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Hola amigos de @Postres con Ixchel , hoy haremos unos deliciosos cupcakes red velvet o también llamados terciopelo rojo, suaves y esponjosos con un sabor increíble, acompañados de un cremoso betún de queso crema y decoraciones especiales para el día de San Valentín o cualquier celebración ¡¡ vamos a comenzar¡¡
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/ @encasaconixchel
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RECETA
CUPCAKES RED VELVET
- 130 gramos (1 taza) de harina de trigo todo uso
- 1 cucharada de fécula de maíz o maicena, si no tienes sustituye por harina de trigo
- 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de cocoa en polvo, la de repostería sin azúcar
- 60 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gramos (3/4 taza) de azúcar refinada
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de buttermilk (125 mililitros), has tu propio buttermilk revolviendo 1/2 taza de leche a temperatura ambiente con media cucharada de vinagre o jugo de limón, tal como lo mostré en el video
- 1 cucharadita de colorante super rojo en gel, recomiendo marca ENCO
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
BETÚN DE QUESO CREMA
- 160 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 320 gramos de azúcar glass
- 160 gramos de queso crema fría
ROYAL ICING
- 230 gramos (2 tazas ) de azúcar glass
- 14 gramos (1 y 1/2 cucharadas) de merengue en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o la que más te guste
- 1/4 de taza de agua o un poco menos
Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final¡¡¡ no olviden suscribirse y regalarme un like¡¡¡ Gracias por verme¡¡¡ y nos vemos para la próxima con otra deliciosa receta ¡¡ ❤️
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