Pasta Fillo - Ricetta per Farla in Casa

[@lelavig]

Grazie sempre molto chiara nelle spiegazioni!

[@mariagraziafanti3520]

cara sei stata più che brava !!!! veramente una cuoca perfetta ! io non ci riuscirei mai !

[@LeRicettediAlice]

Ma sssssi cge ci riesci vedrai...la ricetta non è difficile, richiede solo un pochino di tempo :) Ma il risultato sarà speciale

[@Oumyahya523]

Bravissima. Una spiegazione molto precisa e dettagliata. Grazie.

[@My-personaltrainerIt]

grazie a te per la preferenza

[@BucatarestecuRodica]

Super receta gracias por compartir👍👍👍

[@My-personaltrainerIt]

grazie a te

[@m.graziademartino7727]

grazie per questo ottimo consiglio 👩‍🍳

[@Paulo37580]

Grazzie mille. Salutti brasiliani. I do not speak Italian but could understand almost everything. Amazing. Obrigado. Brasil.

[@404artedigital7]

Parabéns, excelente aula!

[@afiffezaphyr5491]

Excelente Técnica, muy fácil de entender y de hacer. Felicitaciones.

[@domenicoraguseo9856]

bravissima e geniale!

[@nathandeluca8100]

va bene, grazie del consiglio... proverò a fare quelche esperimento... grazie delle fantastiche ricette che ci proponi... sono davvero utili... Grazie ancora

[@My-personaltrainerIt]

Grazie a te! :)

[@loredanafalzoni4458]

Ciao Alice sono contenta che hai provato a farla visto che non è poi così difficile e da molta soddisfazione anche se si impiega un po di tempo però il risultato è ottimo buona come la pasta sfoglia e molto più leggera! ..Io come farina ho sempre usato la manitoba per l'impasto però voglio provare con la 00 !..Proverò a farla senza olio come mi hai suggerito buona anche l'idea per metterla in frizer grazie sei grande!..

[@LeRicettediAlice]

Fantastica davvero, grazie mille a Te!!

[@nellaangy5078]

non credevo che potesse essere così facile realizzarla👏👏👏

[@LeRicettediAlice]

Si la preparazione è facile, anche se un pochino lunga da fare in casa...ma ne vale la pena!

[@midwifeinthekitchen3002]

non vedevo l'ora di vedere questa ricetta! grazie carissima

[@LeRicettediAlice]

Sarà un successone!!

[@magda555]

Ti ringrazio per la tua ricetta patate insabbiato è piaciuto a tutti sei meravigliosa

[@michelamanfredi9083]

mi sono sempre chiesta e la pasta filo si poteva fare in casa . bene oggi ho avuto la risposta . complimenti per la ricetta . ciao Alice e a tutti.

[@LeRicettediAlice]

Fantastico allora. grazie a te per la preferenza

[@giuly9095]

amennn finalmente. .la cercavo da moltoo

[@LeRicettediAlice]

yesss allora felice di esserti stata utile

[@giuly9095]

+Alice Le Ricette di Alice 😁

[@andreacolussi8798]

complimenti fatta la pasta fillo e pasta matta o morta adesso il foglio di riso commestibile sarebbe un altro spunto per lei Alice. ciao e buona giornata

[@patriziatrevisan6991]

bravissima !! non pensavo che si potesse fare in casa !! io non ho mai fatto niente volevo provare cosa posso fare mi daresti una ricettina tu che sei tanto brava !!grazie e ancora complimenti

[@LeRicettediAlice]

Ecco alcune ricette con pasta fillo www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Ingredienti/pasta_fillo.html La ricetta dei bocconcini con fillo è in fase di montaggio ma quando sarà pronta pubblicheremo il video

[@mariapitarresi6534]

Ciao ti seguo da poco ma ti trovo simpatica e spieghi le ricette in modo impeccabile

[@LeRicettediAlice]

Grazie mille felice di esserti stata utile

[@janetbeatrizuribeclerici3443]

Felicidades por la recetas, una consulta uanto dura la masa y como se guarda, muchas gracias, bendiciones, saludos desde PERU

[@mitrhadeva6022]

Puedes conservar la.masa en la nevera, hechala en el cartón del film transparente (vacío por supuesto) así puedes guardarla durante unos 4 meses. 😊

[@aliceered8184]

Bravissima

[@xmazzaaa]

Esiste un modo per non usare la pellicola trasparente, in un ottica di ridurre la plastica?

