你吃都不是鱈魚! 店裡的鱈魚飯、鱈魚便當都在亂標! 消基會抽查一半以上都是假鱈魚! 扁鱈圓鱈龍雪油魚大比目魚麥當勞麥香魚漢堡王鱈魚堡 IKEA鱈魚條食安豆酥鱈魚

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Күн бұрын

一說到鱈魚
除了麥當勞的麥香魚
漢堡王的鱈魚堡
鱈魚也常常出現在一般自助餐
很多人家裡也常會來塊鱈魚
但事實上你可能從沒吃過鱈魚
陪伴妳長大的自助餐從小吃到大的鱈魚
你其實都是在吃別的魚
消基會去年抽查傳統市場電商
竟有有一半都是假鱈魚
不過你放心
麥當勞除了100%牛肉吊打早餐店的澱粉垃圾肉
麥香魚也是主打100%鱈魚
只要你吃過麥香魚
那你起碼是吃過真正的鱈魚的
你這輩子沒吃過鱈魚! 便當、自助餐、鐵板燒、高級餐廳的鱈魚都是假的!
消基會抽查一半以上都是假鱈魚! 扁鱈圓鱈龍雪油魚大比目魚麥當勞麥香魚漢堡王鱈魚堡 IKEA鱈魚條食安
#鱈魚 #圓鱈 #扁鱈 #比目魚 #大比目魚 #油魚 #食安 #麥香魚 #鱈魚堡

Пікірлер: 923

@八臂雷燹A 9 ай бұрын

我是個廚師，當年（28年前）我還在日式料理餐廳掌廚時，確實有親自處理過真鱈。從大部的分解到切成塊再到炸熟出餐，全部我自己完成。所以我很清楚什麼才是『真鱈』。而那也是我唯一一次處理過的真正鱈魚了。在那段期間，咱吃過的鱈魚也確實是真正鱈魚。坦白說…真鱈魚的肉質『並沒有』比其他混充的假鱈來的好吃，但牠主打的是一個『香氣更濃』。若要講肉質細緻度…比目魚是還比真鱈還要好的。若要講油脂度適口性，油魚也能屌打真鱈。但…就如同篇主說的…你若要用油魚給客人吃，你就要善盡『告知的責任』！這不僅是價錢問題，主要問題是…這些油是人體無法消化的，吃多了絕對可以造成腸胃極度的不適！畢竟…並非人人都有廚師的專業。一般人根本難以分辨出真鱈與代鱈的外觀差異。而且…騙錢還算事小，若要人花了錢還損害健康，這才真是夭壽。

@dongqi2769 9 ай бұрын

对的，我就一直觉得大比目鱼最好吃。

@葉無眠 9 ай бұрын

還是要專家說明才客觀，太多人云亦云了

@方榮國 9 ай бұрын

速食店漢堡...😂😂😂

@shuhuatsao4994 9 ай бұрын

鱈魚種類很多... 不知你處理的是那一種鱈魚... 俺只知道小時候吃的鱈魚肉質真的很細緻好吃... 不知何時就沒了... 就由大比目魚來代替了... 後來以為是自己烹煮方法不對... 導致肉質變柴變粗... 才知買到的是大目比魚...

@八臂雷燹A 9 ай бұрын

@@shuhuatsao4994 咱當時處理的是太平洋鱈，俗稱大頭鱈

@godlychen 9 ай бұрын

衛福部寧可要求新竹米粉應該改名為新竹炊粉, 也不願讓鱈魚正名為大比目魚

@城武金-i3y 9 ай бұрын

這跟屯房稅一樣

@yu-chungchang9724 9 ай бұрын

發廢文前可以google?www.mohw.gov.tw/cp-2634-9681-1.html

@傅世宏 9 ай бұрын

我覺得比目魚很好吃，外型上也很有特色，改名短時間有害，久了建立自己的品牌，銷量不見得會差。至少我還是會吃。

@amalinlin4150 7 ай бұрын

台中太平這一家鐵板燒，業者販售扁鱈俗稱「比目魚」，但是菜單上卻標示賣的是「鱈魚」，遭到食安處開罰4萬。😊 --------------------------- 食藥署食品組簡任技正周珮如呼籲食品業者，「大比目魚不能標示成鱈魚來賣」，便當店的「鱈魚排飯」也應正確標示，標示不實可依食安法開罰四萬至四百萬元。 2023年9月16日

@freedomtw7867 9 ай бұрын

長大後才發現麥當勞根本良心企業

@王奕翔-i3w 9 ай бұрын

那麼貴還不良心那就是超級黑了

@Flying_Bill 9 ай бұрын

麥當勞是披著速食原罪的房地產公司，但是至少在食材上是良心的。

@miko-0619 9 ай бұрын

@@王奕翔-i3w 貴嗎跟其他賣吃的比起來利潤比起來低多了

@bingliao9711 9 ай бұрын

@@miko-0619追求CP值就是這樣，常常遇到有些客人想用平價和買到高檔貨，而我所知的都是平價買假貨。

@TKOSaya 9 ай бұрын

因為他們是外企，法規比台灣的嚴多了

@lieric2266 9 ай бұрын

油魚在日本是歸類於有毒魚，禁止販售。不過台灣人吃的很高興，且台灣政府也不管。希望台灣公務員能勤奮一些，編列食品標準名稱清單，並修改食品法並要求食品業者的食品標示，必須使用正確名稱，禁止使用自行創立的(混淆)名稱。

