ก๋วยจั๊บน้ำข้น แบบละเอียด ทำขายได้เลย l พี่ดาสอนทำอาหาร l My Life By P'Da

Рет қаралды 860,663

Күн бұрын

Пікірлер: 230

@SiriRatta-k3e 3 ай бұрын

ก๋วยจั๊บน้ำข้น นำหม้อ34 ตั้งไฟ ใส่ น้ำมันกระบวยครึ่ง ร้อนแล้วใส่ น้ำตาลปี๊ป ละลายได้ที่แล้วใส่สามเกลอ ลงไปผัดให้หอม พอหลังมีกลิ่นหอม ใส่ซีอิ้วขาว ใส่ซีอิ้วดำ ใส่น้ำล้างโถปั่น ระวังไหม้ ใส่กระดูกข้อขาลงไป หรือเล้ง และเติมน้ำ จนเกือบ เต็มหม้อ ใส่รากผักชี ไม้พะโล้ พอเดือด ใส่เนื้อหมูสันนอก กระเพาะหมู ไส้ใหญ่ หัวใจ ปอด ไส้อ่อน ตับหมู ม้าม พอคบ20นาที เอาตับ ม้าม ขึ้นก่อน ใส่น้ำใส่ด้วย ที่เหลือต้มต่อไป ชั่วโมงครึ่ง รอบแรก หมูกรอบ หมูสามชั้น ใช้หนังแข็งค่ะ ซับน้ำให้แห้ง ใส่เกลือ นำไปเอาอบ200°องศา เวลา15นาที เสร็จแล้วพักไว้หน้าพัดลม ก่อนนั้น คลี่แผ่นก๋วยจั๊บ ให้คลี่แป้งเป็นแผ่นๆ ต้มน้ำ เดือดใส่แผ่นก๋วยจั๊บ ให้เค้าสุกค่ะ จนม้วนเป็นหลอด เลย บางแผ่นก้อไม่ม้วน พอเส้นเริ่มสุก นำน้ำแป้งข้าวจ้าวใส่ลงไป จนสุก พักไว้ รอบที่ 2 หมูกรอบ พักให้เย็นค่ะ ตั้งน้ำมันร้อน นำตะแกรงรอง นำหนังหมูลงทอดก่อน กลับด้านรอให้เนื้อหมูสุก พักให้เย็นก่อน ต้มคบ2ชม. แล้วค่ะ ตักออกให้หมด เหลือแต่น้ำพะโล้ไว้ ใส่เลือดหมู เต้าหู้ทอด ต้มลงไป หั่นจัดชามใส่ตามราคา บที่3 หมูกรอบ

@fgcv5846 Ай бұрын

มึงรู้ดีก็ทํา.แดก.เองดิว่ะ..😊😅😮😢😮😅😊😢😮😂😂😂😂😂

@แสงจันทร์พรหมแสนปัง 8 ай бұрын

ขอบคุณสูตร..ที่สอนเเค่พอเป็นจั๊บ..เเต่ไม่ละเอียดค่ะ เครื่องในกลิ่นคาวเเน่นอน..สูตรนี้

@สแสแวปวปสกวกว 10 ай бұрын

ก๋วยจั๊บฮ่องเต้...น่าทานมาก.

@areyakakaanunanun8314 Ай бұрын

เป็นคลิปที่รวดเร็ว เข้าใจง่าย บอกหมดไม่กั๊ก ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆๆไม่ใส่ผงชูรสก็อร่อยได้ ขอบคุณค่ะ ขอติดตามค่ะ

