My German grandma always cooked this! Traditional German recipe!

[@utes.2801]

Diese dunkele Sauce haben wir damals zu Frikadellen oder Schnitzel gemacht. Dann ohne Essig und gleich mit dem Bratenfett. Saure Eier hatten eine helle Einbrenne. Ich meine, sogar Zwiebeln wurden zusätzlich mit angebraten, dann das Mehl angeschwitzt. Für den Kartoffelbrei wurde heiße Milch benötigt Danke für das Erinnern. Ich werde unsere Variante wieder kochen.

[@schnelleleckererezepte3465]

Genau diese Soße heißt dann bei uns Mehlschwitze und mit salz und Pfeffer passt sie sehr gut zu Fleisch :-) Viel Spaß beim Kochen. LG Lisa

[@evahoppe3152]

Lecker, Kartoffelbrei und Sosse reicht. Ich werde diese Option nicht mehr nutzen, die Werbung nimmt überhand,für mich kein Gewinn.

[@verawittmann1035]

That reminds me of my time as a little kid in East-Germany, when we didn't have anything else to eat. There were always potatoes, which we grew in the backyeard, also chickens, which meant we always had eggs. Thanks for the memories.

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey, that's also the reason why my grandparents created these kind of food. According to their resources :-) Thanks for the nice comment. Kind regards. Lisa

[@BenjivR]

Das kenne ich von meiner Mutter und meiner Oma auch - und wir lieben es auch heute noch!

[@schnelleleckererezepte3465]

Das freut mich sehr! Mich erinnert es auch immer an meine Kindheit und die Zeit mit meiner Oma. Danke für deinen Kommentar und ganz liebe Grüße :)

[@monikathomson6704]

I know this recepie from my mum when we had no money over 65 years ago it was our Sunday dinner..😋😋

[@schnelleleckererezepte3465]

Exactly this is the reason why my granny made it. After the WW2 she had to feed 5 kids. And potato and Eggs were always there at the Farm :-)

[@mf5531]

and now thanks to biden, we have no money again. :(

[@TooLooze]

We did it with polenta instead of potatoes.

[@sokochtsusanne]

Das kenn ich auch noch dieses Rezept ist klasse, vielen Dank für die Erinnerung lg Susanne

[@schnelleleckererezepte3465]

Vielen Dank für deinen lieben Kommentar Susanne :). Es freut uns sehr, dass wir bei dir und vielen anderen schöne Erinnerungen wecken konnten. Liebe Grüße, Lisa :)

[@elkemaus2179]

Habe zusammen mit Mehl zwei Zwiebel hinzugefügt und braun gebraten. Ausgezeichnet! Danke für Rezept!

[@schnelleleckererezepte3465]

Das ist eine super Idee. Freut mich, dass es dir schmeckt :-)

[@bossi2788]

Kenne ich unter ... Süß saure Eier... Hatte meine Mutti immer gemacht, esse das heut noch sehr gerne.

[@schnelleleckererezepte3465]

genau so heißt es bei uns auch und für mich ist es auch so ein Nostalgie essen :-) Liebe grüße Lisa

[@AndreaStrau]

Süß saure Eier kenne ich mit einer hellen Mehlschwitze und gekochten Eier .Ähnlich wie Senfeier nur mit einer anderen Soße. Bin aus der Magdeburger - Börde.

[@Resepviral13]

Wow, das Rezept gefällt mir sehr gut..😭😭😭👍 Sehr einfach, lecker und inspirierend für Snack-Ideen zu Hause.. 😍😋👍👏👏💯💯💯

[@detlefklemm6080]

Das ist super köstlich. Kenne ich auch von meiner Mutter. Süß-saure Eier. A. Klemm

[@schnelleleckererezepte3465]

Tatsächlich ist es bis heute mein "Wohlfühl-Gericht". Vielleicht weil es an Kindheitstage und Heimat erinnert. + es ist super schnell zubereitet :-)

[@gabrieleanschutz5066]

Ich kenne das Rezept auch von meiner Oma und Mutti.Koche ich oft.Ich mach noch 1lorbeerblatt und Wacholderbeeren an die sosse.Meine ganze Familie isst es sehr gerne

[@schnelleleckererezepte3465]

Sehr schön zu hören, wie alle das Gericht doch etwas anders Kochen und so jede Familie ihre eigene Tradition hat :-) LG Lisa

[@gabrieleanschutz5066]

@@schnelleleckererezepte3465 ja das stimmt.ich mache aber eine schöne sämige mehlschwitze,nicht wie im Video so brösselig

[@Gigi-jp6ve]

Diese Sosse heisst "Ein brenne" unf war eigentlich ein typisches Nachkriegsgericht. Schmeckt auch sehr gut zu Bratwurst.

[@schnelleleckererezepte3465]

hey, ja so nennen sie wohl die Meisten. Bei uns in der Region heißt es Mehlschwitze :-) und wird vielseitig-mal hell mal dunkel verwendet :-) Schönen Sonntag dir. LG Lisa

[@christinehendrich8970]

Zu Bratwurst kenne ich es auch, man kann sie aber auch zu Koteletts servieren!

[@elkemarquardt713]

@@schnelleleckererezepte3465 ich kenne dieses Rezept auch ... allerdings verwende ich kein Öl sondern Butter für die Mehschwitze ...

[@waldlaufer180]

Diese Einbrenne kann man auch in Kartoffelsuppen, Erbsensuppen oder Linsensuppen hineinrühren, schmeckt kräftiger. Ich mache da aber keinen Essig rein.

