КУБДАРИ - СОЧНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ СВАНЕТИИ: ВКУС И БОДРОСТЬ НА ВЕСЬ ДЕНЬ! АУТЕНТИЧНЫЙ კუბდარი

Национальная кухня Грузии известна своим невероятным разнообразием. Рецепты национальной кухни рассчитаны на использование доступных ингредиентов и простые способы приготовления самых изысканных блюд.
Значительное место среди традиционных блюд занимают пироги с разнообразными начинками. Один из наиболее известных - вкуснейший острый, невероятно сочный, пирог из Сванетии под названием кубдари (по груз. კუბდარი) с мясом. Предлагаю аутентичный рецепт из говяжьего мяса, а также, из куриного мяса.
Кубдари готовили пастухи Сванетии с давнейших времен, и эта сытная и калорийная еда помогала им поддерживать силы, избавляла от голода, и что немаловажно, она могла храниться несколько дней.
Это вкуснейший пирог - #кубдари კუბდარი входит в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и ценится гурманами по всему миру.
ИНГРЕДИЕНТЫ И СПЕЦИИ:
ПРИПРАВЫ К МЯСУ:
Кореандр (семена, или молотые).
Уцхо сунели (пажитник голубой).
Семена укропа
Острый красный перец
Желтый цветок (цветки бархатцев).
Гицрули (Дзира (не зира) - горный черый тмин).
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТА:
Мука - 1 кг.
Подсолнечное масло - 50 мл.л.
Сливочное масло - 100 гр.
Дрожжи - 1 пакет (15 гр.)
Соль - 1,5 чайн. л.
Сахар - 1 чайная л.
Вода - 400 мл.л
Масло для помазки - 300 гр.
ХАЧАПУРИ КУБДАРИ
Мясо - 600 гр.
Лук - 1 головка.
Черный перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.
«Гицрули» - 1 чайн. л.
Кореандр.
Сванская соль - 1 чайн. ложка.
#На_кухне_у_Мери #КубдариЛобиани #Грузинская_кухня
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Документальный фильм "Свнетия - страна тысачи башен": • Сванетия: страна тысяч...
Сванская соль: • СВАНСКАЯ СОЛЬ - ГОТОВИ...
Хмели сунели: • ХМЕЛИ СУНЕЛИ - ИЗ КАКИ...
Желтый цветок (зафрана): • ШАФРАН ИМЕРЕТИНСКИЙ ИЗ...
Хачапури: bit.ly/3sED4s8
Мчади: • ЧАДИ (МЧАДИ) , ЧВИШТАР...
Кубдари и лобиани хачапури: • Кубдари Лобиани Хачапу...
Универсал;ное дрожжевое тесто: • СУПЕР ПРОСТОЕ УНИВЕРСА...
СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
KZbin: bit.ly/2WfF5uy
Rutube: rutube.ru/chan...
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Instagram: / nakukhneumeri
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: id47404...
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
/ @na-kuxne-u-meri
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: bit.ly/31w0O5V
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: bit.ly/39rSokr
🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3w76wcJ
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/31yiZYS
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: bit.ly/2PEfgX0
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/39sNB23
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sFPRuw
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3u56PTf
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: bit.ly/31yB3BS
bit.ly/2Pne9Lj bit.ly/3fnTx0c bit.ly/3rFhmmt bit.ly/3wms9Wy
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: bit.ly/3u7AqeV
Хотим выразить огромную благодарность за предоставленные музыкальные композиции: группе Иберия (г.Тбилиси) и виртуоза национального инструмента "пандури" Хвиче Хвтисиашвили.

[@ЛюбовьКазакова-г9э]

Мери, добрый день. Как и все, я очень рада опять смотреть ваши блоги с такими вкусными рецептами. Спасибо Вам, большое. Здоровья Вам, Вашим родителям и всем Вашим близким. ❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ЕленаАнтифеева]

Мерико, а вв стали краше, лицо посвежевшее такое, розовое, хорошо выглядите. Пусть родители еще долго будут здоровы, на своих ногах, пусть радуют вас своим здоровьем и долголетием. Удачи вам!!!! Будьте здоровы!!!!

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ОльгаСичкарь-б9ю]

Очередной шедевр от прекрасной Мэри. Спасибо огромное за ваши рецепты. Здоровья вашей семье, родителям здоровья и долголетия. Ждём новые видео

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ОльгаРычагова-л8з]

Спасибо большое за рецепт! Представляю, как хорош! Ароматен и сытен!

