¡CUPCAKES RED VELVET Y FROSTING DE QUESO! Decorados para mamá! Re fáciles! -Sandra Jarufe-Pastelería

Hola chic@s esta semana les comparto esta clase HERMOSA de cupcakes red velvet decorados para mamá. Hacemos los cupcakes desde cero, les enseño todos los tips y luego preparamos el frosting, pintamos y les enseño varias opciones de decorado simple y lindo.
Aqui les dejo las recetas, recuerden si tienen dudas me las dejan en los comentarios. Espero que les guste!!!
Para los cupcakes: (aprox salen 20 unidades)
310gr Harina sin preparar
300gr azúcar blanca
5gr bicarbonato (1cdta)
5gr sal (1cdta)
15gr cocoa (1CDRA)
2 unid. Huevo
270gr aceite vegetal
250gr leche
20gr vinagre blanco
5gr vainilla (1cdta)
Colorante rojo velvet o rojo intenso
Para el frosting de queso:
200gr queso crema
100gr mantequilla sin sal
700gr azucar en polvo cernida
Chorrito de leche sólo si fuera necesario.
Deco:
Colorante en gel para pintar frosting.
Grageas de corazones o las que mas les guste.

[@yennyyupanquiquisbert5894]

Muy buenas tardes, eh empezado a seguir sus recetas y descubrí un talento oculto en mi , le agradezco mucho primero a Dios por su vida , y por darle un corazón muy generoso y amoroso para enseñar con mucha paciencia y sin ocultar sus tips y secretos , eso y mucho más le hace para mí y se que todos estarán de acuerdo conmigo una de las mejores en la repostería. Podría dar más cursos de cap kei porfavor en diferentes versiones y decorados con relleno más porfavor. Y muchas gracias por la atención, le escribo desde Bolivia,ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Wow qué lindas palabras! Muchas gracias 💛 haré más recetas de cupcakes, y saludos hasta Bolivia!!

[@anacabrejos2029]

Muchísimas gracias Sandra eres una bendición para nosotras que nos enseñas tus riquísimas recetas y nos ayudas para salir adelante con las ventas de nuestro postres Dios te bendiga ❤❤❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍👩‍🍳

[@alondritaalca7300]

Gracias Sandra. Muchas bendiciones

[@verdad4334]

Se ve bueno, lo tengo en mi lista lo haré y te diré

[@carmenvmad42]

Graciassss, por enseñarnos todo lo que sabes y tus tips, eres una trome!!! 👏👏👏👏👸

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!!!

[@marielalejandravargasmalpa3623]

Gracias Ale justo para estas fechas tan dulces por el dia de Mamá a celebrarlo con amor y dulzura, Feliz Día Mamitas bellas, un abrazo lleno de cariño y bendiciones.

[@sandrajarufe-pasteleria]

😍😍😍

[@rosarosita2612]

Sandrita excelente, tus manos son una maravilla. Gracias por tus enseñanzas.

[@sandrajarufe-pasteleria]

🫶💞

[@irmalezamacortegana7793]

Sandra me encanta todas tus tortas y postres son buenísimos y muy ricos gracias por compartir con tú receta éxitos y miles de felicitaciones

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!!! 💛

[@Niikkiiita]

Eres lo máximo Sandrita...!!!!!

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳💛🙌🙌🙌

[@gladysyngasantos3015]

Gracias Sandrita ,muy rico se ven, es genial para cualquier ocasión , y compartirlo ó venderlos ,caen bien en todo momentos y disfrutar, y jugar con frutas también puede ser ,otra opción más Chantilly . Es muy delicioso que rico lo disfrutaste, es muy apetecibles. Gracias por tu gran amor de enseñarnos y así, nosotros poder seguirte en cada clase, que nos compartes me gustan sus videos de su canal Sandrita, Deseó pedirle ,por favor que nos enseñes Cuernitos ó Cachitos rellenos con Manjar blanco, gracias ,saludos desde S.J.M. _ Lima 🤗😍🥰🥰😋🌹🌹🌹🌻🌻🌻👍🖐

[@monicaaraujo1617]

Hola Sandra, desde UK un abrazo. tus recetas son muy buenas. Lo que me gusta es que eres muy precisa y, no guardas tus tips. Eso es bueno. Un abrazo Monica

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias Mónica! 💛👩‍🍳

[@ivanakislinger9631]

Hola buenas noches Sandra, gracias por tus recetas, hice los de vainilla me quedaron muy ricos con tu receta, muchas gracias por tu ayuda 😋

