Ne jetez surtout pas vos feuilles de patates douces !

On le sait peu en Europe mais les feuilles de patates douces sont comestibles et excellentes au goût et pour la santé !
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0:32 Les feuilles de patates douces sont-elles comestibles ?
Oui et c'est bon ! C'est très consommé en Afrique et en Asie !
1:35 Quels sont les bienfaits, les qualités nutritionnelles, des feuilles de patates douces ?
Les feuilles de patate douce sont plus riches en protéines (3%), bêta-carotène, calcium, phosphore, fer et vitamine C et vitamine A (vue) que l’épinard. Elles sont également riches en fibres et en anti-oxydants.
Plus riches que les feuilles de chou également !
La FAO classe les feuilles de la patate douce comme un des dix principaux légumes antioxydants d’Asie.
3:25 Comment se cuisinent les feuilles de patates douces ?
3:35 Quelles sont les recettes de feuille de patate douce ?
4:25 Faut-il consommer les feuilles de patates douces crues ou cuites ?
Crues en mesclun ou en smoothie
cuites comme des épinards : sel et ail, quiches, curry, gratin
Si cette vidéo vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit pouce bleu sous la vidéo et laisser un commentaire.
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[@Abrahami]

Vous êtes nombreux à avoir découvert que les feuilles de patates douces sont comestibles et excellentes. Si vous avez fait le test et avez apprécié ces feuilles, pensez à partager cette vidéo sur vos réseaux sociaux. Cela permettra à un maximum de monde de découvrir ce nouveau légume excellent pour la santé !

[@davidserge2914]

Légume très consommé dans les pays sud sahariens.

[@gentilleak5356]

Bonjour André j'ai fait ma récolte de patates douces et je me demandais si je pouvais aussi manger le plant "mère", celui que j'avais bouturé en début d'année et duquel sont parties les autres patates douces. D'aspect il a l'air normal mais j'ai un doute, des fois que ce serait toxique comme pour les pommes de terre ?... Merci et bravo pour la chaine!

[@sherima5732]

Bonjour André. Je suis née à Madagascar, ça fait 27 ans que je suis en France,dans la Picardie. Je n'ai jamais trouvé des feuilles de patates douces, il y a un magasin qui vend des produits exotiques,, où je vais rarement, juste pour trouver mon tamarin préféré.. J'ai vu des feuilles de patates douces. J'étais folle de joie. Voilà comment on prépare ces sacrées feuilles. Huile, oignons, tomates fraîches, ail écrasé, sel. On fait cuire pas longtemps, mi cuit. On mange avec du riz, et un bon piment. Quel Régal. Merci pour votre vidéo André.

[@Abrahami]

Bonjour et désolé pour le retard de la réponse ! Aucun souci. Une patate douce n'est toxique à aucun stade. Bon appétit !

[@Abrahami]

Mana ohana Shérima ! ;-) ça a l'air excellent ! J'irai bientôt goûter ça chez vous à Madagascar !

[@5gtv599]

Nous le consommons en Afrique noire. C'est aussi très bon pour la santé. En RDC (République démocratique du Congo) nous appelons cela Matembele. Pour la recette : Faire frire dans de l'huile l'oignon , l'ail, l'aubergine, le poivron vert (1/4 voir 1/2) avec ou sans tomate (1 tomate), certains y ajoute quelques gombos et/ou du poisson fumé. Rajouter les feuille de patate douce et un peu d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les feuilles de pate soient tendre puis servir avec du riz ou des bananes plantains cuites à l'eau, au four ou frittes avec une pointe de sel et de muscade.

[@Abrahami]

Mboté na yo ! 😉 Merci pour la recette ! J'essaierai !

[@divinekongema6867]

C'est très très bon

[@ninalova1854]

​@@AbrahamiMbote nayo pe 😊

[@OmiNiozo]

Mbote papa👍🏼😄❤️🇨🇩

[@OmiNiozo]

👍🏼❤️🇨🇩🙏🏽

[@koacallens]

Depuis que je me suis confectionné un petit potager, j'utilise les feuillages chaque fois que possible. Purées, soupes, jus, tartes et même dessert... tout y passe et je surprends toujours mes invités avec des recettes colorées au goût subtile et inattendu. J'avais un doute sur les feuilles de patates douces. Voilà une vidéo qui lève mes doutes. Je vais de ce pas cueillir mes patates. Merci beaucoup pour votre vidéo instructive.