[@giacomoprattico521]

Brava Alice, garbatissima, potresti dirmi o farmi vedere come si taglia in modo da ricavarne la kataifi? Esiste qualche strumento specifico? Sempre in gamba . Ciao

[@gemmapanico253]

Grazie,mi serviva questa ricetta per fare dei cestini,grazie mille! Molto brava nello spiegare i passaggi!

[@patriziacaroli5386]

Grazie Alice brava cone sempre proverò a farla vorrei fare ka Baklava ciao

[@cojomberos87]

Ti amo! !!! ti voglio sposare 😜

[@donatella752]

In assenza della farina di riso, posso utilizzare solo farina 00?

[@giovannabruscato3444]

Brava Alice anch'io cercavo da molto questa ricetta.

[@LeRicettediAlice]

Felice di esserti utile! :D

[@paulofagundes6632]

Massa perfeita parabéns. Grato. Brasil

[@adelemigliozzi2216]

che brava! inoltre è una buona idea anche per allenare i muscoli delle braccia😄

[@LeRicettediAlice]

Ah ah lo puoi dire!! :)

[@fatbardh71]

Brava ,sona una dona 70 ani albanese e da noi utilisiamo pasta filo. Io ti consiglio di provare questo modo di fare .Questo impasto che ha fatto Lei deve essere diviso in palline grande come una palla di ping-pong. Mettila in una padella dove prima hai messo amido di mais e coprila con una panno di cotone bagnato, In una ciotola metti 250 gr. di amido di mais. In un altra olio di semi mischiato con burro sciolto. Adesso puoi cominciare. Prendi una pallina , mettila e arrotola nella ciottola di mais, apri con mattarello fino a circa 12 cm. Mettila a parte bagnarla di sopra con un po di olio-burro. Ripeti lo stesso con metta delle palline mettendogli una sopra l'altra coperti con il pano bagnato. Cosi si fa anche con l'altra meta .Si aprono come prima e vai avanti. Sono disposta di aiutarti con piacere dove vuoi e quando vuoi per vedere dal vivo questo modo di fare questa pasta e molte ricette fatte con questa pasta.. Cordiali saluti da Shpresa ( Speranza ) KAZAZI

[@LeRicettediAlice]

Grazie mille davvero per questo interessante commento! Un caro saluto

[@onion9972]

Per cortesia può parlare l'italiano?

[@annalisacriscenzo]

bravissima, finalmente la ricetta della pasta fillo. :-)

[@LeRicettediAlice]

Grazie, felice di esserti stata utile

[@kostastzimourtas3722]

Sei brava complimenti.....

[@My-personaltrainerIt]

Grazie mille!!

[@henrycaponetto]

grazie mille Alice la cercavo da molto questa ricetta ! ma nn me ne ricordavo il nome hahahahahahah ps continui a farmi ingrassare :P

[@LeRicettediAlice]

Ahahahahah ma no dai :) felice di esserti stata utile Ciao

[@piciulla24]

grazie!!!! io adoro la pasta fillo e volevo farla in casa! dici che con le farine integrali è proprio impossibile?

[@LeRicettediAlice]

Guarda, secondo me viene perfetta con le farine che propongo nel video, anche perché dobbiamo ottenere una pasta molto elastica, forte e facile da lavorare. Se vuoi provare con altre farine, puoi fare uin esperimento tu (modificando a dovere la quantità di acqua: ogni farina richiede una dose leggermente diversa)...facci sapere che te ne pare!

