#نان

  Рет қаралды 15,901

IranBakingClub

IranBakingClub

Күн бұрын

Пікірлер: 145
@effatrostami2824
@effatrostami2824 7 күн бұрын
آموزش های شما بسیار حرفه ای ودقیقه سپاس فراوان از شما ❤❤❤
@daryoushentezari3091
@daryoushentezari3091 22 күн бұрын
بسیار عالی و استادانه….ممنون برای توضیح بسیار عالیتان🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@sousankhobbakht8928
@sousankhobbakht8928 5 ай бұрын
ماشالله به اینهمه دقت ،ظرافت و حوصله❤
@hakimebahri2067
@hakimebahri2067 Жыл бұрын
ممنونم متشکرم
@MinaMobin
@MinaMobin 2 ай бұрын
سلام متشکرم از آموزش بسیار خوبتون ❤❤
@maryamsaeid-hl9nx
@maryamsaeid-hl9nx 4 ай бұрын
بسیار عالی تشکر
@maryamsaeid-hl9nx
@maryamsaeid-hl9nx 4 ай бұрын
ممنون از توضیحات خوب وکامل و درستتون
@shabnamzkitchen
@shabnamzkitchen 8 ай бұрын
چقدر کامل توضیح دادی بانو ،کاش کانال به این با ارزشی رو ادامه میدادی❤ممنون بابت توضیحات عالیت و زحمتی که برای این ویدیو کشیدی🎉
@karbuz3819
@karbuz3819 Жыл бұрын
خعلی خوووب بود همه چی😊
@parvizsamsam7866
@parvizsamsam7866 Жыл бұрын
درود بر شما شعله بالا روشن باشه . سپاس
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
نه شعله پايين
@robabderakhshani8900
@robabderakhshani8900 Жыл бұрын
درود نحوه درست کردن استارتا چگونه ست
@ahmadmeratzadeh5731
@ahmadmeratzadeh5731 2 жыл бұрын
سلام. من یک ایرانی هستم و در مانیل نان پزی دارم. واقعا لذت بردم، خصوصا از اصطلاحات شما. موفق باشید.
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
خوشبختم از اشنايي و همراهي شما با اين صفحه 🙏 لطف و محبت شماست 🙏🙏🙏
@shahladarabian4342
@shahladarabian4342 10 ай бұрын
بسیار عالی
@farahnazmaleki5872
@farahnazmaleki5872 Жыл бұрын
عالییبی
@vatroushka.eftekharifard6642
@vatroushka.eftekharifard6642 3 жыл бұрын
سلام ممنونم بابت آموزش خوبتون راجع به انواع آردهای مورد استفاده در خمیر ترش میشه توضیح بدین؟ 🙏🙏
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
سپاس از توجه شما 🙏 من بيشتر از ارد نان يا دوصفر استفاده ميكنم و گاهي تا ٣٠٪؜ ارد رسپي رو ارد سبوس دار استفاده ميكنم ، اگر راجب برند ميخوايد بدونيد متاسفانه برند هاي ارد موجود در بازار امريكا رو ميشناسم فقط به من بگيد ساكن كجا هستيد شايد بتونم پيشنهادي بدم 🙏🙏
@maryampourhosein3968
@maryampourhosein3968 Жыл бұрын
از آموزش دقیقتون ممنونم اگه امکان داره نان گندم کامل و نان جو که با استارتر خمیر ترش تهیه میشه هم آموزشش رو بزارید باز هم ممنونم
@nasrinasadpour
@nasrinasadpour 5 ай бұрын
عالی❤
@anemama-fe3sm
@anemama-fe3sm 2 ай бұрын
خیلی عالیه عزیز دلم. میشه این تیغ زدن رو آهسته تر نشون بدین تا ما هم بتونیم انجامش بدیم؟ زنده باشی گلم🌷❤️
@marzesadidi4309
@marzesadidi4309 10 ай бұрын
Such a great work
@zaragh4683
@zaragh4683 2 жыл бұрын
سپاس از آموزش دقیقتون
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
سپاس از توجه شما 🙏
@farhadshokrinasab935
@farhadshokrinasab935 2 жыл бұрын
بسیار عالی و ممنون
@mahnik1871
@mahnik1871 3 жыл бұрын
سلام. واقعا لذت بردم از آموزشتون و نحوه بیانتون. خیلی کامل و با جزییات. رسپی یادداشت شده با دیتایل کامل و ساعت های پخت واقعا عالی بود. البته هنوز امتحان نکردم. انشالا به زودی منم درست می کنم. به نظرم نوع آرد تو نانپزی خیلی مهمه. چون هر نوع آرد ضریب هیدراسیون متفاوتی داره. امکان داره اگر من به همون مقداری که شما فرمودید آرد بزنم، خمیرم شل تر یا سفت تر بشه. باید حواسم باشه خمیرم حالت خمیر شما رو پیدا کنه‌. بازم ممنون.