[@vincentfournier6388]

J'en connais un qui va être vert....Olivier court vite les chercher sur ton compost........Mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

[@nathaliemargo9707]

Excellent commentaire ! J'ai regardé sa dernière vidéo ce matin. C'est exactement ça ! Le pauvre, s'il avait su...

[@alinelebas]

excellent bien vu

[@patricehurip7118]

😀😁😅😂😂😆😆

[@patricehurip7118]

😀😁😅😂😂😆😆

[@zigzogzugzig]

Quel olivier ?

[@lencredemesmots1913]

Merci,je ne savais pas que les feuilles se manger !

[@arcadiacorner6060]

Je les cuisine en "chaussons" salés (fromage type feta moins salé, feuilles ciselées, pignons de pin torréfiés concassés) ou en briouates quand quelqu'un que je reçois mange de la viande (je n'en mange pas) donc viande de boeuf hâchée, feuilles ciselées, épices... ça marche aussi très bien en quiche, toutes les recettes avec les épinards fonctionnent avec les feuilles de patate douce ! J'ai découvert ça l'année passée, en même temps que je découvrais que je pouvais manger les feuilles des betteraves rouges :-)

[@stephanegiaccolini6650]

Il y a bien longtemps que j’utilise les feuilles de patates douces et de plein de façons ; souvent c’est sautées au wok avec d’autres légumes... c’est super bon !

[@kelza24]

Aux Antilles on les consomme avec des crevettes et lardons pour accompagner le riz. Très bon. Je les fais sécher aussi et je les rajoute à mes pâtes ou mon riz.

[@nadinembida9950]

J ai ça dans mon jardin je prépare constamment ❤très bon

[@naiwils]

En Angola ,on consomme aussi, on le cuisine avec la viande ou poisson et gombo 🎉et huile de palme rouge. C'est très bon. Merci de votre vidéo Olivier

[@mouniabouyssou3797]

j'ai testé en omelette et c'est tres bon

[@jesaisquijesuis7971]

Vous les avez mise crues dans l omelette ?

[@jps8970]

Oui je valide car j'en consomme et c'est vraiment excellent! On peut même les ajouter aux viandes, poissons, ou crevettes en associations aux condiments (merci à mes amis Malgaches). et merci encore pour tes belles vidéos instructives. Jean-Philippe

[@christiandessinateurkrosh1230]

Voila de très bons renseignements qui me seront utiles pour mon projet de création d'un jardin potager à Antsirabe (à Madagascar en2023) afin d'aider une famille pauvre à devenir + autonome économiquement. Merci André !

[@beatricedabelet5725]

Je vous remercie pour votre vidéo sur les feuilles de patates douces je moi aussi nous consommons les feuilles de patates douces elles à plusieurs vertus pour la santé .on la consomme comme les feuilles d'épinards et nous avons plusieurs recettes sur les feuilles de patates douces merci beaucoup bon Dimanche

[@galinettegalinette1367]

encore un grand merci pour ton travail

[@michelsinou7375]

C'est décidé l'année prochaine je cultive de la patate douce. Merci pour ce partage

[@koacallens]

Cette année, j'ai tenté la patate douce pourpre. C'est un régal, et c'est surprenant .

[@isabelleservettaz9817]

Trop bien, moi qui ait tant de mal à cultiver des épinards, je vais pouvoir faire une belle récolte, MERCIÎIIII

[@jesaisquijesuis7971]

Les miens n ont pas poussés mangés par les bébêtes 😓😭

[@yoyolande8269]

Matembélé en sauté avec des tomates, crevettes et poisson... Un délice que je suis en train de déguster... Miam mam

[@isabelleremyjouet6864]

Cher André grand merci pour vos vidéos j'ai débuté un potager cette année après 30 ans de frustration donc j'apprends. Vos vidéos sont une mine d'or courtes avec des explications simples, précises, sans prétention. Le plaisir de communiquer est très agréable. Du coup je me lance dans plein de culture chouchou, patate douce, plantation de noisette,...mais avant de commencer je vais voir les conseils d'André et j'ai une pensée pour vos quand je vois croître et s'épanouir mes plantations. J'attends les prochaines vidéo. Encore merci de partager vos connaissances et expériences.

