ВПЕРВЫЕ НА РУССКОМ! Калиа ყალია - КУРИЦА С ГРАНАТОМ: ДРЕВНЕЙШИЙ ГРУЗИНСКИЙ РЕЦЕПТ

Грузия всегда была многонациональной страной и во многих случаях, на ее гастрономию повлияло и добрососедское сожительство с разными нациями, ярким примером которого и является древнейшее блюдо под названием калиа ყალია, которое грузины научились готовить от евреев, проживающих во многих городах Грузии в те времена.
Еврейская калиа изначально, по традиции, готовилась утятиной, используя только лук, перец, соль и гранат, но грузины начали делать калию ყალია из разного мяса - из курятины, гусятины и телятины, добавляя свои национальные вкусовые «нюансы», такие, как уцхо сунели, кинза, шафран.
Сегодня я предлагаю более доступный вариант блюда калиа ყალია из курицы.
Это блюдо, калиа ყალია безусловно, уверяю вас, так как оно, безумно вкусно!
Ссылка кисло-сладкого соуса-подливы Наршарап: • Наршарап - гранатовый ...
Сванская соль: • СВАНСКАЯ СОЛЬ - ГОТОВИ...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица (целая) - 1шт.
Гранатовый сок - 300 - 400 мл.л.
Лук - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Масло сливочное - 100 гр.
Вода - 2 стакана.
Томатная паста - 1 полная стол.л.
СПЕЦИИ:
Семена кинзы (кореандра) - 1 чайн.л.
Уцхо сунели (пажитник голубой) - 0,5 чайн.л.
Молотый острый красный перец - по вк.
Кондари (чабер) - 1 чайн.л.
Соль по вк.
Аджика (для обмазки на курицу) - по желанию.
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
Зёрна граната и кинза (тоже по желанию)
INGREDIENTS:
Chicken (whole) - 1pc.
Pomegranate juice - 300 - 400 ml l.
Onions - 3 pcs.
Garlic - 2 cloves.
Butter - 100 gr.
Water - 2 glasses.
Tomato paste - 1 full table l
SPICES:
Cilantro seeds (coriander) - 1 tsp.
Utskho suneli (blue fenugreek) - 0.5 teaspoon
Ground hot red pepper - according to VK.
Condari (savory) - 1 tsp.
Salt according to VK.
Adjika (for coating on chicken) - optional.
FOR SPREADING:
Pomegranate seeds and cilantro (also optional)
INGREDIENTES:
Pollo (entero) - 1pc.
Zumo de granada - 300 - 400 ml l.
Cebollas - 3 piezas
Ajo - 2 dientes.
Mantequilla - 100 gr.
Agua - 2 vasos.
Pasta de tomate - 1 mesa completa l
ESPECIAS:
Semillas de cilantro (cilantro) - 1 cucharadita.
Utskho suneli (fenogreco azul) - 0.5 cucharadita
Pimiento rojo picante molido - según VK.
Condari (sabroso) - 1 cucharadita.
Sal según VK.
Adjika (para cubrir el pollo) - opcional.
PARA DERRAMAR:
Semillas de granada y cilantro (también opcional)
#На_кухне_у_Мери #калиа_ყალია #Грузинская_кухня
Ссылки
Томатная паста • КАК ДЕЛАТЬ НАСТОЯЩУЮ Т...
Аджика • АДЖИКА - САМАЯ НАСТОЯЩ...
Сванская соль • СВАНСКАЯ СОЛЬ - ГОТОВИ...
Наршарап • Наршарап - гранатовый ...
Ссылка на сайт автоклава компании Домашний стандарт: bit.ly/2SCkJiQ
СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
KZbin: bit.ly/2WfF5uy
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Instagram: / nakukhneumeri
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: id47404...
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: / @na-kuxne-u-meri
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: bit.ly/31w0O5V 🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: bit.ly/39rSokr 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3w76wcJ
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/31yiZYS
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: bit.ly/2PEfgX0 5.
🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/39sNB23 6.
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sFPRuw 8.
🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3u56PTf 11.
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: bit.ly/31yB3BS bit.ly/2Pne9Lj bit.ly/3fnTx0c bit.ly/3rFhmmt bit.ly/3wms9Wy
Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе "Иберия" за предоставленную музыкальную композицию "Гелино"
СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция): • Epiphanies - Jani Bolk...