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ИринаКазаченко-е3я]

люблю Ваш канал , ставлю сначала лайк , а затем смотрю. Отдельное спасибо за то , что не оставляете родителей ,это так трогательно ,у меня мамы уже нет .Господнего благославления Вашей семье.

[@Na-kuxne-u-Meri]

Спасибо большое! И Вам всех благ! ❤️️❤️️

[@ТатьянаСизиева]

Грузинская музыка ---это прекрасное дополнение к Вашим рецептам, Мери! Я после Ваших роликов специально ищу грузинскую музыку

[@Na-kuxne-u-Meri]

Я очень рада, что Вам нравится.

[@nalexv8893]

Кубдарі - це мабуть перша автентична грузинська страва яку я скуштував і з тих пір полюбив цю кухню.

[@Hasmik3009]

Блюдо классное. Спасибо за рецепт.❤❤❤❤❤❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@nabiullinarita7752]

Мери!❤ вы такая классная! Хочется вас смотреть и смотреть, ваши кулинарные шедевры. Мира и добра вашему дому и здоровье вам и вашим родителям❤❤❤❤❤

[@AnnaAnna-ob5pg]

Туко знает толк Грузинской кухни❤❤❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ninoasanishvili3258]

Всегда готовлю по вашими рецептами Спасибо вам большое ❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ЗифаДодхудоева]

Опять шедевр, огромное спасибо

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@tamaradotsenko7743]

Думала отдохнуть в воскресенье , а тут Мери со вкусностями, срочно нужно попробовать. Спасибо Мери здоровья вам и вашей семье.

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ЕленаКИКНАДЗЕ]

Спасибо, Мери за ваши восхитительные рецепты Здоровья вашим родителям! 💞

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@laligvinjilia4275]

Уважаемая Мэри огромное спасибо тебе за этот шедевр!!!!!!

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@מרגריטהחגייב]

Дай Бог вашим родителям здоровья и долголетия ,и всем мира спасибо вам за ваши вкусняшки , обязательно сделаю❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ЕленаЛисянская-ъ9ы]

Мэри, доброе вам утро. Вы такая светлая, позитивная, мудрая женщина, благодарю вас❤ Очень люблю выпечку, обязательно испеку кубдари🙏🙏🥰

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@nadezhdafrolova4736]

Спасибо за рецепт, за советы. Пусть все будут здоровы благополучны как можно дольше.

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@supreme1952]

Спасибо,дорогая Мерико!Как всегда все на «отлично»🙏🙏🔥🔥 23:21

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@soupchik7119]

.. здоровья твоим 🔥 моим тоже.. мои 88 & 90 годков, храню ценю их души нечаю в них ❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤Здоровьяи и долгих лет вашим родителям

[@ОльгаВасильева-ю2т]

Мери, спасибо за видео и рецепт!🌺

[@Na-kuxne-u-Meri]

❤❤❤

[@Gsbshs-v6w]

Какая вкусняшка ❤ спасибо большое 🔥

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@МаринаТерентьева-в9о]

Мэри, доброе утро! Только про вас подумала, и вы!!! Как всегда на высоте.. Какая же вы умница.. Люблю вас!!!❤💋💋😘😘😘

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ОльгаГорбатова-р1х]

Спасибо, Мери! Смотрим ваши ролики, как зачарованные❤. Очередной шедевр, всё просто и очень вкусно ❤❤❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@allavirich2106]

Мери, спасибо! ❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

❤ ❤❤

[@ГалинаКвиркваиа]

Мери, умничка, что сказать, как всегда на высоте. Спасибоооо.

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@VVSr14]

Дай Бог здоровья и долгих лет жизни Вам, вашим родителям и всем близким! 🙏 Якутск смотрит! ✊

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@НатальяБизикова-ь4ш]

Здравствуйте, Мери! Большое спасибо за рецепт. Вашими рецептами уже пользуется моя внучка. Очень они вкусные. Здоровья Вам и Вашим близким! Мы из Пензы.

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@elinagoginashvili7655]

მიხარია ისევ თქვენი ნახვა,კეთილი იყოს.მიყვარხართ❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

❤დიდი მადლობა ❤

[@Kubra-s8o]

Очень аппетитно! Родителям здоровья на жолгие года.❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@Kubra-s8o]

@Na-kuxne-u-Meri пожалуйста дорогая!