[@Abrahami]

Merci Isabelle ! Content de pouvoir aider. Venez nous montrer vos réussites sur le groupe Facebook de la chaîne.

[@monnezzapromizoulin5169]

Merci, je n'y aurais pas pensé

[@danielachinda6995]

Bonjour.Merci beaucoup, j'ai pour la première année des patates douces et je vais goûter les feuilles comme votre conseil, merci encore. Sincères salutations.

[@nicolefaidy1644]

Super à 71. Ans ont apprend toujours des choses nouvelles justement hier j’ai enlevé un plans et mis au compost

[@JeanPaulARNAUD-n6o]

Idem mais 75 ans je découvre. Demain je récupère mes feuilles.

[@vanessa00000]

TOP ! Un grand merci de votre vidéo.

[@sylvaingrandjean]

Les chevreuils adorent ils viennent régulièrement tailler mes plants gracieusement !!!😊

[@andyroid2438]

Merci André ! J'ai appris quelque chose de très interessant grace à vous. Je n'aurais jamais pensé que la partie aérienne est consommable; contrairement à la pomme de terre (solanacée). Et quand on voit la productivité de la partie aérienne; le total (tubercules+feuilles) est vraiment ... hors normes :) Bien à vous.

[@chrischris2177]

Grâce a vous et confincov, en mars dernier, je me suis lancé dans la patate douce. Viens de rempoter 4 pousses superbes, prises a partir des branches, le mois dernier, Petit potager en grands pots nécessite de gérer l'espace. En test pour planter l'an prochain. J'attends, selon votre conseil, de récolter les patates. Entretemps, j'ai deja mangé 3 fois les feuilles cueillies sur les branches coupées. Absolument délicieux ! Fait sécher quelques tiges robustes pour en faire des tuteurs souples. Reste a voir ? Pour les recettes... Inspiration japonaise : Cuit a l'étouffée, dans un fond d'eau, égoutté et bien pressé, puis en bol nappé 1CS de tamari ou shoyu, parsemé de graines de sésame grillé et quelques gouttes d'huile. Inspiration indienne : Chauffer légèrement en poêle dans l'huile (pour developper leur potentiel et parfum) quelques graines de coriandre cumin carvi moutarde (choix ou mélange) un peu de piment selon le goût, puis y déposer feuilles, un fond d'eau, couvrir et mijoter a feu doux. Inspiration française : faire revenir de l'ail haché dans l'huile d'olive, ajouter les feuilles précuites vapeur, sel et poivre. Prochainement je testerai avec de l'oignon Merci beaucoup pour toutes vos videos et idées excellentes que vous partagez. Vous m'avez donné l'impulsion de me remettre a jardiner. Merci 💚🌈🌎🙏🌸

[@Abrahami]

Bonjour et merci pour ces recettes qui ont l'air succulentes ! Je suis ravi de vous avoir donné envie de vous remettre au jardinage ! 👍😉

[@อใi]

..avec de l'huile de coco

[@landofawakening3986]

c'est mes feuilles préférées à manger ici au Costa Rica, dans un Curry coco gingembre c'est parfait pour mon début de grossesse ❤

[@lesbonheursdesofie8678]

André bonsoir, si je peux me permettre en Asie, on mange les feuilles et les jeunes tiges de patates douces. Les tiges si c’est un peu dur, il faut les enlever la fine couche de dehors comme pour les asperges (je ne trouve pas le mot pour expliquer) ou pour les blettes quand c’est dur on enlève un peu de fil .....Pour cuisiner on peut les faire cuire dans de l’eau bouillante 1-2 min puis essorer d’eau, et faire cuire comme les épinards. Donc on mange feuilles, tiges, tubercules mais cuites. Les tubercules peuvent utiliser comme desserts ou gâteaux en Asie. Bonne dégustation à tous.

[@Abrahami]

Bonsoir et merci pour cette précision !