[@schnelleleckererezepte3465]

@@elkemarquardt713 mit Butter schmeckt natürlich alles besser :-) LG Lisa

[@LunataLupino]

Solch dustere Einbrenne-Saucen machen die Lausitzer eher zu dunklem Fleisch. Deren Saure Eier kenne ich (bisher) nur mit heller Einbrenne. (Gefällt mir farblich auch besser.) Die (helle) Einbrenne-Basis eignet sich auch für Senf-Eier. Dann halt ohne Säure. Oder als verlorene Eier in Schnittlauch- oder Dillsauce.

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey, ja mit heller Soße heißt es bei uns Senf Eier oder verlorene Eier. Diese werden ja auch ganz anders gewürzt und sind daher ein ganz anderes Gericht. In unserer Region haben diese dunklen "Mehlschwitzen" Tradition. Manchmal einfach als "Stippe mit Pellkartoffeln" oder auch zu vielen Fleisch Gerichten. So unterschiedlich sind die Kocheinflüsse :-) Ich wünsche dir noch einen schönen sonnigen Abend.

[@marionmeyerricks8325]

Stimmt, kenne ich auch so mit heller Einbrenne oder Mehlschwitze

[@rainerremberg2876]

Das ist kacke

[@LunataLupino]

@@rainerremberg2876 Da verwechselst du bestimmt was...

[@rainerremberg2876]

@@LunataLupino Nein hab nie Eier in Brauner Soße gesehen übrigens die ganze Rezepte die da vorgeführt werden alle Müll das ist kein Kochen das Schweine Eimer und Geld macherei also kann ich nicht von essen Kotze.

[@jadzia2098]

Im New to your channel. Im from Canada. I like watching cooking vidéos from other countries, the différent meals and I like that, give me new ideas for New meals and so on, I want to try new things ans it looks good. Its simple and seem easy enough to make.

[@schnelleleckererezepte3465]

Thank you for this nice comment :-) I really appreciate it. Hope u like it. If u don´t- all the cakes u find on our channel are also German cakes :-) best regard. Lisa :-)

[@thomasschafer7268]

Gut das die Geschmäcker verschieden sind. Das schlimmste was meine Oma gekocht hat. Das Wort Einbrenne lässt mich erschauern. Kein highlight der Ostküste. Da gibt es bedeutend Besseres.😋😋😋

[@schnelleleckererezepte3465]

Haha ich versteh dich gut. Mein Freund mag es auch gar nicht- für mich ist es voller Erinnerung an meine Oma...vielleicht mag ich es deswegen so sehr.

[@Татьяна-б3в3л]

😄👍

[@bistroivkusno]

Просто, сытно и вкусно! Спасибо за рецепт! Дружеский лайк+5!

[@schnelleleckererezepte3465]

Спасибо!

[@michaelbressette2599]

I can definitely do this, Thank you so much for sharing :)

[@schnelleleckererezepte3465]

I hope you like it. Enjoy cooking :-) Regards Lisa

[@gabrielemillot4397]

danke.ich habe das als kind bei meiner Oma gegessen und dann mit der zeit vergessen.ich lebe jetzt in süd frankreich und ab heute abend wird das oft für mich und meinen sohn gekocht. es ist immer eine große freude für ihn wenn er traditionnelle rezepte probieren kann. vielen dank und gruß aus PAU(SWF)💜

[@schnelleleckererezepte3465]

Freut mich so sehr, wenn dich das auch an deine Oma erinnert. Das berührt mich wirklich. Liebe grüße an dich nach Frankreich :-)

[@gabrielemillot4397]

@@schnelleleckererezepte3465 komisch wie das leben manchmal uns mit kleinishkheiten et was schön verinnert... ich glaube ich habe seit 35 jahren fast nicht mehr deutsch gesprochen oder gelesen habe...und plötzlich scheint alles klar in meinem kopf .wie oma und meinemutter zusammen gekocht haben, wie es roch, wie alles geschmeckt hat. noch einmal vielen dank...mit einem rezept hat meine heimat mein herz getroffen. ich habe mit meinem sohn gesprochen und dieses jahr, werden wir zusammen weihnachtgebäck backen!!💜

[@schnelleleckererezepte3465]

@@gabrielemillot4397 ich weine. Danke Danke für diesen lieben Kommentar. Das macht mich so glücklich! Alles alles gute für dich und dein Sohn

[@gabrielemillot4397]

@@schnelleleckererezepte3465 ich hoffe es ist nichr zuviel wenn ich noch einmal antworte...ich sollte aber sagen daß ich auch geweint habe..

[@Kathi.R.]

Ich kenne es in zwei Varianten, einmal als süß-saure Eier mit heller Soße und gekochten Eiern und dann als verlorene Eier , aber auch mit heller Soße. Die dunkle Soße gab's zu Schnitzel oder Bulette. Auf jeden Fall ist es kostengünstig.

[@schnelleleckererezepte3465]

Die helle Variante kommt auch bald als Video :-) sind beides günstige Essen aber für mich auch Erinnerungen :-) LG Lisa

[@lesterpaul9657]

Oder als Fleischsoße, Konservenrindfleisch und Zwiebeln. Quetschkartoffeln schmecken irgendwie etwas besser als Püree. Aber mein Lieblings Samstagsessen ist nachwievor Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl.

[@Kathi.R.]

@@lesterpaul9657 Ich find's so lustig mal wieder das Wort " Quetschkartoffeln " zu hören bzw. zu lesen . Haben Oma und Mutter auch immer gesagt . Gab's den Ausdruck auch im Westen ?

[@AndreaStrau]

Genau so kenne ich es auch ,mit heller Mehlschwitze.Die braune Soße heißt Einbrenne !!!Sagt ja auch schon der Name Einbrenne .