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
درود بر شما و تشكر از توجه شما به محتواي اين كانال ، بله بايد ظريب هايدريشن رو خودتون با توجه به شناختي كه از ارد داريد كم يا زياد كنيد 🙏🙏
@gandomkhanoom7491
@gandomkhanoom7491 3 жыл бұрын
سلام عزیزم من گندم هستم همیشه موفق باشی،واقعا لذت بردم از آموزش کاملتون💙
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
متشكرم عزيزم همچنين شما 🙏🌹
@taherekhalaj2656
@taherekhalaj2656 7 ай бұрын
سلام اون‌مخمر اولیه رو چه جور درست گنم
@ساراحسینی-د1م
@ساراحسینی-د1م 3 жыл бұрын
سلام،خیلی خیلی خیلی ممنونم بابت آموزش نان خمیرترش عالیه عالی،خواهش میکنم اموزشای بیشتری بذارید از خمیرترش ممنون
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
بسيار خوشحالم كه راضي بوديد و مفيد ديديد اين اموزش رو ، توي اين كانال اموزش هاي ديگري هم هست و البته ويديو هاي جديد هم اماده خواهم كرد 🙏
@denizhatefnia2466
@denizhatefnia2466 Жыл бұрын
دستوراتتون بی نظیره❤❤❤❤
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
سپاس از توجه شما 🙏
@hakimebahri2067
@hakimebahri2067 Жыл бұрын
ببخشید تغذیه کردن استارتر برای فعال کردن آن در یک مرحله باشه یا سه مرحله فرقی در کیفیت نان می گذارد؟
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
استارتر قويتر نون بهتري به شما ميده اگر جايي گفته سه بار تغذيه كنيد حتما فرض رو بر اين گذاشته كه استارتر خيلي قوي نيست و بايد به اوج قدرتش برسه و بعد به خمير اضافه بشه🙏🙏
@hakimebahri2067
@hakimebahri2067 Жыл бұрын
@@Iranbakes متشکرم
@masoumehm1289
@masoumehm1289 3 жыл бұрын
عالی بود.ممنون
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
متشكرم 🙏
@denizhatefnia2466
@denizhatefnia2466 Жыл бұрын
عاليه دستوراتتون بي نظيره❤❤❤❤
@ایرجسرابندی
@ایرجسرابندی 3 жыл бұрын
عالیه ممنون از آموزش عالیتون
@hakimebahri2067
@hakimebahri2067 Жыл бұрын
یک سوال دیگه هم دارم، آیا دورریز های استارتر خمیر ترش مضره؟ نمی شود با آن کار خاصی کرد؟
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
مضر نيست و كلي رسپي براي استفاده از ديسكارد استارتر وجود داره ، باهاش ميشه پنكيك ، وافل و حتي كركر درست كرد 🙏
@hakimebahri2067
@hakimebahri2067 Жыл бұрын
@@Iranbakes ممنونم متشکرم
@parvizsamsam7866
@parvizsamsam7866 Жыл бұрын
سلام تشکر از زحمات وتوضیحات کامل شما . درجه حرارت فر فارنهایت یا سانتیگراد ؟ متشکرم
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
معمولا من با فارنهايت كار ميكنم 🙏
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
عدد هاي بزرگتر فارنهايت هستن و معادل سانتيگراد اون اعداد كوچكتره
@aylinshahsevan5406
@aylinshahsevan5406 Жыл бұрын