[@topolou2791]

@@Abrahami j'ai vu une vidéo africaine. la cultivatrice cueillait des feuilles tous les 2 jours.. avec modération. Elle disait que cela stressait la plante qui refaisait illico des feuilles. Elle ceuillait la feuille avec sa petite tige d'amarrage ( désolée de l'imprécision botanique, le pétiole ? ) à la " liane" centrale. Effectivement, elle épluchait la petite tige quand la feuille était trop épaisse.. ensuite couper tout en " tranches fines", ( un couteau japonais serait pas mal ) puis cuire à l'eau dans une poele en rajoutant des épices, de la tomate etc... et des morceaux de viande. Ensuite je pense que si on est pressé, et pas doué du couteau, on peut juste prendre le vert de la feuille, pour éviter l'épluchage de la petite tige. sinon, elle passe ses feuilles dans une casserole sans eau, pour les " secher " un peu, avant de les congeler.

[@juliaramoa5097]

J'ai une amie malgache qui avenue dans mon jardin. Elle m'a demandé les feuilles de patates douces . Le soir même elle les avait cuisinés et m'a fait goûter, c'est vraiment délicieux❤❤❤

[@mariefelixbarba590]

Merci pour les conseils

[@mariefelixbarba590]

J'ai fait le thé super.bon

[@topolou2791]

Merci André et tous ceux qui ont mis des commentaires.. j'ai beaucoup appris.. et c'était trés sympa de lire les recettes, ainsi que les expériences des uns et des autres..

[@ninahelouable]

Merci beaucoup. Je n'osais pas y toucher mais là tu me motives.

[@irotchkainthelandes4172]

Cette nouvelle vidéo tombe bien. Je vais récolter les patates douces cette semaine - alors on va gouter les feuilles avant comme décrit. J'ai voulait tout mettre sur le compost avant. 🙂🌱

[@annickrangassamy3977]

Bonjour et merci pour la recette de feuilles de patate douce maintenant je vais en consommer j'en n'ai autour de la maison 👍🙏

[@christianmburanumwe7452]

Merci beaucoup.

[@deshub4953]

Merci du conseil, je n'y avais pas pensé.

[@catherinecathie9822]

Bonjour et merci André de nous faire partager ton précieux savoir. Quelle découverte effectivement! Tous les ans je mets mes feuilles au compost!!!

[@danylaval1992]

J’en ai énormément dans mon jardin je vais donc essayer dans mes jus. Merci 🙏

[@catherinedantin7227]

Bonsoir Ca donne quoi en jus les feuilles ,pouvez vous me donner un avant goût par une idée svp merci.c

[@dimitrilheureux6733]

J’ai des plants de patate douce à retirer très bientôt, je vais pouvoir goûter ça. Merci pour les infos 😄

[@nicolasjaneczek2983]

Je n ai jamais cultivé de patate douce, mais maintenant que tu me dis qu en plus les feuilles se consomment, je vais donc tenter de cultiver ce légume au sud de Toulouse.👍

[@Abrahami]

Dans la région de Toulouse, ça marchera sans aucun souci !

[@nicolechauvet6565]

Merci beaucoup. Je trouvais effectivement que mes feuilles de patates douces avaient l’air appétissantes . En plus elles sont toute belles et propres car j’ai fait grimper mes patates douces sur des tuteurs. J’attendais avec impatience de voir des fleurs mais je n’en ai pas eu. Je suis très pressée de voir vos conseils pour les bouturer. Merci 😊

[@KalaoBk]

Merci pour pour ce partage Monsieur

[@loubar1323]

Tu es au top André

[@chantaltuffier6719]

Bonjour, je consomme également les feuilles de betteraves rouges. Je les fait revenir à la poêle, les mets sur un fond de tarte, avec du chorizo, du chèvre et ded oeufs battus assaisonnés une pointe crème et zou au four. C'est un délice.

[@franckyusufu139]

C'est excellent. C'est un aliment de base en RDC.

[@ludmillaboutler430]

Merci, c’est super !!!!!!

[@naeld3887]

Super vidéo, et dans l'Aisne, j'ai réussi sur 4 plants a récolté 12.8 Kilos

[@Abrahami]

Superbe récolte ! Bravo ! 👍

[@jollydavid5985]

Dans l'Aisne également. Pas encore récoltées.

