плитка, это прям извщная ввдумка такая, которая может подвести Вас. Вина вид Ваш тортик прекрасный 💕😍

[@SvetlanaOstrovskaya27]

Спасибо!!!

[@Barin_o_v_]

Молодец

[@olenaalmsaeid7831]

круто

[@nataliterin2250]

Юля вы такая шкодная , такая настоящая прелесть 😊, с большим удовольствием вас посмотрела ❤🎉🎉🎉

[@marinakyzmina2384]

Умница Юличка.

[@user-zr5et1pr4b]

Отлично.... И как любитель нежных вкусняшек - советую в торт не добавляйте корж.

[@c9maks509]

Поставил лайк потому что старались

[@user-ku6zl1ge3x]

Юля вы умница))) я прям себя узнала я не кондитер, а повар кулинар, для меня торты и крема это больше хобби, и так же как пробую новый рецепт, так переживаю)))))) глядя на вас тоже думаю приготовить муссовый тортик)))) торты готовлю давно, а вот украшать толком не умела, но так же учусь) пробую и радуюсь когда получается))) успехов вам)) ❤

[@user-lv9gn8mp1l]

Дякую вам за рецепт робила перший раз джеркальну глазур по вашому рецепту і все получилось 👍👍👍

[@user-fz2iz9us7t]

Юлечка, очень здорово получилось, красота

[@user-dv3ib1il1r]

Спасибо, Марина)))

[@user-wb5xq7ig1x]

молодец Юличка все равно!!!! Спасибо. хорошо как для первого раза!!!👍👍👍

[@user-wo2jn8ok6w]

Юлечка, супер молодец

[@RomanteroZ]

смотрела внимательно с 6 не ела..Юля вы молодец умничка сколько процессов ..так слюни подтекали.. когда вы окончили всю эту красоту..я подумал что уже сыта😂

[@user-hb7ro9ui2z]

Юличка очень понравился ваш ролик !!!😍😍😍 Ощющение какбудто я рядом с вами стояла и очень переживала вместе с вами .... ПОДПИСУЮСЬ ...

[@user-lc1tr3hm8i]

Прекрасно!!!!красиво!!!Спасибо!!!!

[@tahminaalieva343]

У вас всё просто маладей.

[@user-iu2rm2zu4d]

Юлечка, спасибо МК буду сегодня пробовать сделать зеркальную глазурь. Думаю что должно получится.🤔👏👍❤️🌹✍️

[@user-fv8md1um6m]

Браво, браво🤗Смотрела с огромным удовольствием, доступно и понятно, музыка фона не навязчивая и приятная.

[@lliana_life]

Просто прелесть 😍

[@user-hb3li7zr5d]

Молодец, я тоже все время экспериментирую, не всегда получается, но я стараюсь. Очень люблю твои видео. Спасибо.

[@user-dv3ib1il1r]

И вам спасибо,удачных экспериментов))))

[@user-be5gs4ls768]

Думала одна такая, 😋😂 нужно пробовать и опыт придет,всегда боялась бзк готовить,с первого раза на ура 😄теперь цветы учусь делать .Нравится сам процесс проб и ошибок

[@Ludmila20]

Спасибо за рецепт, хочу попробовать испечь ваш тортик. Очень понравился

[@user-pj7gw7kl7v]

Здравствуйте,Юля! Торт прекрасный..Но хотелось бы увидеть в разрезе.

[@soapclover7955]

Спасибо за рецепт! Он супер! Особенно понравилось, что яйца обработаны термически!

[@user-qb7uz4gv7c]

Умничка красота очень шикарные у тебя торты !!!!!