@finbh4050 9 ай бұрын

影片中竟然標成龍鱈看來更高級了

@陳志瑋-i7n 9 ай бұрын

一堆學校在吃啊，學生好可憐

@Unrequired 9 ай бұрын

油魚也沒真的這麼壞，只是標示才是問題

@dennislkf 9 ай бұрын

油魚能吃，我吃一口油魚絕對噴射

@open2910549 9 ай бұрын

@@Unrequired 油魚的油脂是蠟脂屬於工業用的油脂，說簡單點吃油魚相當於啃蠟燭腸胃不出問題才有鬼

@zerocool3945 9 ай бұрын

我就是曾經在公司自助餐吃到假鱈魚拉出油的人。雖然當時已經知道雖然叫鱈魚但是應該都是比目魚冒充的，但沒想到吃到一個更慘的油魚😂，那個拉出來的油實在是有夠臭，連用沐浴乳都很難直接清洗掉，投訴餐廳也只是得到影片裡面的回答

@Ben-ms5ui 6 ай бұрын

當初在廁所學到油魚不是鱈魚以後就覺得很難過：可是它真的很好吃啊…以後不能再吃了😂😂😂😂

@andy640603 9 ай бұрын

原來如此，難怪我覺得麥當勞的麥香魚堡特別好吃，這是我在麥當勞唯一會點的漢堡

@紫蘇梅冰沙 9 ай бұрын

其實比目魚比阿拉斯加鱈魚好吃很多......

@imegg0215 9 ай бұрын

@@紫蘇梅冰沙因為多了重金屬吃起來比較香嗎?

@王閔麒 9 ай бұрын

比目魚本來就比較好吃跟重金屬有什關西? 只要魚類是最上位者重金屬本來就多而且重金屬是人為的關魚屁事你們這智商堪憂

@imegg0215 9 ай бұрын

@@王閔麒呵呵

@kurolee1204 9 ай бұрын

@@imegg0215 那鮭魚的重金屬呢

@恁祖宗 9 ай бұрын

麥當當主管問員工：咦？奇怪了麥香魚這幾天怎麼大賣你們有頭緒嗎？麥當當員工：就那個YT 獨角獸那麼叫啊🤣🤣🤣

@deepdrop7400 9 ай бұрын

真的讓我想去買個麥香魚吃吃😂

@賴覺人-d8p 9 ай бұрын

喔阿不就很會問

@XuenTiger0828 9 ай бұрын

不得不說這時候麥當勞真的是良心企業= =

@CarzyMind 9 ай бұрын

十幾年前有朋友在貿易公司上班，他們公司就是專門進口鱈魚，小小一尾價格不菲從那時就知道巿面上９９％都不是真的鱈魚但會煮的人就算是大比目魚還是很好吃！

@q29567109 9 ай бұрын

最近大比目魚又有新的產品名稱『雪鯛魚』東O購物就有賣『雪鯛魚片』還號稱口感神似扁鱈阿就一樣的東西啊下面的成份列表的魚類種類：比目魚另外明太子醬大部份都是混合其他魚卵、蝦卵只有塊狀明太子才有可能是真鱈魚唐吉O德的明太子醬包裝翻過來也可以看到成份表感覺下支影片可以延伸講多利魚和巴沙魚

@ragor999ragor 9 ай бұрын

扁鱈=大比目魚.台灣喜歡拿越南鯰裝多利魚.尤其是鐵板燒店

@王奕翔-i3w 9 ай бұрын

還有土魠和石橋紅盤與赤鯮

@barsan3163 9 ай бұрын

還有台灣鯛，明明就是吳郭魚

@q29567109 9 ай бұрын

鶴鱵寫水針煙仔寫小鮪魚土托魚羹沒有土魠

@jerry7132 9 ай бұрын

@@barsan3163 台灣鯛是指台灣改良之養殖品系，與其說台灣鯛是吳郭魚，應該說你以為的吳郭魚其實那是台灣鯛。雖然只有台灣稱吳郭魚為吳郭魚，但是吳郭魚是包含慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱，為與你餐桌上的吳郭魚區分，重新命名為台灣鯛