[@bertramabendblau7457]

😋😋😋Wird aber sowas von ausprobiert! Danke fürs Hochladen!

[@schnelleleckererezepte3465]

Sehr gerne. Freut mich das du dem Gericht eine Chance gibst und es probierst. Gutes Gelingen und Liebe Grüße :)

[@karl-josefboehm7641]

Tolles Rezept ! 😋👊

[@markevans506]

Looks yummy. The amazing but simple meals you can make with potatoes.

[@schnelleleckererezepte3465]

That is sooo true. Really great what you can cook with potatoes. Thank you for the lovely comment. Kind regards :)

[@Stefanie-k1u]

Hallo, ich wohne im östlichen Norden, Nähe Rostock. Bei uns gibt es das regelmäßig. Stampfkartoffeln mit süß saurer Einbrenner Soße. Dazu gibt es Ruhrei. Zu Bratwurst wird die Soße nicht süß sauer gemacht, sondern eher normal würzig. Bratensauce eben.Liebe Grüße, Steffi

[@schnelleleckererezepte3465]

Danke für diesen Einblick Steffi. Es freut mich wirklich sehr, wie viele Leute hier schon ihre Erfahrungen mit dem Rezept und dessen Abwandlungen gemacht haben. Super spannend zu lesen. Liebe Grüße, Lisa 😊

[@messerjockel92]

Am wichtigsten ist der Kartoffelbreivulkan 🌋👍

[@schnelleleckererezepte3465]

Haha du sagst es, der darf nicht fehlen 😂👍. Danke dir für deinen Kommentar :)

[@karlheinzficker9202]

Bitte mehr deutsche Hausmannskost-Rezepte

[@schnelleleckererezepte3465]

Hallo Karl Heinz, danke für deinen Kommentar :) Wir machen aktuell noch eine kleine Pause, aber bald werden hier wieder neue Rezepte vorgestellt. Es sind auch viele deutsche Hausmannskost-Rezepte geplant. Bis bald und eine angenehme Woche dir :)

[@giselagronostey2440]

Das Rezept hat meine Mutter auch gekocht. Aber wir haben gekochte Eier genommen. Sehr lecker.

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey, ja das habe ich jetzt schon öfter Gelsen. Bei uns gibt es eine andere Variante mit gekochten eiern. Wir nennen das dann Senf-Eier-dazu gibt es dann auch eine helle Soße. Die nicht so "scharf" gewürzt ist. :-) Liebe Grüße und danke für deinen lieben Kommentar. Lisa

[@sm3296]

If you timed it right you could use the potato water for the sauce. 😊

[@barfuss2007]

or instead 🙂

[@schnelleleckererezepte3465]

Thank you for the tip. I've read it a few times now. I'll try that next time. Kind regards :)

[@rickkearn7100]

Sehr Gut! Ausgezeichnete! Danke.

[@schnelleleckererezepte3465]

Sehr gerne. Vielen Dank für deinen lieben Kommentar :)

[@helgagutsche6577]

Danke für das Rezept. Ich suche es seit Jahren. Meine Schwiegermutter hat das immer gekocht und mein Mann möchte es gerne noch mal esse. Leider hatte ich dieses Gericht nie gesehen oder kosten können. Habe überall rumgefragt aber keiner kennt das. Nun weiss ich was ich morgen koche.DANKE

[@schnelleleckererezepte3465]

WOW. Das freut mich wirklich so sehr. Ich hatte immer gehofft, dass jemand das Rezept so mag wie ich. Denn ich denke auch an die Zeit mit meiner Oma zurück wenn ich es koche. Ich hoffe es ist gelungen. Die Essig-Dosis ist manchmal schwer einzuschätzen :-)

[@karinmohr8664]

Hallo, ich schaue mir regelmäßig Rezepte von früher an. Ich bin Rentnerin, 77 Jahre alt und kenne natürlich Kartoffelstampf, den mache ich heute noch ähnlich. Allerdings erwärme ich Milch, Butter mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer und gebe das ganze dann zu den Kartoffeln, dann wird der Stampf schön geschmeidig und locker. Die Sauce wurde bei uns nach dem Krieg als Einbrenne hergestellt, da Fleisch Mangelware war und etwas Geschmack sollte die Sauce ja haben.

[@schnelleleckererezepte3465]

@@karinmohr8664 meine Oma hatte 5 Kinder, ich nehme an da es bei ihr immer schnell gehen musste, hat sie die Milch nicht erwärmt . Das werde ich aber beim nächsten Mal ausprobieren. Demnächst werden noch ein paar Gerichte aus Omas Küche folgen. Ich hoffe die gefallen euch auch :-) Schönen Sonntag. LG Lisa

[@Oberberg1532]

Ich bin 60 und kenne es auch nicht, aus welchem Landkreis kommt das ?

[@karinmohr8664]

@@Oberberg1532 Soweit ich mich erinnern kann, wurde das nach dem Krieg in NRW gekocht, nehr Ostwestfalen. LG

[@KassandraFuria13]

Kenne ich und koche es gern, dazu noch geröstete Zwiebeln in grosser Menge !

