3 Fehler die DU beim kochen vermeiden solltest! 🧐

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Күн бұрын

Пікірлер: 359

@Kybernetes108 6 ай бұрын

einer der Gründe, warum ich Dir gerne zusehe: von allen Köchen im deutschsprachisgen Raum hast Du den besten Wortschatz. Nicht immer bloß die standardmäßigen fünf bis zehn Wörter, um Qualitäten zu beschreiben, sondern schöne Ausdrücke, die auch über den Küchengebrauch hinaus meinen eigenen Sprachschatz bereichern. Und noch dazu sowohl grammatikalisch als auch phonetisch korrekt ausgesprochen.

@helgardforche3400 6 ай бұрын

Es heißt aber nicht "Champions" sondern "Champignons" . 4 Jahre Französisch können nicht vergeblich gewesen sein.

@paulpanzer4585 5 ай бұрын

Dein Ernst? Ich habe das Video geguckt und musste es, nachdem ich deinen Kommentar gelesen habe, noch mal von Vorne gucken um irgendwas zu finden was einen besonderen "Wortschatz" ausmachen soll. Ja , zwei drei Wörter, die man nur beim Kochen verwendet, aber besonderer Wortschatz? Ich meine, sei mir nicht böse, was ein besonderer Wortschatz ist, liegt im Auge des Betrachters und Leute mit einem geringen Wortschatz, sind leicht zu beeindrucken. Vielleicht hast du auch einfach nicht erwartet, dass eine dunkelheutige Person so einen Wortschatz hat (ja, die Aussage gefällt bestimmt den Grünen-Wählern). Wie dem auch sei, dein Kommentar ist viel besser, als der Scheiß den andere unter Videos schreiben.

@Else-tj3gp 5 ай бұрын

@@paulpanzer4585 ich kann auf Anhieb 2 TV - Köche nennen, deren Wortschatz maximal 1/3 des hier gehörten beträgt 😂😝

@mrs.was-geht-sie-das-an 4 ай бұрын

@@paulpanzer4585 Paul klugscheißt hier & kann nicht mal das Wort ,,dunkelhäutig“ (was btw politisch inkorrekt ist, von wegen Grünen-Wähler) richtig schreiben. Man sagt: jemand ist schwarz. Schwarz sein ist nichts Schlimmes, das ist der politisch korrekte Begriff & bedarf keiner Umschreibung. 🥰

@damianwojtasik9296 3 ай бұрын

@@mrs.was-geht-sie-das-an Ich dachte der aktuelle richtige Begriff lautet "Person of Color"? 😅

@t.d.5804 7 ай бұрын

Größter Fehler: so ein Kochvideo am Sonntag zu schauen, alle Geschäfte haben zu, Kühlschrank ist leer. Na toll, Hunger und Motivation sind auf 11, Nachkochen ist nicht. Montag hat mein bester Schlachter zu, schlimmer kann es dann nicht mehr kommen, warten bis Dienstag. Also niemals unvorbereitet tolle Kochideen anschauen. Auch noch am Sonntag veröffentlicht das Video.......aaahhhhhhh

@ulrichvogel6568 7 ай бұрын

Kenne das Problem auch, leider kann man ja nicht alles bevorraten. Aber eine Notreserve ist bei mir immer vorhanden. Mach doch einfach dein Lieblingsessen. Das neue Rezept kannst du später immer noch nachkochen.

@cathydowns5442 6 ай бұрын

Das macht Nelson doch mit Absicht! Das ist seine Art vom Schwarzen Humor...

@DanNick.Daniel 6 ай бұрын

14 Tage später, selbes Problem

@RghHgr 6 ай бұрын

Aus unbekannten Gründen in der Empfehlungsliste gefunden. 60 Sekunden an beliebiger Stelle reingehört. Dann sofort auf Abo geklickt. - Sowas von informativ und sympathisch! 👍👍👍

@IljaAlbrecht Ай бұрын

Ging mir genauso, Kannte Nelson zwar vom TV, aber erst jetzt gesehen, wie toll er erklärt und sowohl coole Tricks wie auch Kochtechniken vermittelt.