[@маквалапапава-у4х]

Спасибо, здоровья вам и ваше семье. Обожаю вашу ТУКО.🙏❤

[@ТатьянаСизиева]

Подписана на Вас давно, дорогая Мери. Очень много Ваших рецептов прижились в моей семье. А имеретинский шафран, т.е. чорнобривцы у нас на Украине, я заготовила очень много. Люблю Ваш канал!

[@elenahonhol7376]

Ваші рецепти подобаються не тільки мені,а і моїм синам. Дякую вам дорогенька Мері.

[@ТамараМустафина-п2е]

Спасибо за Ваши вкусняшки и рецепт.Как всегда всё очень красиво,вкусно .Не пропадайте и ждём новых рецептов.❤

[@marinaocean277]

Спасибо❤🎉

[@Na-kuxne-u-Meri]

❤❤❤

[@РаузатХасауова]

Спасибо за прекрасный рецепт и музыку задушевную! Приятная женщина.

[@КАтякатя-ы8д]

❤❤❤очень рада. Вновь видеть вас спасибо здоровья мира благополучия всей семье обожаю Юрмала

[@nanakakulia3488]

Вам огромное спасибо Смотреть как Вы готовите одно удовольствие Сопровождающая музыка,шедевр Я горда,что я Грузинка(.менгрелка).Вашим родителям долгих лет жизни

[@tatjanatsigankova9341]

❤😊спасибо огромное

[@Na-kuxne-u-Meri]

❤❤❤

[@margaritamnatsakanova9287]

Мери очень рада вас видеть, спасибо зарецепт❤❤❤

[@ВасилийК-е9у]

Вкуснотища какая супер 😊

[@ΒαλεντίναΠιστοφίδη]

Мери рада вас видеть и спасибо за классный рецепт ❤❤❤

[@allachudova3808]

Спасибо, Мери!!! Как всегда красиво, вкусно!!!

[@СветланаСторчеус-л9б]

Благодарю вас дорогая Мери за вкусные рецепты Дай Бог здоровья всей вашей семье и родителям Всего самого доброго

[@НатальяСиношина-б5п]

Спасибо Вам за радость слышать и видеть Вас и получать такие чудесные рецепты

[@skazochnec]

Моё почтение хозяйке!❤❤❤

[@АлиеГеращенко]

Здравствуйте Мери вам из Крыма. Вы такая приятная. Давно на вас подписалась спасибо вам за ваш труд. У нас такой же пирог называется кубэтэ. Здоровья нам всем. 💋👍

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@amantoltai9768]

Спасибо Вам за рецепт Мэри ❤

[@kaxashatakishvili2858]

SUPER 👍👍👍👍

[@ТаисКотович-ь4д]

Доброго времени суток, прекрасная подача блюда, великолепная хозяйка!❤❤❤❤❤

[@ЛюдмилаФискова-ц2х]

Спасибо большое дорогая Мериза общение с нами! Мы тебя очень и очень любим

[@laliniauri1197]

ჯანმრთელობა მშობლებს🙏

[@Na-kuxne-u-Meri]

❤დიდი მადლობა ❤

[@ludmi-k]

А я лук для фарша мелко режу, посыпаю солью и специями, затем на доске хорошим тяжелым большим ножом измельчаю буквально в кашицу, выделяется много сока. И потом уже вот такой лук смешиваю с мясом. Мери, спасибо за рецепты)). Дай Бог Вашим родителям еще много активных лет)))

[@ГалинаРыбакова-з1ы]

Мери добрый день аа я никак не могла посмотреть крутит и все только прочитала текст видимо люблю ваши программы родителям вашим и вам здоровья спасибо большое❤❤

[@olgasluka1709]

Дякую супер ❤❤❤

[@nadia898]

Отлично выглядите 😊🌹🌹🌹

[@СаулеШайжанова-ф8у]

Благодарю

[@КОТ-м7ю3т]

Недавно испекла такой же мясной пирог с мясом, с дырочкой посередине и так же много лука и сок кипел внутри. Теперь знаю как такой пирог называется. Зять съел с большим удовольствием. Спасибо, дорогая Мери, за рецепт!😋😋😋👍🔥 Испеку еще раз, но уже осознанно! 🙂🚩💝 Еще понравился пирог Хачапури с сыром, обожаю такие пироги, вкусные и хрустящие. Здоровья вам, Мери, вашим родителям и всех благ по жизни! 🌺💓 Мирного и чистого неба! 🌿 Привет из Петербурга! 🎉

