لطفاً مرتب آموزش کوکی های مختلف کافی شاپی پر طرفدار رو بذارین ممنون از توضیحات کاملتون
@leilaomarazade5633 Жыл бұрын
این کوکی بی نظیره ❤ارزش امتحان کردن رو داره👏
@shahnaz39653 жыл бұрын
عالیه هم اموزشتون وهم توضیح دادنتون احسنت
@vr_chef71383 жыл бұрын
خواهش میکنم جات خالی عزیزم امشب من این کوکی رو برای صدمین بار پختم اونقدر که خوشمزززس❤❤❤😍😘
@FereshtehFesharaki3 ай бұрын
سلام بزرگوار وقت بخیر، ممنون از آموزش خوبتان عزیز این کوکیها،وچن روز تازه و نرم بیرون از یخچال میمانند
@زهراهادیزاده-ح9ي3 жыл бұрын
سلام ممنونم از محبتون .🙏🤲
@vr_chef71383 жыл бұрын
سلام زهراجان عزیز دلم قلق این شیرینی اینه که موقع توپی کردنِ خمیر به محض اینکه هی دیدین خمیر نرم میشه بذارینش داخل فریزر چنددقیقه بمونه سفت بشه بعد به توپی کردنش ادامه بدین مزش فوق العادس نوش جان😍😚❤
@salahdzd7 ай бұрын
انا معجب كثيرا لقناتك
@narimani723 жыл бұрын
very nice
@vr_chef71383 жыл бұрын
Thanks❤❤❤
@ashpazimerry Жыл бұрын
به به عجب کوکی های شده❤
@donyaranjbar67632 жыл бұрын
رسپیهای شما بینظیره بینظیر من هر چی با رسپی شما درست کردم عالی شدن بدرخشید همیشه نازنینم
@vr_chef71382 жыл бұрын
عزیزم خوشحالم از رضایتتون هدفم فقط همینه این لذت گوارای وجودتون 🙋😍🙏🙏🙋
من مقدار مواد رو نصف درست كردم.عالي عالي شد مثل تصوير كوكي خودتون .ممنونم عزيزم❤️🌹❤️❤️🌹❤️
@vr_chef71383 жыл бұрын
سلام عزیز دلم🙋 نوووش جان😍 بله این کوکی خیلی خوش قلق هست و بینهایت هم خوشمزس😋 هفته ی گذشته من صدو بیست تا ازش درست کردم همه عاشقش میشن. لطف میکنین گلم اگر پیج رو به دوستان علاقمندتون معرفی کنین🤗 و خوشحال میشم اگر عکس کارهاتونو برام از طریق اینستا ارسال کنین. مرسی نازنینم🙋🙏❤
@zahratorkzadeh40734 жыл бұрын
سلا م عزیزم دست شما درد نکنه میشه بجای پودر قند از ارد سفید استفاده کتیم؟متشکرم
@vr_chef71384 жыл бұрын
سلام زهرا خانم گل😊 خواهش میکنم مچکرم از محبتتون🙋 آرد کمتر از پودر قند روی کار میچسبه بنظرم اگر خواستین اینکارو بکنین، نصف پودر قند _ نصف آرد مخلوط کنین و بزنین. شخصا اینکارو نکردم ولی فکر نکنم مشکلی پیش بیاد اینطوری شیرینیش کمتر و تضاد رنگیشم کمتر میشه حالا شماانجام بدین نتیجهشو بهم خبر بدین نازنین مچکرم🥰🙏 میتونین بار اول نصفی از شیرینی هاتونو به اونصورت درست کنید اگرراضی بودین دفعهی بعدی همشو بزنین. نوش جونتون باشه😋🌹
@zahratorkzadeh40734 жыл бұрын
@@vr_chef7138 ممنونم عزیز من چون تو خونه پودر قند نداشتم میخاستم بجاش از ارد استفاده کنم وگرنه مطمئنم که پودر قند بهتره پودر قند میگیرم بعد درست میکنم دستور پختش خیلی ساده هست خیل خوبه بازم از توجه شما بزرگوار متشکرم.🌹🌹🌹
@zahratorkzadeh40734 жыл бұрын
@@vr_chef7138 سلام عزیزم ببخشبد مزاحم میشم خمیر کوکی رو دست کردم طبق دستورات شما ولی خمیر سفت شده مثل خمیر شما نشده طوری که خمیر از لیسک راحت جدا نشد .نمیدونم باید چیکار کنم لطفا راهنمایی کنید.