[@mariapia2509]

Ciao posso usare la farina 0 al posto della 00? grazie

[@My-personaltrainerIt]

Si certo

[@SAPORIEBELLEZZEDELMONDO]

bravissima

[@anamarigomezgomez3764]

BRAVA!!!!👍

[@valicretu3081]

Grazie!

[@BeyondBorders90]

che belle mani che hai e che delicatezza

[@abrasionsaurilia8011]

Ciao Alice ti volevo chiedere si puo' fare solo con la farina oo. grazie sei sempre bravissima .

[@LeRicettediAlice]

Guarda, secondo me viene perfetta con le farine che propongo nel video, anche perché dobbiamo ottenere una pasta molto elastica, forte e facile da lavorare. Se vuoi provare con altre farine, puoi fare uin esperimento tu (modificando a dovere la quantità di acqua: ogni farina richiede una dose leggermente diversa)...facci sapere che te ne pare!

[@deborapaganelli4608]

Ho conosciuto l'esistenza della pasta filo da poco , xchè mi hanno portato i dolci tipici albanesi che li fanno con questa pasta ,mio figlio adora il loro dolce con la pasta filo e i formaggi ,tu potresti farli in un video tuo dato che spieghi molto bene senza fretta e pacatamente 🤗

[@shukriberte2141]

Al posto della farina di riso si può mettere amido di mais?

[@My-personaltrainerIt]

Senza glutine non riuscirai ad ottenere questa elasticità ed a stendere facilmente l'impasto, a meno che non si aggiunga uno stabilizzante come gomma guar o xantana

[@surfmoment]

Ciao, grazie per le ricette e per la cura che il canale pone nei montaggi. sto imparando l'impensabile dai tuoi video :) ( Piccola critica per questo video: sarebbe stato bello vedere un esempio di preparazione con questa specifica sfoglia per mostrare il risultato finale effettivo e per paragonarlo a quello di una preparazione con sfoglia confezionata.)

[@LeRicettediAlice]

Ciao, c'è il link della ricetta di esempio al min 8:10 www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/fagottini-pasta-fillo-zucchine-stracchino.html anche la torta salata rovesciata è preparata con pasta fillo www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/torta-salata-pomodorini-pasta-fillo-rovesciata.html

[@surfmoment]

allora ritiro la critica, grazie mille :)

[@rubendiamante]

Ciao Alice, buon anno! Ma tu sei una cuoca professista, vero? complimenti.

[@LeRicettediAlice]

Ciaooo sono erborista e articolista; cucino per passione... mi piace studiare tutto ciò che riguarda gli alimenti e le loro proprietà Ciaooo e grazie mille

[@rubendiamante]

Alice Le Ricette di Alice meraviglioso! Chiedi allo staff di My Personal Trainer se ti fa fare video e articoli anche di erboristeria, sarebbe un vero successo. Complimenti per le tue abilità culinarie, sei eccezionale!

[@seveseve4207]

Ma solo co farina 00 si può fare?

[@rosyrosy2543]

bravissima🙌🙌🙌🙌🙌😏

[@nevadalzin5470]

Nin trovo farina di riso. Posso utilizzare fecola di patate?

[@My-personaltrainerIt]

Meglio di no, temo non verrebbe allo stesso modo

[@antonellatomaselli2036]

Se realizzò questa pasta la posso utilizzare per gli involtini di primavera?

[@My-personaltrainerIt]

Si, qui la ricetta: kzbin.info/www/bejne/qXnHYaaVrcx7ic0

[@lacavia1911]

Una domanda. Se io devo fare dei cestini di pasta fillo e quindi dover fare 3 strati composti da 4 quadrati con punte che non combaciano (appunto come un cestino) devo tagliare 3 quadrati dalla pasta finita oppure farne 3 dagli strati sottili? Ossia non assemblati? Come funziona?