[@schnelleleckererezepte3465]

Das klingt auch sehr gut! Muss ich vielleicht auch mal versuchen. Danke für deinen Kommentar :)

[@edeltraud6859]

Ist das ein Ostdeutsches Rezept? Kartoffelbrei mache ich auch so. Einbrennsosse mit Spiegelei habe ich noch nie gegessen. Sieht sehr gewöhnungsbedürftig aus. 😆Aber trotzdem danke! Bin immer offen für neue Rezepte! 😊

[@schnelleleckererezepte3465]

Ja genau-es ist Ostdeutsch. Haha ja aber zum anrichten habe ich es mit Absicht so belassen wie wir es in der Familie machen: ein kleines "Nest" mit dem Kartoffelbrei und in das Nest kommt das Ei. Wenn du Süß-Sauren Geschmack magst, wird es dir gefallen. Viel Spaß beim ausprobieren :-) LG Lisa

[@elkebar1871]

Seeing this meal made reminds me of what my mother called: "Verlorene Eier" and the gravy was a light one. The result probably similar. Thank you, I shall share the recipe with my daughters. Am in an Old Age Facility and do not cook anymore. Get meals from my daughter for the deepfreeze and heating in the microwave.

[@schnelleleckererezepte3465]

maybe u can ask ur daughter to cook it for you and she can bring it to you. I hope the recipe brings back good memories and made you smile. Kind regards. Lisa

[@elkebar1871]

@@schnelleleckererezepte3465 She will definitely do it . Thank you for your reply.

[@cosmashiva4856]

...mit Eisen in einer Pfanne kratzen , i love it 🙈

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey, zu dem Zeitpunkt in unserer Studenten WG mit 5 Leuten, hatten wir nur die einfachsten Utensilien. Jetzt habe ich auch eine Silikon Schaber. Keine Bange das wird nicht wieder vorkommen :-)

[@cosmashiva4856]

@@schnelleleckererezepte3465 Super, danke für die Antwort, damit hätte ich nicht gerechnet ☺️☺️

[@giselagronostey2440]

Ein sehr leckeres Mittagessen. Ich kenne es mit gekochten Eiern.

[@schnelleleckererezepte3465]

Schon Interessant wie viele Varianten es so gibt. LG Lisa :-)

[@horstjung5469]

Bitte immer zuerst in den Topf Milch und gutes Stück Butter geben. Butter muss sich erst auflösen. Dann Kartoffel gestampft dazu geben.

[@schnelleleckererezepte3465]

Danke dir für den Tipp Horst. Werde ich mal versuchen :)

[@sonjaok94]

Tolles Rezept....Danke....ich kenne das auch von meiner Oma...nur da gab es kein Ei in der Soße sondern es wurde Haschee....ich suchte schon lange nach dem Rezept für diese dunkle Soße....nun kann es es nach kochen....Vielen Dank

[@schnelleleckererezepte3465]

Freue mich immer, wenn jemand unsere Rezepte nach kocht. Denk dran, wenn du die Süß-Saure Note nicht magst- lass einfach den Essig und den Zucker weg und würze nur mit Salz und Pfeffer :-) Viel spaß beim kochen. LG Lisa

[@verenasasse9632]

Süss-saure Eier aber mit Sazkartoffeln ,esse ich immer wieder gerne

[@schnelleleckererezepte3465]

Ich auch, erinnert mich immer an meine Kindheit und Zeit mit der Familie. Danke für deinen Kommentar Verena :)

[@manuelaweinert6318]

Wow. Das kenne ich gar nicht. Mal ausprobieren. Danke fürs hochladen. Liebe Grüße aus Hannover. Ela.

[@schnelleleckererezepte3465]

Liebe Ela, schön das du der Sache eine Chance gibts. Ich hoffe es schickt dir :-) LG Lisa

[@ednabarela485]

We used to call this poor people food money was tight until payday but I still make it now days and it brings back wonderful memories when time was so much simpler and the is still delicious ❤❤❤ Thank you

[@schnelleleckererezepte3465]

same for me. It reminds me when granny used to cook for me and my brother. We were kids and granny was our hero.

[@deliciouscheapm3935]

Das Kartoffelgericht ist interessant

[@schnelleleckererezepte3465]

Probier es gerne einmal aus und lasse uns wissen, wie es dir geschmeckt hat 🙂

[@barbeltimpe3746]

Das ist sooo lecker. Ich koche das ganz genauso 😋

[@schnelleleckererezepte3465]

Es freut mich wirklich sehr. Vor allem, dass das Rezept doch noch so bekannt ist. Wünsche dir eine schöne Woche. LG Lisa

[@Nonas63]

Bitte was - ich war kurz vorm Würgen.

[@helgapanait6267]

Die Soße ist nicht essbar viele grüße an die Leber

[@heikestuwe8949]

Ein Trend? Omas Rezept...das machen viele Kanäle. Bleib bei deinem eigenen Rezept 👌.

[@schnelleleckererezepte3465]

Hallo Heike 🙂. Ja, dass Rezept ist von meiner Oma, aber ich habe es von ihr übernommen. Es gibt mir so viele Erinnerungen an meine Oma und meine Kindheit, weshalb ich es unbedingt auf meinem Kanal präsentieren wollte 😊

[@jpdkp5851]

...Mehlklumpen Soße mit Ei und Kartoffelbrei, lecker, lecker!

[@schnelleleckererezepte3465]

Freut mich, dass es dir schmeckt. Tatsächlich gab es bei meiner Oma oft Mehlsuppe wenn man sich z.B den Magen verstimmt hatte. Die bestand nur aus Mehl und Wasser. Trifft natürlich nicht mehr den Zeitgeist aber das waren ihre Hausmittel´chen. Wünsche dir ein schönen Sonntag. LG Lisa

[@reginaziegeler3519]

Eins meiner Lieblingsrezepte, ich nehme nur statt Essig Zitrone.