سلام وقت بخیر ممنون از آموزش خوبتون ولی واقعن هیچ راهی نیست که تو مایکروفر بشه درست کرد ؟؟بالاترین دمای دستگاه من ۲۰۰ درجه است 🙁
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
خير متاسفانه
@margaretmm8998
@margaretmm8998 8 ай бұрын
سلام وقت شما بخیر. نون خمیر ترش با نون معمولی چه فرقی داره؟ مثلا بربری
@Iranbakes
@Iranbakes 8 ай бұрын
در اصل روش تهيه و مقدار رطوبت فرق اصلي شون و البته روش شكل دهي و پخت ولي هر دو از مواد اصلي اب و ارد و نمك و خمير ترش تهيه ميشن
@soodabehbiria2027
@soodabehbiria2027 Жыл бұрын
بانوی گرامی سپاس از آموزشهای خوبتون خمیر ترش من امروز آماده شد و تست شناوریش هم مثبت بود..آیا فردا میتوانم نونم رو بپزم؟ و البته از صبح زود فردا اول استارترم رو آماده کنم با نسبتی که فرمودید؟ منتظر جوابم چون مشتاقان منتظرم که فردا نونم رو آماده کنم.
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
با عرض پوزش دير ديدم پيامتون رو
@mitra2835
@mitra2835 8 ай бұрын
نمیشه بدون خمیرترش این نون و پخت، فقط با خمیرمایه نمیشه؟؟
@Iranbakes
@Iranbakes 8 ай бұрын
ميشه ولي اون نون خمير ترش نيست ميشه يه نون تست معمولي ديگه
@margaretmm8998
@margaretmm8998 8 ай бұрын
داتچ اون اگه نداشتیم از چی استفاده کنیم
@Iranbakes
@Iranbakes 8 ай бұрын
قابلمه چدن يا حتي روحي البته بايد مطمئن شيد درب رو محكم ميتونيد ببنديد كه بخار خارج نشه از قابلمه و ظمنا قابلمه چدن هم بتونه تو دمايي ٢٥٠ درجه سانتي گراد براي مدت لازم بمونه و اسيب نبينه
@tghandriz2344
@tghandriz2344 3 жыл бұрын
خیلی عالی توضیح دادید، از چه آردی استفاده کردید؟
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
متشكرم 🙏 ، من از ارد نان با ١٣٪؜ پروتئين استفاده كردم 🙏
@shja9830
@shja9830 2 жыл бұрын
سلام ميشه مرحله اضافه كردن استارتر ومرحله اضافه كردن نمك از دستگاه استفاده كرد؟ تشكر
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
سلام، بله هر دو رو ميشه از استند ميكسر هم استفاده كرد
@fatemearab3002
@fatemearab3002 3 жыл бұрын
سلام...برای پخت نان حتما باید از فر استفاده کرد؟ممکنه که بشه با توستر آون هم نون رو درست کرد؟
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
خير توي تستر دماي ٥٠٠ درجه فارنهايد رو نميتونيد ست كنيد 🙏
@marzesadidi4309
@marzesadidi4309 10 ай бұрын
من از آرد کامل برای پخت نون استفاده کنم مشکلی نداره؟
@Iranbakes
@Iranbakes 9 ай бұрын
نه فقط بايد حتما مقدرار اب رو با توجه به قدرت جذب تغيير بديد
@sararakhshani5317
@sararakhshani5317 2 жыл бұрын
عزیزم دمای محیط و‌خمیر چقدره در طول زمان کویل فولدها و بالک
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
دماي محيط بين ٢٧ تا نهايتا ٣٠ درجه و دماي خميرتون رو روي ٢٤ تا ٢٥ نگه داريد 🙏
@بنفشهق
@بنفشهق 4 жыл бұрын
