น้ำสลัดน้ำข้นสูตรพื้นฐาน | FoodTravel

น้ำสลัดน้ำข้นสูตรพื้นฐาน (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)
น้ำสลัดน้ำข้น เป็นส่วนผสมตั้งต้นของอาหารอีกหลายอย่าง ด้วยวิธีการเดียวกัน คุณก็สามารถ ทำน้ำสลัดอื่นๆที่หลากหลายได้อีกเปนร้อยๆสูตร ตามแต่จินตนาการ เช่น ใส่กระเทียม และชีส ลงไปปั่นด้วยก็ได้น้ำสลัดซีซาร์ สำหรับความแตกต่างระหว่างน้ำสลัด กับมายองเนส น่าจะพูดได้ว่า น้ำสลัดน้ำข้น คือการปรุงรสมายองเนสให้หวานมันขึ้น เพราะมายองเนสคือการ ตีไข่กับน้ำส้มและน้ำมัน เป็นอื่นไปไม่ได้ แต่น้ำสลัดน่าจะหมายความว่า ซอสที่ทำขึ้นเพื่อการนำไปเพิ่มรสชาติผัก บางชนิดของน้ำสลัดไม่ต้องมีไข่ บางชนิดไม่มีน้ำมัน
www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...
วัตถุดิบน้ำสลัดน้ำข้นสูตรพื้นฐาน (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)
1.ไข่แดง 2 ฟอง
2.เกลือป่น 2 ช้อนชา
3.พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา
4.มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วย
อุปกรณ์ที่ใช้
ที่ปั่น
วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้นสูตรพื้นฐาน (อาหารชุดคาเฟ่ - Cafe Series)
1.นำส่วนผสมทุกชนิด ยกเว้นน้ำมันพืชลงโถปั่น
2.ปั่นด้วยความเร็วสูงสุด จนส่วนผสมทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3.ค่อยๆ หยอดน้ำมันลงใน หม้อปั่น (หากเทน้ำมันลงทีเดียว ส่วนผสมจะไม่ข้น) หยอดจนส่วนผสมทุกอย่างข้นเป็นครีม
4.ตักใส่ภาชนะ เมื่อวางไว้สักพัก ส่วนผสมจะเป็นครีมแข็งยิ่งขึ้น

[@user-vu1jr5ke5u]

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากลองบีบน้ำมะนาวเพิ่มอีกหนึ่ งลูกรสชาติดีมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะเชฟ

[@achara9303]

สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ เอาไปทำขายแล้วลูกค้าติด

[@user-ch8gu8uw8g]

ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำดู ดูท่าทางทำง่ายดี

[@kinkaewnimket6821]

ขอบคุณมาก ชอบมาก

[@kaonar]

ชอบครับจะได้หัดทำทานเอง

[@hiso9974]

ชอบเชฟชัดเจน ตรงประเด็น..รัดกุม น่ารัก..

[@jintanayenchan7631]

ชอบมากเลย

[@kanyakuasuk4797]

ชอบมาดูมากเพราะจะได้ทำไห้ลูกทาน

[@kwanintara1100]

ขอบคุณค่ะ ลองทำแล้วค่ะ ดัดแปลงนิดหน่อยตามวัตถุดิบที่มีไม่ต้องไปหาซื้อเพิ่ม ใช้น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู rice vinegar ลดเกลือลงนิดหน่อย...นอกนั้นทำตามเชฟสอนทุกอย่าง ทุกคนที่รับประทานชมว่าอร่อยมาก. ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

[@user-cj1iq1fh5h]

kwan Intara .

[@suchadatechakanont2673]

ลองแล้วเค็มไปหน่อยคราวหน้าต้องลองลดเกลือบ้างค่ะ

[@user-ve8po2oi2l]

ใช้น้ำมันมะกอก extra vergin จะเหม็นกลิ่นน้ำมันมะกอกมั้ยคะ มีของอยู่แต่ไม่กล้าใช้ทำค่ะ

[@phatsapratumti9423]

ชอบรายการนี้ว่ะ

[@user-dz7go2ey9y]

เชฟพูดซัดเจนดีมากค่ะ ทำให้เข้าใจง่ายค่ะ

[@phayomjeeyasak2934]