[@schnelleleckererezepte3465]

Ich bin richtig begeistert, wie viele unterschiedliche Varianten der Zubereitung es in Deutschland so gibt. :-) schön wenn dir das Rezept auch gefällt. LG Lisa

[@ilonaburatti5741]

We called this sour eggs, my multi served it with a creamed spinach…comfort food.

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey, we also call it sour eggs. and for me its also comfort food. Because of all the memories that come up-when I eat this. :-) Have a nice day. Lisa

[@ilonaburatti5741]

I have been thinking of this, it was served with a good deal of flair, that’s what made it special. There was Milk Toast, I make that for myself sometimes, and Milk Rice…mashed on to a plate with butter, cinnamon and sugar and broiled to make the sugar crispy. I can’t figure out how to make the rice… yet. These I guess were made when either money or food wad low. I never knew, they were favorite fun meals for us kids.

[@titofernandezmeirino9832]

Total lecker, ich werde es probieren!

[@schnelleleckererezepte3465]

Hoffe es schmeckt dir. LG Lisa

[@annabalazova893]

Takýto recept som ešte nevidela.Musim to skúsiť a uvidíme.Slovakia. 👍

[@schnelleleckererezepte3465]

Som veľmi rád, že to chceš vyskúšať. dajte mi prosím vedieť, ako sa vám páčilo. Všetko najlepšie 😊

[@mitherdade2183]

Wow, so cool, may i use few short parts of this video??

[@schnelleleckererezepte3465]

Actually only if u want to use it for private stuff. As soon as it is business related, we can not allow it :-)

[@aloragreenteam2343]

In Berlin thats süßsaure eier...or verlorene eier...my oma caramelized onions before adding the flour and used butterschmalz instead of oil.....is awesome with fried fish as well as bratwurst

[@schnelleleckererezepte3465]

Yes, every region has its variation of the dish. I'll try yours out too ☺️

[@udoschumacher3167]

Wieso altes Rezept? Ich koche es heute noch regelmäßig und es kommt immer super an. Einzig die Eier mache ich anders. Ich nehme weich gekochte Eier und ziehe Sie dann noch etwas in der Soße nach.

[@manueladik5981]

Süss saure Eier so kenne ich es

[@schnelleleckererezepte3465]

In mir weckt es auch immer Erinnerungen an meine Kindheit. Danke für deinen Kommentar liebe Manuela :)

[@marcellofunhouse1234]

i took the sugar out and i used beef bullion and poached the eggs in it. two of us loved it. we thought it was weird at first but we went for it. i was making chicken in the oven anyway.

[@schnelleleckererezepte3465]

Okay, thats really a different dish, but it sounds delicious :)

[@aloragreenteam2343]

Meine OMA hatte verschiedene varianten....die süßsaure specksoße MIT pfiff war mein liebling...die machte verlorene eier(pochierte) mit essigwasser...das wurde dann zum ablöschen genommen....der pfiff war mein stück lebkuchen....der speck wurde MIT etwas essigwasser ausgelassen under nur leicht angebräunt...die milch zum aufkochen der soße sehr schaumig aufgeschlagen under langsamen einlauf...zum schluß MIT etas sahne und guter butter verfeinert...ick bin in lübars / wittenau uffjewachsen...baujahr 53...gruß aus Andalusien

[@guntherviktorin6591]

This is not the original receipe. Actually you don't burn the flour. Instead you roast bacon than add the flour.....😉

[@schnelleleckererezepte3465]

Danke für deinen Kommentar Gunther. Also ich kenne Süß-saure Eier so wie es hier vorgestellt wird. In den Kommentaren haben aber auch schon viele geschrieben wie es bei ihnen gekocht wird und das dieses Gericht dort teilweise einen anderen Namen hat. Wir haben hier auch ein Rezept hochgeladen, indem wir Speck mit angebraten haben. Dazu gab es dann Pellkartoffeln und Quark. Liebe Grüße :)

[@gaittr]

When you get to heaven tell your grandmother I said thank you

[@schnelleleckererezepte3465]

Thank you. If you try the recipe let me know how you liked it :)

[@ivonne6493]

Excellent, I cook my mashed potatoes and sauce like that in USA, great additions with the eggs, Thank you………..😳👌❤️🥰💕👵

[@schnelleleckererezepte3465]

Thank you for your lovely comment and kind regards :)

[@cooptv9340]

Ich kenne zu Eier z.B Senfeier in süß saure Soße nur helle Soßen, dunkle schmecken eher pikant zu Fleisch.

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey. Genau Senfeier ist dann noch mal ein anderes Gericht. Dadurch das die Soße mit Essig und Zucker gewürzt wird entsteht ein anderer Geschmack als der übliche "dunkle Mehlschwitzen Geschmack" :-) Bei uns gibt es die klassische dunkle Mehlschwitze z.B. immer zu Buletten. Schönen Samstag dir. LG Lisa

[@petragiftzwerg4241]

Kenne ich auch sehr lecker nur mit heller Soße und Speck

[@schnelleleckererezepte3465]

Das klingt auch sehr gut. Man kann ja verschiedene Varianten mit der Soße kochen. In einem anderen Video haben wir Senfeier mit heller Soße gemacht. Liebe Grüße 🙂

[@mari5191]

Süßsaure Eier ist ein altes deutsches Rezept allerdings nicht mit dunkler Einbrenne sondern mit heller Mehlschwitze....helle Soße und im Topf gekocht....

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey, ja mit heller Soße kenne ich es auch aber das ist (bei uns) ein ganz anderes Rezept. Wird bestimmt demnächst auch noch kommen.

[@kalterverwalter4516]

Ja gibt ja keine Rezeptvariationen...