@MyLifeByPDa Ай бұрын

ขอบคุณเช่นกันค่ะ

@vandaeverydaywithvanda6070 9 ай бұрын

เก่งจังเลย . ขอบคุณมาก ❤

@koonkitchannel7033 8 ай бұрын

มาเรียนรู้ด้วยครับ น่ากินมากครับ

@AAP-q3o 11 ай бұрын

ชอบกินไส้ใหญ่กับม้าม ปีใหม่นี้ละจะลองทำกินต้อนรับญาติมาทางไกล ขอบคุณนะคะ

@นาบุญธงศรี-ห6ซ 11 ай бұрын

ชอบจังชอบกินมากก๋วยจั้บนํ้าข้น อร่อยทุกครั้งที่กินค่ะ

@sek8064 9 ай бұрын

น่าอร่อย ขอบคุณมากครับ👍

@พิศมัย-ป3ล Ай бұрын

สวัสดีค่ะ,ขอบคุณค่ะที่แบ่งปันความรู้

@piysop3032 14 күн бұрын

น่ากินมากๆขอมห้ขายดีๆนะคะ❤❤

@หลั่นอินถา 2 ай бұрын

ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ

@สุพิศโมรานอก 9 ай бұрын

น่าอร่อยมากค่ะ😊😊

@chacemchaisowanakot Жыл бұрын

อาหารจานโปรดอีกหนึ่งที่ชอบมาก สีสันสวยงามน่ากินครับ

@รุ่งทิพย์สารออน 11 ай бұрын

อะค่ะ๘จะบนช/

@สิรามนี 7 ай бұрын

คงจะหวานเจี๊ยบ😂😂

@Bert-tl9fc 10 күн бұрын

อือ....เราเป็นเบาหวานซะด้วย🤣🤣

@ดวงใจภักดี-ฤ7ป 10 ай бұрын

หน้ากินจัง😊😊

@เภาเต่าทองpao 9 ай бұрын

สุดยอดเลยคับแซบแท้ๆ❤❤❤

@สุวรรณ์บุญคง-ฦ9ต 11 ай бұрын

น่าทานมาๆค่ะ

@darikagebhardt8773 8 ай бұрын

ใช้ไมโครเวฟอบหมูสามชั้น ทำหมูกรอบได้ไม้ค่ะ

@ku-sulsaehae3727 11 ай бұрын

น่ากินมากค่ะ สุดยอดเลย เดี๋ยวนี้เริ่มหาทานยากขึ้นแล้วด้วย

@oatcariyat 10 ай бұрын

ก๋วยจับเยี่ยม❤

@naronghomhual9729 7 ай бұрын

น่าอร่อยเครื่องจุกๆสุดยอด

@ครูไก่โต้งฉัตรชัยดอนโคตรจั-ฟ6ช 11 ай бұрын

น่าทานมากจ้า...🥰🥰🥰

@พงษ์รักษ์ทายังคิดถึงเสมอนะ-ห1ฬ 7 ай бұрын

พูดเพราะจังเลยครับ

@ปิยาภรณ์ทีสันเที๊ย Ай бұрын

ขอบพระคุณที่แบ่งป้น

@YaiPiPhathiao 22 күн бұрын

สวัสดีจ้าเพื่อนใหม่มารับชมจบม้วนจ้าน่าทานจ้าเยี่ยมเลยจ้า+1❤🎉🎉🎉🎉

@thairietieswithnora6337 8 ай бұрын

น่าทานค่ะ

@napatsawankaewma8775 4 ай бұрын

น่าอร่อบมากๆจ้า

@yanatason869 6 ай бұрын

น่าทานสุดๆคะ่

@kleangjan 10 ай бұрын

อยากกินมากครับ น่ากินมาก ทำตามครับผม

@pimpaiabby-jeenakoti7106 11 ай бұрын

น่าทานมากค่ะ

@maeKaewnewfarmer 5 ай бұрын

ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ 13:31

@พงศักดิ์สังข์อร่าม 9 ай бұрын

ขอบคุณมาก

@เที่ยวไปกินไปกับชายเล็ก 11 ай бұрын

ทำได้น่ากินมากเลยครับ

@wasnarachaintra386 10 ай бұрын

ดีมากค่ะ

@thaisame8768 Ай бұрын

น่ากินค้ะ

@สุรนันท์จิตรพรวน-ฟ2ศ 7 ай бұрын

ขอบคุณจ้าว น่ากินมากๆ ❤

@ยายเป็ดพารวย 10 ай бұрын

น่าทานมากเลยจ้า😊😊

@somwangmahuma2560 10 ай бұрын

น้ำข้นสมัยเมื่อเกือบสิบปีที่แล้วใช้ข้าวเจ้าแต่ปัจุบันดัดจริตใช้แป้งมันแทนเลยไม่อร่อยทำให้ไม่อยากกินมันเรือกๆใช้ข้าวเจ้าแบบเดิมอร่อยกว่า