باسلام. خیلی اموزشتون عالی بود. قبلا چند بار امتحان کرده بودم که ناموفق بودن. با رسپی شما بسیار عالی بود و طعم و خلل و فرجش فوق العاده بودن‌ فقط پوسته رویی و زیر نان سفت شد.امکانش هست نظرتون رو دربازه علتش بدونم. باتشکر
@Iranbakes
@Iranbakes 4 жыл бұрын
درود بر شما , ميتونم بپرسم توي قابلمه پختيد يا نه ؟
@بنفشهق
@بنفشهق 4 жыл бұрын
@@Iranbakes بله در قابلمه پختم. ممنون از بذل توجهتون. واقعا سپاسگزارم. من چندین بار درست کرده بودم ولی اصلا رضایت بخش نبود. توضیحات شما عالی بودن و نتیجه هم فراتر از انتظار بود. تنها مشکلش کریسپی نشدن و سفت بودن پوسته بود. باز هم ممنونم. خوش و موفق باشید.
@Iranbakes
@Iranbakes 4 жыл бұрын
دوست عزيز خوشحالم كه از رسپي راضي بوديد ، كراست سفت تنها بر مي گرده به دماي فر و مدت زمان پخت ، مطمئن شيد فر كاملا داغ و اماده هستش من معمولا ٤٥ دقيقه تا يك ساعت فر رو زودتر روي دماي ٥٠٠ گرم ميكنم و بعد ٢٥ دقيقه نون رو توي داچ اون با سر بسته ميپزيد و در رو بر ميداريد دما رو مياريد پايين روي ٤٥٠ و بين ١٥ تا ٢٠ دقيقه ديگه پخت رو ادامه ميديم ، اگر فر اماده نباشه رشد و پخت نون با برنامه جلو نميره و زمان پخت ميره بالاتر . ايراد ديگه در كار نيست مگر دماي پايين فر و زمان طولاني پخت 🙏
@بنفشهق
@بنفشهق 4 жыл бұрын
@@Iranbakes 🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
@phoenixman7519
@phoenixman7519 4 жыл бұрын
بنفشه خانم چرا اگر پسندیدید اما لایک نکردید ؟! عجب مردمانی هستیم ما ، مطلب و اموزش رو استفاده میکنیم ولی حمایتی در کار نیست ! 😏
@sanazsalekesfahani9587
@sanazsalekesfahani9587 3 жыл бұрын
ممنونم بابت آموزش هاتون .. ی سوال تو مرحله اتولیز اندازه آب و آرد متوجه نشدم چقدر باید باشه
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
بهترين حالت ممكن سه ساعت ، واي يكساعت هم كفايت ميكنه البته همه چيز بستگي به كيفت و مقدار گلوتن اردتون داره 🙏
@sanazsalekesfahani9587
@sanazsalekesfahani9587 3 жыл бұрын
اینو عزیزم جواب ندادین
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
@@sanazsalekesfahani9587 گفتم بهتره سه ساعت باشه🙏
@vatroushka.eftekharifard6642
@vatroushka.eftekharifard6642 3 жыл бұрын
سلام وقتتون بخیر ممنونم بابت آموزش عالیتون و توی فیلم فرمودین پی دی اف اگر خواستم پیام بدم ممنون میشم بفرستین🙏
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
درود بر شما ، بله لطفا يك ايميل ارسال كنيد به ايميل iranbakingclub@gmail.com من براتون ارسال ميكنم 🙏
@leilizh1007
@leilizh1007 Жыл бұрын
سلام آیا خمیرزن نیاز نداره
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
نه واقعا نيازي نيست
@Ashpaziielaheh
@Ashpaziielaheh Жыл бұрын
سلام وقتتون بخیر دمای فر درسته یعنی ۴۵۰ شما به سلسیوس نوشتید؟؟ ممننونم اگه جواب بدید
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
فارنهايت هستش به سليسيرس ميشه ٢٢٠ 🙏
