#น้ำยาปลาช่อน

วัตถุดิบ เครื่องปรุง
1.ปลาช่อน 1 กิโลกรัม
2.หัวกระทิ 500 มิลลิลิตร
3.หางกะทิ 1 ลิตร
4.ปลาร้า ปลากระดี่ 100 กรัม( ถ้าไม่ชอบปลาร้า ใส่ปลาอินทรีย์เค็มแทนได้ค่ะ)
5.พริกแห้ง 18 กรัม
6.ข่า 40 กรัม
7.ตะไคร้ 80 กรัม
8.หอมแดง 80 กรัม
9.กระเทียม 40 กรัม
10.กระชาย 80 กรัม
11.ใบมะกรูด 3 ใบ
12.เกลือ 1 ช้อนชา ( สำหรับต้มปลาช่อน)
เครื่องปรุงรส
1.เกลือ 2 ช้อนชา
2.น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

[@somphons6793]

👍🏻​ชอบ​มาก​💞​น่ากินมาก😋😋

[@Pornpavee]

ชอบที่สุดขนมจีนน้ำยา😋👍

[@enterthekitchen796]

เข้มข้น อร่อยๆ ค่ะขอบคุณคร้า

[@user-rt9vs3lb4f]

น่ากินมาก น้ำยาสูตรนี้สุดยอดเลย

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า อร่อยๆ

[@bobbobhobhob1940]

เป็นสูตรที่อร่อยมากเยี่ยมมาก

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@channel2517]

น่าทานมากเลยค่ะเห็นแล้วอยากกินจัง

[@enterthekitchen796]

เข้มข้น อร่อยๆ ค่ะขอบคุณคร้า

[@user-xc2hr1lt7r]

เอาที่สบายใจทำทานเอง

[@user-vn5lu1rv7n]

ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ การทำกับข้าวไม่มีสูตรที่ตายตัวใครชอบแบบไหนทำแบบนั้นเนาะ

[@enterthekitchen796]

ยินดีคร้า ...ใช่เเล้วจร้า เเต่ละคนชอบไม่เหมือนกันรสชาติปรับได้ตามความชอบส่วนตัวได้เลยคร้า

[@migsdizon2439]

Spicy and Yummy 🤤! I love it. Thank you for sharing 👍

[@abchuawei5863]

งบ

[@Mae-Auan_chubby.mom224]

เนื้อปลาฟูๆข้นๆน่ากินมากจ้า

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@nampetchrinnapat1517]

ขอบคุณสำหรับสูตร ทำได้แล้ว

[@enterthekitchen796]

ยินดีคร้า

[@chuntamaneecroesom3109]

น่ากินมากมาย เยี่ยมๆ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@user-ks6gs8gi4g]

ชัดเจนดี

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@pornwipacampong6475]

น่ากินมากเลย

[@enterthekitchen796]

อร่อยๆคร้า ขอบคุณคร้า

[@E-san-kin-pom]

น่าตาน่ากินมากๆเลยจ้า🥰🙏🏻👍🏻

[@enterthekitchen796]

เข้มข้น อร่อยๆ ค่ะขอบคุณคร้า

[@yuupamiew]

สวัสดีค่ะ ขนมจีน น้ำยาปลาช่อนเข้มข้นน่ารับประทานสุดๆเลยค่ะ อยากทานจังค่ะ😋💕

[@enterthekitchen796]

สวัสดีคร้า ขอบคุณมากๆคร้า ว่างๆลองทำนะคะ อร่อยๆคร้า

[@supansongprasit4370]

ขอบคุณมากๆคะ

[@enterthekitchen796]

อร่อยๆคร้า ขอบคุณคร้า

[@user-if4ns1ql7n]

น่าทานมากค่ะ

[@enterthekitchen796]

อร่อยๆคร้า ขอบคุณคร้า

[@seephanvanbelle]

ทำตามแน่ดูท่าอร่อยมาก ขอบคุณค่ะ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@aradatch]

น่ากินมากกกกก

[@enterthekitchen796]

อร่อยๆคร้า ขอบคุณคร้า

[@user-si8sb9um8w]

น่าทานมาก ๆ คะ

[@enterthekitchen796]

เข้มข้น อร่อยๆคร้า ขอบคุณคร้า

[@user-ls9dn6fu4f]

น่ากินมากค่ะ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณมากๆคร้า

[@user-eq6ex6xr7n]

ของโปรดเลยค่ะ😊🤤🤤👍🏻

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@youjy8775]

น่าตาน่าอร่อยมากค่ะ

[@enterthekitchen796]

อร่อยๆคร้า ขอบคุณคร้า

[@salisafreytag7588]