@pauwerpaul 6 ай бұрын

Super! Sehr sympathisch, bodenständig und ehrlich!

@stephanmoller1323 7 ай бұрын

Ich schaue Deine Videos immer wieder gerne an! Du hast so eine gelungene Mischung aus Vermittlung und Unterhaltung gefunden, die wirklich angenehm ist. Da könnte ich stundenlang zusehen... 🤔🙂 Danke dafür...! 👏👍

@manfredhentschel2347 7 ай бұрын

Trotzdem sollte Der sich aus der Politik raushalten, wahrscheinlich geht's dem noch zu gut....

@anonym8951 7 ай бұрын

Tolles unterhaltsames Video von einem äußerst sympathischen Menschen präsentiert 👍👍 Danke dafür

@nelson-mueller 7 ай бұрын

Danke!

@coldshot307 7 ай бұрын

@nelson-mueller Welche Pfanne verwendest du un dem Video? Danke für Info.

@sigridhoffmann-mades8499 5 ай бұрын

So cool und verständlich vermitteln Sie Wesentliches zum Gelingen beim Kochen. Danke herzlich. Kleinigkeiten, die Delikates zaubern . Es sind die sympathisch erklärten Schritte, die Lust am Kochen und gutes Gelingen bewirken. Jedes neue Video ist ein Plaisir!

@M.M-h5c Ай бұрын

Ganz toll erklärt. Nelson Müller gehört zu meinen 3 absoluten Lieblingsköchen.❤❤❤

@johanneslamers3703 2 ай бұрын

Tolles Video, super Fachwissen und ein sehr angenehmer Mensch. Weiter machen. Danke

@thomasmuller648 7 ай бұрын

Du bringst das so Sympathisch rüber da kann man nicht auf hören zu schauen . Bin dein neuer Abonnent

@jochembeuke1895 7 ай бұрын

Nelson Müller ...Du bist so ein cooler Koch und haust immer wieder so coole Tipps raus. Vielen Dank dafür🙏

@berndkunzel6333 2 ай бұрын

Tolles Video. Vom Prinzip her ist alles klar, aber von einem Profi lernt man immer dazu. Deine sympathische Art gefällt mir. Weiter so👍

@TomTom.Germany 4 ай бұрын

Sehr guter Beitrag - wieder schnell eine Menge gelernt 😊 Danke Nelson 👍

@veronikasucic3961 7 ай бұрын

Super Tipps, vielen Dank. Was ist das bitte für ein tolles Sieb?

@KunsthandwerkBenner 5 ай бұрын

Geiler Kanal! Entspannter Typ vor der Kamera, guter Kameramann und geil geschnitten! Alles auf den Punkt gebracht! Weiter so!

@julialanger1731 6 ай бұрын

Echt gut erklärt Kollege❤

@elkekrull6089 5 ай бұрын

Koche schon Jahrzehnte 😊 die 3 Tipps sind echt wertvoll ....neige dazu ......bin ein kleinschneider 😮 ...werde nochmal trennen 😅 danke Super 😊

@KochenmitWerner 10 күн бұрын

Deine Tipps sind sehr gut 👍👍👍

@SirSnowman 7 ай бұрын

Geiles Rezept. Danke!

@Kettwicht 5 ай бұрын

Vielen Dank für die Tipps.

@binford6697 7 ай бұрын

Sehr schön. Dankeschön 😊

@hausmannkocht 4 ай бұрын

Sehr nützlich. Bin beeindruckt. Wirklich gut gemacht.

@gogo-uf8ow 6 ай бұрын

cool und gut erklärt!!

@BarbelPeters 2 ай бұрын

Vielen Dank für die Tipps ❤

@vlee73 2 ай бұрын

Sehr cool. Vielen Dank für das tolle Video. Ich habe mir gerade eine warmgeschmiedete Pfanne (von Turk) gekauft. Magst Du vielleicht einmal etwas zu Thema Pfannen sagen? Liebe Grüße

@ustarhymes 7 ай бұрын

Finde deine Videos Hammer, was ist ein Ersatz für Wein, das du ja ab und zu in den Rezepten nutzt?