[@romybrendel-graupner642]

Stimmt ist ein völlig andere Herangehensweise aber das schmeckt hier bestimmt auch

[@inge5797]

Dieses Rezept kenn ich aus meiner Kindheit auch ( allerdings mit Salzkartoffeln) -

[@ernastraka3744]

Süßsauer mit Eiern, die in der Soße stocken müssen, kenne ich von meiner Mutter auch, allerdings in einer Zwiebelsoße mit Fleischbrühe im Topf gegart. Schmeckt gut, aber nur noch ohne Fleisch für mich. Sie nahm auch helle Einbrenne. Dazu gab's auch Kartoffeln.

[@gagagaggagaga9659]

Tchenk You. Super.

[@holgerpin193]

Ich kenne das Rezept zwar nicht, aber die Sauce sieht lecker aus. Für den Kartoffelstampf (für ein Püree müsste es 2x durch eine Presse gedrückt werden) ist es praktikabler heiße Milch zu verwenden um die Temperatur nicht zu sehr abzusenken. Allerdings werden Kartoffeln immer in kaltem Wasser aufgesetzt und nie ins kochende Wasser gegeben. Ausserdem ist es Energie sparender weil, wie im Video zu sehen, die kalten Kartoffeln die Wassertemperatur zu sehr absenken das wieder viel Energie und Zeit benötigt wird um das Wasser erneut zum kochen zu bringen.

[@schnelleleckererezepte3465]

Da hast du natürlich recht. Das man die Kartoffeln in kaltem Wasser aufsetzt, haben wir hier schon mehrmals gelesen. Gerade in der aktuellen Situation ist es natürlich um so besser, wenn man möglichst energiesparend kocht. In unseren anderen Videos haben wir den Tipp bereits beherzigt. Liebe Grüße und einen schönen Abend 🙂

[@josefxx-kanal]

Hallo und Danke gut und interessant Abo von mir Josef XX

[@schnelleleckererezepte3465]

danke, da freuen wir uns :-)

[@josefxx-kanal]

@@schnelleleckererezepte3465 Hallo ich auch. Hoffe meine Videos auch geschaut und wenn interessant ist auch Abo für mich ??? MfG Josef XX

[@hansblessmann9268]

Mit wenig Aufwand ein leckeres Essen. Danke für dieses Rezept.

[@schnelleleckererezepte3465]

Vielen Dank für deinen lieben Kommentar Hans :)

[@wendyhutchins945]

Very cool whisk

[@christinepamminger3549]

Danke gut und preiswert geht auch ohne Fleisch !

[@schnelleleckererezepte3465]

Ja genau-und satt wird man definitiv. :-)

[@joececcacci4879]

looks delicious

[@schnelleleckererezepte3465]

Thank you 🙂 if you try it, let me Knie of you liked it.

[@hansniederegger8404]

Mus gut schmecken

[@michaelkingsbury4305]

Mmm. Better than with onions and mushrooms in the sauce and white asparagus and shredded beets on the side.

[@Mr.56Goldtop]

Always start the potatoes in cold water.

[@schnelleleckererezepte3465]

Of course! You are Right. In our new videos we cook like this 😉

[@ramonafichte5118]

Danke für das tolle Rezept.Habe dich gerade erst entdeckt und möchte gerne ein Abo dalassen.Bitte mach weiter so liebe Grüße Ramona

[@schnelleleckererezepte3465]

Das es dir gefällt, bedeutet mir wirklich viel. Dankeschön. Vor allem weil ich das ja nur als Hobby mache. Schöne Woche dir noch. Liebe grüße. Lisa :-)

[@happyraspberrykitchen3650]

Sehr gut!

[@snezanarajkovic4742]

Hvala ne divnom receptu. Pozdrav iz Srbije 🤗

[@schnelleleckererezepte3465]

hvala na lijepom komentaru. Lisa :-)

[@Happyladybug143]

Kennt jemand Haschee ein Schlesisches Gericht, so gut.

[@schnelleleckererezepte3465]

Leider nicht, aber in den Kommentaren unter diesem Video hat jemand anderes das Gericht auch schon einmal erwähnt. Ich denke wir werden es auf deine Empfehlung hin mal privat kochen. Liebe Grüße :)

[@evivav6356]

Ta nejobyčejnější jídla jsou nejlepší.

[@schnelleleckererezepte3465]

Ano, myslím si to také. Nezapomínejte, že jednoduché věci často dělají největší radost. :-)

[@MargittaRiedel]

Kenne ich nicht mit Zucker sondern schwarzen Rüben Zucker Zörbiger git einen tollen Geschmack mache ich noch immer so lecker essen 😅

[@edeltraudhitschfel8920]

Die Sosse kenne ich auch noch von meiner lieben Mutti. Wir haben die früher immer zu gebratenem Fisch und grünen Kopfsalat gegessen. Dankeschön fürs Zeigen. Aber so , wie Sie es gezeigt haben , ist auch bestimmt lecker 😋 Liebe Grüße von 🥰 Edeltraud.

[@edeltraudhitschfel8920]

@@ela7650 Passt doch. Hatte vergessen zu sagen, die Einbrenne war etwas heller.so hellbraun. Es ist auch alles Geschmackssache. Liebe Grüße

[@schnelleleckererezepte3465]

Freut mich sehr, dass dich die soße auch an vergangene Zeiten erinnert. Die "Mehlschwitze" als solches ist ja super vielseitig und passt zu so vielen Rezepten :-) Wünsche dir ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Lisa

[@ela7650]

@@edeltraudhitschfel8920 so ist es Lg

[@edeltraudhitschfel8920]

@@schnelleleckererezepte3465 Dankeschön, Dir auch ein schönes Wochenende. Liebe Grüße von Edeltraud

[@edeltraudhitschfel8920]

@@ela7650 Ja,genau. Schönes Wochenende wünsche ich dir. Liebe Grüße von Edeltraud.