[@ЛюбаАрдышева]

Я восхищена этой женщиной . То, что она делает - это подвиг . Она все делает грамотно и с душой . Это большой труд . В магазинах такого изделия не купишь . Я преклоняюсь перед ней . Это шедевры . ❤🎉

[@МарияСтоляркова]

Спасибо большое за музыкальную заставку! Она так гармонично олицетворяет Вашу идентичность!

[@ГалинаМетелёва-м9н]

Рецепт восхитительный! Спасибо большое, что с нами поделились, Мери...

[@ОльгаГорбатова-р1х]

Какое вкусное блюдо, спасибо дорогая Мери ❤ , вы сегодня необычайно красивая❤❤❤

[@SofiaSH1]

Какое роскошное блюдо и подача! 😮😋😋Спасибо, дорогая Мери!❤

[@valentinalandysheva2288]

Большое спасибо за ваш труд и знания,которые Вы нам передаёте.Низкий поклон Вам.Здоровья любви удачи счастья.Всех Вам благ.❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤👍👍👍

[@VVSr14]

Спасибо большое за такое вкусное видео! 🤗 Огромный привет из Якутии прекрасной женщине и хозяйке! Почаще радуйте нас своими роликами-уроками! ✊✊✊

[@ХатираАхунходжаева]

Спасибо🙏💕, так хотелось дегустацию провести. Я представляю как вкусно. Здоровья и благополучия вам. Узбекистан, Ташкент

[@demchukliudmyla9627]

Как всегда - чудесно. Что мне больше всего нравится, уважаемая Мери, Вы все процессы делаете на камеру. Все понятно и наглядно. Готовлю и заготавливаю на зиму по Вашим рецептам, практически вместе с Вами. Огромное Вам спасибо.

[@viknetetsy8744]

Волшебный рецепт кисло - сладкой курицы по грузински. Волшебница Мери- лучшая ,неповторимая и непревзойденная

[@ЕкатеринаРемизова-щ4р]

Что сказать-шедевр.Спасибо.Удачи Вам.

[@АльбинаПанкевич]

Здравствуйте Мери! Смотрю ваши ролики с большим удовольствием, ваши все зимние заготовки делаю уже второй год, все мои близкие с удовольствием их едят, особенно зеленые фаршированные помидоры. У меня зять в восторге от этой заготовки. Вам большой респект. Люблю готовить ваш пирог с курицец и грибами! Смотрю вас из РБ Башкортостан. Радуйте нам своими рецептами!

[@susannaakhsharumova9945]

Dorogaya MERI! VI zamechatelnaya i vse, chto vi gotovite vkusnyashki.! A muzika napominaet o TBILSI I godax ,provedennix tam. SPASIBO OGROMNOE!!!!!! VSEX BLAG VASHEI SEM"e!OSTAN"SYA molodost", kruzhi kak prezhde golovu!

[@АннаСмоленская-у1ъ]

Мери! Какими вы нас рецептами радуете и удивляете ! И конечно, наши любимые мелодии!❤

[@nadezhdafrolova4736]

Спасибо, что делитесь новыми для нас рецептами. Очень интересно и красиво. Здоровья и процветания Вашему каналу

[@АлексейСолнцев-ж2х]

Спасибо за аджику уже год едим,всяко разно и на хлеб и на мясо.Очень вкусно. И за томат спасибо, я его просто замораживаю и пользуюсь всю зиму.Храни вас Бог.

[@ГалинаКозлова-м6и]

Сегодня вы по особенному мило выглядите. Спасибо за отличный и подробный рецепт и за полюбившуюся мне песню во второй половине ролика. Благополучия вам!

[@ОльгаСичкарь-б9ю]

Смотрю с огромным удовольствием все выпуски, рецепт приготовления прекрасный, спасибо большое

[@ЕленаВасильева-и4л]

Огромная благодарность, милая Мэри. Ваши рецепты бесценны. Очень приятно коммуницировать с Вами. Всего самого хорошего и доброго всем близким Вашему сердцу людям.❤

[@solomonexercise5702]

Мери , прелесть , и вы и блюдо !!! Жена приедет с дочкой и внучкой из Европы , задумываться , чем встречать , что поставить на стол , больше ни к чему ... СПАСИБО . 😘😘😘

[@РусланАббазов-ш4у]

Классное блюдо. Привет от бакинцев из Москвы, очень любим вас смотреть. Всех вам благ.