@carpediem5232 7 ай бұрын

Weißwein wird oft für seine Säure genutzt, diesen kann man mit einem guten Essig (Weißweinessig, Apfelessig etc.) ersetzen. Den Essig allerdings in einer Geringeren Dosis verwenden. Schwieriger zu finden ist Verjus (Saft aus unreifen Trauben) den man auch gut als Ersatz für Weißwein nehmen kann. Bei Rotwein möchte man oft die gewisse Süße und die Fruchtigkeit sowie den Körper/ die Tiefe des Geschmacks. Hier kann man versuchen mit Balsamico Essig und dunklem Traubensaft zu arbeiten.

@SabiArtStory777 7 ай бұрын

@@carpediem5232 Danke für die Tipps. Da ich keinen Alkohol trinke, finde ichs auch schade, den Rest Wein weg zu kippen, wenn kein Besuch da ist, der den mag.

@carpediem5232 7 ай бұрын

@@SabiArtStory777 Wenn es darum geht nichts oder weniger wegzuschütten, kann man auch 0,25 l Flaschen kaufen. Höher prozentige Getränke wie der hier verwendete Weinbrand oder Pernod werden zwar in geringerer Dosierung verwendet, halten sich aber auch länger, sodass gerade kleinere Flaschen bei mehrfacher Verwendung nach einem Jahr auch aufgebraucht sind.

@InaBraun-gh5xv 6 ай бұрын

Hallo Nelson, vielen Dank für die Tipps. Was für eine Pfanne empfiehlst du?

@IljaAlbrecht Ай бұрын

Schaue seit 2 Tagen NelsonVideos. Kannte Dich zwar aus dem TV, bin aber erst jetzt über Deine Videos gestolpert und bin begeistert über die lockere Art, die coolen Tricks und tollen Rezepturen - klasse!

@Schattendichter 7 ай бұрын

Schönes Video - wie immer. Aber wie wäre es denn mal, Zutaten zu verwenden auf die der Normalbürger nicht erst sparen muss? Wer kann sich edles Flet leisten? Wie erreiche ich das mit "normalen Cuts"?

@klauspokorny4381 7 ай бұрын

Sehen Sie es doch einfach so, dass das kein Gericht für den Alltag ist, sondern ein Gericht für einen besonderen Tag; einen Geburtstag zum Beispiel oder einen Feiertag. Und bei solchen Gelegenheiten kann man sich doch auch einmal etwas besseres leisten, oder?

@Schattendichter 7 ай бұрын

@@klauspokorny4381 Absolut! Und deswegen war meine Anregung kein "Mach stattdessen ein Video mit günstigeren Zutaten" sondern ein "Zeige doch bitte zusätzlich, die das gehen kann". Ich fände Tips vom erfahrenen Profi zu "normalen" Lebensmitteln gut und wertvoll.

@klauspokorny4381 6 ай бұрын

@@Schattendichter Ich bin zwar nicht unbedingt ein Profi, aber das Gericht dürfte sicher auch mit Schweinefilet oder Hühnerbrustfilet gut gelingen. Im Vergleich zum Rinderfilet sind diese Fleischarten durchaus erschwinglich.

@tentador6679 7 ай бұрын

so ein sympathischer typ.. unfassbar! Und man lernt eine menge!

@utemahler5907 2 ай бұрын

Ich mache das schon immer, das Gemüse mit braten und dann eine Soße zu machen, aber danke für diese Tipps. Da weiß ich, daß ich alles richtig gemacht habe. Auch meine Zwiebeln schneide ich immer so😂😂😂

@derksonntag5037 5 ай бұрын

Schwenkemann und Söhne,Nelson Sie sind wirklich zum knuddeln.Alles Liebe für Sie😊😊😊

@Gossenfighter 7 ай бұрын

Hi Nelson, erstmal super Video! Gerne mehr so tips... was mich auch noch interessieren würde ist welche Küchenutensilien bzw. auch Küchengeräte sind must have's um so gut wie die meisten Gerichte kochen zu können (ich spreche auf von Pfannen, also wirklich die komplette Ausstattung). Hier wärs find ich sehr hilfreich das Video nicht zu überladen.... gibts einige Video die dann allemöglichen kram drin haben wo man sich dann fragt: ja gut.. braucht man das wirklich?. Wär echt interessant zu sehen!

