Мойва вяленая в домашних условиях. Просто. Экономно. Сбалансировано по вкусу!

Прелесть мойвы в том, что это рыбка с ярким индивидуальным запахом и вкусом, из тех, в которую влюбляются с первого укуса!
Без чешуи, с мягкими жевательными костями, легко очищаемая от внутренностей, мойва просто идеальна в вяленом виде, в качестве гастрономической пары к пивному застолью.
Для приготовления мойвы по нашему рецепту понадобится:
Мойва - 1 кг.
Соль крупного помола - 50 гр.
Сахар - 25 гр.
Перец душистый - 5-7 шт.
Все подробности приготовления смотрите в нашем видео!
#мойва #вяленаярыба #рыбакпиву

[@UncleVova73]

Сразу вспомнил советское мурманское детство и юность,очень любил вяленую мойву в желтых продолговатых картонных коробках ! А ещё путассу и камбала-ёршик вяленые ! После видоса сразу пивка захотелось))И абсолютно без разницы,как вешать мойву,проверено на опыте! Соли достаточно 30-40 граммов!

[@user-is6ks7mx5b]

😢😢😢😢😢 чуть не захлебнулся от ролика))) !!!!!!!

[@muzhiki_u_plity]

Береги себя👍

[@SergeyMehan]

Вот и идея приехала .... На выходные. Спасибо большое Мужики!!!! 😊

[@muzhiki_u_plity]

🤝🤝🤝 Вкуснятины Вам в ленту))))

[@Vladislav_59]

👍 можно ещё в посолочную смесь жидкого дыма добавить

[@user-ci1dk7wj1g]

А на балконе можно вялить?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. Да, можно, конечно. Но нужно помнить, что приготовление рыбы весьма и весьма "ароматный" процесс))

[@COTTONMAU5]

Что за пивко?

[@muzhiki_u_plity]

Александр, приветствуем. Пиво наше домашнее, обычное ячменное. Цвет достигается добавлением жжёного солода. Кстати, о розливе домашнего пива в 5-литровые жестяные бочки у нас есть отдельный ролик: kzbin.info/www/bejne/rqvMf6xrqtd5ZtEsi=2VfE5JF8gI44J6Au

[@COTTONMAU5]

@@muzhiki_u_plity а я думал стаут))

[@m2tron742]

я не заморачивался, купил просто большую сушилку для овощей на 8 поддонов цена на ВБ в районе 4 тысяч.

[@muzhiki_u_plity]

🤝👨‍🍳 Да, сушка тоже рулит) Тоже пользуемся: kzbin.info/www/bejne/rarFpJ-lmcSmsNksi=MYZhfh4rKEkY6oxg

[@andrewmalakhov7072]

Вкусняшка, спасибо за идею. Надо такойящик сделать. А если туда кулер от компьютера поставить, чтобы он воздух с улицы захватывал, а через верхние отверстия, теплый воздух выгонял?

[@muzhiki_u_plity]

Идея отличная! Надо думать))

[@user-bm2po4jo9o]

Класс. Просто и быстро. Единственное смущает 50гр соли. Не будет ли пересолено? При вялении мяса берется из расчета до 40гр/кг. Может кто делал уже, напишите

[@muzhiki_u_plity]

Доброго! Спасибо за отзыв. Естественно, по соли мнений оооочень много, как и вкусов у каждого. Мы за наш - пивной рецепт, когда этот снек нужно запивать))))

[@user-ci1dk7wj1g]

Стоп,а в описании написено 50 г соли

[@muzhiki_u_plity]

Да, по данному рецепту 50 г на каждый килограмм сырья. Но Вы можете ориентироваться и на собственные вкусовые предпочтения. Эта рыба именно что под пиво)))

[@user-lg4ew1xp8g]

Жир с мойвы капает прямо на дно и на лампы через отверстия?

[@muzhiki_u_plity]

Да... В этом вопросе пока посыпаю волосы пеплом... Нужна, конечно, ооооочен мелкая сетка-жироуловитель на дно... Спасибо за комментарий!!

[@user-lg4ew1xp8g]

@@muzhiki_u_plity , позволю себе поделиться мыслями. Я бы лампы заменил на нижний ТЭН для духовки. Подключил бы простой вентилятор. Это в нижней части под фанерой с отверстиями, где сейчас лампы. Выше вмонтировал бы две направляющие между боковыми стенами. Это подставки для поддона. Поддон должен быть уже основного короба. На поддон будет капать жир, а между поддоном и стенками будет поступать теплый воздух нагоняемый вентилятором.

[@LexxVG]

@@user-lg4ew1xp8g , вообще никакие лампы и ТЭН не нужны. Убрать нижнюю перегородку, внизу врезать вентилятор от компьютера, вялить в теплом помещении и все. У меня обычный прозрачный короб из Светофора, сбоку врезан вентилятор, на дне бумажные полотенца , Скумбрия провисная готова через сутки

[@LexxVG]

А как же обычную рыбу сушат и вялят подвешивая за глаза? и вроде ничего не стекает к хвосту

[@muzhiki_u_plity]

Такую обычную рыбу Знающие особо и не едят)) Век живи - век учись! Удачи!!

[@Alex_Rich]

Тот, кто ничего не понимает в рыбе или делает на продажу, тот подвешивает за глаза.

[@user-tv7md6ib2g]

Какая снэка вы же живете в России неужели если просто назовете по Русски вяленая мойва вкус рыбы станет хуже.

[@muzhiki_u_plity]

Дуремар, вот полностью с вами прав и абсолютно согласен!! Берём на себя повышенные обязательства по искоренению из своей речи снэков и прочих иноязыческих словоблудий!!