[@jesusmunoz2323]

Estupenda tu receta 👍un saludo

[@nathandeluca8100]

Ciao Alice... potremmo usare solo farina bianca di grano per la preparazione?

[@LeRicettediAlice]

Guarda, secondo me viene perfetta con le farine che propongo nel video, anche perché dobbiamo ottenere una pasta molto elastica, forte e facile da lavorare. Se vuoi provare con altre farine, puoi fare uin esperimento tu (modificando a dovere la quantità di acqua: ogni farina richiede una dose leggermente diversa)...facci sapere che te ne pare!

[@Andrea-Boldrin]

Scrivo in estremo ritardo ma sono un giovane aspirante chef la farina di riso è obbligatoria ?? O posso fare anche solamente con la farina 00 attendo risposta anche se ne dubito.

[@My-personaltrainerIt]

Ciao Andrea! La cosa migliore da fare è provare... ma vedrai che con la farina di frumento otterrai un'elasticità non proprio "tipica" di questo preparato

[@a.s.4579]

Ciao Alice ,ma posso tipo usare la farina bianca di tipo 0 o addirittura di tipo 2 ? Un po' meno raffinata.. oppure solamente quella 00 ? E di Kamut ??

[@midwifeinthekitchen3002]

anch'io volevo chiederlo

[@LeRicettediAlice]

Guarda, secondo me viene perfetta con le farine che propongo nel video, anche perché dobbiamo ottenere una pasta molto elastica, forte e facile da lavorare. Se vuoi provare con altre farine, puoi fare uin esperimento tu (modificando a dovere la quantità di acqua: ogni farina richiede una dose leggermente diversa)...facci sapere che te ne pare!

[@a.s.4579]

Alice Le Ricette di Alice va bene grazie mille

[@giuliacalabrese2825]

Grazie.. Ma non chiedevo la ricetta è, come utilizzare.

[@laurasantero5481]

mi chiedevo dove si puo comprare questa pasta filo

[@My-personaltrainerIt]

la trovi solitamente nel reparto surgelati dei grossi supermercati

[@amedeogiordano9497]

Ciao bravissima Alice non so se te lo chiesi già anni fa io vorrei trovare una ricetta per poter fare in casa gli spaghetti di riso proprio come si fanno le tagliatelle Secondo te è possibile? Magari aggiungendo le uova? O magari ancora ci sono delle macchine specifiche per casa proprie per fare gli spaghetti di riso come si fa con le tagliatelle? Grazie di cuore Ti abbraccio nell'amore di Gesù 💙Amedeo 78 vb

[@amedeogiordano9497]

Perdonami ho visto ora il tuo video pensavo fosse solo a base di farina di frumento, allora nel video hai detto che poi farai una pasta filo con solo farina di riso giusto? Se lo farai e se se da quell'impasto si potranno fare gli spaghetti di riso ti amerò per sempre 😍😍😍 Ame 💙 deo

[@meybi2]

Ciao Alice, ho appena fatto la pasta fillo ma non è morbida come la tua, in effetti non ho usato la 00 ma il grano saraceno + riso può essere per quello? Quando parli di gomma a quale ti riferisci? Grazie mille

[@My-personaltrainerIt]

Ciao! La ricetta non può riuscire con quegli ingredienti, purtroppo, è proprio è un'altra ricetta

[@meybi2]

@@My-personaltrainerIt va bene, grazie per l a risposta. Un abbraccio

[@SuperOmarro]

​@@meybi2serve il glutine o appunto la gomma di xantano o la gomma di guar. Il grano saraceno è senza glutine quindi ti serve una delle due gomme

[@wasafatrachidaelaomari]

brava

[@My-personaltrainerIt]

Grazie mille

[@xmenx238]

scusami alice, ma non posso utilizzare la tecnica della sfoglia con l' eventuali piegne da 4...ovviamente eliminando il panetto ma spennelare con olio...bravissima e sempre ricettine ottime

[@LeRicettediAlice]

Guarda, se vuoi puoi provare va bene, ma secondo me avrai delle difficoltà perché l'olio non si rapprende (a meno che tu non voglia usare dell'olio di cocco), dunque sarà difficile stendere ed eseguire i "giri" con il matterello: l'olio credo uscirà facilmente dalla sfoglia... Buona sperimentazione, se deciderai di provare :)

[@desymagghi4489]

Ragazzi commentate se volete che vada a Bake Off!!