[@user-dv3ib1il1r]

Спасибо огромное))))

[@zulyabakinka7119]

@@user-dv3ib1il1r Юличка можно ананасовый пюре😍

[@dgemma3267]

Добрый день Видео понравилось. У меня вопрос по глазури- она хорошо застыла? Мед все таки- не хлипкое ли покрытие? Я делаю торт подруге на День рождения,все таки хочется приятный внешний вид изделию придать. Инградиенты конечно подкупают

[@user-rp8vh8ic2y]

ВОТ ЭТО ЯБЛОКО! Просто "вишенка на тортище" какая-то! ))))

[@user-zn6qs2mf9v]

Здравствуйте, Юля. Покажите, пожалуйста, как перенести торт после покрытия глазурью на подложку

[@user-qb5vf3hh8v]

Класс!!! А я все никак не насмелюсь на такой. Сколько такой торт стоит? и еще Юля, где ты покупала такую силиконовую форму?

[@lelapachkoria6967]

💖

[@user-eg7pq3zn6r]

хочу сам попробовать

[@user-vg9dt9tq7y]

Умничка! ты молодец для первого раза очень хорошо получилось. Смотрела до конца и вместе стобой переживала.😃😘 А вот продуктовый рай такой шикарный торт. Есть видео этого тортика?

[@user-vg9dt9tq7y]

Спрошу прощения услышала в конце что на видео не снимала. Очень жаль.

[@alinazazimko406]

Вы умничка)))

[@user-ox5sx3qt7j]

Супер торт ЮЛИЯ скажите пожалуйста какой ванилин вы используете

[@user-tg1pg5wt5e]

Здравствуйте! Подскажите, можно ли добавить к персикам малину? Хороший ли получится вкус?

[@user-nv2kg1ek5z]

Очень красивый торт, наверное, и вкусный. Жаль, что ты не сняла видео о втором тортике. С нетерпением жду следующее видео.

[@user-dv3ib1il1r]

Спасибо Юля,Я вот иногда думаю ,не буду снимать....,а потом в результате смотрю на работу и снова думаю.......эххх для кого то наверное полезное видео получилось бы.Вот и приходится делиться только конечным результатом.

[@user-rc2zg1tq9u]

@@user-dv3ib1il1r торт то хоть вкусный получился? Застыл хорошо?))

[@user-ho9dq2pe4t]

Юля,спасибо за видео! тоже никак не решусь на муссовые)) Теперь уж точно попробую) Конечно,много видео пересмотрела в инете. Ваше по душе пришлось !

[@user-cf3gd5de5e]

Боюсь что у вас не получится хорошего тортика по этому рецепту. Это не мусс, а какое- то сметанно - молочное желе!

[@user-ho9dq2pe4t]

@@user-cf3gd5de5e конечно, плитка не шоколад и сметана мне лишняя. Но мне главное принцип работы. Муссы делаю в прослойку, но не полностью муссовые. Заварную основу делаю на молоке и желтках.На 250 мл молока идет 5 желтков.

[@user-cf3gd5de5e]

@@user-ho9dq2pe4t Опять же... Если оставлять в муссе желтки, то самую малость. Если посмотреть старые рецепты, то классический мусс такой и был. Но мы же говорим о современных муссовых тортах и пирожных. Я вот например не очень дружу с простыми тортами, белково-заварной крем меня не любит, а уж о розочках на торте и говорить не приходится. Зато муссовые у меня ... во рту тают. Я самоучка, готовлю для друзей и родных. Все из инета. Начинала два года назад. Пересмотрела сотню видео. Да на своих ошибках шишки набивала. Сейчас уже сама придумываю разные. Спасибо за уроки этой смешной девчушке, они действительно мне помогли. kzbin.info/door/iF6eFBON9K0084_cBZJ2aAvideos . Надеюсь Юля на меня не в обиде. С уважением.

[@user-ho9dq2pe4t]

@@user-cf3gd5de5e я только начинаю муссы готовить. Несколько раз с желтками делала ( лимонный,карамельный) Вкусно.Желтками не отдает. Вкус насыщенный. Понятное дело, что только практика наш помощник) Главное,чтобы вкусно было.А если современно,но не так вкусно как по старому рецепту ? Я не пробовала по рецепту Миланы. Попробую и сравню.

