Nalewka z ciemnych winogron. Przepis na pyszny trunek. Część 1. Jak zrobić...?

[@michasowula2540]

Gdzie można kupić taki słój

[@chomikGdow]

Polecamy tutaj: sklep.chomik.pl/sloj-wino-8l,865,5260.html

[@daniellubasinski7580]

Witam kiedy 2 część? :)

[@chomikGdow]

Już jest :-) Zapraszam

[@kadzi1658]

Kiedy druga część filmu?

[@chomikGdow]

Za dwa dni :-)

[@chomikGdow]

Już jest :-) Zapraszam

[@jann.6380]

Mam pytanie po jakim czasie odzucic miazge z winogron ciemnych ? Dodam że siedza w baniaku już tydzień od 4 dni fermentacjia jest bardzo burzliwa oczywiście codziennie mieszam nastaw a niewiem czy czekać aż ustanie fermentacjia czy nie będzie za dugo odnośnie pestek czy poczekać jeszcze tydzień i mimo fermentaci odcisnac nastaw bardzo proszę o podpowiedź

[@defender88xxx34]

Witam film przedstawia nalewkę inny proces produkcji. Co do pytania osobiście owoce do wina z ciemnych czy jasnych winogron fermentuje 3-4 tygodnie w pojemniku w międzyczasie dosładzając pestki dodadzą walorów smakowych i zapachowych

[@andzejszaniawski3512]

Witam na miesiąc w hłodnym

[@chomikGdow]

Tak :-) Wystarczy temperatura trochę niższa niż pokojowa i zacienione miejsce.

[@adamjozinkiewicz5796]

Wczoraj nastawione, z tym że pierw zalałem alko. Słodzenie robię po maceracji.

[@chomikGdow]

Oczywiście, można także w ten sposób :-)

[@marekkubuska7551]

Prawdziwa nalewkę najpierw zalewa się alkoholem dopiero cukrem. Inaczej to nie jest nalewka a wódka owocowa.

[@lillalilus]

W książce z 1936 r mam takie przepisy że zalewa się owoce spirytusem na 6 tyg . Potem zlewa i dopiero nalew spirytusowy dobierać syropem z cukru.

[@marekkubuska7551]

@@lillalilus Dziękuję za wiadomość. Pozdrawiam

[@lillalilus]

@@marekkubuska7551 👍

[@chomikGdow]

Absolutnie nie zgadzam się z taką jednobiegunową teorią produkcji nalewek. Są trzy podstawowe metody - proszę spojrzeć na przykład tutaj: wino.org.pl/2015/08/30/ogolne-zasady-sporzadzania-nalewek/ Wódka smakowa byłaby wówczas, gdyby łączyło się sam syrop z alkoholem, tymczasem jeśli wstępnie zasypane cukrem owoce potem zalewamy alkoholem, to przecież nadal mamy macerację owoców w alkoholu, prawda? Oczywiście, może Pan napisać, że używa Pan i lubi tylko jedną metodę przygotowywania nalewki i to jest OK, ale dlaczego deprecjonować inne sprawdzone metody?

[@marekkubuska7551]

@@chomikGdow Każdy ma swoje sposoby, ale w nazewnictwie to nie będzie nalewka. Pozdrawiam

[@KrzysztofBielaska]

U znajomego 3 dni sie tylko macerowało i zniklo😅