@vr_chef71384 жыл бұрын
سلام زهرا جان😊 اصولا قنادی ظرائفِ کاریش زیاده. آردها رطوبت های متفاوتی دارن به همین دلیل آردهایی که رطوبتشون کمه آبخور بیشتری دارن که در اینجا و این کوکی رطوبت ما از تخم مرغ تامین میشه اگر اندازه هارو کاملا درست گرفتین و آردتونو زیادتر نریختین پس احتمالا تخممرغهاتون کوچیک بودن غلظت نهایی خمیر توی فیلم مشخصه یکبار دیگه نگاه کنین ايندفعه تخم مرغهارو درشتتر بریزین اگر خمیر کمی نرم باشه مشکلی ایجاد نمیکنه داخل یخچال که میره به دلیل وجود کره سفت میشه و به راحتی میتونین توپی درستش کنین پس این بار به میزان آرد و اندازهی تخم مرغها دقت کنین بسیارکوکی خوش دستیه و حتما موفق میشین. یک نکته آخر اینکه: توی کار قنادی بخصوص شیرینیپزی طبیعیترین اتفاق اینه که یکیدوبار آدم خرابکاری کنه😄 ولی فقط باید نترسین و دوباره امتحان کنین. (راستی آخر کار، داخل آرد زدین یا پودر قند؟؟) موفق باشین نوش جانتون
@zahratorkzadeh40734 жыл бұрын
@@vr_chef7138 سلام عزیزم درست کردم خیلی خوب شد خمیرش سفت بود ولی بازم خوب شد از پودر قند استفاده کردم متشکرم پاینده باشید.💕
@shilamohammadi38063 жыл бұрын
سلام خسته نباشی میشه بگی چند دقیقه هم زدی تخم مرغ رو با شکروکره؟ چون فکر میکنم اگه زیاد هم بزنم خوب درنیاد
@vr_chef71383 жыл бұрын
سلام عزیز دلم حدود چهار دقیقه بزنین خوبه. ویدئورو ببینین باید رنگ تخم مرغ کاملا تغییر کنه و تقریبا سفید بشه اینطوری بوی تخم مرغ هم کامل از بین میره😊 آخ اخ هوس کردم برم درستش کنم از بس این کوکی نرم و خوشمززززس😂🙋🌹
@shilamohammadi38063 жыл бұрын
@@vr_chef7138 خیلی ممنون
@mokaramashrafi9986 Жыл бұрын
سلام ممنون از آموزش تون،چرا از شکر قهوه ای استفاده نکردین؟؟
@hajarlotfi16694 жыл бұрын
سلام ممنون از آموزش عالیتون..میشه به جای پودر کاکائو از شکلات نیمه تلخ آب شده استفاده کرد؟؟؟
@vr_chef71384 жыл бұрын
سلام هاجر عزیز دلم بله میشه ولی چسبندگی مواد زیاد میشه و ناچار میشین مقداری آرد مزه دار مثل پودرنارگیل یا پودر گردو اضافه کنین. و اتفاقا خیلی م خوشمزه تر میشه. اما به هرحال ازونجایی که قنادی کار خیلی حساسیه باید دوسه بار امتحان کنین و ممکنه دفعه اول دوم خیلی خوب در نیاد ولی ناامید نشین گلم😊😚🙋
@shivagharibpour1619 Жыл бұрын
سلام ممکنه نصف شکر قهوه ایی نصف سفید؟
@nicegirl79103 ай бұрын
سلام عزیزم تو فر برقی هموم تستر چقدر بمونه؟مدت زمان و اینکه دمای فر چقدر باشه؟
@rezaredstar2314 жыл бұрын
کدبانو عالیه کارت
@vr_chef71384 жыл бұрын
سپاسگزارم🍀
@KoSar-y9f10 ай бұрын