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍

[@carmenvmad42]

Hice siguiendo todas tus recomendaciones y me salió super!! Gracias, gracias 🤗👏👏👏👸

[@sandrajarufe-pasteleria]

Uy lo máximo!!! Q bueno👩‍🍳😍

[@guillermos.a.2023]

Eres una artista 🌹👍

[@rubirodriguez9428]

Me encantan tus recetas

[@kattycajaleon5181]

Hola me encanta tus recetas el prosedimiento que usas me encanta muchas felicidades y bendiones para ti

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias! No olvides compartir mi canal para poder seguir creciendo 👩‍🍳💛

[@luzesthermaringonzales7169]

Riquisimos te quedarón tus cupcakes Me gustan.

[@sandrajarufe-pasteleria]

💛👩‍🍳

[@lourdesinostroza79]

Mil gracias Bella Sandra🌹🇵🇪🥳hice la receta de cupcakes y me quedaron riquísimos 👏🏼👏🏼FELIZ NAVIDAD 🎄 Y UN BENDECIDO AÑO NUEVO💕🎉🎉🥳🥳❤️

[@sandrajarufe-pasteleria]

Feliz navidad!!!!

[@lucerodiazsaavedra3815]

👏👏👏👏 exelente 😊🙋♥️🌹🌹🌹

[@luzedithrivera5926]

Muchas bendiciones 🙏 linda. Gracias por tus clases me gustan mucho tus recetas. Besitos 💋💋💋 desde Venezuela

[@sandrajarufe-pasteleria]

De nada!! 👩‍🍳💛

[@angellizarraga4580]

Hola buen día, excelente receta, felicidades

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!!

[@vilmasotobrito626]

Gracias por tus recetas. Ya hice los kekes salieron deliciosos 😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Son buenasos!! 😍

[@MariaPerez-th8ni]

Hola te comiendo aseguir y tengo diferentes recetas de red velvet pero en verdad está me encanto muchas gracias por compartir

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍👩‍🍳

[@adrianapinela6120]

Gracias Sandra se ven espectacular los voy hacer Dtb

[@sandrajarufe-pasteleria]

Super 👩‍🍳

[@rociodelpilardelgadovega905]

Has un keke de zanahoria con frosting y empanadas ... gracias

[@leonorloram3511]

Se ven deliciosos sus cup cakes Cheff Sandra. Gracias por el desprendimiento y la paciencia. Una consulta, como afectaría si uso mantequilla con sal. Gracias de antemano por la respuesta.

[@sandrajarufe-pasteleria]

No afecta mucho! De nada!!

[@maramezaneira5631]

Hola Sandra, siempre sigo tus recetas , son lo máximo. Una consulta el aceite en tps medidoras cuantas serian?

[@sandrajarufe-pasteleria]

1 taza de aceite son 185 gr aprox. Calcula según lo que te pida la receta. 👩‍🍳💪

[@belgahh73]

Buen día miss! Gracias por compartir sus recetas! Puedo usar esta receta para queque?😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si también!

[@amaliasanchez1823]

Que delicia 😋 Sandra para el betún de queso los ingredientes deben estar a temperatura ambiente? Y no queda muy dulce el betún ? Gracias amiga saludos desde Colombia 👋🙏

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si, temperatura ambiente mejor para q se logren mezclar bien. Es dulce si, así es el original. Podrías bajarle el dulce con un poco de ralladura de limón si quieres.

[@berthasolano1911]

Hola Sandrita eres lo máximo en la repostería, dime si lo quisiéramos hacer en moldes redondos que numero seria, desde ya agradezco tu respuesta. Muchas bendiciones para ti

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!! Puedes hacerlo en molde de 18 de diámetro o de 24 de diámetro, solo chequea las cantidades para cada molde

[@milagrosmaturana136]

Hola me encanta tus recetas se ve rikisimo un favor lo podrías poner los ingredientes en tazas también gracias Dios te bendiga 🤗

[@sandrajarufe-pasteleria]

Puedes hacer la conversión tu misma con el cuadro de equivalencias q les deje en mis publicaciones aquí. Gracias!! Me alegra q te gusten!!

[@vanessaescardoricci2984]

Hola, es leche fresca?