[@НиноАбшилава-ь3л]

Как будто с любимой родственницей пообщалась❤, Спасибо

[@anjelagureshidze]

Спасибо

[@ToniaTonia-l8s]

Мери процветания каналу. Мери -бесплатная кулинарная академия .Поти❤❤❤❤❤

[@ZoyaGrigoryeva]

МЕРИ ДЖАН. ЗДОРОВЬЯ ТВОИМ РОДИТЕЛЯМ. ❤❤❤

[@paticnobiladze3579]

მადლობა მერი.თქვენს მშობლებს კი ჯანმრთელობას და დიდხანს სიცოცხლეს ვუსურვებ.💖💖💖

[@Евгений-ш9ж2н]

👏👍💐

[@ОльгаСердюкова-т8ш]

Привет из Украины, рады Вас видеть, спасибо за рецепт ❤

[@ΜαρίαΤσιλι-σ1λ]

❤❤❤

[@soupchik7119]

‼️гаумарджос кудесница ) сохранил ..

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@tatiyanashiyanova6913]

❤

[@НатальяОдайник-з5и]

Специи !!!! аж у меня на кухне запахло. 😅

[@Na-kuxne-u-Meri]

❤❤❤

[@киссамос]

Насмотришся ваших рецептов и так хочется пойти приготовить. Скучаю по нашим блюдам( я родилась и выросла в Батуми). По возможности готовлю их. Спасибо Мери что напоминаете о Грузии. ❤❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! ❤

[@ekagabidzashvili9237]

Умница, красавица❤

[@Na-kuxne-u-Meri]

❤❤❤

[@Марго-ы4щ]

Таких трав даже нет у нас ..

[@Skrvlnr]

Вот это да, я только подумала о Туко и через секунду он в кадре 😂

[@nalexv8893]

Замість гіцрулі беру звичайний тмин. Уже робили не раз і по смаку та аромату виходить не гірше ніж у грузинських ресторанах. Хоча можливо грузини в Україні теж звичайний тмин використовують😅

[@tatiashoshitaishvili7348]

Zgaopari cart rogorc koveltvis.

[@Na-kuxne-u-Meri]

❤დიდი მადლობა ❤

[@ВалентинаПарачева]

Мери, рада видеть вас, подскажите какую часть говядины надо купить😊

[@maiakhorguashvili6156]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@nersisyanhaykuhi5468]

Добрый день,Мери. Скажите пожалуйста , есть книга по Вашими рецептами? Здоровье Вам! Спасибо.

[@ВалентинаЯтаганджиди]

Здравствуйте, сколько нужно живых дрожжей на 1кг муки, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

[@tamrigiorgadze112]

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤

[@irinagaloyan2552]

❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹😘😘👍👍

[@ВалентинаЯтаганджиди]

Скажите пожалуйста, сколько на 1кг муки нужно мяса?

[@СаулеШайжанова-ф8у]

Похож на балиш.

[@ТатьянаТатьяна-р7п1х]

Много лет назад/ начало 2000-х / видела док.фильм о Сванетии по итальянскому телевидению передача Geo&Geo. Так там показывали как в Сванетии пекут хлеб на всю деревню и этот хлеб годен целый год. Как называется этот хлеб и в каком селе его пекут? Спасибо.

[@LarisaSanaia]

Кал - батоно Мери ,а мясо успеет протушится хорошо чтобы не отравится?

[@nadejdakhandamova8275]

🥘🥐🍕🥩🌮🍲🥖💖💖💖🍷🍷🎉🌹🌹🌹🙏🏻🇬🇪

[@giorgibotchorshvili7374]

Лобиани не хачапури

[@Na-kuxne-u-Meri]

ნუ წამომცდა, რა თქმა უნდა არაა ხაჭაპური.

[@giorgibotchorshvili7374]

@Na-kuxne-u-Meri უკაცრავად ვსიო ოკეი

[@giorgibotchorshvili7374]

@Na-kuxne-u-Meri უკაცრავათ ვსიო ოკეი

[@Евгений-ш9ж2н]

👏👍💐