فر باید از قبل گرم شده باشه؟
@Leilamoradii3 ай бұрын
چرا پودر قند روی کوکی آب میشه مثل شما نمونه؟؟
@FereshtehFesharaki3 ай бұрын
در ضمن میشه فقط با زرده درست کرد بدون سفیده
@hgfhvfc95772 жыл бұрын
سلام عزیزم..وقتتون بخیر..یک دنیا سپاس از آموزشهای عالیتون..میتونیم خمیرش رو شب قبل درست کنیم تو یخچال نگه داریم و فرداش کوکی هارو درست کنیم؟
@vr_chef71382 жыл бұрын
سلام نازنینم🙋 مچکرم از لطف و انرژی خوب شما عزیز دل بله میتونین از شب قبل درست کنین و داخل یخچال بگذارین اتفاقا خیلی هم بهتر درمیاد 😍😊🙋❤
@hgfhvfc95772 жыл бұрын
@@vr_chef7138 یک دنیا ممنونم ..من درستش کردم..خییلی عالی و خوشمزه شد..الهی انرژی خوب آموزشهاتون هزار برابر برگرده به زندگیتون
@shahnaz39653 жыл бұрын
فقط اندازه مواد بنویسید.ممنون
@vr_chef71383 жыл бұрын
شهناز جان متوجه منظورت نشدم گلم اندازه ی مواد داخل ویدئو دقیق گفته شده در ضمن زیر ویدیو ینی در قسمت توضیحات یا همون کپشن هم اندازه هارو دقیق نوشتم ویدیورو مجدد ببین گلم مطمینم اندازه هارو میبینی🤗🤗🤗😊❤
@Setayesh.H-lu1kq8 ай бұрын
تخم مرغ باید سرد باشه یا به دمای محیط رسیده باشه؟
@mariaanajafi3 жыл бұрын
میشه به جای همزن برقی با همزن دستی انجام بدیم؟
@vr_chef71383 жыл бұрын
بله میشه ولی باید خیلی خیلی خوب بزنید زحمتش زیاده و درنهایت ممکنه پفش دراین حد نباشه اما طعمش درهرصورت خوشمزه درمیاد😋🌹❤
@HnaJamali5 ай бұрын
سلام چرا تخم مرغو با کره که مخلوط میکنم کره با تخم مرغ مخلوط نمیشه تیکه تیکه کره میاد رو
@Setayesh.H-lu1kq8 ай бұрын
کره باید گیاهی باشه یا حیوانی؟
@Setayesh.H-lu1kq7 ай бұрын
ماندگاری خمیرش توی یخچال چند روزه؟
@sama-ch1bx11 ай бұрын
اگه بجای یخچال بزاریم تو فریزر چقدر باید تو فریزر بمونه خمیرش؟
@behnamkazemi16213 жыл бұрын
سلام. خسته نباشید.خاکقندش چند گرم هست
@vr_chef71383 жыл бұрын
سلام بزرگوار🙋 پودر قند میزان مشخصی نداره . یک کاسه کنار دستتون باشه حدود یک پیمانه پودرقند داخلش بریزین تا بتونین کوکی هارو در اون بغلتونین درواقع میزانش زیاد نیست در حدیه که به تمام کوکیها برسه و روشون یک لایه پودر قند داشته باشه😊🌹 این کوکی بافت فوق العاده نرم و خوشمزهای داره امیدوارم تهیه کنین و لذت ببرین. نوش جان😊🙋🙏
@nikanmoghaddam91682 жыл бұрын
خیلی ممنون ازتون. تخممرغها چند گرم باشه؟ 🙏😍🌱
@vr_chef71382 жыл бұрын
سایز تخم مرغها متوسط باشه درشت نباشن اگر تخم مرغها درشت باشن موادتون سفتی لازم رو نخواهند داشت و نمیتونین گردشون کنین ناچارباید آرد اضافه کنین.