[@user-jw9jh7cy9l]

Hola Sandra, me encanta lo sencillo que se ve hacer esta receta, solo tengo 2 consultas ¿A cuanto tiempo y grados debo precalentar mi horno? y ¿Cómo es el nombre de las boquillas de tus mangas o como las encuentro? Soy nueva en esto de la repostería, agradecería mucho tu respuesta

[@sandrajarufe-pasteleria]

170 grados 10 minutos antes de poner los cupcakes Boquilla lisa mediana

[@christianmedina3986]

hola, los líquidos a los secos los puedes agregar en dos tiempos? o tiene que ser en uno solo?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Cualquiera de las dos, yo lo agrego de una proque es poco

[@christianmedina3986]

Hola! Con esta receta también se puede hacer en moldes circulares? Ósea en moldes de 22 de diámetro? O únicamente es para hacer cupcakes?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Sii claro tb puedes! Prueba no más la cantidad q necesitas por molde

[@nellycastrocanales5541]

Hola Sandra, buenas tardes, la receta del frosting es para los 20 cupcake? Gracias por tu receta

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si aprox depende de cuanto les pongas

[@johanalopez8698]

Hola!! El queso y mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente o fríos fríos??

[@sandrajarufe-pasteleria]

Temperatura ambiente 👩‍🍳💛

[@lourdeslarranaga5417]

Hola!! recién te descubrí y me encanta tus procedimientos!! te hago una pregunta respecto al la torta Red Velvet, en lugar de hacer dos bizcochos, puedo hacer uno y cortarlo en dos o tres partes?? cambia en algo??? Gracias desde Uruguay!

[@sandrajarufe-pasteleria]

Claro! Si puedes, cuidado que te queden muy delgados no más, sino haces receta y media

[@lourdeslarranaga5417]

@@sandrajarufe-pasteleria bárbaro! Muchas gracias!!

[@claudiabarrios9054]

Buenas noches... Me encantan sus recetas, solo tengo una duda porque siempre corta la leche? Para qué sirve? Gracias bendiciones...

[@sandrajarufe-pasteleria]

Tiempo de vida, humedad, activación del bicarbonato

[@giovannavillanueva4177]

Muchas gracias por su receta Sandrita eres una trome 🤗 solo una consulta,la leche y aceite está en gramos,me podrias indicar en millilitros por favor,gracias😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Igual

[@AnaMaria-nb1xc]

Maravilloso quedan los cupcakes. Pero tengo una gran duda para el Frosty lleva 700gr de azúcar glass me parece mucha cantidad o es 70gr?

[@sandrajarufe-pasteleria]

700

[@albertnazaretrojasvillanue8635]

Poco a poco voy mejorando maestra, gracias por las recetas, una consulta los 700 gr de azúcar se utiliza???

[@sandrajarufe-pasteleria]

Q bueno! Todo es practica! 700gr de azúcar?

[@albertnazaretrojasvillanue8635]

@@sandrajarufe-pasteleria si allí en su receta pide 700 gr de azúcar impalpable, por eso pregunto si se usa todo maestra..

[@cosefacilyemprende553]

Hola Sandra que marca utilizas tu colorante en gel? Se ven buenazos

[@sandrajarufe-pasteleria]

Uy no me acuerdo, creo jofsac o fratello

[@jesusguardaminovigil]

Buenas noches, esta receta se podría hacer para una torta red velvet? … Gracias por su respuesta

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si tb

[@vanessaescardoricci2984]

Hola Sandra, que pirotin utilizas para hornear el cupcake, hay algunos que se pegan al momento que lo despegado del cupcake a la hora de comer

[@sandrajarufe-pasteleria]

A q te refieres?

[@user-ii7rb5xr3q]

Sandra buenas noches una consulta si puedo hacer en un molde de que tamaño usaría y cuando tiempo estaría en el horno gracias por tu respuesta

[@sandrajarufe-pasteleria]

Prueba con 20 o 22. El tiempo en el horno para kekes de ese tamaño es aprox 45 min. Siempre dependerá de tu horno

[@juanmartinez0414]

Soy patrocinio desde valledupar colombia

[@ValeriaVielma-ct5zd]

hola sandra una pregunta puedo utilizar mantequilla en lugar de aceite vegetal ?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si

[@barbaratorres2225]

Para la masa se utiliza colorante en líquido o gel?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gel!

[@influenzamala]

Buenas tardes, para el frosting se puede usar margarina en vez de mantequilla? Espero su respuesta, gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si se puede pero no queda igual

[@influenzamala]

Muchas gracias ❤️

[@vanessaescardoricci2984]

Holaaa, pidrias hacer receta de brownie de red velvet para san valentin

[@sandrajarufe-pasteleria]

Oki, seguro por mi instagram! @sandra_jarufe

[@monicacampbell8603]

Hola Sandrita saludos, tengo una pregunta, éstos cupcakes no llevan polvo de hornear??