@narisroddang3483 11 ай бұрын

เป็นสูตรที่ถูกต้องที่สุด เส้นต้องมีแป้งด้วย ถึงจะเรียกว่าน้ำข้นไม่ใช่ต้มเส้นด้วยน้ำอย่างเดียว

@แม่นีสาวลาวไต้ 9 ай бұрын

น่าอร่อยจังเลยค่ะ

@ThunyaKhambai 11 ай бұрын

ลืมไข่พะโล้มั้ยคะ หรือแล้วแต่ชอบค่ะ

@nicharphetkong276 6 ай бұрын

เครื่องเพโล้น่าจะห่ผ้าขาวบางนะคะ

@AsX-el9ne 3 ай бұрын

...

@MaweThitasan Ай бұрын

จริงๆไม่จำเป็นต้องห่อนะถ้าคนทำแบบดั้งเดิมเขาไม่ห่อนะเรื่องจริงของแท้😊

@VivoY-qt5rq 8 ай бұрын

ขอบคุณจ้าว..พี่ดา

@ชนากานต์ไตรย์สุทธิ์ 11 ай бұрын

ต้องอร่อยมากๆๆเลยค่ะ

@นงลักษณ์อิ่นแก้ว-ภ6ซ 11 ай бұрын

หน้ากินจ้ะ

@kanithasaengmanee3260 Ай бұрын

บอกสอนแบบละเอียดส่วยที่สำคัญและยากที่สุดคือเครื่องในไม่สอนวิธีล้างทำความสะอาดก่อนใส่ลงหมอคนที่เค้าไม่มีพื้นฐานการทำก๋วยจั๋บคงเหม็นเททิ้งทั้งหม้อหรือเปล่าค่ะ...สวนตอนใสสามเกลอลงผัดไฟแรงมากควันขึ้นน้ำพะโล้ไม่ขมเหรอค่ะแต่อย่างไรก็ตามขอบคุณที่อุสาห์เอาสูตรมาเผยแพร่

@somruedeedenmetharat3771 10 ай бұрын

รบกวนคะ พอจะมีวิธีล้างเครื่องในหมู แชร์ให้ดูมีั้ยคะ

@MyLifeByPDa 10 ай бұрын

มีในเคล็ดลับก้นครัวค่ะ แต่โดยรวม สำหรับดาแล้วการล้างเครื่องในจะใช้เกลือกับแป้งมันล้างจ้า ล้างๆ ขัดๆ หลายๆ น้ำ

@sangjanromputtan1611 Жыл бұрын

น่ากินมากๆเลย

@MyLifeByPDa Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@wipharatkrongthong7908 7 ай бұрын

สวัสดีค่ะ❤❤

@arayakadassa4439 9 ай бұрын

ขอบคุนพี่ดา

@เฉลยพันธ์ปุย 11 ай бұрын

น่าทานมากๆๆค่ะ

@ธนภรสายจันทร์ 6 ай бұрын

น่ากินมาก

@minnie0956 23 күн бұрын

สามเกลอมีอะไรบ้างคะ

@waranya4731 Ай бұрын

น่ามากค่ะ

@waranya4731 Ай бұрын

น่ากินมาก

@เรณูแมตสี่ 6 ай бұрын

การคนเส้นควรคนไปทางเดียวกันเส้นจะพันม้วนสวยเองไม่เกี่ยวกับการคลี่เส้น ลองทำดู

@MyLifeByPDa 6 ай бұрын

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ ต้องลองแล้ว

@huaweiphone4767 8 ай бұрын

เคยกินที่สะพานควาย กรุงเทพอร่อยมาก ตอนนี้หากินที่อร่อยๆๆไม่มีแล้วนะ อร่อยๆๆคนจีนทำคนเยอะมาก

@ThavanaFaliba Ай бұрын

ขอบคุณครับ

@wilaiphuket7608 10 ай бұрын

ต้มทีเป็น2โลทีเดียวได้ไหมค่ะ

@MyLifeByPDa 10 ай бұрын

ได้จ้า

@บัวเขียวศิษย์จ่าทุ้ย 5 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤น้ากินมากๆ