@user-keterMeow 9 ай бұрын

這個系列真的是讓我開眼界了，支持作者多發一些相關影片

@阿波羅-v8l 9 ай бұрын

啥咪，原來你都不知道啊？可悲

@gccbg00760 9 ай бұрын

@@阿波羅-v8l你是火，你是光，你是世界的希望。

@李高能 9 ай бұрын

會在留言區說人可悲的人才是真的可撥吧？

@benchung4479 9 ай бұрын

@@阿波羅-v8l你好可悲喔

@kobayashi-rindou-1997 9 ай бұрын

@@阿波羅-v8l 你知道我什麼時候生日嗎？你不知道喔？可悲

@寮高鳴 9 ай бұрын

按照商人的邏輯，油魚都能說成鱈魚，那缺人的行業招聘的時候，也可以雇用黑猩猩囉，畢竟黑猩猩在生物學上也是人科的。 ---- 好喜歡這段。

@JSiuDev 9 ай бұрын

黑猩猩比人貴，還請不到🤦‍♂️

@sjh9485 9 ай бұрын

有一次在傳統市場魚攤買了老闆說的扁鱈回家蒸來吃結果會放屁感覺像是不小心拉出來還以為吃壞肚子只要是吃了這魚都會反覆放屁出油上網查了才知道是吃了油魚的關係 😮‍💨

@cccuuusss 9 ай бұрын

@@sjh9485 20多年前好像有一陣子流行吃油魚排油減肥的說法，後來才知道那只是正常反應不是減肥。

@matthew88mo54 9 ай бұрын

排油啊不是自己的油而是魚的不吸收油，那還不能叫魚油😮😮

@chinchiliachin5130 9 ай бұрын

老虎就是貓。對吧！我家人說：老虎是貓科動物啊。

@liao5516 9 ай бұрын

老闆，我要一份油魚便當。 (老闆指著油魚)我們沒有油魚便當，只有鱈魚便當。

@s88205ss 9 ай бұрын

這是甚麼優質節目化學生物法律都精文稿寫得也好，還有跟上時事梗你是團隊還是個人阿

@unicorn-roar 9 ай бұрын

謝謝你

@cilyred1613 9 ай бұрын

身為行業內的人，必須的說，台灣根本沒有所謂的鱈魚，但是我必須說，鱈魚是一種經濟魚種，在產地，他就是等同鯖魚、鯊魚肉（白旗魚片，火鍋常見）這類的魚，而他們會列入保育名單是因為商業捕撈的問題，有很多鱈魚無法達到商品化或是非訂單的目標魚而被誤捕或棄魚，然後他們自己就不夠吃了，怎麼可能出口？？台灣會有鱈魚的迷思主要還是出現在真圓鱈跟其他魚種俗名的問題，而真圓鱈也就是智利海鱸，是極度瀕危物種，希望大家能不吃就不吃，也是因為真圓鱈的高單價才會造成鱈魚是一種很貴的魚，其實真的不是，大家不要有一個迷思，鱈魚=高級魚，這方面的資訊肯定是錯誤的，真的高貴的東西只有那個不是鱈魚的智利海鱸（真圓鱈）反而大比目魚的價格來說比鱈魚來個高許多，而且大比目魚也沒有影片上說的那麼可怕，他是一種可以從1-2公斤到1-200公斤以上的巨大差距魚種，而且很容易恢復魚群健康（永續）真的會有重金屬問題的肯定是裡面的老妖精，大怪物，而我們常吃的切片的鱈魚頂多是1公斤到4公斤的規格，以大比目魚來說根本就是寶寶而已，沒有嚴重的重金屬問題，大家都知道那是透過生物累積的。油魚的部分，就是一種人體無法吸收的油，蠟質油，這部分身為業者也是希望可以努力正名。其實並不需要污名化這個魚，就是合理的份量，合理的料理方式，他還是優質的食物選擇。個人認為一餐不要一次吃超過80-100公克，大部分95%以上的人並不會感受到腸胃不適的問題。但是吃過量就是有很大的機會讓腸胃不適。

@wanyelandy8847 9 ай бұрын

不知道是不是你说的智利sea bass，智利鳕鱼在美国超市里面有卖的，挺贵的，但是很好吃，美国的鳕鱼fry非常多，冷冻的，餐厅里面的fish & chips也很多，但是这些鳕鱼比不上智利的鳕鱼好吃。