ของโปรด ขอบคุณมากค่ะ

[@enterthekitchen796]

ยินดีคร้า

[@teacherChutimaporn]

สวัสดีค่ะ น่าอร่อยมากค่ะ

[@enterthekitchen796]

สวัสดีคร้า🙂🙂ขอบคุณมากๆคร้า

[@user-qw1by7ld5n]

สุดยอดครับน่ากินมากครับ

[@enterthekitchen796]

อร่อยๆคร้า ขอบคุณคร้า

[@user-tr8fo6ez6c]

น่ากินค่ะ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณมากๆคร้า

[@user-zz5vs7dq1x]

สูตรนี้ก็อร่อยค่ะ เคยทำ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@sawatyamsiriwong4771]

รักเลยค่ะ

[@enterthekitchen796]

🙂🙂🙂🙂

[@chalongchalong5605]

น่ากินจัง

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@user-im2rn3ui5j]

น่ากินมากค่ะ ... อยากกินแล้ว 🤩🤩🤩🤩🤩

[@enterthekitchen796]

อร่อยๆคร้า ขอบคุณคร้า

[@user-ry1bh9oj4s]

​@@enterthekitchen796 /;^ ผ ..คร.ร. .ทลึ 😅😅😊😊😊😊😊😅😅😅😅😅❤😅

[@user-vm3qk6yb1q]

น่ากิน​

[@enterthekitchen796]

เข้มข้น อร่อยๆ ค่ะขอบคุณคร้า

[@tharineekklong6866]

ของโปรดอร่อยๆ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@nattacha_r3444]

น่ากินแค่เห็นก็กลืนน้ำลายจ้า

[@enterthekitchen796]

เข้มข้น อร่อยๆ ค่ะขอบคุณคร้า

[@user-vn5lu1rv7n]

ทำตามแล้วแซบค่ะขอบอก เวลากินไปเจอเนื้อปลาเป็นชิ้นๆอร่อยมาก

[@enterthekitchen796]

👍👍👍👍👍

[@p_boonjan9029]

ที่บ้านทำจะใส่ปลาอินทรีเค็มแทนปลาร้า

[@pailintiranun169]

น่าทานมาก ต้องลองทำแล้วค่ะ

[@enterthekitchen796]

จัดไปจร้า ขอบคุณมากๆคร้า

[@rattanapocom3782]

นี้ไงน้ำากะทิแบบคนโบราณสูตรไทยฯสีออกส้มฯมัรย่องนวล

[@user-oz5lh7nb3h]

น่าทานมาก ๆ ค่ะ สูตรนี้สุดยอดเลยค่ะ อร่อยแน่นอน!

[@user-vn5lu1rv7n]

ทำตามแล้วอร่อยค่ะเจอเนื้อปลาเป็นชิ้นอร่อยมากหอม

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณมากๆคร้า

[@enterthekitchen796]

สุดยอดเลยคร้า อร่อยๆ

[@fgvvvg1298]

เห็นไหมว่าครกเขาเล็กจะตำรวมกันมันก็หกสิแถมตำลำบากอีก

[@user-ps4rl2dm5q]

ดูครั้งเดียวจำได้ทั้งหมดขั้นตอนเลยคัพขอบคุณที่แจกสูตร

[@enterthekitchen796]

ยินดีคร้า

[@sarunyareese6697]

😍😍😋😋😋 Thanks

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@haibaraai8936]

น่าทานมากคะ ขอบคุณ🙏🏻สูตรน้ำยากะทินะคะ

[@enterthekitchen796]

กะทิเข้มข้นกว่าค่ะ

[@user-yc7sb7vz9j]

เคยเห็นคนรุ่นก่อนทำทำแบบนี้แยกปลาตำต่างหากจะทำไห้เนื้อปลาฟูอร่อยจร้าแบบนี้และ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@user-ds8jb2dg9b]

ถ้าจะทำหม้อเบอร์ 45 ต้องใช้เครื่องปรุงสัดส่วนเท่าไหร่ค่ะ อยากทำไปเลี้ยงโรงทานค่ะ

[@pimkeawlhar3775]

น่าอร่อยอยู่แต่ดูไม่ทัน😅

[@user-rq2ww7np2d]

น่ากินมากค่ะถ้าทำหมัอใหญ่ต้องกะปริมาณยังไงคะ

[@enterthekitchen796]

เพิ่มตาม อัตราส่วนได้เลยค่ะ

[@Tewarin59composer]