[@johnjohnson5116]

What’s that stury thing with the balls on the end? I need to buy one to make this.

[@patriciageary2803]

i really thought wAS MORE TO MAKE FOAM DRINKS...NEVER SAW THOUGH HErE IN cALIFORNA

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey sorry for this later answer but its a wise from the German company WMF ...I really don't know if u can find them in the US but here is an Amazon link for you. Hope it was helpful. Kind regards. Lisa www.amazon.de/WMF-Rührblitz-Schneebesen-teilmattiert-spülmaschinengeeignet/dp/B00062ILVW/ref=sr_1_7?adgrpid=74696296007&hvadid=596072716062&hvdev=c&hvlocphy=9041567&hvnetw=g&hvqmt=e&hvrand=7966178067224847976&hvtargid=kwd-301430388225&hydadcr=22514_2220555&keywords=schneebesen+von+wmf&qid=1684411854&sr=8-7

[@karladuncan4026]

That looks delicious! I am going to make this soon!

[@schnelleleckererezepte3465]

That makes me happy 😊 let me know if you liked it.

[@gobbi_9724]

Kenne ich auch noch von früher! :)

[@schnelleleckererezepte3465]

Ja gab es bei uns auch sehr oft :)

[@Maminivkusnierecepti]

❤️🌹🌹🌹

[@christinehendrich8970]

Diese Sosse kann man auch verfeinern. 1 Zwiebel, etwas Ketchup, 1 kleingeschniteneTomate mitkochen lassen. Das ganze pürieren und 1-2 Champions kleingeschnittene hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. Dazu Fleischklösse und einen Salat servieren!

[@estelacobas4416]

Exquisito,felicitaciones desde Uruguay!

[@schnelleleckererezepte3465]

Gracias. Los mejores deseos Lisa

[@dagmarhahn5099]

Dazu gab es Kopfsalat mit Zitrone buechsenmilch Pfeffer Salz Petersilie od Schnittlauch od Gurkensalat selbe Rezept lecker

[@schnelleleckererezepte3465]

Ja ein frischen Salat gab öfter dazu, bei uns ehr Mohrrüben-Salat weil wir so viele im Garten hatten. Schön das es so viele Erinnerungen bei dir hervorruft :-) Das freut mich sehr, weil es mir auch s geht.

[@kommonsense4508]

Welchen Namen hat denn dieses Gericht?

[@schnelleleckererezepte3465]

Das Gericht heißt Süß-Saure Eier. Also so haben wir es hier bei uns in der Nähe von Berlin genannt. Liebe Grüße :)

[@pilarmolinadelgado3114]

Qué bueno

[@schnelleleckererezepte3465]

Gracias!

[@FIAT666ify]

Jednoduche a vyborne. Nora

[@jorgmeyer2119]

Ich habe zwei deutsche Omas gehabt. Da hieß das Kartoffelpüree und war nicht so stocksteif... Die haben auch nie mit Schneebesen in einer beschichteten Pfanne rumgekratzt weil wirklich niemand Teflon mitessen möchte. Mir fehlt auch die Scheibe Fleisch dabei...

[@stefaniemeisenzahl2009]

Jörg, Kartoffelpüree wird püriert, im Video das ist Kartoffelstampf, vor allem wurden die rohen Kartoffel niemals ins kochende Wasser getan, sondern in gesalzenem kalten Wasser gegart. Egal ob Salzkartoffel oder Pellkartoffel. Die Soße mache ich auch so , aber es werden noch Zwiebel angebraten und Leber, dazu gibt's dann Kopfsalat und das schmeckt sehr lecker😋

[@katerfelix4435]

@@stefaniemeisenzahl2009 Ja, genau : Stampfkartoffeln sagen wir im Nordosten. Die bereite ich öfter und gern ... mit sehr verschiedenen Beilagen. Auf die Stampfkartoffeln kommen obenauf goldgelb geröstete Zwiebeln ... , gern bereite ich dazu golggelb geschmorte Fenchelknollen mit einem Butterklecks und frischem Zitronensaft darauf geträufelt. 😋 ( auch gebratenen Fisch dazu) ua Varianten Das schmeckt alles immer seehr gut. Außerdem sind dahingehend der Phantasie keine Grenzen gesetzt ... Hauptsache immer: es schmeckt gut !! 🙋‍♀️

[@johannfuchs399]

Gemüse schneiden können wir mittlerweile, das haben wir auch von Oma schon gelernt😏👀🤪

[@schnelleleckererezepte3465]

Hallo Johann. Wenn du darauf anspielst, dass die "Kartoffel schälen und schneiden" Szene zu Beginn des Videos etwas lang war, stimme ich dir gerne zu. Es war eines unserer ersten Videos und wir hatten den Dreh noch nicht ganz raus. Wir versuchen aber ständig uns zu verbessern. Schau doch gerne einmal bei unserem neusten Video vorbei, vielleicht gefällt dir der Stil ja. Liebe Grüße :)

[@johannfuchs399]

Es ist eine Sinnfreie Übung in jedem Video das schneiden des Gemüses zu zeigen. Weil es viele machen ist es doch nicht richtig sondern NUR Unsinn. Ich und fast alle überspringen das immer. Gute Köche schneiden vor und erklären besser👍

[@schnelleleckererezepte3465]

Wir haben uns zu diesem Videostil mit Untertiteln entschieden, um unsere Rezepte auch einem Internationalen Publikum auf einfacher Weise zu präsentieren. Daher erfolgt die Erklärung der Kochschritte via Text. Alternativ gibt es eine kleine Anleitung in der Videobeschreibung. Das wir Teile des Schneidens und der Verarbeitung des Gemüses etc. mit filmen, dient dazu, das Kocherlebnis so realistisch wie möglich darzustellen.