@cilyred1613 9 ай бұрын

@@wanyelandy8847 國外應該是叫智利海鱸，不過我猜應該是你說的魚

@q.w.e.l6092 9 ай бұрын

商人敢賣民眾就敢買你們都沒良心了要求民眾有良心會不會太高道德了台灣明明是海島國家結果海鮮貴到靠北光貴到靠北這件事情就會促使民眾有迷思一定要買來吃看看

@ed830320 8 ай бұрын

重金屬問題就生物累積，只要吃大型肉食魚類的風險都比較高，用這理由說大比目魚不能吃，鮪魚、旗魚等等也都不建議吃了

@Ben-ms5ui 6 ай бұрын

在美國你如果要買你腦袋裡在想的鱈魚你要找”black cod” 大概就是阿拉斯加來的如果只是cod. 我是不知道算不算鱈魚但反正肉質就不細嫩

@JyzWpy1115 9 ай бұрын

臺灣的食品法規就是是個笑話不管是從便宜到高檔食材廠商宣稱的都聽聽就好反正違法也罰不了多少賺個千萬罰個幾十萬而已 😢😢😢😢

@cccuuusss 9 ай бұрын

就跟電視廣告賣健康食品一樣，賺的比罰的還多，那就繼續廣告。

@jackuo6503 9 ай бұрын

都是賺幾億罰15萬法規百年基本沒修繕台灣繼續空轉阿根廷化😂

@user-FUxK_youYT 9 ай бұрын

沒事台灣價值不夠記得儲值XD

@yuwang7613 9 ай бұрын

都會花大錢進毒雞蛋了

@tp730703 9 ай бұрын

天天在電視上看到賣藥的廣告，都是什麼眼睛類的，吹的跟神藥一樣

@fristnice9527 9 ай бұрын

真的不得不說雖然麥當勞的鱈魚堡不難吃，但真的沒有市面上的大比目魚好吃.. 但我們這的自助餐超有良心的我問他是甚麼魚他直接回答我鬼頭刀沒有魚目混珠說是鱈魚XD

@lee31229 7 ай бұрын

前幾年歐美流行吃鬼頭刀排，其實冷鏈有做好鬼頭刀也不難吃。

@fristnice9527 7 ай бұрын

@@lee31229 嗯，不過他很有良心啊沒有亂回答唉

@盤-j7r 9 ай бұрын

以前麥當勞又貴又沒營養現在麥當勞感覺越省越健康

@Flying_Bill 9 ай бұрын

看吃法跟進食順序，我沒在運動，想吃的時候照常吃，體重不昇反降，關鍵在澱粉跟醣類盡量留到一餐的最後再吃，蛋白質跟蔬菜最優先吃。

@bingliao9711 9 ай бұрын

漢堡很健康的，除了熱量高了點。

@jackuo6503 9 ай бұрын

@@bingliao9711其實不吃薯條就很健康

@jia-mingliu2589 9 ай бұрын

@@jackuo6503還有可樂也不要，可樂含太多磷酸鹽，喝多傷腎又老化快速！

@王奕翔-i3w 9 ай бұрын

@@bingliao9711 漢堡拆開很健康(麵包肉生菜) 組合起來就被說成不健康

@qaz940qaz 9 ай бұрын

我從來不曾買過鱈魚便當今晚心血來潮, 想說吃個魚好了然後便當才剛打開, 一打開 KZbin就看到這影片 5分鐘前上傳 .. 這是什麼鬼現象

@蕭世昌-s7g 9 ай бұрын

管他是不是真鱈魚好吃就行了大比目魚其實也很好吃。從小我最喜歡吃的魚就是號稱鱈魚的大比目魚。

@sdarkao9297 9 ай бұрын

KZbin之心有靈犀▶️影片直送😆🤣

@LAKICE 9 ай бұрын

@@蕭世昌-s7g 老實說比目魚是不輸鱈魚的高級魚好嗎.......

@蘇國維-s7f 9 ай бұрын

你被監聽了！

@yiwa201 9 ай бұрын

量子糾纏

@Flying_Bill 9 ай бұрын

01:33 我不知道啊！大自然騙我！乾我真的要笑死😂😂😂

@agtr141 9 ай бұрын

這應該大家都知道吧扁鱈=比目魚圓鱈=深海鱸魚至於黑心就用油魚簡稱拉油魚

@巫嘉偉 9 ай бұрын

上次吃圓鱈用清蒸的大失敗太腥了

@李東霖-p8z 9 ай бұрын

@@巫嘉偉又貴又腥乖乖吃大比目魚

@賀宗思 9 ай бұрын

大家都知道，但只跑菜市場的老人不知道，跟他千叮嚀萬叮嚀還是從菜市場買了油魚回來通宿便。

@Joe-eb3we 9 ай бұрын

油魚當雪魚香港以前也發生過還很大件事呢因為買的地方是因為是全香港最大最多分店的超市賣的😂

@kisekilen 9 ай бұрын

台灣沒有禁，前幾年過年時吃到超幹

@彥廷-y2x 9 ай бұрын

吃油魚吃多會拉油超派

@ragor999ragor 9 ай бұрын

油魚還有分.粗鱗的吃了不會拉油.細鱗的會拉油.很多國家都禁食.偏偏台灣還買的到貨.油魚都很便宜.跟真的正鱈魚價差起碼20-25倍以上

@vincenthychow1119 9 ай бұрын

香港也沒禁，不過規定必需寫明是油魚@@kisekilen

@Ellie-gx5iv 9 ай бұрын

以前確實有過新聞，不過現在很難買到假鱈魚了。在2007年，曾有多名香港市民報稱進食標籤為「鱈魚」的魚類後出現排油腹瀉。經調查後，相信涉及的魚類是以「鱈魚」或相若名稱出售的「油魚」。食物安全中心隨後與多個有關團體組成工作小組，為業界制訂《識別及標籤油魚/鱈魚的指引》（關鍵字，可找到2007年8月16日的公告及相關指引) 因為從外觀難以辨識，為提示消費者，指引建議零售商或膳食供應商，均應標籤棘鱗蛇鯖及異鱗蛇鯖的中、英文俗名為「蠟油魚」和「oilfish」，不可使用其他俗名。此外，亦建議出售「蠟油魚」的商販向消費者提供輔助資料，例如食「蠟油魚」的潛在風險和配製或烹調方法。另外，根據科學分類，只有鱈形目魚類才可採用包含『鱈』字的俗名。

@jiawenzhang1554 9 ай бұрын

坐标德国，这边超市里的冷冻鱼类管理是真的严格，拉丁学名、产地和捕捞方式都要标注的，另外阿拉斯加鳕基本是这里最便宜的鱼。。。

@futurewu007 9 ай бұрын

🌟😇🌝😍🙏感謝版主大人的解說。

@unicorn-roar 9 ай бұрын

謝謝

@futurewu007 9 ай бұрын

@@unicorn-roar 🌸👁️🐽👁️🌸

@菜縱欲 9 ай бұрын

其實比目魚（左平右鰈）還滿好吃的....緣側更是肥滋滋！

@penwenchen5055 9 ай бұрын

重金屬堪憂阿

@王奕翔-i3w 9 ай бұрын

@@penwenchen5055 跟你說怕重金屬不要吃底棲型魚種還有雪卡毒素不要吃珊瑚礁魚類這樣左砍右砍你會發現你只能吃中上層的魚種所以丁香魚是你最好選擇

@菜縱欲 9 ай бұрын

@@penwenchen5055 可現在比目魚多是養殖的喔！

@kbstboy 9 ай бұрын

@@王奕翔-i3w 怕死就別吃吧，大比目魚平常也不是能常吃的魚，偶爾吃吃沒啥事啦，如果什麼都要在意，那太多東西不能吃了，因為不管你吃什麼，都會有人跳出來告訴你一套論述你現在飲食有問題。