@kandymini5119 9 ай бұрын

ตักได้ประมานกี่ถุงคะ

@thaisame8768 21 күн бұрын

น่ากิน

@udomphand283 11 ай бұрын

สามเกลอมีอะไรบ้างคะ..อันนี้ไม่รุจริงๆค่ะ

@กัณธิมาเหมือนอ่ํา 11 ай бұрын

รากผักชี กระเทียม พริกไทย ค่ะ

@เพ็ญนิภาทากาตะ 11 ай бұрын

กระเทียม พริกไทย รากผักชี

@สมหมายอภิชาติ 5 ай бұрын

❤ใส่ผักชีฝอยนะคุณ

@สมชาย-ห9ษ 4 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ

@samarnsootchiewcharn2857 11 ай бұрын

เส้นก๋วยจั๋บ ถ้าต้มด้วยหม้อดิน จะหอมกลิ่นหม้อด้วยครับ และเวลาตักเส้นใส่ชามต้องตักน้ำแป้งใส่ชามด้วย จะทำให้น้ำข้นจริงๆ ทั้งหอมทั้งอร่อยแบบสมัยก่อนจริงๆครับ

@chotikaareeyanan7392 11 ай бұрын

ชีอิ้วหวานหรือเค็มคะ

@MyLifeByPDa 10 ай бұрын

แต่งสีใส่ซีอิ๊วดำเค็มได้ค่ะ แต่ระวังเรื่องรสชาตินะ ส่วนตัวดามักจะใส่ 2 อย่างผสมกันจะได้ไม่เค็มและหวานเกิน

@กมลาประกายบุญทวี 9 ай бұрын

เครื่องหั่นชิ้นเล็กจังจุ๋มจิ๋มนะคะ ❤

@ชนิสรา-ฅ4ภ 11 ай бұрын

หมูกรอบไม่ต้องแช่น้ำส้มสายชูหรอคะ

@MyLifeByPDa 10 ай бұрын

ที่ดาทำไม่แช่จ้า สูตรเร่งลัด

@เรณูแซ่ปัก 11 ай бұрын

น้ำทีลวกเส้นม่ตอ้งที้งใช่ม่ค่ะ❤🙏

@สมหมายอภิชาติ 5 ай бұрын

❤ชอบกินมากค่ะก๋วยจั๊บ

@ดรุณีมิตรวงษา 11 ай бұрын

ไม่มีหนังหมูนึกย้อนไป50ปีที่แล้วเคยไปช่วยเขาขาย

@vilaitong8968 10 ай бұрын

ใส่ไข่ต้มด้วยไหม

@MyLifeByPDa 10 ай бұрын

ใส่จ้า ดาลืมๆๆ

@joesitt1 7 ай бұрын

ขาดไข่ต้มผ่าครึ่งครับ

@user-rz1ey2bp7k 9 ай бұрын

กระเทืยม พริกไทย รากผักขี คือสามเกลอ ค่ะ

@ppooppi9587 10 ай бұрын

3เกลอคืออะไรคับ

@มณีรัตน์จรัสใส-ฃ2ฆ 9 ай бұрын

กระเทียม รากผักชี พริกไทย

@เจริญมหุวรรณ์ 8 ай бұрын

ก๋วยจั๊บขาดไข่ต้ม..ดูแปลกๆๆนะคับ..555

@Jirapa-n8f 5 ай бұрын

ทำใส่เองซิ

@francothaifacile8924 9 ай бұрын

สามเกลอคืออะไรคะ

@เพ็ญจันทร์-ว6ญ 8 ай бұрын

รากผักชี-กระเทียม-พริกไทยค่ะ🤟♥️🥰

@lindanorvell7973 10 ай бұрын

ควรแยกต้มเครื่องในต่างหาก นำ้ซุบจะได้ไม่สาบและคาวคะ

@zara943 8 ай бұрын

ชอบพี่ดาค่ะสอนละเอียดดีค่ะ

@zara943 8 ай бұрын

ต้มต่างหากต้องใส่เครื่องเทศมั้ยค่ะ

@gryvgryh3230 3 ай бұрын

@@zara943ต้มน้ำเดือดเพื่อลวกเอากลิ่นคาว สาบให้หมดและเอามาล้างน้ำเย็นอีกทีก่อนใส่ในหม้อน้ำก๋วยจั้บต้มจนสุกและเปื่อยเป็นบางอย่างคะ