@Ashpaziielaheh
@Ashpaziielaheh Жыл бұрын
@@Iranbakes ممنونم عزیزم متوجه شدم ♥️♥️♥️
@NargesSarami-w5z
@NargesSarami-w5z 3 ай бұрын
سلام واقعا عالی و کامل توضیح دادید.میخواستم بدونم برای فرگازی عادی که دمای500درجه نداره باید چیکارکنم؟ واینکه از کجا بفهمم قابلمه چدن توانایی تحمل گرمای زیاد رو داره؟
@Iranbakes
@Iranbakes Ай бұрын
فر معمولا تا ٥٠٠ درجه فارنهايت يا ٢٥٠ درجه سانتيگراد تنظيم ميشه دماش اگر فر شما اين قابليت رو نداره رو بالاترين دما تنظيم كنيد ، معمولا توي كاتالوگ يا روي جعبه قابلمه نوشته چقدر حرارت رو ميتونه تحمل كنه 🙏
@azarbolandin1890
@azarbolandin1890 Жыл бұрын
سلام عزیزم ممنون از آموزش خوبتون میخواستم بپرسم از کجا متوجه بشیم سه تا کویلد فولد لازمه و چهار تا لازم نیست چه زمانی خمیر رو باید بذاریم یخچال تا اورپروف نشه بیشتر خمیرای من اورپروف میشه😔
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
طبق رسپي بايد پيش بريد
@firoozehkoohi9576
@firoozehkoohi9576 2 жыл бұрын
سلام من اولین بار با خمیرترش نون درست کردم بسیار سفت شد واصلا پف نکرد نمیدونم ایراد کارم چیه؟
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
احتمال ٩٩٪؜ اماده نبودن و ضعف خمير ترش
@fereshtehrahimkhani4198
@fereshtehrahimkhani4198 2 жыл бұрын
با سلام خدمت شما خدا رو شکر که خیلی اتفاقی ویدیو ی شما دیدم واقعا ممنون از شما فقط یک سوال می توانیم از قابلمه استیل بجای داچ اون استفاده کنیم
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
بله ميتونيد مخطوصا اگر كف قابلمه ضخامت كافي داشته باشه و در برابر حرارت بالا امن باشه 🙏
@MH-ts9kr
@MH-ts9kr 3 жыл бұрын
سلام چقدر آماده سازی خمیر طول کشید؟ خیلی زحمت داشت چرا باید اینقدر زحمت کشید؟
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
درود بر شما ، براي اينكه با مخمر طبيعي يه نون سالم و خوشمزه درست كنيم ، وگرنه با مخمر فوري ميشه خيلي سريعتر نون پخت 🙏
@mohammadbahri3792
@mohammadbahri3792 Жыл бұрын
سلام، ممنون از آموزش خوبتون، امکانش هست بگید از چه نوع آرد و برندی استفاده میکنید؟
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
من از ارد نان استفاده ميكنم و برند كينگ ارتور كه اينجا در امريكا شناخته شده هستش 🙏
@mitranaghdi1807
@mitranaghdi1807 5 ай бұрын
با دستگاه خمیر زن میشه خمیر و لوین رو مخلوط کرد ؟
@Iranbakes
@Iranbakes 3 ай бұрын
بله حتما ميشه
@pespesle
@pespesle 9 ай бұрын
عالی، دقیق و با حوصله. ممنون از توضیحاتتون. فقط یه سوال: فرمودین آرد باید آرد نان باشد. توی ویدیو دیدم که شما از اونجایی که خارج از ایران زندگی میکنین چنین آردی رو دارین توی فروشگاهها و تهیه کردین. من توی ایران هستم، تا حالا اینجا هم از اون نونها پختین؟ اگر بله ممنون میشم بفرمایید که آردشو از کجا و چه برندی تهیه نمودین.