@蠟筆不新 9 ай бұрын

我會直接買大比目魚或鯰魚，起碼明標且價格實在。油魚歐美漁船根本不捕，寧願拋棄也不願壓艙，因為價格太低賤，也沒店家想大量收這種魚。

@willychen7487 9 ай бұрын

想提醒一下漢來集團破2000的是新開的升級版漢來海港本身即使假日晚餐也只有1298喔

@hurinkazan4376 8 ай бұрын

真正讓我不去吃那些廉價自助餐，廉價便當的，還是那些櫃檯的廉價態度，好幾家了樹林

@ichiehchiang8325 9 ай бұрын

謝謝！

@unicorn-roar 9 ай бұрын

太感謝了

@zoozlesa 9 ай бұрын

一起舉辦請議員吃大量油魚的活動

@sitanrasashoola253 9 ай бұрын

油魚：原來我不是鱈魚嗎？那為什麼這麼多人都說我就是，我自己都信了。

@shuhuatsao4994 9 ай бұрын

鱈魚家旅種類大概有: 鱈形目...鰈形目...鮋形目...鱸形目... 市面上有一種魚叫銀鱈魚(又稱裸蓋魚... 屬於鮋形目-黑鮋科-裸蓋魚屬... 鱸形目-南極魚科-犬牙南極魚屬)... 他與獅子魚是兄弟... 法國銀鱈魚是餐廳高檔食材... 但不知他與淡水鱸魚也是兄弟... 還有龍鱈魚(又名油魚...鱸形目-蛇鯖科刺鱗蛇鯖屬) 一般稱真鱈魚是所為的大西洋鱈魚..格陵蘭鱈魚(都是鱈形目-鱈科-鱈屬)... 其中格陵蘭鱈魚捕撈上來立馬結冰... 為鱈魚中的極品... 當然同目科屬的還有... 太平洋鱈魚(大頭魚..大頭腥..水鱈魚) 及黃線狹鱈(明太魚...阿拉斯加鱈) 然大西洋鱈魚及格陵蘭鱈魚每年都有定額的捕撈... 歐洲都吃不夠了... 賣到亞洲來的就少之又少了... 所以臺灣市面上賣的都是以大比目魚(鰈形目--鰈科-庸碟屬)來當做鱈魚... 肉質雖不如真鱈來的細緻好吃... 也就是肉質比較粗... 另外還有海鰗鰍也是鱈魚... 屬於熱帶鱈魚... 體形比較小... 常被製作成香酥小魚乾... (如有錯誤請指正)

@KreenChang 9 ай бұрын

感謝，這影片真棒！另外，這集看完，發現麥當勞跟漢堡王也太良心，一般台灣餐廳是什麼毒瘤.........

@KIKI-mt3em 9 ай бұрын

下次你可以做看看鰻魚嗎？我看到外面一堆都說蒲燒鰻魚結果有的根本就是鯛魚（台灣鯛）不然就是什麼奇怪的魚= =

@王奕翔-i3w 9 ай бұрын

其實很簡單耶因為我注意到除了價格之外浦燒鯛都沒有魚皮但是浦燒鰻都有鰻魚皮

@QS531 9 ай бұрын

我也很奇怪為何台灣魚類罐頭很多都是叫燒鰻但真正鰻魚的價格不可能那麼便宜吧我們吃的罐頭裡那帶脆骨的魚肉到底是....

@Yggdrasil-tree 9 ай бұрын

@@QS531不同的鰻魚

@Saiseisya-YASJ 9 ай бұрын

我也想知道😂

@lee31229 7 ай бұрын

罐頭用的是灰海饅之類的，浦燒鰻是用星鰻居多口感價差很多。就跟鮪魚罐頭跟黑鮪魚的差別。

@李建賢-f5y 9 ай бұрын

這頻道真讚訂閱啦😂

@sdarkao9297 9 ай бұрын

有聽說過其實那是油魚或比目魚，因為真鱈魚不會那麼便宜✅

@jiashuoyang5414 9 ай бұрын

這頻道好讚喔

@沈匡正 9 ай бұрын

現在大賣場、自助餐，大部份都已標示為比目魚🎉

@marclin8800 9 ай бұрын

好市多的鱈魚有兩種，1.阿拉斯加鱈魚(產地美國)2.犬牙南極魚(圓鱈)(產地紐西蘭) 前者一公斤約900，後者一公斤約2,000 過年快到了，在好市多看見圓鱈一定要買，吃了有印象就不容易被騙了

