NasQ BBQ - Houtskool, briketten en rookhout. Wat gebruik ik waarvoor?

[@NoskosBBQ]

Mooi uitgelegt!

[@NasQBBQ]

Dank je wel!

[@DennieJolink]

Kan je die quebracho houtskool ook gebruiken in een Weber kettle met de deksel open?

[@NasQBBQ]

Ja, alleen houtskool in een open weber gaat als een malle, dus zou daar zelf rustig aan mee doen 😁🔥🔥

[@hclenis]

Beste Marcel, ben sinds enige tijd ook aan het roken begonnen, de Moinkballs en beercan chicken, en met zeer groot succes. Ben in het bezit van een Boretti Barilo en heb vooral veel moeite met het op temperatuur houden en krijgen bij het roken. Enig idee wat ik zou kunnen gebruiken, houtskool of briketten?

[@NasQBBQ]

Ik zou sowieso briketten gebruiken, deze zijn makkelijker te regelen. Een Boretti barilo is door zijn materiaal, enorm afhankelijk van het weer. In de winter zal hij meer moeite moeten doen om warm te worden, dan in de zomer. Verder, kijk hem eens na dat hij overal goed afsluit. Geen naden of kieren her en der, waardoor extra zuurstof erin getrokken wordt. Daarnaast kun je ook nog kijken naar de hoeveelheid kolen en evt een snake gebruiken als opstelling.

[@MrDennis456654]

Maar weber heeft ook kokos biquette zijn die ook slecht dan?

[@NasQBBQ]

De slechtste kokosbriket is nog altijd beter dan de beste houtskoolbriket. Dus wat dat aan gaat is het niet perse slecht. Alleen er zijn zeker betere.

[@arjan2518]

Hmm, ik gebruik sinds kort BestCharcoal Quebracho en merk bijna geen geur of smaak. Zeker vergeleken met Kamado Joe Big Block, die een erg sterke geur en smaak geven. Is dat dan een hele andere Quebracho?

[@NasQBBQ]

De houtskool van dat merk heb ik geen ervaring mee, maar naast quebracho heb je ook white quebracho, deze is wel iets milder. Misschien dat ze deze gebruiken, maar dat is slechts een gokje 😁

[@arjan2518]

@@NasQBBQ Helder, thanks. Misschien binnenkort ook eens Acacia proberen, eens zien of je dat echt sneller hoger krijgt na een low and slow sessie.

[@puntocerveza]

Goeie info! Klein vraagje nog. Wordt houtskool ook gebruikt voor low&slow sessies? Ik heb een Weber Go Anywhere waar ik spareribs low&slow op wil bereiden maar briketten blijven hangen na een half uur op 95 graden met als resultaat dat de ribjes na 6 uur nog niet gaat zijn :( Wellicht dat houtskool of kokosbriketten beter werken?

[@NasQBBQ]

In mijn Monolith keramische bbq gebruik ik wel houtskool voor lange sessies. Maar in de WGA zou ik dat niet doen. Dan zou ik echt voor kokosbriketten gaan, veel makkelijker te reguleren en stabieler in een WGA. 95 graden graden voor briketten is erg weinig. Knijp je hem dan niet teveel dicht?

[@puntocerveza]

Te gek! Dank voor de tip:) Ga het de volgende keer ns proberen ☺️👌🏽

[@RoeLunatic4ever]

Duidelijk, Top!

[@NasQBBQ]

Dank je wel en graag gedaan!

[@dolletinus5306]

Ben wel benieuwd welke acacia houtskool (merk) je het liefst koopt en wellicht waar je die koopt ;)

[@NasQBBQ]

Ik heb altijd de black ranch acacia, maar heb nu laatst ook een zak dammers gekocht, omdat ik daar ook goede verhalen over hoor. Koop zelf mijn houtskool bij Basbq in Uden.

[@dolletinus5306]

Ja ik lees wisselende verhalen over Dammers. De houtskool zou goed zijn, maar lees ook veel mensen die heel veel gruis in de zak hebben. Ben benieuwd naar jouw ervaring! Tnx

[@fireupthebbq]

Goed bezig Marcel 👌🏻

[@NasQBBQ]

Thanks!

[@shonygozer94]

Thanks Marcel!

[@NasQBBQ]

Graag gedaan!

[@nico9940]

Kan je een indicatie geven met hoeveel briketten je een bepaalde temperatuur haalt? Bijvoorbeeld: met een snake van 3 briketten dik of een snake van 4 of 5 briketten dik behaal je een andere temperatuur toch?

[@NasQBBQ]

Niet perse, het gaat vooral om de hoeveelheid lucht die je toevoegd Je zorgt dat je een 10 a 15 blokjes aansteekt om mee te beginnen. En daarna brand de snake op. Een snake van 3 briketten dik zal sneller opbranden, maar deze zal niet kouder zijn. Dan een van 4 of 5 dik.