@nooshabagherian3183 жыл бұрын
چقدررسپیتون عالیه👌 من قبلا با شکلات اب شده درست کردم واقعا چسبندگی وبه ریختگییش زیادبودوبیشتر از حدوارفت 😊 برای اینکه موقع پخت خیلی پهن نشه وتوپی تربمونه چه کاری میشه انجام داد🙏🌹
@vr_chef71383 жыл бұрын
مرسی عزیزم نوشاجان این رسپی یکی از بهترین هاست اگر دقیقا اندازه هارو رعایت کنین و فرتون مثل فر من برقی باشه.. همینطوری عالی درمیاد برای اینکه تپلی باشه ، توپکهای تقریبا کوچک و کاملا گرد... و برجسته درست کنین فرتون حتما به دمای گفته شده رسیده باشه تا فرصتی برای پهن شدن کوکی بهش داده نشه. برای اطمینان از نتیجه بهتره از ترمومتر ینی دماسنج داخل فر استفاده کنین . نوش جانتون گلم☺🌹🙋
@nooshabagherian3183 жыл бұрын
@@vr_chef7138 💚🙏🏾
@malihekhatibi2270 Жыл бұрын
❤❤❤❤❤
@leocat75943 жыл бұрын
ببخشید به دست میچسبه باید چیکار کنیم؟
@vr_chef71383 жыл бұрын
سلام عزیزم در حین کار اگر دیدین نرم شد موادتونو چن دقیقه داخل فریزر بگذارین خودشو میگیره راحت تر توپی میشه من معمولا مقداریشو برمیدارم توپی میکنم بقیه شو داخل فریزر میذارم و دوباره مقداری دیگه از روش برمیدارم اینجوری اصلا چسبناک نمیشه🤗🙋❤ ولی واقعا اونقدر خوشمزس که به این یه کوچولو زحمتش می ارزه نوش جان❤❤❤😚🙏🙋
@leocat75943 жыл бұрын
@@vr_chef7138ممنون❤️✨
@سمیرابابااسماعیلی2 жыл бұрын
سلام. ببخشید من درست کردم خوشمزه شد فقط مثل شما ترک نخورد علتش چیه؟
@vr_chef71382 жыл бұрын
سلام سمیرای عزیزم میتونم بگم بالای صدبار این کوکیرو پختم و هربار همینطوری بوده اندازه ها خیلی خیلی مهم هستن و درنهایت خمیرتون باید به نرمی خمیرمن دربیاد اون زمانی رو میگم که هنوز داخل یخچال نذاشته بودم ویدئورو ببینین اونموقع خمیر هنوز خیلی نرمه بعد که میره داخل یخچال یافریزر سفت میشه درمورد کار شما احتمالا یا آردتون بیشتر بوده و یا تخم مرغها کوچک تر از من بودن یا کرهتون کمتر بوده یا در پودر قند کمی چرخوندین که این آخری احتمالش کمه خلاصه اگر خمیرتون سفت تر از حد دربیاد توی فر خمیر پهن نمیشه و ترک رو نشون نمیده حتما با ترازو کار کنین بهم حتما میزان شلی خمیرتونو در نهایت و قبل از یخچال گذاشتن بگین که آیا مثل ویدئو بوده یانه؟ مرسی گلم🌹😊
@سمیرابابااسماعیلی2 жыл бұрын
@@vr_chef7138 سلام وقتتون بخیر. خمیرم خوب بود شل نبود وقتی از یخچال بیرون آوردم سفت بود اما خیلی سفت هم نبود.پهن هم نشد کف سینی اندازه معمولی بود
@vr_chef71382 жыл бұрын
خب من گفتم که خمیرتون نباید سفت بوده باشه البته قبل از یخچال ینی همونموقع که تازه خمیر آماده شده باید خمیر نرمی باشه مثل ویدئو بعد باید بره داخل یخچال کاملا سفت بشه بعد توپی درست کنین و در پودر قند بغلتونین وقتی این توپهای سفید در سینی و تحت حرارت قرار میگیرن طبیعتا باز نرم میشن و توپها ، پهن میشن همین پهن شدن ترکهارو نشون میده. حالا باز اندازه هاتونو کنترل کنین و کلا قنادی خیلی قلق داره بیشتر وقتها دفعه ی اول ممکنه کار درست در نیاد مگر خیلی مراحلو با ترازو و دقیق پیش برین. امتحان کنین گلم مطمینم عالی میشه😊🙋