@達利陳 9 ай бұрын

圓鱈也不是鱈魚

@王奕翔-i3w 9 ай бұрын

@@達利陳真沒錯剛查一下維基犬牙南極魚是屬於鱸形目商人為了好賣才叫圓鱈不過卻比鱈魚貴

@張亨利-t9x 9 ай бұрын

犬牙南極魚是比鱈魚更高級的魚種，只是商人覺得這名稱不好賣，才把它化名為圓鱈

@rangehuang8982 9 ай бұрын

真鱈吃起來真的蠻像比目魚的，所以大概能理解台灣切片說成鱈魚，只是鱈魚通常整條煮起來很像鱸魚的樣子，大概就是類似鱸魚的賣像，比目魚的口感，但是是低油的比目魚這種感覺。

@duncan0804 9 ай бұрын

其實現在很多店家都會標示大比目魚避免交易糾紛

@bingliao9711 9 ай бұрын

大比目魚比油魚好多了。

@成南-p3y 9 ай бұрын

用看的其實也看的出來，真雪魚好事多有賣很貴算千的，外面菜市場便宜幾百元的橫切有很多也改標成大比目魚（扁的魚無法直切😂），更便宜的油魚整片白色油亮是連碰都懶得碰

@竹碳水-y7q 9 ай бұрын

油魚吃多了~連續幾天大便時會拉油 ~容易讓人以為得大腸癌以上是個人親身經歷~

@SDGGF91441 9 ай бұрын

優質頻道，資訊相當豐富！

@qwerty841120 9 ай бұрын

4：12時的菜單裡，「豆酥嫩魚」沒有標示使用的魚種，而「樹子魚」則明確標示是扁鱈

@傑米喵 9 ай бұрын

麥當勞鱈魚感覺就跟市面不一樣，鬆鬆散散沒有飽食感，竟然是正牌

@赤海-g4d 9 ай бұрын

以前大人說麥當勞是垃圾食物，看來時代變了

@jjspecialsxx701 9 ай бұрын

今天就去點麥當勞鱈魚漢堡。感謝知識分享。

@06265408 9 ай бұрын

前幾天才吃油魚那幾天的夜晚都在廁所度過

@chia-minlin6773 9 ай бұрын

2-3年前，衛福部就要求不可標示鱈魚，要正確標示，錯標的話，罰款很重。另外，英文中鱈魚也有好幾種，cod, rockfish pollock，rockfish, hake, cusk, haddock, cod 是比較廉價的，事實上，在美國市場cod比 halibut(大比目魚，台灣稱為扁鱈)還便宜，但在台灣把大比目魚當作鱈魚賣，是很早以前消費者就被誤導為鱈魚是高級魚，比目魚不是(大比目魚跟常見的小比目魚flounder，不一樣，halibut的肉質與口感比flounder好非常多)。對了McDonald's 的魚香堡是裹粉的cod，比常吃的扁鱈halibut價廉

@TpWsn8899 9 ай бұрын

最近流行的多利魚怎沒列入捏???

@fredtseng2 9 ай бұрын

原來麥當勞真的是良心企業.... 真是誤會他們了！居然連漢堡肉都是100%.... 我服了！

@ttlun 9 ай бұрын

優質頻道請多做影片增廣大眾見聞

@hyphen2612 9 ай бұрын

額...我不知道比目魚重金屬含量高! 以前還住在加拿大的時候,因為比目魚Halibut價格比較低,而且西岸吃不到真鱈只能吃也不便宜的黑鱈black cod(吃起來像鱈魚但也不是真鱈),所以都喜歡買Halibut魚排炸來吃,或者去華人超市買整尾的回來蒸. 新鮮Halibut肉質細膩鮮甜,其實還蠻好吃的,就是口感比較偏軟一些. 這些年累積下來不知道堆了多少重金屬了哈哈!

@鈞-s9t 9 ай бұрын

覺得好奇，麥當勞這幾大快餐店的價格都可以賣真鱈魚產品還有賺，但五星級餐廳或單點餐廳卻不願意用真鱈魚，少賺一點看來是跟市場做對

@奇奇-s4h 9 ай бұрын

魚的部位有價差啊

@魯魯蛋 9 ай бұрын

前面留言有人說，麥當勞的鱈魚魚排是用邊角料組合在一起的，類似夜市牛排的組合牛肉一樣，所以雖然是真的但是卻不完整

@zzzwohoya 3 ай бұрын

我年過50小時後鱈魚很常買常吃，吃過真的鱈魚就很容易區分比目魚和油魚。

@uu-vm8xe 9 ай бұрын

小時候我媽從市場買到假鱈魚的油魚，回來我吃完瘋狂拉肚子，到後面放屁油都會噴出來，完全無法控制，內褲不知道洗了幾件😂

@blackzheng 9 ай бұрын

腸胃一次清洗宿便😂

@vickychen15 9 ай бұрын

我也有過一次經驗, 那時根本不知道是吃到油魚的関係，才奇怪怎會拉出油來⋯⋯😢拉完了還是有餘油不斷出來⋯⋯😅😅😅

@鄧運霖 9 ай бұрын

三十年前就已經沒有真正的鱈魚了! 現在的鱈魚定義上只要是鱈形目的魚種就能標成鱈魚。麥當當漢堡堡摩斯等速食店中的鱈魚，使用的是阿拉斯加鱈。

@溫泉-s5i 9 ай бұрын

可是摩斯的鱈魚是大陸製

@宇宙-v6f 9 ай бұрын

感覺鮭魚也能做一集借紹，海鮮水很深。

@陳加峰-r4z 9 ай бұрын

謝謝您的揭露！

@Po6374 9 ай бұрын

過年要到了可以講一下鮑魚，市場上一堆明明是螺肉，還跟你說是鮑魚

@deepdrop7400 9 ай бұрын

這也太扯了!