ไพลิน ล้นเหลือ

[@suthasineeathathum7206]

ไพลิน ล้นเหลือ ต

[@thunyalucksutthiprapa4971]

ขอบคุณมาก ๆ คร่า❤

[@user-gj7it6vx2p]

จะลองเอาไปทำดูนะคะ

[@user-yq4vc4kn6o]

ใช้ไข่แดงที่ต้มสุกแล้วได้ไหมครับ

[@user-kb3to7oc6y]

ข้นน่ากินมากค่ะ

[@user-ob3bw3ff9y]

ลองทำแล้วอร่อยมากคะ

[@kudson007]

ผมไม่ค่อยมองว่า กินสลัดแล้วลดความอ้วนเลยนะ แต่ผมมองว่ามันเป็นอาหารที่ดี ที่ทำให้มีโอกาศกินผักสดได้ทีละเยอะๆมากกว่า อร่อยดี^^

[@toonnam-bj3ed]

เห็นด้วยอย่างยิ่งครับเพราะจะดูว่าลดความอ้วนได้ไงในเมื่อไส่น้ำมันเยอะขนาดนั้น😑

[@user-wt9er5qo5b]

ลดความอ้วนได้นะคะ เพราะถ้าทานอาหาร ในข้าวมีน้ำตาลเยอะและในอาหารอีกไม่รู้ว่ามีอะไรบ้าง สลัดถึงแม้จะมีน้ำตาลและน้ำมันแต่ผักสดที่เรากินมีประโยชน์มากนะคะ

[@user-pn1pc6ti1w]

ใช้พริกไทยดำแทนได้มั้ยค่ะ

[@onanongtippayachol3572]

ใช่ค่ะ เห็นด้วย

[@sodamote1]

เม้นนี้จริงค่ะ อ้วนขึ้นมา 10 โลเพราะน้ำสลัด จิเปนลม 😂

[@wilniphakotaveers4926]

ขอบคุณคะ

[@kritsanasaeangduaen7839]

ชอบแต่ไม่เคยทำ ขอบคุณครับที่สอนวิธีทำ

[@user-zf7cv2hz7e]

ขอบคุณเชฟค่ะ

[@thawatchaichanthawee3255]

น่าทานมาก

[@user-lr2on7hr2b]

อยากทำเป็น .จะพยายามทดลองทำคะ

[@musimhujan7348]

ชอบมาก

[@MsOil2525]

น่ากินจังเลยคะ น้องเป็นหนึ่งคนที่ชอบทานสลัดผักคะ

[@NongMieko]

เพื่อความปลอดภัยควรจะใช้ไข่แดงจากไข่ที่ต้มสุก เอาแต่ไข่แดงเ่เ่ท่านั้นมาปั่นรวมกับส่วนผสมดังกล่าว มันอาจจะใสไปกว่าการใช้ไข่แดงดิบนิดหน่อยแต่ความอร่อยพอกัน ที อเมริกา ระวังมากไข่จะต้องเก็บในตู้เย็นตลอดเวลา ทั้งในบ้านและทางการค้า จะไม่ปล่อยวางอยู่บนแผงตามตลาดสดหรือร้านของชำเหมือนบ้านเราที่แม้แต่ขี้เป็ดหรือขี้ไก่ยังติดอยุ่บนไข่เลย น้ำสลัดอย่างนี้จะต้องกินทันที ถ้าไปทาขนมปังทำแซนวิส ต้องรีบทานเช่นกันจะทำไว้ขายรอคนซื้อนานๆไม่ได้อาจกลายเป็นพิษทำให้เจ็บป่วยได้ ค่ายาหาหมอมันแพงมาก พึงระวัง!