[@sandrajarufe-pasteleria]

No, es tal cual la receta que les deje

[@brunellanicolediazguevara5747]

Hola helppp, para hacer la buttercream se pide la Mante sin sal pero ya van varios meses que no encuentro entonces mi duda era si puedo hacerla con sal, saldrá rico o mejor q al usar con sal?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Solo recomiendo sin sal.

[@sorayapintoloma1995]

Sandrita una pregunta se enmantecan tambien los moldes de silicona?

[@sandrajarufe-pasteleria]

No, pero igual les pones pirotin

[@RosarioJustinoMinaya]

Hola, y se puede hacer con batidor globos...

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si también pero si batir solo mezclar lo suficiente

[@evejimenez5280]

Puedo hacer esta receta en un molde de keke alto para hacer una sola torta? O varia en algo y que tamaño de kekera alcanzaría? Gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si puedes, suma los ingredientes y dependiendo de eso el tamaño del molde que uses.

[@evejimenez5280]

Gracias Sandrita🥰

[@chrisycarriemananianton7298]

Buenas noches quisiera saber como se hace si se puede un cup cakes de avena y plátano. Para la presentación de clases de mi hijo

[@sandrajarufe-pasteleria]

Q rico! Ahí si tendrías que buscar otra receta específica de avena y plátano. Hay varias, escoge una con aceite para que sea más fácil y pruebas 👩‍🍳

[@geidychacon6453]

Hola Sandrita❤ pregunta: puedo hacer esta receta en keke entero?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si claro

[@millybravorojas7399]

Hola si me podrías indicar que marca de colorante usas y cuantas gotas hechas, por favor🙏🏻🙏🏻🥺 para que me salga ese color tan lindo que no me sale con la marca q uso 🙏🏻🙏🏻, gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

Jofsac, en gel, rojo intenso. Hay que ponerle bastante hasta llegar a ese color.

[@millybravorojas7399]

@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias 😘, así lo haré 😊

[@ginalezcano-mp5853]

Sandrita, una consulta, cuanto nos durarian los cup cakes decorados y como los conservamos? Gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

4 a 5 días en refri

[@jonatanbenjamintrujilloman9605]

Buenas tardes chef ,una consulta el frostin q esta haciendo sirve para rellenar el bizcocho de zanahoria

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si también

[@jonatanbenjamintrujilloman9605]

Muchas gracias

[@greciacarranza587]

Hola Chef, consulta podría usted hacer esta receta pero sin colorante, usando jugo de beterraga?? O si lo puedo sustituir con cuanto seria para esta receta??

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si, sustituye el liquido por estracto de beterraga

[@telmamorales707]

Buenas noches,esta mezcla tambien sale para hacer en un solo molde? Y que tamaño seria?

[@sandrajarufe-pasteleria]

20 diámetro podría ser. Tendrías que probar según tus moldes y la altura.

[@telmamorales707]

@@sandrajarufe-pasteleria gracias

[@user-mo5nh4ki9o]

Hola Sandra soy fan de tus recetas ..me salen buenos tus postres ..me gustaría que me ayudes como hago cupcakes pero de vainilla..porfavor ayúdame..

[@sandrajarufe-pasteleria]

Haz esta receta pero sin colorante y sin cocoa. Igual subiré pronto cupcakes de vainilla

[@rocioquijada8736]

Si por favor Sandrita, yo hagos los cup cake de vainilla con su receta de keke grande de vainilla pero no me crecen mucho.

[@elenacarreonmartinez2694]

Es lo mismo medir los líquidos en gramos que en mililitros??

[@sandrajarufe-pasteleria]

Depende del líquido, algunos si

[@mariadelrosariopinogarcia6288]

Hola también se puede hornear en un molde de 20 centímetros? Y si es así en cuanto tiempo gracias 🙂

[@sandrajarufe-pasteleria]

Yo creo q si! El tiempo. Dependerá de tu horno, calculo entre 30 y 45 minutos. Prueba y me cuentas!!

