ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 16-09-18

#ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน หอมเครื่องแกงที่ตำและไม่คาวปลา พร้อมกลิ่นพิเศษที่ทำให้หอมมากขึ้นจากกระชายและผิวมะกรูด เพิ่มอรรถรสด้วยขมิ้น ติดตามเคล็ดลับต่างที่เชฟวิชิตจะมาบอกได้ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เส้นขนมจีน
- ปลาช่อน
- น้ำเปล่า
- กะทิ
- พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง
- พริกขี้หนูแห้ง
- เกลือ
- พริกไทยเม็ด
- ข่า
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 8:30น. ทางช่อง ONE 31

[@jaranyachaisena4460]

น้ำยาข้นน่าทานค่ะ หิวเลย😁

[@highway6526]

น่าทานมากๆเลยค่ะ

[@marktuan6870]

เชฟเก่งมากทําไวจริงๆ

[@rattanahengtrakul5642]

ชอบดูเชฟสอนทำอาหาร เข้าใจง่าย ขอบคุณค่ะ

[@vilairattang3559]

เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ ขอบคุณวิธีทำค่ะ เชฟ🙏👍

[@coffeeroadview3833]

สุดยอดมากน่าอร่อยสุดๆ

[@tasaneesomintr871]

น่าทานมากๆ ค่ะ.

[@user-hi1vy8hq9o]

น่ากินมากค่ะ

[@user-iz4gr1lh3w]

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ

[@shinori2455]

น่าอร่อยอีกแล้วน้ะจ้ะเชฟ...เด้วต้องจัดสักหม้อค่ะ

[@user-xn4nw5bw4g]

ชอบมากค่ะอธิบายเทคนิคไม่เยิ่นเย้อ

[@sandypopatas2811]

ขอบคุณค่ะเชฟ เด่วไปซุปเปอร์ก่อนนะคะ น่ากินมากค่ะ แล้วจะมาอัพเดทนะคะว่าจะแซ่บมากขนาดไหน 😍😍

[@user-ib4kt9se4p]

เด่ยวจะรองหัดทำค่ะ...สุดยอด

[@ketsudaf.5400]

หิวววววว

[@user-ih2cw7lv9w]

ขอบคุณครับ ทำตามแล้วอร่อยสุดยอด

[@priwansoontarasasin7872]

น้ำยาน่าทานมากค่ะ​ ขอทำน้ำพริกด้วยนะคะ

[@pun9301]

สุดยอดฝีมือ

[@logisianchannel9941]

เชฟสุดยอดคะ

[@kekjrjdjrjridmdmdmjd6480]

เด๋วจะทําตาม

[@chalerms1]

ปลาทับทิมก็ดีค่ะ ต้มแล้วเอามายีกับน้ำพริก เนื้อจะฟูดีมากเลยค่ะ

[@user-rl3lh4lt3d]

สุดยอด

[@ampornchokphokhasubkul2912]

ชอบที่เชฟนำวัตถุดิบมากองรวมกัน

[@amornratamornrat8443]

ใช่ค่ะ ไม่เยิ่นเย้อ ยกมาให้กล้องดู มันซ้ำ เชฟหน้าตาหล่อนะคะ ขนาดลูกโตเป็นสาวสวยแล้ว

[@user-bx3ck9sr8x]

เมนูอาหารไทย ๆ รับประทานอร่อย ดีต่อสุขภาพ

[@benzzmoonlightband3093]

ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ

[@chorthiptunkaew4211]

เชฟทำตำรับไทยแท้ดีจังค่ะ คนดูได้ไม่สับสนกับสูตร

[@patrickgleeson4028]

นากินมากๆๆ หิวจริงหิวจัง

[@user-bf7mt8gi5w]

วันนี้้เปลี่อนเวลาหรือเปล่า

[@thoranikelly9433]

วาวน้ำลายสอมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

[@user-fd3vl3wf6e]

ขอนํ้ายาปูหน่อยค่ะ

[@beebeena899]

ใช้ปลาดอรี่ได้มั้ยคะ

[@nadmo9957]

สอบถามเชฟค่ะ เครื่องปั่นกับหมอนึ่ง แบรนด์อะไรคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[@siwapornnimmas1355]

อยากทราบเครื่องปั่นยี่ห้ออะไรค่ะ

[@user-jx8js5kq3k]

ทำสูตรนี้จากเซฟนี้ละคะอร่อยมากทำมาสองปีได้แล้ว

[@Jinggoong]

ไม่ใส่หอมแดงใช่ไหมครับ

[@valitsuanpirintr3416]

น้ำยานี่ไม่ได้ทานกับใบแมงลักหรือครับ แปลกที่เห็นเชฟทานกับใบโหระพา

[@johnsur5287]

หอมแดงล่ะคะ

[@inktawanchanachai5093]

เห็นหลายรายการใช้หม้อต้มหรือผัดในหม้อใสๆแบบนี้ เค้าเรียกว่าหม้ออะไรคะ มันมีคุณสมบัติพิเศษกว่าหม้อแสตนเลสอย่างไร และราคาเท่าไหร่คะ

[@tasaneesomintr871]

หม้อ Pyrex ค่ะ ทนไฟ แต่แพง

[@tasaneesomintr871]

มันปลอดภัยต่อสุขภาพขั้นสูงสุด ไม่มี สารตะกั่ว เจือปน ในอาหารค่ะ. ดีต่อสุขภาพ.