[@kulapsammanon3438]

ขอบคุณที่ให้ความรู้เพิ่มเติม

[@bubertov]

ฝากถามเชฟได้ไหมครับว่าเอา น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้ไหมครับ

[@user-nm5zl8he4c]

ขอบคุณครับ

[@mickeykizz]

ขอบคุณคับ อร่อยดีคับ

[@squishy_bb3331]

Maxone Jittima เคยทำแล้วใช่ไหมคะ

[@user-qv3rr7il1w]

ทำตามคลิปเกลือลดลงอีกหน่อยก้อดีค่ะมันเค็มจังค่ะ...รสชาติอร่อยค่ะแต่เค็มไปนิดค่ะ...ขอบคุณมากคร้าสำหรับสูตรค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณที่แนะนำค่ะ😀

[@saijaikan379]

เค็มมากเลยค่ะ ลดเกลือเหลือ 1 ชช.ก็พอ

[@user-dy6sd2tn3l]

จะทำดูครับ

[@kurudee]

อร่อยมากค่ะ❤️❤️❤️

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😀

[@kakaw_9122]

ใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้ไม๊คะ และถ้าใช้โยเกิร์ตแทนมัสตาส รสชาติจะแตกต่างกันมากไม๊คะ

[@nanlovelove6826]

ทำง่ายจัง

[@user-dq3xf1mh6y]

จำเป็นต้องใส่มัสตาร์ไหมคะ

[@MAY-sh6sr]

สามารถใช้เครื่องตีตั้งโต๊ะ

[@user-py7ol7fw2s]

อร่อยๆๆแม่สุทำแล้ว

[@pemikakanpakkaya9257]

ถ้าไม่ใช้เครื่องปั่นใช้แค่คนเอา มันจะได้มั้ยคะ

[@verrytuk]

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ขอบคุณมากน่ะค่ะเซฟนก

[@bonarinarry]

ถ้าเป็น มัสตาร์ืท แบบผง อะค่ะ ต้อง นำมาผสมให้เป็นน้ำ ก่อน หรือ ใช่ได้เลยอะค่ะ

[@kennylancaster1422]

Yum...yum...aroi mak......

[@user-si4yb4vw3j]

จะลองทำตามดูค่ะ ชแบกินสลัดผักมาก

[@mrfoodandtravel]

อร่อยค่ะแอดชอบมาก😁

[@TangMoez]

ใช้กับสลัดผลไม้ได้มั้ยคะ?

[@Ammyshop]

ถ้าไม่ใส่มัสตาร์ดได้ไหมคะ

[@superlee1975]

น้ำมันมะกอกเป็นไขมันดีค่ะ ทานได้

[@padinina]

ใช้น้ำมันรำข้าวได้มั้ยคะ

[@mouseman4151]

อยากรุ้ว่าไม่มีมัสตาร์ท ใช้อะไรแทนได้ค่ะ

[@kixnes4491]

จะทำคืนนี้ค่ะ ทำไปยอดหน้าใส่กับซูชิ ไม่อยากซื้อแล้ว ทำเองดีกว่า เผื่อคิดสูตร อร่อยๆ ^^

[@user-dw8eh7rw5k]

สูตรนี้ ถ้าแช่เย้นและอยู่ได้นานไหมค่ะ เห็นคุณ NongMieko บอกว่าทำแล้วต้องกินเลย ถ้าทิ้งไว้จะเป็นพิษ

[@saksak9121]

รายการนี้เป็นรายการที่ดีมากครับสอนคนที่ทำอาหารไม่เป็นสามารถทำเป็นได้ดีครับ

[@andchanel7858]

มัสสาสหาซื้อที่ไหนค้ะเชฟ

[@user-sk5mk2hc9d]

Good.

[@user-nj7cl3hk1g]

ใช้น้ำมันปามได้ไหมคะ พอดีน้ำมันถั่วเหลืองหมดค่ะ

[@surachaiseangthong8687]

มัสตาร์ดไปซื้อที่ไหน

[@user-vf1px5jk7s]

น่ากิน...

[@sawitlimjanont6073]

ลองทำดูแล้วน่ะครับ ควรใช้มัสตาร์ดแบบผงครับ มัสตาร์ดแบบขวดมีน้ำส้มสายชูเป็นส่วนผสมเยอะ แล้วส่วนน้ำสลัดก็ใส่น้ำส้มสายชูตั้ง 5 ช้อนโต๊ะ เปรี้ยวมากครับ ถ้าใครจะใช้มัสตาร์ดแบบขวดแนะนำให้ลดน้ำส้มสายชูครับ แต่ถ้าใช้มัสตาร์ดแบบผง ให้ใช้ตามสูตรครับ อร่อยครับสูตรนี้

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณมากค่ะ 😊

[@sawitlimjanont6073]

surewaan natnaree บิ๊กซี โลตัสครับ หรือเอาแบบเมล็ดมาตำเองก็ได้ครับ แม็คโครมีขาย

[@armkamhiw]