@林震忠-h3f 9 ай бұрын

滿滿的文字套路，食安真的很重要。

@j.l1848 9 ай бұрын

上网查了麦当劳的是Alaskan Pollock狭鳕，是便宜的鱼类，不是我们知道的鳕鱼Cod。

@wanyelandy8847 9 ай бұрын

当然麦当劳卖多少钱？比如日本的西京烧的black cod是非常好吃的，肯定不会用在麦当劳。还有智利的鳕鱼也很吃，大比目鱼halibut很好吃，蒸一下肉又嫩又滑，比鳕鱼好吃多了。

@j.l1848 9 ай бұрын

@@wanyelandy8847 你要说就和影片创作者说，不需要跟我说。我的话也是对他说的，所以你不需要问我麦当劳多少钱。

@billc6762 9 ай бұрын

Chilean Sea Bass is now double the price of Cod. Halibut is also more expensive than Cod.

@yamazaki5500 9 ай бұрын

我朋友海鮮嚴重過敏，麥當勞鱈魚堡是他唯一能體會到魚的滋味的商品。他常常吃得很開心的跟我說這些。 PS. 我是真的看過他吃到日式料理店的含魚茶碗蒸整個腫起來。

@LEY336 9 ай бұрын

油魚要就禁賣，不然就從市場到餐廳都要加註警語，食用後會有腹瀉拉油副作用

@cccuuusss 9 ай бұрын

但在自助餐吃油魚從沒拉油過，菜市場買的油魚回家煎，每次都拉油。 😂

@z1231002 9 ай бұрын

自助餐我吃都是用比目魚油魚肉很勁道反而不太好吃

@胡柏薰 9 ай бұрын

自助餐不會用油魚

@yulin5782 9 ай бұрын

⁠@@z1231002吃完油魚拉出來的味道也很勁道

@王奕翔-i3w 9 ай бұрын

那就要看看你吃的到底是比目魚還是油魚

@狗勾汪汪 9 ай бұрын

@@yulin5782笑死

@謙-x7i 9 ай бұрын

我覺得還挺好分欸，油魚那個味道還是很明顯的，至於自助餐還是熱炒店賣的大部分都是大比目魚的樣子，至少我家附近的還沒吃過油魚或圓鱈，當然真的鱈魚就不用想了

@斷聖冥 9 ай бұрын

明太子我都已經吃到以為蝦卵和染色柳葉魚卵才是真的了。

@newyork-peteryuan6392 9 ай бұрын

新订阅者，谢谢你，发现我钓到的才是真鳕鱼！

@bluemartine 9 ай бұрын

鱈魚是非常高級的魚，甚至能讓英國跟冰島為了鱈魚打仗，所以它不可能出現在庶民飲食中。

@unicorn-roar 9 ай бұрын

用最庶民的食材配上最皇室的名字，美食王國這樣來的😂

@diablo750619 9 ай бұрын

是也沒那麼高級...只是它的出沒地在溫帶、寒帶海域，台灣近海捕不到所以少見而已，日本超市很常見，價格也不高鱈魚子/明太子更是非常普遍的食材，很常被拿來當便當菜或包在飯糰裡，因為冰箱拿出來切一切就可以吃了，很方便