[@LeJardindOllon]

Très bon, en tarte : cuire l'oignon avec les feuilles, ajouter 2 œufs, 100gr de lardons, 150gr de Gruyère et 25cl de crème et 25 min au four à 180° : le TOP !

[@catherinedantin7227]

Bonjour Merci pour cette recette.c

[@dominiqueperney3058]

Merci pour la recette qui semble bien alléchante. Je vais tester !

[@charlottesissi7924]

Cool...👍 Que c est bon d apprendre quelque chose à chaque vidéo visionnée...merci vraiment du partage !

[@Abrahami]

Merci Charlotte ! 😉

[@arnaudbti3951]

Toujours bon à savoir...Merci André !

[@lanatureuse]

Merci pour cette info....j'essaye cela ...super !

[@Abrahami]

Vous nous direz.

[@maigretjulien]

merci André , je suis avec intéret vos vidéos

[@marielinecombes4360]

Super intéressant. Merci beaucoup encore

[@liorzhvihan2335]

Merci Andre, je ne savais pas que les feuilles se consoment aussi, j'ai testé un plan dans la serre cette saison, je vais tester les feuilles en cuisine

[@nellineanne370]

Hello André et bien tout n est pas perdu comme j ai eu que des feuilles je vai tester!

[@luizapukhaeva288]

Merci .

[@corinneklein1702]

Ah cool...je n'ai pas encore ramassé les miennes je vais tester alors . Merci pour cette vidéo

[@claudepaquet]

On va tester cette semaine c'est certain, à suivre

[@อใi]

🐾🐾🐾Papate douce miam miam . Avec du gingembre..

[@veroniquemouton8072]

Merci

[@Sangocid]

merci pour l'info c'est toujours bon à savoir :)

[@roseilunga179]

C'est bon

[@valentingodart5332]

Merci pour l'info André, bonne nouvelle !!

[@linepichon838]

Merci pour la vidèo bon a savoir

[@brigittechamagne1280]

Très synchro avec la vidéo d'Olivier d'aujourd'hui ! je suis les vôtres avec attention d'autand plus que j'habite dans le sud de la Charente... et donc même climat que vous merci pour vos vidéos !

[@Abrahami]

Merci ! Nous sommes voisins alors ! Vous êtes où exactement ?

[@brigittechamagne1280]

@@Abrahami j'habite à quelques kms au nord de Montguyon !

[@christopherenier9186]

Merci pour l’info 👍

[@plantierchristine4413]

Tiens une bonne idée je n'y avais pas pensé... Dommage j'ai déjà récolté et oui je suis dans les Landes alors... On fera ça l'année prochaine 😊 merci !

[@daniellemanosque9107]

Jusqu’à quand puis je attendre pour récolter mes patates douces? Merci pour l’info de cuisiner les feuilles.

[@jefricard6188]

il faut les récolter juste avant les premières gelées...

[@roukshanarossanaly6267]

Vs pouvez mettre aussi de chevaquine le petit crevette sauté avec gros oignons ,l ail ,tomate, gingembre

[@cordiervirginie1910]

Bonjour, ça c'est une super découverte. Donc peu importe les patates. Blanche ou orange ?

[@Ma-geodynamo]

C'est magnifique... Vous connaissez d'autres légumes miraculeux comme celui ci ?

[@madanichaib9027]

Bonjour André merci beaucoup pour tes conseils j’apprends beaucoup de choses avec toi

[@florenceflo4833]

Merci André, je vais tester en salade humm l'eau à la bouche ;-)

[@yoannryl1869]

Merci pour le tuyau ! J'ai pas encore récolté les miennes. :)

[@nathaliei4033]

Bonjour Andre.. Merci pour vos vidéos très interessantes :-) Je me lance demain dans la culture en pots ! On peut consommer les feuilles de toutes les variétés ?

[@franckyx2157]

coucou André , je viens de découvrir ta chaine par hasard en consultant des vidéos sur le jardinage j'ai survolé tes vidéos et le contenu me plait je me suis donc abonné à ta chaine :-) merci de nous faire partager tes connaissances ! bien amicalement !