@Iranbakes
@Iranbakes 9 ай бұрын
نه متاسفانه ايران نون نپختم و تجربه خريد ارد ندارم ولي بايد از ارد مخصوص تخيه نان و ارد سبوس دار استفاده كنيد
@elhamerdogan7572
@elhamerdogan7572 3 ай бұрын
درود عالی بود دو سوال مهم داشتم آیا خمیر ترش را می‌توان برای چند روز در یخچال نگهداشت برای مصارف بعدی؟ آیا خمیر آماده نان را می‌توان به دو یا سه وعده تقسیم کرد و هر روز نان تازه بپزیم؟
@Iranbakes
@Iranbakes Ай бұрын
بله ميشه فقط بايد مطمئن شيد اكتيو قبل از استفاده
@shaghayegh_pi
@shaghayegh_pi 3 жыл бұрын
برای داچ آون جایگزینی هست ؟ ممنون میشم راهنمایی بفرمایید 🌷
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
بله قابلمه هاي چدني فقط بايد مطئن شيد تحمل دماي ٥٠٠ درجه فارنهايد يا ٢٥٠ درجه سانتي گراد رو دارن 🙏
@shaghayegh_pi
@shaghayegh_pi 3 жыл бұрын
@@Iranbakes خیلی ممنونم
@alisoleimani3303
@alisoleimani3303 15 күн бұрын
سلام من خمیر ترش درست کردم وبااون نون درست کردم باارد گندم کامل ولی نونم ترش شد ویه نون نیمه حجیم باهاش زدم توی ماکروفر ولی مغزش نپخت وروش سفت شد ممنون میشم راهنمایی بفرمایید حتی آب هم تو ماکرو فر گذاشتن
@chef_babakshiri
@chef_babakshiri 2 жыл бұрын
سلام اگر قابلمه نداشته باشیم چی؟؟؟؟
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
حتما نبايد قابلمه داچ اون باشه ميتونيد توي قابلمه چدني يا حتي روحي هم درست كنيد در غير اين طورت تنظيمات فر فرق ميكنه 🌹🙏
@chef_babakshiri
@chef_babakshiri 2 жыл бұрын
@@Iranbakes ممنونم از شما
@parvizsamsam7866
@parvizsamsam7866 Жыл бұрын
درود بر شما من تمام مراحل تهیه خمیر را دقیقا رعایت کردم اما خمیری که به دست اومد یه کم شل شده مثل خمیری که شما درست کردین گرد و حجیم نیست . من از آرد نان لوش استفاده کردم . مشکل از کجاست ؟ سپاس فراوان
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
خوب سخته من بدون ديدن خمير و ارد شما نظري بدم ولي ميتونه كيفيت ارد تاثبر گذار باشه
@motahareh_1998
@motahareh_1998 5 ай бұрын
سلام وقت بخیر٫من دیشب باکلی ذوق استارترروتغذیه کردم ومقداری برای لوین کنارگذاشتم چهاربالوین روتغذیه کردم برای نان خمیرترش تمام کارهایی که گفتین موبه موانجام دادم همه چیزخیلی خوب پیش رفت خمیرهم بعدازسه بارفولدکردن حجم خوبی گرفت ولی موقعی که خواستم شکلش بدم وبذارم داخل یخچال خیلی شل شده بودواصلاهیچ حالتی به خودش نمیگرفت بدجوری خوردتوی ذوقم بااینکه مقدارآب که داخل دستورگفتین من کمترزدم چون احساس کردم اون مقدارآب براش خیلی زیاده میشه راهنماییم کنیدتابدونم اشتباهم کجاست تادرست کنم ودفعه بعدکه خواستم درست کنم خستگی کل روزکه انتظارکشیدم توی تنم نمونه!!ممنون میشم
@Iranbakes
@Iranbakes 3 ай бұрын