* น้ำโอสถกะทิจัดมัสยา ช่อนมัจฉาเรียกยากลำบากหนอ เรียกน้ำยากะทิซิง่ายพอ ปลาช่อนขอปลานาเข้าท่าดี ต้มกะทิเครื่องแกงใส่ในปลาร้า ปลาช่อนมาเร็วไวใส่เร็วจี๋ โขลกเครื่องแกงกะปิใส่ให้พอดี เนื้อปลานี้โขลกพลันตามขั้นตอน หัวกะทิตั้งไฟได้เลยนั่น พอแตกมันพริกแกงใส่ไม่ต้องสอน เนื้อปลาลงหม้อไปไฟร้อนร้อน ให้เดือดก่อนไฟอ่อนเบาเข้าท่าดี

[@enterthekitchen796]

ตักขึ้นมาราดขนมจีนให้เร็วรี่ กินกับผักชีถั่วฝักยาวเข้ากันหนา พ่อแม่พี่น้องอยู่ที่ไหนให้รีบมา เดี๋ยวจะว่ามีของอร่อยไม่เรียกเลย😀😀

[@Tewarin59composer]

@@enterthekitchen796 แบ่งตักบาตรตอนเช้าก็เข้าท่า รุ่งแจ้งมาเราจัดภัตตาหาร ถวายพระนะคุณบุญสุนทาน หวังพระท่านคงชื่นชมขนมจีน

[@user-pr6wg9bq8i]

เก่งกันก้อมาทำให้ชมน่อยนะขอบเชพนะอุตสามาทำให้ดูค่ะ

[@enterthekitchen796]

ยินดีคร้า

[@kungratana5834]

วิธีทำไม่เหมือนกัน

[@vimonchanmuang4056]

👍😊😋

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@user-qg7dk4xm4k]

น้ำพริกเขาไม่ใส่กะปิเนอะเพิ่งรู้ น้ำตาลไม่เหยอะหรือไม่ดูไม่ทัน ดูน่ากินมาก

[@monmonmonmob1282]

แกงกะทิปลา คนละสูตรกับที่คนใต้ทำค่ะ

[@ehkeo1273]

😊😊😊😊😋

[@enterthekitchen796]

เข้มข้น อร่อยๆนัว ค่ะขอบคุณคร้า

[@user-nj3bz3vk6m]

ต้องลองทำสูตรนี้แยกปลาแยกพริกดูน่ากิน

[@enterthekitchen796]

จัดไปจร้า อร่อยๆ

[@user-vn5lu1rv7n]

ลองทำตามแล้วอร่อยมากการันตีเลย

[@nutsaranatsara3534]

😋😋🤩😋😋

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@kanistha2498]

ชอบค่ะดูง่ายไม่ยุ่งยากเดี๋ยวต้องทำตามแระ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@user-rd3un3uv4u]

จะลองเหมือนกันค่ะ

[@sourivongkhemphet5252]

👍👍👍🙏❤🌹🌹🌹

[@user-wb5my8bs4z]

ครัวไทยชั่งเครื่องปรุงเป็นกรัม หัวจะปวด

[@ratiyadarrunnart1520]

ทำเหมือนน้ำยาป่าเลย. ใส่ปลาร้าด้วย ส่วนตัวไม่เคยใส่

[@sarasayid5929]

ถ้าไม่กินปลาช่อนใช้ปลาอะไรคะ

[@enterthekitchen796]

ปลานิล ปลากระป๋อง ปลาทูก็ไดค่ะ

[@sarasayid5929]

@@enterthekitchen796 ขอบคุณค่ะ

[@user-kc8yv6bu6e]

ปลาดุกได้ไม่ค่ะ

[@enterthekitchen796]

ได้ค่ะ แต่ปลาดุกอาจคาวกว่านิดหนึ่งค่ะ

[@user-em8cz4dd7q]

เหมือนทำกินไม่เป็น วิธีทำจะต้องใส่ครกตำ ให้เครื่องปรุงเข้ากันได้ดี

[@sanimketchang5672]

จริงน้ำยาปลาช้อนจ้องต้ำปลากับเครื่องต้ำไห้ปลาสุกเอามาไส่แกลงตำเครืองหอมกระเทืยมพริกกระชายทุกอย่างไห้แหลกเอาไปไส่ไนน้ำทีต้ำปลาแล้วถึงจะตำปลาเอากระชอนกลองน้ำที่ไส่พริกละรายเอามากลองเอาแต่น้ำเอาปลาที่ตำไว้ละรายไปไนน้ำพริกถึงจะไสกระทิแล้วเคืเยวไฟออ่นจนมีกลิ่นหอมไส่กระชายชอย

[@user-lc4jn9sl6j]