[@LeRicettediAlice]

Uuu grazie sempre molto gentile!!

[@Stegio2905]

Si può usare la farina di kamut?

[@LeRicettediAlice]

Guarda, secondo me viene perfetta con le farine che propongo nel video, anche perché dobbiamo ottenere una pasta molto elastica, forte e facile da lavorare. Se vuoi provare con altre farine, puoi fare uin esperimento tu (modificando a dovere la quantità di acqua: ogni farina richiede una dose leggermente diversa)...facci sapere che te ne pare!

[@casomai]

ha bisogno del glutine abbastanza forte perche come la tiri deve essere la più elastica possibile, altrimenti si sfibra quando la stendi.Lo so perché la mia collega è albanese e la fa in casa, ma ha il marito celiaco che non può mangiarla.

[@milenanauta8389]

Ciao alice ma se uso solo farina di riso?

[@My-personaltrainerIt]

Non otterrai la stessa elasticità, se non con l'aggiunta di gomme

[@giulykiss8802]

Sempre bravissima........!da fare però con la sfogliatrice!!! 😁😅😍😘

[@LeRicettediAlice]

vero, sicuramente velocizzi i tempi :)

[@angelocorvaglia4067]

dopo la cottura la pasta fillo sarà simile alla pasta sfoglia?

[@LeRicettediAlice]

Puoi guardare questa ricetta, così puoi constatare tu stessa la consistenza www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/fagottini-pasta-fillo-zucchine-stracchino.html ciaooo

[@angelocorvaglia4067]

Alice Le Ricette di Alice grazie mille!!!!!!!

[@danielavetrano1518]

Chiedo perché farina di riso?grazie!!

[@vitacelentano8510]

Si può usare l'amido di mais in alternativa

[@monicag8849]

si può sostituire l'olio con il burro?

[@LeRicettediAlice]

é un'idea, ma sarà più pesante. Consiglio l'olio sai

[@marcoperniciaro85]

Ho capito e la manipolazione?Voglio dire come si ottengono i fili ?

[@StellaLiguori-ms2vk]

q si che è una bella ricetta!!!!

[@LeRicettediAlice]

Grazie mille

[@irenefranco319]

Ma come fai a far sembrare tutto facile? 😻😻😻😻😻

[@LeRicettediAlice]

Ah ah ti ringrazio.... ma questa ricettina è facile dai, solo un po' lunga da realizzare ma affatto difficile, vedrai :)

[@giuliacalabrese2825]

Fai qualcosa con la brise, grazie

[@LeRicettediAlice]

Ecco la brisè light www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/pasta-brise-senza-burro.html e quella vegana www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/pasta-brise-integrale-vegana.html

[@lucatothink]

Brava....ma dove l hai presa questa "R" un po' francese......?Sei una persona molto fine. CONTINUA COSI'.

[@LeRicettediAlice]

Eh, "regalo" di famiglia :) Grazie mille per il tuo commento, ciao

[@beatricebibbi2738]

Perchè la sfoglia la chiami sfoglio?

[@desymagghi4489]

❤

[@silviabraghiroli5504]

Ho provato pure questa una volta mi veniva xche usavo la sfogliatrice la macchina di nonna papera ma ora non mi viene più neppure questa non so se sia il fatto che impasto poco cmq anche quella per involtini primavera non mi viene

[@My-personaltrainerIt]

Ciao Silvia, praticamente non ti riesce più da quando fai tutto manualmente invece che con la sfogliatrice? Quale passaggio compromette il risultato?