@سمیرابابااسماعیلی2 жыл бұрын
سلام ببخشید نصف شکر قهوه ای زد نصف سفید؟
@successfullymoney4 жыл бұрын
🙏🙏🙏👌
@vr_chef71384 жыл бұрын
🙋❤❤❤❤
@ghamarmousawian19044 жыл бұрын
با عرض سلام ایا میشود در انتها این کوکی ها را به جای پودر قند تو یک ارد دیگه خواباند چون دیگه خیلی شیرین است ؟
@vr_chef71384 жыл бұрын
سلام خانم موسویان عزیزم ببینین من همیشه توصیهم به تمام هنرجوهام این بوده که اول حداقل یکبار عین رسپی ، کاررو انجام بدن اگر احساس کردن چیزیشو باید تغییر بدن بعدا امتحان کنن. توی این رسپی برای 160 گرم آرد فقط نصف پیمونه شکر مصرف شده و اگر شمااز پودر تلخ کاکائوی ترکیهای استفاده کنین واقعا نتیجه خیلی شیرین نمیشه. به هرحال دوراه هست: یکی اینکه مبتونین از شکر قهوهای استفاده کنین دیگه اینکه میتونین میزان پودرقندرو نصف کنید و آرد نشاسته ذرت بزنید. البته من شخصا اینکارو نکردم اما فکرمیکنم مشکلی پیش نمیاد. بازم بهتره یکبار خود رسپیرو تست کنید بعد اگر دیدین شیرینه، تغییراتی بدین. موفق باشین گلم🌹 نوش جانتون 🥰
@shimalashkari83513 жыл бұрын
فر از قبل باید گرم بشه ؟ یا همون لحظه روشن کنیم ؟ اگر قرار باشه گرم بشه چند دقیقه قبل گرم کنیم ؟ ممنونم
@vr_chef71383 жыл бұрын
سلام شیماجان عزیز دلم🙋🌹 بله نازنینم😊 برای تمام کیکها و شیرینی ها فررو از قبل گرم میکنیم.. نه تنها گرم که باید به دمای مورد نظر که داخل رسپی هست برسه مثلا 180 درجه اگر کمتر یا بیشتر باشه اون نتیجه رو به دست نمیارین 😊🤗 اگر فرتون برقیه معمولا یکربعه گرم میشه و اگر گازیه حدود 25 دقیقه طول میکشه بازم درمجموع زمان گرم شدنش، به قدرت فرتون بستگی داره.🙋😙 حتما درستش کنین اونم با پودر کاکائوی دارک که یکی از خوشمزه ترین کوکی ها میشه😍 موفق باشین🌹م.
@shimalashkari83513 жыл бұрын
@@vr_chef7138 ❤️🌹❤️❤️🌹❤️
@vr_chef71383 жыл бұрын
عزیزی گل خوبم🙋🤗❤
@sheydazareie72184 жыл бұрын
میشه داخل کوکی قبل از اینکه بره توی فریزر یکم چیپس شکلات گردوی خرد شده بریزیم؟ ( من فردا میخوام ددست کنم انشاالله که خوب در بیاد اخه ترازو ندارم سعی میکنم با پیمانه اندازه بگیرم ببینم چطور میشه)
@vr_chef71384 жыл бұрын
سلام شیدای نازنین😊 اگر پودر کاکائوی شما ترکیهای و تیره رنگ باشه واقعا مزهش عالیه ولی اگر دوست دارین که شکلاتیتر باشه بله میتونین هرچیزی وسطش بگذارین شکلات چیپسی دونوع داریم یکیش نسوزه که بهتره چون دومی ذوب میشه و ممکنه از کوکی بیرون بزنه و بسوزه. برای پختن شیرینی و کوکی ترازو خیلی مهمه و اندازهها باید دقیق باشن. به هرحال امیدوارم با آزمون و خطا موفق بشین عزیزم. نوشجان😊🌹
@sheydazareie72184 жыл бұрын
@@vr_chef7138 سلام ، اول عرض کنم خیلی ممنون که جوابمو دادین و سال نوی شماهم مبارک ، امیدوارم شاد و سلامت باشید هرجا که هستین💚🌱 بله ترازو واقعا جزو واجباته توی شیرینی پزی فعلا که چاره ای جز سر کردن با پیمونه ها ندارم ، ولی خوشبختانه درست کردم و خیلیم خوب شد ، ممنونم از توضیحات شیوا و دستور دقیقتون ❤