[@johannfuchs399]

@@schnelleleckererezepte3465 Ich habe es vermutet, Gemüse schneiden ist ein Erlebnis und das bei jedem Video 🥲😩🙈. Die Welt steht sonst vor nicht lösbaren Rätseln. Machen Sie weiter und schärfen Sie Ihre Messer. Ich gehe zum Chefkoch der setzt zerkleinern voraus😁🤣

[@lilyhannshanns3484]

Me encanta las recetas de mi bello abuelo.😘

[@robertmurray8763]

Thanks again

[@michelle-madelenehopkins2760]

You never put cold milk in mashed potato. Always hot as it keeps the food warm and takes away all the lumps

[@schnelleleckererezepte3465]

Thanks for this Tipp. I will try it with warm milk :-)

[@giselakuhne9021]

@@schnelleleckererezepte3465 noch ein Tipp, in beschichteten Pfannen und Töpfen sollte man nicht so herumkratzen, höchstens mit einem Holzlöffel oder Holzwender ganz sacht die Masse wenden. Ich nehme am liebsten Emaille-Töpfe und-Pfannen.

[@ruthcallahan3122]

Danke für dieses Rezept,aber könntest du mal dieses Rezept besorgen,, Pellkartoffeln mit Specksosse, das suche ich. Das hat meine Mutter viel gemacht. Wäre nett von Dir .

[@mari5191]

Meinst du Beamtenstippe? Die macht man indem man eine helle Mehlschwitze mit Wasser aufgießt und gewürfelten Speck drin aufkocht, oder Pellkartoffeln mit "Speck und Zwiebel" das wären dann nur Zwiebeln glasig geschwitzt in Butter, viel Butter.... , und Speckwürfeln die aber nicht kross braten sondern nur zum Schluß mit rein. Salzen muss man da nicht ich mach auch sonst nix weiter ran. Sind die Zwiebeln schön glasig sind sie leicht süß das zusammen mit dem salzigen Speck ist lecker...Das schmeckt auch super zu Matjes.

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey, klar. Ich frage mal meine Familie. Für das Video müsstest du dich aber noch zwei/drei Wochen gedulden :-)

[@ruthcallahan3122]

Wow, das wäre nett von dir.

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey, wir haben so eben ein Rezept zur Speckstippe hochgeladen. Vielleicht gefällt dir das Video ja auch 😊

[@marianeagoe3246]

Cine mănânce asa ceva ? Nu pot sa cred ce vad !

[@schnelleleckererezepte3465]

reteta are aproape 100 de ani. după război a fost foarte popular în țara mea natală. Din păcate, unele mâncăruri tradiționale nu arată atât de îmbietoare. poate oricum iti place.Cele mai bune gânduri. Lisa :-)

[@lb6110]

The gravy looked good until the eggs went in

[@schnelleleckererezepte3465]

You're right, it's not the most beautiful dish. But I like it very much and it always reminds me of my childhood. Give it a try, trust me. Best regards :)

[@waldfee1514]

Ich mag Einbrennsossen,werde ich ausprobieren! Kannte ich in dieser Kombi nicht!

[@schnelleleckererezepte3465]

Freut mich sehr. Mit der Essig-Menge kannst du etwas probieren. Bis es deinem Geschmack entspricht. Hoffe du magst es. LG Lisa

[@kingdaweedone7944]

top

[@schnelleleckererezepte3465]

Dankeschön:-)

[@hanaashaba1263]

It's delicious 😋

[@schnelleleckererezepte3465]

I am very happy that you like it. Kind regards 🙂

[@dagmarhahn5099]

Kenne ich auch da würde noch ne zwiebel fein rein mit braun werden lassen

[@АлексАйзенштайн]

Salz und Brot machen munde rot 😉😂Alte Kuche....Aber warum Essig und Zucker? Schönste Tomaten Paste.

[@schnelleleckererezepte3465]

Das Gericht heißt Süß saure Eier und die Mischung aus Essig und Zucker gibt der Soße so einen eigentümlichen Geschmack. Ganz speziell für dieses Gericht - sehr lecker :-)

[@jaquosh1576]

Zuerst dachte ich, dass wäre fleisch sauce. Aber es ist Mehl pampen sauce. Echt krass. Mit eiern drin. Nicht delikat 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭

[@Schlumpf62]

Also Püree ja und mit Soße ja...aber die Soße wird aus Bratenfond gemacht bei uns und mit Fleisch und Rotkohl serviert. Deine Variante ist mir neu.Ich teste mal.

[@schnelleleckererezepte3465]

Hey, das ist eine ganz andere Herangehensweise an Soße. Hier wird kein Fleisch verwendet (da es früher Mangelware war) daher hat man auch keinen Bratenfond. Lässt du den Essig und den Zucker weg und würzt nur mit salz, pfeffer etc. dann kannst du die Soße auch zum Fleisch essen :-) hoffe es schmeckt dir. LG Lisa

[@TeamFish15]

As basic as you can get. But yummy.

[@schnelleleckererezepte3465]

Thank you. It's an old recipe from a time when people in Germany didn't have much money. That's why they used such simple ingredients. But sometimes the simple things are the best 😉

[@uomodonore245]

Looks yummy!

[@schnelleleckererezepte3465]

Thank you :-)