[@ЮляМыш-я9о]

Привет из Литвы.! Какая вы классная хозяйка! В ролике вы посвежевшая, помолодела, наверно отдохнула на родине?❤❤❤ Удачи вам и здоровья!🎉🎉

[@olgazuyeva26]

Спасибо за рецепт,буду пробовать,у вас невкусно небывает👍❤

[@angelikablank8193]

Спасибо большое, лайк поставила и теперь можно смотреть 😊. Не сомневаюсь, это очень вкусно. Буду готовить обязательно ❤

[@МакароваОльга-к3з]

Милая Мэри, спасибо за Ваши рецепты! Делаю часто по В!ашим рецептам. Мира и добра Вам ,и Вашей семье !!!

[@Книгадляотдыха]

Меричка доброе время суток!!! Рецепт замечательный !! А исполнение супер!!! Буду обязательно готовить!!! Желаю вам мира, добра, радости , здоровья и успехов вам и вашей семье!!!! Всего вам самого наилучшего!!!!🖐🖐🖐🖐👍👍👍👍💕💕💕💕‼️‼️‼️‼️‼️ с огромным приветом к вам Наталия из солнечной Калифорнии!!!!!

[@ТатьянаТрухачева-ъ4б]

Очень вкусный рецепт блюда,роль играют специи и сок,ну и курица ,конечно,настоящая домашняя! Спасибо дорогая Мери!!!

[@tirudashko]

Благодарю Вас Мери за дивный рецепт🙏🏻Будьте здоровы и счастливы ❤️

[@ЛюбовьИванцова-н9ы]

Как всегда супер❤❤❤❤❤❤❤

[@Жанна-ь2х]

Спасибо за рецепт! С большим удовольствием смотрю Ваши видео. Многие блюда повторяю. Подача рецептв, сервировка блюд восхишают!

[@natashashtepa]

Всё, что приготовлено, чудесно. Готовит профессиональный специалист. Технология, подача блюд, оформление - всё великолепно.

[@ЛюдмилаПрохорова-ф6п]

Восхищаюсь блюдом и вами. Удачи!❤

[@user-ei9uw5ed4l]

Благодарим за рецепт, уважаемая Мэри. Грузию очень любим и часто с семьей ездим в вашу прекрасную страну.

[@ЕленаХван-ц5ц]

Все превосходно! Как и всегда!

[@NikASoln]

Оболденное блюдо!!! Представляю какое оно вкусное из утки будет. Идеально на любой праздник:)) Мэри, посоветуйте пожалуйста, какой фирмы Вы покупаете грантовый сок? У нас такие продают, что им как-то не доверяю, одна химия и красители. Хочется хороший сок купить. А рецепт реально царский! 👍💖🎉☺️

[@НатальяШаповалова-я8ц]

Полный восторг!!! Спасибо за рецепт,дорогая Мери!❤❤❤

[@ingashramkova-hq9zp]

Спасибо , Мери , просто супер , мы делаем т е добовляем წოს ვამატებთ , მადლ9ბა დიდი . დიდხანს სიცოცხლე თქვენ და თქვენს ოჯახს ❤

[@ТатьянаНиколаева-ъ6к]

Так просто и ТАК ВКУСНО,слюнки потекли,Мэри, Вы большая молодец😊

[@LuaraKakabadze-c8c]

მადლობა. ძალიან. მომწონს. თქვენი. რეცეპტი. გაიხარეთ

[@natobregadze1133]

УДИВИТЕЛЬНАЯ МЕРИ! КАК ВСЕГДА ,ВСЁ ОЧЕНЬ ВОСХИТИТЕЛЬНО! 💕🌺💕

[@КатеринаКутина]

Самый красивый канал! Спасибо за вкусный рецепт! Успехов!

[@lyubamikxaylyants3542]

Мери,Вы такая приятная женщина,спокойный голос,без лишних понтов....Ваши рецепты,просто ВАУУУУ....Очень здорово,когда узнаешь новое...Спасибо огромное...Завтра буду удивлять своих домашних❤

[@ТамараМустафина-п2е]

СПАсибо за прекрасный ролик.Блюдо красивое и нет сомнения ,что очень вкусное.А Вы ,как всегда очаровательная.❤

[@nabiullinarita7752]

Мери ! Ужас как всегда вкусно ,красиво. Все соответствует прекрасной хозяйки этого дома❤❤❤❤❤

[@ИннаБикетова-к3е]

Добрый день,Мери.Большое спасибо за аппетитную красоту.Вкусный изыск.❤

[@ninoasanishvili3258]

Спасибо вам большое за очередной вкусный рецепт ❤

[@ВераПоциорина]

Восхитительно, Мери! Спасибо за труд! Благополучия, здоровья и мира! Новосибирск.