[@cheopetv]

bellp

[@giuliacalabrese2825]

Come usare la pasta brise,

[@federicadiroma7439]

si puo sostituire la farina di riso ti prego qualcuno mi risponda

[@LeRicettediAlice]

Senza glutine non riuscirai ad ottenere questa elasticità ed a stendere facilmente l'impasto, a meno che non si aggiunga uno stabilizzante come gomma guar o xantana

[@federicadiroma7439]

Alice Le Ricette di Alice va benissimo grazie mille sei unicaaaa

[@carmenlauretti9044]

Ciao..si può usare olio di girasole?

[@eleonoracappelli3085]

si

[@adrianobanuta2588]

Matterello o Mattarello? Aiuto...come si dice?

[@My-personaltrainerIt]

Mattarello :)

[@katerin4107]

Hola cómo estás por q no sacas en español el vídeo gracias

[@claramicillo5032]

ciao sono in vacanza e per un Po non cucineró, però ti seguirò sempre.

[@LeRicettediAlice]

Buona vacanza e buon relax!

[@blancaesthelagonzalessalas4867]

No me puede dar la receta en español x favor gracias

[@brasasyparrilla8439]

EN ESPAÑOL HABRIA SIDO IDEAL PARA ENTENDER LOS DETALLES ..

[@patriziacaroli5386]

la Baklava 😃ciao

[@silviapicciau7426]

Che bontà.... Però' non chiamatele "uoffel" ;-D sacrilegioooooo ;-D

[@sofiatorre7863]

Ma ha cosa serve ?

[@twinpeaks1487]

Ti avanzava una h?

[@LeRicettediAlice]

Per preparare torte salate, involtini primavera o dolcetti croccanti! :)

[@sofiatorre7863]

+twinpeaks87 fatti i cavoli tuoi

[@lauraboggioni7763]

La vedo dura riuscire a stenderla così sottile Minimo mi si straccia😞

[@mariapinamoschitta4284]

La farina di riso serve solo x stendere impasto

[@sherhezada6423]

Ciao

[@martinabr6114]

Io volevo fare degli involtini primavera non capisco perché devo sovrapporre 4 sfoglie per poi renderne una sola ? Alla fine del video da 7 panetti abbiamo solo due sfoglie ..

[@MrAndreagia]

MAGICHE MANI ,Perché NON MI SPOSI ?

[@My-personaltrainerIt]

Mi vogliono sposare in tanti, ultimamente :D

[@MarioPucci_mamio]

Basta usare pellicola di plastica, ma ancora non avete imparato che la plastica ormai ce la mangiamo ahah

[@chiarasurace631]

Si chiama sfoglia comunque

[@mariapinamoschitta4284]

Farina di grano duro va bene

[@khamisabdelftah6603]

You are so beautiful

[@beatrixmaryqueen5686]

Bel video, ma tra il tuo accento e la erre moscia... non ti si riesce ad ascoltare! Fai saltare i nervi! Come rimedio ti consiglio di scherzare e ridere un po' di più nei video, potresti ammorbidire la situazione...

[@My-personaltrainerIt]

Ciao, a noi piace tantissimo la voce di Alice :)

[@twinpeaks1487]

Ti do un suggerimento: la parola sfoglio non esiste, cerca di trovare un altro termine da utilizzare

[@LeRicettediAlice]

Ho notato che correggi anche le H "in più". In simpatia eh...comunque guarda che ho trovato...www.treccani.it/vocabolario/sfogliare2_%28Sinonimi-e-Contrari%29/ "sfoglio" per riferirci allo spessore (staccarsi in strati sottili), secondo me ci sta anche questa come definizione. (amo la lingua italiana e le parole diverse...sono articolista e mi interessano molto davvero). Grazie per l'attenzione :) E se non esiste, magari me lo passi come neologismo... ciao ciao :D