@tizian169 7 ай бұрын

Ich würde mich mal über ein Video zum Thema Soßen freuen. Da bin ich immer etwas überfragt😅 Und hat noch wer Geheimtipps wenn das Fett in der Pfanne zu sehr spritzt?

@Bienenmama 6 ай бұрын

Ein angenehmer Typ, der Kompetenz unkompliziert vermittelt

@chrystalbuyer2464 6 ай бұрын

Danke für das tolle Video, Sie reden davon, den „weißen Zucker“ in den vier Wochen wegzulassen… wie ist es, wenn ich beim Kochen etwas Honig verwende? Und sie meinen, ab und an ein Apfel/Birne o.ä. Geht auch? Also nur auf Süßkram und Softdrinks verzichten sowie Weißbrot, Nudeln und Pommes durch vollwertige Produkte ersetzen? Herzliche Grüße

@sgwtier 9 күн бұрын

Ich hab auch als Vegetarier noch einiges gelernt. Sehr schön :-D

@haraldirmler-foto 6 ай бұрын

Hallo Nelson, das Gericht habe ich beim Zusehen schmecken können. 😄Da ich alle Zutaten da habe, wird es das heute Abend bei uns zu Hause geben.

@ericsteinicke635 7 ай бұрын

Moin, bei aller Sympathie und absolut geiler Tipps. Was für Küchengeräte kannst du empfehlen? Es geht mir vor allem um Töpfe und Pfannen. Man sieht immer wieder die unterschiedlichsten Dinge. Aber jemand der mit Kochen sein Geld verdient, sollte ja wissen was vernünftig ist. Ist natürlich für den Privatgebrauch und keine Gastro. Ich hoffe auf eine Antwort😊

@wiseguy7224 7 ай бұрын

Ich schwöre auf Schulte-Ufer oder Hoffmann, wenn's um Töpfe und Pfannen geht.

@reinhardneuhaus8329 7 ай бұрын

er empfielt gabel, messer und loeffel 😂

@ulfk.187 7 ай бұрын

Ich hab mal von einer Messe von einem Topfstand gehört, dass die Köche eher auf die mittelpreisigen Sachen gehen und weniger auf die teuren Produkte. In so Videos ist natürlich alles neu und sieht ganz sauber und frisch aus. Ich hab mal einen Kochkurs in einem Restaurant gemacht. Die arbeiten da auch mit Pfannen die schon stark benutzt aussehen. So sehr teure Sachen nutzen sich genauso ab und es schmeckt nicht besser, wenn der Topf das doppelte kostet. 😉 Aber ich nutze auch gerne tolle Geräte die schön aussehen

@ericsteinicke635 7 ай бұрын

@@ulfk.187 na klar. Ich mach mir auch keine Illusion aus den super schicken Sachen in den Videos. Ich würde mich dennoch über Empfehlungen freuen, da ich bis jetzt eher ein Griff ins Klo gemacht habe was Kochuntensilien angeht. Meine Tefal Pfanne ist super und mein Billig Edelstahl Topf auch. Aber ich würde gerne nachhaltig kaufen und Freude am Gebrauch haben und nicht jedes mal in Zwiespalt zu sein, ob Bestellen oder Kochen😂 ich hoffe das ist eine nachvollziehbare Antwort