[@marinasavidi8157]

Мери, спасибо огромное! Прекрасный рецепт, попробую тоже приготовить!!! Хорошего настроения и всех благ❤❤❤

[@tamarakonovalova6633]

Привет из Грузии!!!🇬🇪🌺 Всем Мира и добра.Блюдо прелесть.👍

[@ТульскаяТПО]

Вам тоже всего самого доброго! 🌞

[@МаринаЯнатьева]

Спасибо, Мери. Попробую приготовить, раньше не знала про него.❤❤❤

[@РафикаАширова-л5ь]

Благодарю Вас за чудесные рецепты,

[@ЕленаМишина-й7ж]

Как всегда, обалденно вкусное блюдо. Спасибо, Мери!

[@nuneavetisyan5649]

Вкусное блюдо, подача на стол красиво, спасибо за рецепт Мери❤

[@elladaanastasova4025]

❤❤❤❤Лайк с удовольствием!!!❤❤❤

[@ИраИРИНА-ь2и]

Спасибо🎉❤

[@valedobreva909]

Ох, Мери.. очень аппетитно!!! Спасибо!

[@ЕленаПетухова-п7в]

Благодарю! Попробуем! Я думаю,это ОЧЕНЬ вкусно!!!!!

[@maiamaghradze394]

bednieri yoveli dge meri tqven.spasibo meri vi prosta naxodka dlia gurmanov.

[@maiamaghradze394]

❤❤❤

[@user-olga.oligator83]

Дорогая Мери уже несколько лет готовлю только по вашим рецептам! Спасибо это действитедьно лучшие версии. Приготовте пожалуйста кхалия из телятины. Мноно лет назад пробовала его и даже был рецепт но потеряла. Его по -моему по другому готовят не как из курицы.

[@ГалинаДавиденко-ш7й]

Великолепно! Спасибо. Здоровья Вам и удачи.

[@ГалинаКондрашина-в1м]

Какая вкусняшка, спасибо вам Мери за рецепт ❤

[@ТульскаяТПО]

Вот это я понимаю! Вот это гранат, гранатище!!!🤗

[@ВладимирК-и9з]

Это должно быть бесподобно, Мэри! Спасибо

[@user-tz4jw7nn9lmyltik2]

ШЕДЕВР ❤️💯💯❤️❤️❤️🥰🥰🥰💯💯💯

[@MmeDupont]

Во Франции наршараб беру в турецких магазинах, там же нашла уваренный виноградный сок, типа грузинского бадаги, для чурчхел или пеламуши.

[@ИннаМаслаченко]

Здравствуйте очаровательная Мери! Вы наверное не читали мою просьбу - испечь грузинский хлеб лаааш.в раннем вашем видео был хлеб - на 1 кг муки- 550 воды , потом вышел рецепт- 2 кг муки+ 1,5 л воды и еще соотношение соли и сахара - в первом и во втором рецептах одинаковое. он у меня молучился жестким( пекла по 1 рецепту) может я что не так поняла.вас смотреть одно удовольствие. Мери- вы очаровсшка! Надеюсь

[@MarineGagnidze-u5l]

უდიდესი პატივისცემა თქვენ, როგორ მიყვარს თქვენი ყურება,❤😊

[@tatianaprotsenko6285]

Большое спасибо! Обязательно приготовлю с Вашим набором специй. Мама готовила что-то похожее, но из говядины с гранатовым соком и добавляла чернослив, и набор специй другой.... но это, скорее всего, было блюдо евреев из польской диаспоры.

[@НаринеХанзадян-х2ж]

СПАСИБО МЕРИ. ДЖАН

[@ЛюбовСинюшко]

Спасибо большое.👍❤️

[@leylitamiryan988]

❤🎉spasiba chto vi est😊

[@maiamaia190]

ჭამა მომინდა რომ ვუყურებდი 😍ახლა ყურებას ვაგრძელებ თან შქმერულს მივირთმევ😁❤️💕

[@ნუნუებანოიძე]

ეგაც კარგია!!!