[@mariadelrosariopinogarcia6288]

Muchas gracias 😊

[@heidyluzsantariaromero5396]

Hola cuanto podria sustituir de azucar rubia?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Igual

[@vanessaescardoricci2984]

Que colorante utilizas para la masa del cupcake?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Colorante en gel, lo digo en el video

[@alissongalloblas4073]

Sandra holaa, la receta del keke redvelvet🙏❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

Okii apuntó esa torta

[@rosaameliaverazarate7212]

Hola Sandra para mi hijito le voy a hacer su cupcake con temática de dinosaurio podría ponerle colorante verde ?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si tambien!

[@rosaameliaverazarate7212]

@@sandrajarufe-pasteleria mil gracias por responder!

[@gabrielavelasquez161]

Sandra, hola. Puedes hacer BLUE VELVET????

[@sandrajarufe-pasteleria]

Cambia el colorante

[@eluniversodealejandrito1283]

Buenos días chef. Porq a mi no m sale esa pancita. Yo veo q crece pero al terminar de hornear lo saco y queda plano. Riquísimo si pero la pancita no hay.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Quizá el. Horno

[@dayizitha]

Y si quiero que sea vainilla? Solo lo hago sin colorante?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si

[@albertnaza]

Tengo una duda maestra, es necesario usar los 700 gr de azúcar para el frosting porque yo hecho esa cantidad y lo siento muy dulce.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Bajale un poco de azúcar normal. Eso puede ir variando

[@bebita1229]

Chef buenas noches y lo puedo hacer con margarina??

[@sandrajarufe-pasteleria]

Esta receta queda mejor con aceite

[@bebita1229]

El frostin puede ser con margarina??

[@luzedithrivera5926]

A esa crema se le puede añadir gelatina sin sabor?

[@sandrajarufe-pasteleria]

No es necesario

[@fabiolamalcagutierrez6247]

Hola pq no usas polvo para hornear?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Porque ya le pongo bicarbonato que también es un leudante y funciona mekor para esta receta

[@fabiolamalcagutierrez6247]

@@sandrajarufe-pasteleria gracias!!!

[@joselingcoronado8842]

Puedo usar esa receta para keke?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Pruwba

[@joselingcoronado8842]

@@sandrajarufe-pasteleria Probare y le aviso, porque sus postres me han salido 1000 puntos

[@olindamamani9051]

Si no tengo mantequilla que puedo usar??

[@sandrajarufe-pasteleria]

Recomiendo mantequilla

[@cristinajimenez6966]

Hola los huevos cuantos gramos serian dos aproximadamente x favor ayudaaa

[@sandrajarufe-pasteleria]

100gr

[@grenysoledadcachaygamboa8581]

Por favor donde encuentro la receta

[@sandrajarufe-pasteleria]

Escrita en la descripción del video

[@debinoha4727]

Que tipo de queso crema para q te quede rango firme a mi se me cae

[@sandrajarufe-pasteleria]

Ponle más azúcar en polvo

[@jenniferzuniga5591]

Me enamore de tu bandeja de cupcakes ...dónde lo compraste?

[@sandrajarufe-pasteleria]

En el mercado jaja

[@luzedithrivera5926]

Mi linda pero que número es el pirotin del COPCAKES?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Lo digo en el video😁👩‍🍳

[@saritadzennegarciamatta8148]

Hola... 😊... Estoy haciendo ahorita tu receta para regalar a mis clientas mañana. Una consulta? Los líquidos se pesan tal cual o se miden en mililitros 😝

[@saritadzennegarciamatta8148]

Bueno ya lo pese todo. Espero que salga bien

[@sandrajarufe-pasteleria]

Se pesan

[@ariadnasantiago6317]

Hola Sandra si quisiera usar esta receta para un molde para cual tamaño sería esta receta

[@sandrajarufe-pasteleria]

No estoy segura, puede ser 20 diámetro

[@ariadnasantiago6317]

@@sandrajarufe-pasteleria gracias ☺️

[@luzdarycandil7284]

hola recientemente encontré y me encanta, cuantos cupcakes te alcanzan a salir con esta receta

[@sandrajarufe-pasteleria]

12 aprox!

[@luzdarycandil7284]

@@sandrajarufe-pasteleria gracias

[@claudiamanuico]

Sandrita...normal si no le hecho el colorante

[@sandrajarufe-pasteleria]

Normal!

[@juanmartinez0414]

Hola no se pero me embobo contigo es el celular de mi hijo pero soy su mamá

[@sandrajarufe-pasteleria]

😂😂 saludos a Colombia!!

[@cynthiaruiz5243]

Hice tu receta de crema de queso y salió muy dulce, al parecer tu recete tiene mucha azúcar

[@sandrajarufe-pasteleria]

Bajale el azúcar 😊