@wiseguy7224 7 ай бұрын

Was die in den Videos sagen, interessiert mich reichlich wenig. Ich bin seit über 40 Jahren leidenschaftlicher Hobbykoch und habe entsprechend viele Produkte ausprobiert. Da ist viel Schrott auf dem Markt. Jede Woche bekoche ich mehrmals Freunde und Bekannte; sprich bei mir wird das Werkzeg vermutlich intensiver beansprucht als in einen normalen Haushalt. Vor ca. 20 Jahren habe ich mich dann komplett mit S+U ausgestattet, nachdem Freunde mir eine Pfanne von denen geschenkt haben. Diese Töpfe und Pfannen habe ich immer noch. Die sind unkaputtbar und liegen gut in der Hand, weil das dicke Material denen das richtige Gewicht gibt. Qualität hat halt ihren Preis und jeder Handwerker wird Euch bestätigen, wie wichtig gutes Werkzeug ist. Meine Kochkumpanin ist komplett mit Hoffmann ausgestattet. Da wir sehr häufig zusammen kochen, kenne ich beide Produkt-Linien recht gut aus eigener Erfahrung und bin davon überzeugt. Die Beanspruchung der Töpfe und Pfannen in der professionellen Gastronomie ist um Klassen höher. Da kann kein Privathaushalt mithalten. Deswegen sieht deren Werkzeug immer so mitgenommen aus...

@ChannelDato 7 ай бұрын

Ich find es einfach zu krass, dass die Hälfte der Kommentare hier darin besteht, was irgendein dahergelaufener Olaf meint besser zu machen 😂 zu viel Öl hier, zu heiß da, falsches Fleisch und zu viel Alkohol dort. Ey der Mann weiß wovon er redet, wenn man es anders machen will hindert euch doch keiner dran. Aber er zeigt eine (die handwerklich richtige) Variante, weil im Gegensatz zu uns allen hier ist er Sternekoch, hat eine Ausbildung und vor allem jahrelange Erfahrung. Danke für deine Videos!

@finestPlugins 6 ай бұрын

Da sieht man Mal das auch Köche mit so viel Erfahrung noch Fehler machen können. Was auch daran liegen kann dass in einer Profiküche auch anders gekocht wird.

@KleineErbse 7 ай бұрын

Vielen Dank, bitte weiter so. Der schöne Saft vom Anbraten des Fleisches und den Pilzen in der Glasschüssel vergessen, oder soll das so? Wäre es dem Gericht nicht zuträglich den Bratensaft mit dazu zu geben?

@DaveLime 7 ай бұрын

Die gibt er bei 5:14 hinzu. Hast du wahrscheinlich einfach übersehen 😉

@leckerwirtz 5 ай бұрын

Danke für die Tipps. Ich hab jetzt Hunger.... ;-)

@ayselCak 7 ай бұрын

Ich habe Bluthochdruck, wäre für mich persönlich zuviel Salz, sieht aber gut aus, ich würde mir ein Format wünschen zu Gerichten mit Ruhzeiten, insbesondere Fleisch Gerichte mit Gemüse im Ofen zubereitet, ein Bekannter macht das und lässt es zum Schluss ein Tag ruhen und erst dann hat das Gericht einen unglaublich guten Geschmack.

@LeibspeiseRezepte 3 ай бұрын

❤ Das sieht wirklich sehr köstlich aus. 👍🍀

@michaelwitt3927 7 ай бұрын

Perfekt, gerade Filet ist für ein Geschnetzeltes Mega geeignet. Danke dir.

@DG-hw8it 5 ай бұрын

👍😁

@JayRioLasRocas 7 ай бұрын

Danke für die wertvollen Tipps!

@marcneumann5928 6 ай бұрын

Vielen Dank für die Tipps, inhaltlich ein gelungenes Video. Leider sind die vielen Schnitte störend und machen es anstrengend zuzuschauen. Das Video ruckelt ja regelrecht. Den Hinweis vielleicht an die PostPro weitergeben, das geht bestimmt besser. :)

@MarysWunderwelt 2 ай бұрын

Tolles Video 😄

@DHoe-cn6bg 2 ай бұрын

Gefällt mir gut, da lasse ich mal ein Abo da. 🎉

@askberlin01 5 ай бұрын

Mir ist das in den Videos schon häufiger aufgefallen, dass du in deinen Pfannen mit Metall "kratzen" kannst. Was sind denn das für Pfannen? Außerdem gibt es eine alkoholfreie Variante für das Ablöschen der Saucen? Ich würde immer für mich Wein nehmen, aber ich koche oft für andere mit ;)

@flyerbikerin5451 7 ай бұрын

Das sind mal echt gute Tipps, bei vielen Kochvideos auf KZbin sieht man nämlich genau das Gegenteil von deinen Tipps 👍👍😋