[@ნინოზარიძე-ს5ო]

Мери вы прелесть даи бог вам долгих лет жизни❤❤

[@АллаСтепанченко-е3ф]

Действительно необычное блюдо. Так и хочется приготовить

[@lyudmilakoegler75]

Выглядит вкусно!❤

[@ТульскаяТПО]

Ах, какая курочка! 🤗 Попробую в этом году кур подкармливать кукурузой. А то хоть и домашние куры, но все же бледноваты

[@ТатьянаГурнутина]

ММММ, КАК ЭТО ВКУСНО, ВОТ БЫ ТУДА ПОПРОБОВАТЬ. 😋👌👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️😉💋💐💐💐

[@ТатьянаФролова-и2р]

Спасибо

[@tatianakanishcheva1648]

Мери добрый вечер ! Рецепт интересный спасибо Такой вопрос Зачем из помидор убирать влагу чтобы потом добавлять воду?

[@СимоненкоОлеся]

Здравствуйте,Мери ! Подскажите ,пожалуйста ! У Вас был рецепт соуса из помидор , помню ,что в составе был еще сельдерей . Просиотрела все Ваши плейлисты , но не смогла найти . Это оооочень веусный рецепт . Когда я в прошлом году его сделала , сразу ,он не особо понравился . Но когда он постоял , видимо настоялся , зимой открыли и за неделю сьели вме банки с этим соусом . Он оооочень вкусный ! Буду благодарна Вам за подсказку ❤

[@Samsungtele2Tele2]

გაიხარე. Прекрасно !

[@ლუდმილაწერონელი]

❤

[@ОльгаШамова-ж7б]

Какая вкуснятина! Мери, подскажите пожалуйста, вы айран готовите ? Научите как?

[@ЗояКардаш-э2р]

В Германии готовят на яблочном соке так же

[@АлександрУдарцев-г9г]

Блин KZbin не работает как смотреть Я не знаю, подписан всегда смотрел ваши классные приготовление, а сейчас не могу досмотреть до конца.

[@СевильШангюль]

Салам из Баку 🎉

[@SyFy-d5i]

👍👍👍👍👍👍

[@paticnobiladze3579]

მადლობა მერი.ლამაზად მორთმეული გემრიელიც იქნება ,ეჭვი არ მეპარება.გაიხარეთ.🧡🧡🧡

[@medeaxergiani1326]

👏👏👏👏

[@ЕленаВещукова]

😊😊❤❤

[@liaarevadze6579]

მადლობთ .დავიწყებული კერძი გამახსენეთ.❤

[@СветланаВертоградова-Бондарь]

👏👏👏👍👍👍♥️♥️♥️💐

[@nadiaersh4760]

Все хорошо в гранате-только руки чернеют😂❤

[@ЕвгенияПанфилова-ъ4ц]

Такой курочки у нас не купишь. Есть домашняя, но выкормлена на комбикорме, вкуса почти нет!

[@MmeDupont]

Подумала, почему блюдо называется "саранча"(კალია), потом смотрю, написание "ყალია", а ещё можно "ქალია", а на русском всё "калия" :)))

[@gulnaraahkoy7257]

Мери, хотела у Вас спросить, у меня есть Грузинская приправа называется сумах. Куда ее добавлять? И что в ней содержится?

[@tamarakonovalova6633]

Сумах это сухой барбарис.Он кислинький и его посыпают готовый кебаб в лаваше и жаренное мясо и курочку.

[@Na-kuxne-u-Meri]

Сумах очень редко используем в грузинские блюда. Но можно как подкислитель добавлять.

[@natiqelizade7695]

@@tamarakonovalova6633 Sumah I barbaris eto raznoe V nasey Azerbaygansloy kuhne mi casto ispolzuyem.

[@natiqelizade7695]

Sumah vkusno posipat na Lula kabab na garennuyu ribu ya dobovlayu ese I v sup cecevicniy.

[@hurriyaaliyeva1109]

А нельзя вместо воды добавить еще гранатовый сок?

[@МелитаГузачян]

💯❤️❤️⚘️

[@ТатьянаВиноградова-ж2г]

❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@ЛюбаАрдышева]

С солью не переборщила ?