[@user-nb1kc8jm8y]

อ้อ..อย่าลืมครับ ปลาร้า หรือปลาอินทรีจะหอมกว่าปลาร้า กะชายบุบต้มพร้อมกันกับน้ำยาลอยหน้า สูตรคุณยายผมครับ จากนครสวรรค์+พิจิตร ทำกินกับแบบบ้านๆ ชนบท อะนะครับของงื้ชอบใครชอบมันครับยุคนี้มันเปลี่ยนไปแล้วครับ มีทั้งเครื่องปั่น เครื่องป่น สำหรับคนที่ใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบในเมืองใหญ่ๆนะครับ..บ้านนอกของผมจากเจียงฮายครับ ..ผมหนีขึ้นไปเจียฮายแล้วครับ ดอกไม้งามเมื่อหนาวมาเยือน อายุ65 ไม่ต้องรีบร้อนแล้วครับพักผ่อนอยู่บ้าน.. #เทพนิลเมืองพาน ขอบคุณครับ พรุ่งนี้กะจะทำขนมจีนน้ำยา นะครับ

[@user-ib4kt9se4p]

เออ..ค่ะไม่ใส่หอมแดงเหรอค่ะเชฟ

[@user-gl5bf5qd2z]

ใส่กะปิมัยคะใครรู้ตอบหน่อยคะ

[@user-bk7nx9kx4l]

เชฟใส่นะคะ

[@user-qg4do1kv1j]

ก้างปลาไม่ใช่กระดูกน่ะเชฟ!

[@worawitpliensri8312]

เครื่องปั่นน่าใช้ครับ ราคาเท่าไรครับ

[@euamporneuamporn538]

เครื่องปั่นยี่ห้ออะไรค่ะ ช่วยบอกด้วยค่ะ

[@sarunyadye1733]

@@euamporneuamporn538 คิดว่า Cuisinart CPB-300 350 Watt BPA-Free Blender

[@cesefrancis2190]

เชฟใส่ Rolex gmt pepsi ด้วยยยย

[@tidieseldiesel6892]

นี่สิถ่ายทำทีเดียวจบไม่ตัดต่อเข้าใจง่าย อันไหนลืมก็จะบอก ชอบ ที่ไม่มีการแก้ตัวไม่ถ่ายทำใหม่

[@user-ib4kt9se4p]

ทำหม้อไม่ใหญทานแค่4/5คนจะกะประมานเท่าไหร่และรสไม่เผ็ดมากจะกะพริกกี่เม็ดค่ะเชฟ..

[@peegorpeegor6068]

ส่วนผสมเท่าไรคะก็ไม่บอก

[@user-mt2le7du6h]

บ้านผมเอาหัวปลาใส่ด้วยต้มโขลกเอาน้ำ จะหยิบมาแกล้มเหล้าเมียด่าเลย

[@twinpeak8070]

🙏

[@user-ib4kt9se4p]

บางคนไม่ใส่เมล็ดพริก

[@ratanakosinwatana2131]

เขียนส่วนผสมยังไม่ครบขาดตะไคร้

[@user-my9ry4br7q]

น้ำยากระทิขนมจีนไม่ได้ทำแบบนี้นะมันมีรายละเอียดมากกว่านี้อีกเยอะรู้สึกว่าเชฟจะยังไม่เข้าใจรายละเอียดกับการทำอาหารแนวนี้เลยลองไปศึกษาใหม่ดีกว่ามันขาดและเกินกับการทำไปหมดแล้วอย่ามีใครมาเถียงเพราะเราเติบโตกับการทำน้ำยาขนมจีนมาตั้งแต่เกิดจนตอนนี้อายุจะ60แล้ว

[@Chanyawee369]

แนะนำได้มั้ยคะ ชอบกินมาก แต่ทำไม่เคยอร่อยเลยค่ะ

[@kunchayachindatanarach5202]

ของเชฟไม่ใส่หอมแดง...

[@fhhj8978]

ข่ามากไปรสชาดขื่นไม่อร่อยนะ

[@user-ud1fu7rd3j]

น้ำยากะทิไม่ใส่ผิวมะกรูดนะครับ และกระชายน้อยไปมั้ยแล้วขมิ้นมายังไงอะครับ ดูออกจะมั่วๆไปหมดนะครับ

[@TeddyBear-xi2dq]

ศิวา เดชดํารง แล้วแต่สูตรมั้งคะ นี่อาจจะเป็นสูตรของเชฟเค้า ใช้คำว่ามั่วนี่เกินไปหน่อยนะคะ

[@cartoons325]

อาหารมันมีสูตรตายตัวเหรอครับ ใช้คำแรงมากเลยนะคุณ

[@user-ud1fu7rd3j]

@@cartoons325 ไม่ตายตัวแต่มันมีมาตราฐานของมันไม่ใช่นึกจะใส่อะไรก็ใส่ น้ำยาเหนือ กลาง ใต้ ต้องบอกว่าสูตรของที่ไหนหรือทำจะทำมั่วๆบอกไปเลยว่าเป็นสูตรใหม่ปรับปรุง

[@user-gl5hj8eu2l]

ก็ลองทานสูตรนี้ดูบ้างค่ะ เผื่ออร่อยนะคะ คนละสูตร เชฟระดับนี้แล้วเขาคงมีการ adapt apply กันบ้างแหละค่ะ ไม่ทำแต่เดิมๆ แต่คำลงท้ายดูไม่ค่อยให้เกียรติกันเท่าไรนะคะ ออกความเห็นกันได้ก็ต้องเคารพกันด้วย

[@user-mt2le7du6h]

เห็นด้วยกับคุณศิวา แต่คงจะเป็นสูตรของคนตะวันออก