@黃翔榆-y9v 9 ай бұрын

感恩了解，謝謝分享！

@Nouraku 9 ай бұрын

為啥台灣還可以賣油魚，真的很奇怪

@kylechen8158 9 ай бұрын

因為會擋到台灣漁民財路

@user-kr4nh8wi9w 9 ай бұрын

人類生太多了好的東西都很貴也吃不到😓

@Zi00000 9 ай бұрын

約定成俗積非成是唉我太無知了現在開始認真考慮一下要不要停止拒絕麥當勞

@七七-o6s 9 ай бұрын

大部份都講“比鱈”（台語）……比目魚~

@EdwardLee1007 9 ай бұрын

優質影片謝謝製作！小小更正一下是約定俗成不是約定成俗唷

@unicorn-roar 9 ай бұрын

謝謝你，我國文再去複習一下😅

@chaichai8620 9 ай бұрын

很多早餐店的鱈魚堡比麥當勞還貴欸

@unicorn-roar 9 ай бұрын

用最爛的料，賣最高檔的價錢，裝潢講究店面整潔的大企業被說黑心，營業場所髒亂的在地店家卻被說有人情味😂

@e0001030 9 ай бұрын

還好英國有地利優勢，超市都在賣大西洋鱈，也不貴

@GG30CM 9 ай бұрын

感謝為廣大消費者踢爆無良商人暴利斂財的手段

@鄭亦凱-b9z 9 ай бұрын

身為近20年餐飲經歷的我得告訴你假的冒充的還有很多你說的內容都沒錯但這還只是比較親民的食材其他像是和牛帝王蟹雪蟹這些高檔食材也常常被台灣餐飲業拿來騙人🤭 舉例：像是剛剛提到的探索廚房還有十二廚敘日等等不少餐廳buffet 最近常出的松葉蟹也根本不是指日本產蟹腳肥美的程度達到合格的才能被稱為松葉蟹台灣這些buffet業者只要是雪蟹品種都直接稱為松葉蟹可惜.... 差那麼多.... 實際上大多數的都是最近才被認可食用紅雪蟹品種營養價值低了不少倍我唯一看到最有良心的是饗賓集團他們不會跟著別間一起取高大尚的“”松葉蟹“” 而是乖乖的取雪蟹甚至你問師傅是哪裡來的他也會告訴你產地大多數俄羅斯少數美加雖然它跟松葉蟹價格一個800 一個6000 但起碼人家誠實他們旗下的旭集也有道鐵板乾煎的大比目魚人家就很誠實的告訴你對我們把鰭邊肉取下去做生食把肉排片下來做乾煎把內臟留下做燉煮同一家店你能完整吃到一隻魚的全身就像有些鮪魚罐頭也不騙直接告訴你鰹鮪魚就該支持這種誠實商家我這樣是不是很像業配🤣 沒有只是愛吃而已🥰🤭😋 假的東西很多要吃到乾乾淨淨清清楚楚明明白白的食材最好就是自己種自己養自己煮🤣 就像日本老人即使他們吃了有大量致癌物的醃製品也可以長命百歲無他只因為我們吃的致癌物比他們多很多🤣 這就是一場吞下的致癌物含量以及控制身體炎症反應的一場人生遊戲🤔 我是選擇都來沒關係🤣 反正都享受過了人生就該衝一波！吃過油魚拉一波！總比永遠不知油魚的滋味要好別慫！！！讓我們榨乾荷包！！！吃遍天下！！！

@張宏瑋-t5q 9 ай бұрын

沒差～高檔食材我都吃不起騙不到我的

@DoDofish-Laurel 9 ай бұрын

台主我這裡有一個題材你可以參考一下蒲燒鯛魚片這個題材我最近在研究覺得很有內容給你參考一下這也是一個近期崛起的新興食加工產品蠻多東西好聊的

@張亨利-t9x 9 ай бұрын

希望可以做一集有關酵素的

@奇奇-s4h 9 ай бұрын

前面有

@巫嘉偉 9 ай бұрын

有做過了

@BigbrothersAreWatchingYou 9 ай бұрын

請問 10:51 在煎的是什麼魚？中間是骨頭，煎完魚肉比較結實，但是肉味濃。

@傑帥-v9u 9 ай бұрын

太陽餅也沒有太陽、民主進步黨也沒有讓民主進步

@r1_anon 5 ай бұрын

（老婆饼也没有老婆，国民党也没有国民

@lunda168 9 ай бұрын

真正的鱈魚，其實很難吃，我在日本煮過鱈魚肉片火鍋！沒有魚味也沒有甜味。但也有可能超商冰太久。

@yangster18 9 ай бұрын

台灣美好價值跟專業跟誠信跟知識

@星星-v7o 2 ай бұрын

可惜這裡不能上傳照片，我家附近就有一間便當店寫《大比目魚(扁鱈)便當》😂 真的是少數直接寫出大比目魚的店家

@AKA-VX 9 ай бұрын

很久以前香港百佳將油魚充當成鱈魚出售，結果很多市民吃完拉油弄得滿城風雨小時候還以為自己吃錯了什麼

@jimmylee0602 9 ай бұрын

油魚在很多國家都屬於禁止食用的魚類，台灣為什麼不能也一樣辦理就好? 現在用油魚假稱鱈魚販售沒有任何刑責，但是法令規定禁止食用還販售就直接犯法了

@peter417638 9 ай бұрын

其實我還蠻喜歡吃油魚生魚片的，又嫩又清甜

@growjen 9 ай бұрын

麥當勞業配耶，麥香魚真的有良心！

@葉俊廷-b3g 9 ай бұрын

請問多利魚算是那個品種呢？

@Kishaiu 9 ай бұрын

生魚片炙燒蝶魚是不是也是比目魚油魚?

@bi-hoo 9 ай бұрын

油魚不能吃嗎？

@經硯高 9 ай бұрын

真的太感謝整理了！這是我一直想知道的！！

@linlin9968 9 ай бұрын

市售鳳梨酥，內餡純用冬瓜醬取代的，少之又少，其售價也相對便宜得多。早期，糕點公會認為鳳梨較酸，且纖維較粗，製成內餡口感欠佳，所以規定加入一定比例的冬瓜泥（約20～25％），以調和口感。現今，市售鳳梨酥內餡多屬此類。如今，鳳梨栽培技術迭經改良，肉質較佳，惟限於成本及仍有粗纖維的問題，使用純鳳梨製內餡，仍屬少數。

@rayyu4511 9 ай бұрын

這樣就對了，很多人屁股都沒放對位置，韭菜當到去維護各種奸商

@lvhsu8239 7 ай бұрын

感覺上比目魚好像是比較便宜的魚才會有冒充鱈魚的情況但是我還挺愛吃炙燒比目魚鰭邊肉握壽司的除了很好吃肉質綿密入口即化以外其實價格也不低在很多日本料理店或居酒屋也是常見菜雖說真鱈好像不能做生魚片使用所以沒法將這兩者的價格做直觀比較但在菜單上和其他魚類對比並沒有顯得廉價低端的感覺那這個比目魚跟冒充鱈魚用的比目魚區別在哪呢品種不一樣嗎還是

@unicorn-roar 7 ай бұрын

冒充鱈魚的切的超薄，不過主要就是明明不一樣的魚取名子混淆視聽就覺得不太好