[@Abrahami]

Bonjour Francky, un grand merci et bienvenue ! 😉

[@franckyx2157]

@@Abrahami Merci et @ bientôt :-)

[@vincentb.8743]

Merci pour tes conseils !! Je ne sais pas que les feuilles étaient comestibles ...

[@betty127bah3]

Salut Dr est ce que la feuille de patates douces est bon pour le régime

[@Abrahami]

Ça n'est pas très calorique donc plutôt bon oui.

[@brissacpascal8798]

Salut André, merci pour ce conseil,je viens d essayer en salade crue mélangé avec une salade batavia,ca va,mais je ne sais pas si je pourrait en manger une sans autre accompagnement ....a réessayer. J attends avec impatience la suite de ta vidéo sur la patate douce.ciao. Pascal

[@olgameureureugoin5032]

Moi les feuilles j'ai mis dans mon bougna, et aussi j'ai sauté avec les oignons et l'ail et lait de coco

[@theresedurand6402]

J’apprends quelque chose de cette vidéo Peut-on manger les feuilles crues en salade ? J’aime manger les épinards de cette façon c’est super bon Merci pour votre réponse

[@cerise7300]

oui, il vous le dit et vous le montre dans la vidéo.

[@christianguiochereau7474]

Merci pour l'info André D'autant plus que c'est la première année que je fais des patates douces Elles sont belles en feuilles mais j'ai gratté au pied elles me semblent toutes petites pourtant mon terrain est bien riche. J'ai peut-être raté quelque chose

[@Abrahami]

Vous avez planté à quelle date ?

[@christianguiochereau7474]

Au mois de mai

[@francoisc3042]

Bonjour, j'ai fait mon démarrage pour bouturer; J'ai simplement coupé dans la longueur en 2 le tubercules. 48h a l'air pour cicatriser et dans du composte à la chaleur; Il est dit et vérifiable en pdt de terre, le fait de couper en 2 / 4 / 6 réveille la vigeur de germination et de croissance. J'ai fait la même chose en patate douce;

[@mariechoveau1626]

En effet on consomme plutôt les jeunes feuilles, en fricassée avec du piment et du gingembre , dans du boudin c’est délicieux 😋

[@cerise7300]

Décidément, j'en apprends souvent sur votre chaine. Je cours faire une cueillette! Merci

[@Abrahami]

Alors ? C'était bon ?

[@cerise7300]

@@Abrahami délicieux, je signe! Demain j'essaye en lasagne avec de la feta. Bonne journée et encore merci.

[@dominiquemaillot5143]

Et dire que l année dernière le jardin était recouvert de feuillage de patates douces mais cette année elles n ont pas marché nous ne les avons pas encore arraché mais il va falloir les températures baissent dans le Loiret j attend le bouturage a bientôt

[@rosabrazribeiro203]

il y a les patates douces jaune orange et des patates douces blanches. Les brésiliens conseillent de manger les feuilles cuites, mais il y a les les patates douces à feuilles vertes qui peuvent être mangées crues mais celles rougeâtres il faut absolument les manger cuites (conseils des brésiliens)

[@TitusMarcus01]

En Espagne la patate douce est très consommée. Aussi bien dans des plats salés qu'en desserts. Dans ma partie du Var également.

[@quidame1103]

Hello André, première année de patates pouces, (j'attends les 1eres gelées pour recolter), mais je constate de quelques plant ont grimpés sur les tournesol semés à coté, cela me donne quelques idées, qu'en penses tu ? merci pour tes explications et conseils !

[@Abrahami]

Bonjour, pas de souci. J'en ai parlé récemment dans ma vidéo "Patates douces à la verticale"

[@anniejoly4081]

Bonjour peut on mettre des feuilles d oseille cuire avec les feuilles de patates ?

[@nicoxxx5165]

Ah oui, ici à Taïwan 🇹🇼 , parmi les feuilles vertes ce sont celles de patate douce les plus consommées.