@joesitt1 7 ай бұрын

ใส่เครื่องในลงไปแล้วจะคาวมั้ยครับ กลัวคาวมากๆ

@akkarappwc2438 6 ай бұрын

คาวอยู่แล้วแยกต้มเลย

@ศิริรักษ์เทียมยศ 10 ай бұрын

ไข่ต้มอยู่ไหน

@MyLifeByPDa 10 ай бұрын

ลืมๆๆๆ

@บุญชินคลังเย็น 10 ай бұрын

นางบืมใส่ใข่จ้า

@pick9556 9 ай бұрын

ใส่ที่ตอกเสาด้วย

@อิอิอิอิ-ฏ2ศ 9 ай бұрын

อะไรคือ3เกลอ

@Neng-t9q 8 ай бұрын

รากผักชี กระเทียม พริกไทยครับ

@ณชพรกุลมาลา 5 ай бұрын

ไม่มีไข่หรอค่ะ

@MyLifeByPDa 5 ай бұрын

จริงๆ ต้องมีจ้า แต่วันนั้นลืม

@วาสนาลาหลง 3 ай бұрын

@❤❤ 11:40 หน้ากินมาก

@MyLifeByPDa 3 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ

@สมหมายอภิชาติ 5 ай бұрын

บอกไม่ละเอียดสามเกลอมันอะไรบ้างคะ

@พัชชา-ฌ2ฒ 5 ай бұрын

กระเทียม รากผักชี พริกไทย จำไว้นะ เขาเรียกสามเกลอ😂

@นิรัชสานุสันต์-ฐ2ฐ 5 ай бұрын

ทำแบบนี้ท่าทางจะเหม็นคาว เครื่องในควรแยกต้มดีกว่า

@supradanarapongsathorn8359 11 ай бұрын

ขาดไข่ค่ะ

@MyLifeByPDa 10 ай бұрын

ใช่เลยลืมจริงๆ

@HTcuocsongmy 4 ай бұрын

Yummy Yummy 👍❤❤❤😋😝🤪

@จุรีรัตน์สงวนศิลป์-ฃ3ถ Ай бұрын

3. เกอคือ. ??😮

@OppoBunsiri-jl2wr Ай бұрын

รากผักชีกระเทียมพริกไทยเม็ดเขาเรียก3เกลอ

@TomCalandra 9 ай бұрын

🙏❤

@chatchawankongsirikon7958 9 ай бұрын

3เกอคือ

@นางลําเพยโพธิสุวรรณ 10 ай бұрын

ไม่เห็นมีไข่ต้มนะลืมอะเป่านะ

@บัวไขลูกเจ้าพ่อคําแดง 10 ай бұрын

สามเกลอนั้นอ่ะไรหรือ น้ำต้องเดือดก่อนจึงใส่กระดูก

@รุ่งลดาสุดประเสริฐ 10 ай бұрын

ำม่เอาฟองออกหรือนํ้าขุ่น

@wangsmartphone9247 6 ай бұрын

❤🎉

@amonwanrakcharoen5339 Ай бұрын

ต้มเครื่องในแยกเลยถึงจะไม่คาว

@สมหมายอภิชาติ 5 ай бұрын

😅❤😅ลืมไปค่ะใส่ผักชีใบเลื่อย

@NutitaAnnkoblie 8 ай бұрын

❤❤

@สิงห์คารผาเพียว 4 ай бұрын

น่ากินจ๊ะ

@พงศธรทองรัษ์ 10 ай бұрын

ไม่บอกสามเกลอมีอะไรบ้าง

@MyLifeByPDa 10 ай бұрын

ในช่องมีคลิปสามเกลออยู่นะคะ แต่ถ้าไม่สะดวกก็รากผักชี ประเทียม พริกไทยจ้า

@joytanaporn2613 10 ай бұрын

รากผักชีกระเทียมพริกไทยเม็ด