[@user-yr7os9tg3f]

Юля пленку лучше с внешней стороны приклеить так удобнее торт классный

[@user-dv3ib1il1r]

Спасибо большое, я уже так делаю.

[@user-rc2zg1tq9u]

Какую пленку?

[@user-kh8xg4vh9o]

Спасибо за рецепт ! Хотела спросить подавать торт через сколько часов после морозилки? И какой лучше брать желатин?

[@user-ps4ve2hg6l]

Ждала , когда Вы разрежите на кусочки посмотреть внутри

[@user-fo4he4pz1v]

Юля какие торты можно покрывать такой глазурью ,верхний слой из чего должен быть: бисквит,крем песочныйткорж,мастика,благодарю за ответ

[@donavdors6161]

Смотрела с удовольствием, очень понравилось, но готовить не решусь

[@user-es6wc8tm9h]

ЗДРАВСТВУЙТЕ.СПАСИБО ЗА ВИДЕО.ТВОРЧЕСКИХ ВАМ УСПЕХОВ.А КАК ВАША СИЛИКОНОВАЯ ФОРМОЧКА НАЗЫВАЕТСЯ?

[@user-tx5ip5cj2j]

👏💐💐

[@user-id8zl5hg2q]

Умница!

[@galina0318]

Супер! Спасибо за подбородное видео! Интересно как он на вкус после разморозки? Кекс размораживается и не превращается в кашу? Никогда не думала, что такие торты полностью замораживают

[@user-jg8yg4jr6n]

Здравствуйте, где приобретали форму? Супер получилось

[@user-fr3rd8uu2k]

Добрый день,Юличка! Подскажите пожалуйста как вы сбивали сливки?

[@nataliaqwerty5520]

Юля! Первый вопрос- консервированные персики 300 грамм с жидкостью? Или просто персики? Вижу, что у Вас с жидкостью. Спасибо

[@arzumemmedova4207]

А если нет микроволновки,можно на паровой бане разогреть глазурь?

[@user-fo4he4pz1v]

Юля,какой используете желатин,какой торговой марки

[@vinetalion8547]

❤❤❤

[@user-jv6ri9mf6s]

У вас такие формы классные. Поделитесь где брали.

[@junkmilkshake]

После полного приготовления торта его держать в морозилке или холодильнике?

[@thatsadlittletigre6898]

Красотищаааааааааааа! :) А вот этот персиковый слой, он потом при разрезе будет жидковат или он как желе?

[@yoga108.]

❤❤❤❤

[@afab-va7414]

Я сделала мусс по вашему рецепту и с первого раза получился оочень вкусным.Спасибо большое за рецепт и видео 🤗❤️ Но у меня есть вопрос.Можно в этом рецепте белый шоколад заменить чёрным шоколадом.

[@user-md2pf1df9x]

Можно,будет шоколадный мусс

[@user-iz8ge4nv3e]

Здравствуйте! Подскажите в мусс сколько ОБЫЧНОГО желатина, большое спасибо

[@dilnozamurodqulova740]

Здравствуйте, Какие ещё фрукты можно использовать?

[@svetlanavyatchinina966]

Хоть конфи,хоть кули будет идеальным ровным,если кольцо обтягивать поверх,а не во внутрь,а так не плохо для первого раза)))

[@user-wl3cs6zm1n]

Кольцо или плёнку?

[@svetlanavyatchinina966]

@@user-wl3cs6zm1n что за вопрос, я говорю кольцо обтянуть поверх пленкой,а не пленку во внутрь кольца укладывать.

[@Ir4ik]

думаю что это просто желейный тортик,если правильно растворить желатин, то он и в холодильнике застывает через 1 час,а касательно полива глазурью может мгновенно появиться конденсат после морозилки и всё стечёт( морозилка думаю лишнее).Муссовые они воздушные и вроде как внутри пористые и вроде миксером взбиваются.....