ถ้าไม่มี มัสตาร์ท สามารถใช้อะไรแทนได้รึเปล่าคะ

[@varamate]

ปกติผมทำผมใส่แต่ ไข่แดง น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมัน ได้มั้ยครับ แล้วไอ้ไข่แดงเป็นตัวเชื่อมน้ำส้มสายชูกะน้ำมันตอนผมทำผมใส่ไขแดงแค่ครึ่งฟองมันก็เข้ากันดีนะครับ ไม่ทราบว่ามันมีผลอะไรมั้ยครับถ้าใส่ไข่แดงน้อย

[@sawaneelaard1457]

สามารถเก็บได้กี่วันคะ

[@user-zt2og7ei1i]

เก็บไว้ได้กี่วันคับ

[@amaomify]

เป็นรสชาติค่ะ เพื่อให้มีกลิ่นหอมขึ้นค่ะ^_^

[@user-rj5bi4vz5v]

ไม่ใส่มัสตาสได้ไหมค่ะ

[@macyi1]

ถูกค่ะ เคยทำกินก็ต้มไข่เอาแต่ไข่แดงมาปั่นกับส่วนผสมอื่นๆค่ะ

[@Giftpattana]

เก็บไว้ได้นานไหมค่ะ

[@chulalak28]

ไข่แดงดิบไม่คาวหรอคะ

[@pornthipkumsong9165]

พอแช่ตู้เย็นแล้วน้ำสลัดเหนียวมากเลยค่ะ เกิดจากอะไรค่ะ แล้วพอมีวิธีแก้มั้ย

[@nathachitkanyerkes9325]

ไม่ได้อยู่เมืองไทย หามัสตาร์ดไม่ได้ ใช้อะไรแทนได้คะ

[@macyi1]

ตอบให้ ได้ค่ะ

[@user-wq6xq9qu1b]

เก็บได้กี่วันค่ะ

[@vetakathongsuwarn7884]

อยากได้อัตราส่วนผสมคะ

[@user-jn4ip4qh6z]

ทำแล้วค่ะ รสชาติเค็มนิด เปรี้ยวนิด มันๆ ใช่ป่าวคะ รึว่าหนูทำผิดสูตร ขอคำแนะนำด้วยค่ะ

[@160centimeters]

ขอบคุณมากค่า:D

[@user-wh5cv7wb2f]

ไม่ต้องตุ๋น ใช่มั้ยค่ะ ทำเสร็จทานได้เลยหรือปล่าวค่ะ

[@Myple1990]

ใช้ตะกร้อไฟฟ้าแทนได้ไหมค่ะ

[@mrfoodandtravel]

แนะนำเป็นเครื่องปั่นนะคะ เพื่อความละเอียด เนียนนุ่มของน้ำสลัด

[@sarunyapongsakonchan316]

ผมใช้น้ำมะนาวกรองแทนน้ำส้มสายชูทำเสร็จออกมาก็หอมมะนาว ให้ความรู้สึกสดใส เนื้อครีมของน้ำสลัดก็ข้นดี แบบนี้ก็ได้ใช่ไหมครับ

[@mrfoodandtravel]

ได้ค่ะ

[@ammehuggunna8780]

ทำใส่งาก้ออร่อยและมีประโยชน์มากๆค่ะ

[@panuwatbilyakwa7578]

สูตรนี้ ทำแล้วได้ประมานเท่าไหร่ครับ และถ้าจะให้เหลวกว่านี้ต้องเพิ่มอะไรบงไปครับผม

[@rungratsrichom3810]

น่ากินนนนมากเลยยยยคะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^

[@natsuztube]

คือน้ำสลัดน้ำใจหลักคือ ไข่แดง น้ำมัน น้ำส้มสายขู สามอย่างครับ มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ เป็นเพื่อปรุงรส (รสแบบฝรั่งทำมา) ไม่มีสามตัวหลัง ใช้อะไรแทนเพื่อปรุงรสก็ได้ทั้งนั้นครับ (ก็เป็นรสที่เราประยุกต์เป็นสูตรของเรา) แต่ไม่มีสามตัวแรก มันคงไม่ออกมาเป็นน้ำสลัดน้ำข้นแน่นอน น่าจะพอตอบคำถามหลายคนได้