[@didierdec]

Salut ti zotte, quand sait on que nous pouvons récolter la patate douce ? A nostekey de Dunkerque

[@Abrahami]

Salut ti zote, on récolte normalement à la veille des premiers gels

[@roserouge2480]

Je les passe a l’extracteur de jus avec les autres légumes pour me faire du jus de légumes…😉

[@dominiquevaigot6036]

Bonjour peut-on congeler les feuilles de patate douce ? Bonne journée

[@ghislainehyacinthe2189]

En Guyane française, j'en mange avec du poisson boucané, poulet boucané, lait de coco, purée de tomate et boule de farine, tout dans la même marmite, ça donne une sauce épaisse, ail, oignons, l'huile d'olive 👍🏽👍🏽👍🏽

[@Fred-jw3on]

Bonjour André, Génial cette info, je n’aurai pas imaginer manger les feuilles. La végétation est énorme, ça va être intéressant. Mais j’ai 2 questions : Peut-on tailler quelques lianes avant la récolte, par exemple début septembre ? Je suis envahie par la végétation, mais je n’ose pas trop pour laisser la photosynthèse faire son travail. Peux-t-on consommer tous les types de feuilles ? J’ai 3 sortes de patate, dont des rouges. Merci d’avance pour les réponses et merci beaucoup pour ta superbe chaîne. Fred

[@Abrahami]

Bonjour et merci ! Toutes les feuilles de patates douces sont consommables. En prélevant les feuilles, on limite la photosynthèse donc prélever un peu sur chaque plant.

[@michelesvit6797]

Bonjour Monsieur, tout d'abord merci pour tous les conseils qu'une débutante comme moi peut tirer de vos vidéos ! Pourriez vous me dire s' il est possible de récolter des feuilles de patates douces bien avant la récolte des tubercules sans gêner leur croissance ? Merci par avance de votre réponse. (planté en juin, ENORME feuillage et nous ne sommes qu'en septembre !)

[@paulolenne6877]

prévenir Popeye !!!!

[@michelangelosanto6982]

merci pour cette info, beaucoup de feuilles se mangent, je me fais des salades en cueillant des feuilles différentes un peu de partout dans le jardin. J'avais arrêté la culture de patate douce car j'obtenais de petits tubercules mais tu m'as donné l'idée d'en remettre pour les feuilles. Dans la même idée, les fanes de radis ont plus de vitamine C que le radis lui même et en salade c'est super bon. En parlant de radis, je trouve que le topinambour cru a presque le même gout que le radis et donc on peut en mettre coupé en petits morceaux dans la salade ou les consommer comme les radis. Il y a aussi les feuilles d'arbres dont le tilleul. On a peur de manger des choses toxiques, mais il y a peu de plantes toxiques qui poussent dans le jardin alors il vaut mieux apprendre ce qui est toxique plutôt que ce qui se mange car la liste est trop longue. Je suis curieux alors je goute d'abord un tout petit morceau des plantes qui ont un aspect apétissant et si pas de problème, je goute un plus gros morceau et si je ne rencontre pas de problème je vérifie sur internet si il n'y a pas un problème caché puis l'adopte, mais bien souvent l'aspect et le gout suffisent.

[@topolou2791]

;-) comme je suis une grande cultivatrice de feuilles de radis ( je n'obtiens quasi jamais un radis ) j'utilise les feuilles dans la soupe, c'est trés bon. J'ai eu la surprise de gouter la blette sauvage : j'en suis raide dingue... attention cependant, il y des tubercules dont les feuilles sont toxiques, et ceux dont le vert est mangeable mais pas le tubercule. Par ex, le vert de rhubarbe est toxique pour les reins , ici : perruchenautomne.eu/wordpress/?p=285 le début du texte n'est pas trop spécialisé. il y a un autre légume dont il faut se méfier, le cerfeuil tubéreux, dont les feuilles sont toxiques.

[@M-Lupont]

Bonjour, est-ce qu'il est possible de cueillir des feuilles en nombre responsable tout au long de la croissance du plan, merci.

[@micheledoyet8509]

Bonjour😊, 1er plan cette année en pleine terre mis ce jour en Bretagne, je me pose la même question que vous 😊, il est tentant de goûter... avez-vous trouvé la réponse à votre question, si oui ça m'intéresse 😅.

[@edithbonnefoy-kk6uf]

Bonjour esque il faut faire blanchir les feuilles de patates douces ?

[@Abrahami]

Bonjour, vous pouvez les cuisiner comme vous voulez