خوب شل شدن خمير يعني شبكه گلوتني تشكيل نشده يا پروتيين ارد كمه يا خوب تخمير نشده با استارتر ، ااتوليز كنيد براي يك تا سه ساعت ارد و اب رو و بعد بهش استارتر اماده رو اضافه كنيد
@parisa90
@parisa90 11 ай бұрын
سلام عزیزم من نون درست کردم ولی طعمش ترش شد میتونین بفرمایید علتش چی بوده؟
@Iranbakes
@Iranbakes 11 ай бұрын
بايد بدرنم استارترتون چقدر از توليدش گذشته و با چه شرايطي تغذيه ميشه
@parisa90
@parisa90 11 ай бұрын
من برای رسیدن استارتر از سیب استفاده کردم و همون هفته ی اولشه که درست کردم
@Iranbakes
@Iranbakes 11 ай бұрын
@@parisa90 خوب بايد حداقل ١٤ روز مرتب تغذيه بشه و تا بالغ شدنش ثبات نداره هر چه بيشتر و مرتب تغذيه بشه زودتر بالغ ميشه
@parisa90
@parisa90 11 ай бұрын
مرسی از پاسخ شما
@khosro122409
@khosro122409 2 жыл бұрын
با درود وسپاس از آموزش های عالی شما من بعلت شرایط کاری رعایت این زمانمندی برایم مقدور نیست اگر فواصل زمانی بین هر مرحله بیشتر شود آیا می‌توانم نان مناسبی تهیه کنم ؟ وآیا برای همه مراحل آماده سازی می‌توان از ماشین همزن استفاده کرد؟ با تشکر مجدد
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
درود بر شما ، از همزن حتما ميتونيد استفاده كنيد ولي افزايش فواصل زماني بدون زنانبندي از پيش مشخص شده ممكن نونتون اور پروف بشه و تخمير بيش از حد بافت و طمع خمير نون رو تغيير بده 🙏🙏
@khosro122409
@khosro122409 2 жыл бұрын
سپاس برای پاسخ سریع تون دوسوال دیگر هم داشتم ۱- برای نگهداری خمیر ترش آیا بهتر استکه ترکیب اول را نگهداری کنیم یا از تغذیه شده های بعدی ؟ ۲- برای تهیه سنگک وبربری آیا همان ترکیب : ۴۷۰ آرد ۳۳۰آب ۱۵۰خمیر ترش استفاده کنیم؟ تشکر برای صرف وقت تون 🙏🏼💐✨
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
@@khosro122409 هر چه بيشتر تغذيه بشه منظورم از نظر زماني ، قوي تر ميشه پس مرتب تغذيه اش كنيد و وقتي احساس كرديد خيلي قوي شده اونوقت زماني كه ميتونيد خشك يا فريزش كنيد 🙏
@khosro122409
@khosro122409 2 жыл бұрын
سوال دومم در مورد نانهای سنگک وبربری فرمول ترکیباتشون هم لطفا در صورت امکان جوابی داشته باشم 🙏🏼🙏🏼💐✨
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
@@khosro122409 براي نون بربري توي صفحه اينسا همين پيج رسپي هستش 🙏
@MaryamTeymouri-i9x
@MaryamTeymouri-i9x 3 ай бұрын
سلام ، عزیز دل ، من تازه شروع کردم پخت نون رو ، آموزشتون بسیار عالی است ، من طبق دستور شما خمیر رو آماده کردم ولی خمیر من کشسانی نداره و بسیار چسبنده میشه ، نمی‌دونم چرا ؟ ممنون میشم راهنمایی بفرمایید ، من ایران هستم
@Iranbakes
@Iranbakes Ай бұрын
خوب بايد روش كار كنيد و كاري كنيد كه قوي و قويتر بشه
@fatemehsafarapour6375