คลิปที่สอนทำก็มีหลากหลายแตกต่างกันไป อาจจะมีทริค หรือเคล็ดลับที่ต่างกันออกไป อาหารออกมาอร่อยน่าทานถือว่า ok

[@anuanna5519]

ก็เหมือนที่เขียนผิดๆถูกๆแต่เป็นที่เข้าใจได้ คือจบ การทำอาหาร สูตรใครสูตรมัน ไม่มีกฏตายตัว ขอให้ออกมากินได้ อร่อยถูกปากคนทำ คนกิน จบ

[@towijanbenjamat2835]

​@@user-lc4jn9sl6j ถูกต้องที่สุดค่ะ จะทำต่างกันไปตามถนัด👍

[@jj.jingjing2847]

ถ้าอยากได้แบบมีรสสัมผัสเนื้อปลาแบบฟูๆเต็มปากเต็มคำก็แยกเนื้อปลามาตำให้ฟูก็ถูกแล้ว

[@wipap.1149]

ถ้าไม่ใส่ปลาร้า ต้องใส่อะไรแทนคะ

[@enterthekitchen796]

ใส่ปลาอินทรีย์เค็มก็ได้ค่ะ

[@wipap.1149]

@@enterthekitchen796 ขอบคุณค่ะ

[@enterthekitchen796]

ยินดีคร้า

[@user-te4ex3bz7b]

ขนาดหม้อเท่าไรคะ

[@enterthekitchen796]

24 คร้า

[@pomthaweewon9158]

ไม่ใส่ปลาร้าได้ไหมคะ

[@enterthekitchen796]

ใส่ปลา อินทรีย์แทนได้ค่ะ

[@pomthaweewon9158]

ขอบคุณมากค่ะ คือไม่กินปลาร้าค่ะ😁

[@user-ev2xj5uz9q]

เราทำตะใส่กะปิ แทนปลาร้า อร่อยมาก หอมกะปิ ลองทำดู

[@chanidapamaskul9436]

@@user-ev2xj5uz9q ใส่กะปิตอนโขลกเครื่องแกงใช่มั้ยคะ

[@suwanneejs6708]

ไม่เห็นมีตอนใส่กระชาย

[@SP-px4cu]

หิวเลยครับ

[@hungry_]

น่าทานมากค่ะ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@user-ig6de2sb8f]

น่ากินมากเลยค่ะ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณคร้า

[@user-nb7es8iv9w]

บอกขั้นตอนอย่างระเอียดและออกมาน่ากินมากๆเลยจร่าจะเอาสูตรนี้ไปกินค่ะที่จริงก้อทำเป็นอยู่ค่ะแต่ดูสูตรนี้แล้วชอบมากกว่า

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณมากๆค่ะลองทำดูนะคะรสชาติปรับได้ตามความชอบส่วนตัวได้เลยค่ะ😍😍😍

[@praphatsornluntha3526]

น่าทานมากค่ะ

[@enterthekitchen796]

ขอบคุณมากๆคร้า

[@user-wg7xq9pj9l]

คนทำคือคนอีสานแน่นอนไม่ใช่คนไทยถ้าคนไทยไม่ทำแบบนี้ไม่ใช่สูตรนี้สูตรนี้คือน้ำยาลาวคนไทยไม่ทำแบบนี้หรอก

[@user-eq6ex6xr7n]

คนอีสานก็คือคนไทยรู้ยัง

[@user-ze7us4le2x]

คนอิสานบ่ใช่คนไทยติจ้าเปนคนหยังนอบัดทีนข่อยนิ

[@user-wg7xq9pj9l]

@@user-ze7us4le2x คนไทยแต่เชื้อสายลาวต้นตระกูลมาจากลาวแล้วไม่จริงเหรอพูดผิดตรงไหนทำไมไม่พูดภาษาไทยอ่านแล้วไม่เข้าใจไม่เข้าใจที่พิมพ์มาไม่เข้าใจภาษาลาว

[@user-ze7us4le2x]

จั่งชั่นติจั่งแยกไทยแยกอิสานเจ้าคึสิบ่กินนอตำบักหุ่งไก่ย่างอสาน

[@kvA-er8ou]

คนอีสานก้อคือคนไทยไม่ใช่มาเรียกเขาว่าลาว เห็นคนอีสานกินผักชีก้อเรียกผักชีลาวทั้งๆทีคนลาวจริงๆไม่นิยมปลูกและกิน น้ำยาของลาวดั้งเดิมจริงๆเขาตำแค่พริกน้ำปลาร้า ผงชูรสเกลือแค่นี้แหละ กระชายเขาไม่รู้จักกระทิไม่ใส่ เขามารู้จักเพราะมาทำงานที่ไทย และมีสอนในยูทูป