[@user-zf7cv2hz7e]

ขอบคุณมากค่ะ กำลังคิดเลยว่าไม่มีมัสตาร์ดทำไง

[@meawkzy766]

เก็บไว้ได้นานแค่ไหนค่ะ

[@user-dw6uq1wr2g]

I like

[@ddff5480]

เก็บได้นานไมค่ะ

[@user-pn1pc6ti1w]

เก็บไว้ได้นานมั้ยค่ะ

[@MyTarny]

พรุ่งนี้จะทำค่ะ

[@user-cy4qd6np6i]

น้ำมันปาล์มได้ไหมคะ

[@user-pm3tp9mz2s]

ไม่ใส่น้ำมันพืชได้ไหมค่ะ

[@sirikettharavanij9697]

มัสตาร์ดแบบไหนคะ

[@ZilverMoony]

เพราะว่ารายการนี้ฉายทางทีวีด้วยไงคะ :) ถ้าหากว่าใส่รายละเอียดไปทีเดียวเลย คนที่ดูอาจจะจดตามไม่ทันก็ได้ อีกอย่าง แค่คลิกไปดูคงไม่ยากอะไรมั้งคะ ถ้าเราอยากจะทำจริงๆ :)

[@jirapatmeechom8449]

นี่คือส่วนผสมของน้ำสลัดค่ะ 1.ไข่แดง 2 ฟอง 2.เกลือป่น 2 ช้อนชา 3.พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา 4.มัสตาร์ด 1 ช้อนชา 5.น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วย

[@nongjhaisri8689]

พี่ค่ะไม่ใส่คัสตาดได้ไหมค่ะ

[@loh5350]

ผมทำไม่ใส่มัสตาทก็กินอร่อยอยู่ครีบ

[@user-nu1hw3hz3v]

@@loh5350 มาสตาสใส่เยอะกว่านี้ชอบ

[@shiromaroo2398]

ขอยคุณครับ

[@padi2245]

โหน่ารักจัง

[@maillittleone2023]

น้ำมัน 1ถ้วย คือ ขนาดเท่าไหร่คะ

[@sombatkhanthawithi4146]

ลองทำแล้วไม่ข้น เป็นเพราะอะไรครับ

[@nai1142]

ใช้น้ำมันมะกอกได้ไหมครับ

[@mrfoodandtravel]

ได้ค่ะ

[@user-yi2wp3dz4n]

ไม่ใส่น้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ดได้ไหมคับ

[@todayisthebestlife1995]

ขอบคุณครับช่องนี้มีครบเลยทุกครั้งที่ผมค้นหา

[@kanyanat8302]

เผลี่ยนจสกน้ำมันพืชเป็นน้ำมันมะกอกแทนได้มั้ย

[@user-qv7ys3ii1c]

สูตรนี้เก็บได้กี่วันค่ะ

[@faharisara7357]

จริงไม่ใช้มาสตาสก้อได้นะ แต่มันก้อจะกลายเปนมายองเนส ก้ออร่อยไปอีกแบบ

[@malikaboonnit7217]

Fah Arisara d

[@LoveJaaNapaphatBungeejaaFc]

Fah Arisara จริงด้วย

[@c-emnew1793]

ชอบคะ

[@saisam4674]

ขอบคุณอย่างยิ่งขอให้ทุกท่านมีสุขตลอดกาลครับ

[@sittichai587]

โอ้ววว ได้แน่นอนครับบบท่านน เพราะน้ำมันมะกอกนิยมน้ำมาทำเป็นน้ำสลัดอย่างยิ่งครับบ ถ้ามี Extra Virgin ยิ่งดีครับบ ^^" ได้สุขภาพด้วยยย

[@cityhunter1007]

คือเค้าไม่ได้กั๊กค่ะ แต่เค้าอยากให้เข้าไปดูในเว็บไซต์ จะได้เป็นการโปรโมทรายการด้ว(เราคิดว่านะ) เพราะในนั้นมีเมนูเยอะมากกกกกกกกก

[@hxggbxn9731]

ลองทำดูแล้วค่ะแต่รู้สึกว่ามันข้นไปต้องแก้ไขตรงไหนค่ะ