@fatemehsafarapour6375 Жыл бұрын
🙏🏽🙏🏽♥️♥️👌👌
@saramokhtari1163
@saramokhtari1163 3 жыл бұрын
تفاوت ظاهر با مخمر فرري در نتيجه چقدره؟
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
از نظر ظاهري و بافت داخلي بخ حجم و بافت بهتري با خمير ترش ميرسيد 🙏
@saramokhtari1163
@saramokhtari1163 3 жыл бұрын
@@Iranbakes بله مطمعنا سوالم اينكه تفاوتها در چه حده ايا خيلي فاحش هست يا خير در حد ده بيست در صد ؟
@Iranbakes
@Iranbakes 3 жыл бұрын
@@saramokhtari1163 خوب از نظر بافت خيلي تفاوت بيشتر از ٢٠٪؜
@motahareh_1998
@motahareh_1998 6 ай бұрын
سلام صبح شمابخیر راستش دیشب تاالان که هنوزسپیده نزده مدام چندتاپیج دیدم ازیوتیوب سرازپیج شمادرآوردم راستش من مدتی هست توخونه نون معمولی درست میکنم وخیلی تعریف نون های خمیرترش روشنیدم ولی تاحالاامتحانش نکردم قصددارم ازفرداخمیرترش درست کنم میخواستم بدونم این شکل نون که درست کردین حتمابایدموقع پخت داخل این ظرف های چدنی قراربگیره یااینکه بدون ظرف هم میتونم درست کنم؟؟ واینکه اگرنمیشه کدوم نون های حجیم رومیتونم بدون ظرف های چدنی توخونه درست کنم؟! ممنون میشم بنده روراهنمایی کنید متشکر
@Iranbakes
@Iranbakes 6 ай бұрын
درود بر شما ، اين سبك نون بله بايد تو قابلمه درست بشه ولي شما ميتونيد تمام نونها رو با خمير ترش به جاي مخمر فوري درست كنيد و قابلمه هم نميخواد مثل سنگك و بربري🙏
@ganjinacooking
@ganjinacooking 3 жыл бұрын
خيلي عالي بود موفق باشي حمايت ولايك شدي لطفا ازكانال ما هم حمايت نمايد ممنونم
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
سپاس از توجه شما 🙏
@saraarabshahi5711
@saraarabshahi5711 Жыл бұрын
با سلام اسم پیج اینستا تون رواگر امکان داره بدین باتشکر
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
همين اسم
@yournails.teacher.Aida.karami
@yournails.teacher.Aida.karami 2 жыл бұрын
پیر نی شیم تا این نون حذاب اماده بشود 😋
@Iranbakes
@Iranbakes 2 жыл бұрын
بله ولي پروسه رو ياد بگيريد اونقدرها هم سخت نيست 🙏
@maryamzand
@maryamzand Жыл бұрын
سلام عزیزم من تازه آشنا شدم با شما میشه اسم پیج اینستاگرامتون‌بگید
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
درود بر شما همين اسم هستش تو اينستا🙏
@RAYism
@RAYism Жыл бұрын
این ویدئو امروز به من ساجست شده و چک کردم دیدم بعد از دوسال ۷ روز پیش ویدئو جدید گذاشتید خواستم یه انرژی مثبت بدم که بیشتر فعالیت کنید 🙌🏻❤️
@Iranbakes
@Iranbakes Жыл бұрын
سپاس از انرژي مثبتي كه داديد و دريافت شد 🌹🙏❤️
@فریباجمشیدی-ح8ص
@فریباجمشیدی-ح8ص 7 ай бұрын
ممنونم عالی بود
У вас там какие таланты ?😂
00:19
Карина Хафизова
Рет қаралды 23 МЛН
Triple kill😹
00:18
GG Animation
Рет қаралды 18 МЛН