@maryam07774 жыл бұрын
سلام، ممنونم از آموزشتون، میشه بگید چرا کوکی های من زیادی پهن میشن هنگام پخت؟ (حتی تو ویدئوی خودتدن هم یه سری از کوکی هاتون تپل تر و گردتر هستن و یه سری پهن تر و نازک تر) علتش چیه؟
@vr_chef71384 жыл бұрын
سلام مریم جان بله عزیزم دقیقا همینطوره اگر در میزان مواد هیچ اشتباهی نشده باشه و کاملا دقیق ریخته باشین این اتفاق مربوط میشه به دمای دقیق فر. یعنی اگر فر به حد لازم گرم نشده باشه دمای ناکافی اول کوکی رو ذوب و پهن میکنه بعد پخته میشه اما وقتی دما به اندازهی گفته شده رسیده باشه سریع لایهی رویی پخته میشه و کوکی دیگه پهن نمیشه. و لازمهی دمای دقیق ، گذاشتنِ دماسنج فر هست اونجا که کوکیهام پهن شدن دماسنج نذاشته بودم.😊 در مجموع قنادی فوقالعاده نکات ریز داره حتی سایز تخممرغها و میزان آبخوریِ آردها متفاوته و اینا همه توی نتیجه موثرن. موفق باشین گلم.🌹😊
@زهراذوالفقاری-ط6م2 жыл бұрын
سلام کاش مقدار مواد رو به جای گرم با پیمانه میگفتید توی کامنتا
@vr_chef71382 жыл бұрын
سلام زهراجان نازنینم😊 قنادی بخصوص دربخش شیرینی و کوکیها به حدی حساس هست که اندازه ها خیلی مهم میشن مثلا من به شما بگم یک پیمانه آرد نمیدونم تاحالا امتحان کردین یانه که داخل یک پیمانه از 120 تا 155 حتی 160 گرم آرد میشه جا داد و این اختلاف در نتیجه ی یک کوکی بسیار موثره و اگر دقیق وزن نکنین حتما کارتون درست در نمیاد یا اندازهی پودر کاکائو و.... بااین وجود اگر اصرار دارین چشم😍😊 من اندازه های این کوکی رو دراولین فرصت با پیمانه هم اندازه گیری میکنم🤗 و براتون مینویسم عزیز دلم ولی اگر امکان داره و علاقمندین به ادامه ی این کار لذتبخش حتما یک ترازوی دیجیتال تهیه کنین گلم. موفق باشین ❤❤❤❤😘
@nazaninmirzaei19252 жыл бұрын
سلام خسته نباشین. من این شیرینی رو درست کردم همه چیش خوب بود ولی ترک نخورد 🥺 نمیدونم اشکال کارم کجاس باید چی کار کنم
@vr_chef71382 жыл бұрын
سلام نازنین جانم😍🤗 اندازه گیریِ موادتون باید دقیقتر باشه احتمالا یا میزان آردتون بیشتر از دستور بوده یا میزان کره کمتر بوده وقتی تناسب مواد درست باشن و میزان کافی پودر قند به گلوله هاتون بچسبه داخل فر کوکیها بر اثر حرارت کمی نرم و پهن میشن که این مسئله با ترک خوردن خودشو نشون میده گلم نگران نباشین هیچوقت اولین بار همه چیز اوکی درنمیاد قنادی خیلی دقت لازم داره عزیز دلم یه بار دیگه درست کنین مطمئنم عالی میشه این کوکی واقعا خوشمزه و لذیذه😍 نوش جان گلم
@minaafshan9 ай бұрын
من تو فر برقی درست کردم همه پودر قند اب شد روش
@behnaz7641 Жыл бұрын
عالی بود و شیک من درجا درستش کردم فقط خیلی اون چسبناک بودنش سخت بود خودم یکم روغن دستمو چرب کردم تا راحت تر بتونم گردش کنم اگرنه میچسبه به دست و سخت میشه کار. درکل شبک شد و خوشمزه. ممنون حالا نمیدونم اب و با روغن زدن اشکال داره یانه . برای من مشکلی نداشت 😊 خود شما هم کامل نشون ندادید چجوری گردش کردید که ببینم برای خود شما هم همین مشکل رو داشت یاخیر🌹🌹