Не дієта, але й не звична їжа. Що таке молекулярна гастрономія і для кого вона?

Коли наука втручається в процес приготування їжі, кухня стає одночасно і науковою лабораторією і запорукою успіху оригінального ресторану. Молекулярна гастрономія - це поєднання наукового підходу до готування страви із ефектною її подачею.
Та чи ви б зʼїли грецький салат з томатного желе, цибулевої пінки та ореганового чаю?
#харчування #ресторан #їжа
Підписуйтесь на канал ВВС News Україна:
/ ukrainianbbc
Всі новини: bbc.in/1vBFclj
Ми у соцмережах:
Facebook: / bbcnewsukrainian
Твіттер: / bbc_ua
Telegram t.me/bbcukrainian
Будь ласка, зберігайте пристойність, такт і доречність ваших дописів.
Не слід надсилати повідомлення, які порушують закон, закликають до переслідування чи сприймаються як переслідування, містять погрози, образи, наклеп, непристойності, людиноненависництво, дискримінацію за расовою чи статевою ознакою тощо.
Наші сторінки читають користувачі різного віку, тому не вживайте, будь ласка, лайливих слів.
Не надсилайте копії свого повідомлення чи дуже подібні повідомлення кілька разів.
Не надсилайте повідомлення з URL, який не стосується теми допису.
ВВС зберігає за собою право не публікувати ваші коментарі. Якщо ви з цим не погоджуєтеся, будь ласка, не надсилайте їх.

[@Ella-z7w4r]

У Європі цим уже не цікавляться,15 років тому був бум.Вони узагалі хтось скаже що ото добре і кидаються.Був бум на хліб та круасани з вуглем .але усе закінчилось дуже швидко як і почалось....так на усе....

[@oleksandr6934]

Ге-ге.

[@iskandermozghun345]

А чому нічого не сказали про калорійність таких страв ?

[@evgenderson]

А яка калорійність у парів рідкого азоту, сухого льоду, ксантанової камеді та солі кальцію, або у карагенану або мальтодекстрину (штучно вироблений замінник цукру і загусник), або у дешевого емульгатора, такого як соєвий лецитин ?

[@evgenderson]

Справжня "Молекулярна їжа" , не кухня, була винайдена західними фантастами ще десь на прикінці 40-вих - початку 50-х років минулого століття. Радянський фантаст Варшавський у 1964 р написав своє оповідання "Молекулярне кафе". У 1988 році Ніколас Курті та Ерве Тіс це звичайні шахраї-маркетологи які вкрали чужі ідеї та вивернули все догори дригом. Справжня молекулярна їжа повинна готуватись у "атомному-молекулярному" реакторі.

[@evgenderson]

Уважно слідкуйте за руками шахрая !🎉😂

[@ПетроМиколайович-й4ч]

Лохотрон

[@user0x7nf1uk2r]

Бог дав нам їжу, а чорт - повара.😂