@RichardWieditz 5 ай бұрын

Gutes Video. Habe direkt mal reinabonniert und werde die Paste nachkochen. Gruß

@joachim8065 7 ай бұрын

Wäre es nicht kontraproduktiv "al dente" gekochte Nudeln zuerst in die Pfanne zu legen und dann erst mit Fleisch zu verbinden, das von English auf Medium kommen soll? Das Fleisch dauert in der mittleren Hitze der Sossenpfannne doch locker 3-5 Minuten und dann sind die Nudeln (die ja schon in der Pfanne sind und einen Würzungsprozess hinter sich haben) tot. Oder: man kocht "12 Minuten" Nudeln nur auf 8 Minuten und lässt dann den Rest die Pfanne machen. Dann könnte es zeitgleich mit dem Fleisch funktionieren.

@wiseguy7224 7 ай бұрын

Was meinst Du? Ob ein Sternekoch das wohl weiss? ;-)

@joachim8065 7 ай бұрын

@@wiseguy7224 Warum zeigt er dann nicht ? (Auf SoMe zu brillieren hat nichts mit Sternekochen zu tun...)

@wiseguy7224 7 ай бұрын

@@joachim8065 Zuhören wäre der Tick gewesen... Er erzählt öfter was von Garpunkten. Im Zweifel guck Dir die anderen Videos der Reihe an...

@j.r.3675 7 ай бұрын

Er verweist ganz am Anfang darsuf, dass die Nudeln bis zu bißfest noch ein wenig könnten, aber dass das ja dann in der Pfanne passieren wird. Mit persönlich hat der Hinwrus gereicht.....allerdings koche ich schon lange und teilweise sehr aufwendig, da geh ich vielleicht beim schauen der Videos anders ran.

@miramerlin9608 6 ай бұрын

sehr schön - Danke :-) Daumen hoch ist selbstverständlich

@angelaxxl9679 4 ай бұрын

Pfau,das ist ja urgemein😂,jetzt hab ich so Gusto, ich muß sofort kochen gehen....Danke für die tollen Tipps, ich war auch immer zu schnell und gab zu viel Fleisch in die Pfanne...❤❤❤

@PopBallads 6 ай бұрын

Hallo Nelson, das ist genau richtig, das Essen ganz langsam nach und nach zu würzen, unendlich oft zu probieren und sich vorsichtig an das perfekte Ergebnis heranzutasten. Das mache ich genauso, nur dass ich das selbst erfinden musste, weil damals keiner da war, der das so gut erklärt hätte wie Du! Mach weiter so, Du bist klasse! 👍😉 Ciao Hannes

@heavyBoomer2k 7 ай бұрын

Deine Videos sind wirklich topp und machen direkt hungrig. Aber viel lustiger sind hier wieder die ganzen Chefköche und Internetwarriors. Ich glaube von denen ist keiner Sternekoch, im Ideallfall vielleicht Wochenendkoch, aber erst einmal anzweifeln oder verbessern. Naja, sei es drum. Ich finde dein Format sehr gelungen, danke für deine Mühe.

@Miristzuheiss 7 ай бұрын

Den einen Tip mit dem Hüftsteak fand ich aber OK. Nur im Ton hat derjenige sich vergriffen

@uweregenbogen8305 7 ай бұрын

Ich liebe den Herrn Müller und sein Essen. Ist das sch.... lecker. Das wird heute Abend gemacht für meinen Schatz und mich. Tausend Dank.

@emilio8722 6 ай бұрын

Ein wirklich tolles Video, aber mir hat bei den Tipps die Struktur gefehlt. Ich konnte am Ende nicht ganz klar sagen, was die Fehler waren. Ein Fazit oder eine kurze Zusammenfassung am Schluss hätte noch gefehlt, aber ansonsten war das Video super.

@anja8937 6 ай бұрын

Hallo Nelson, klingt sehr lecker! Aber ernsthaft: das sind Tipps für "Normalohaushalte", wo es dann heißt: wenn man ein Restaurant hat und Saucenköche und hier ein bisschen braunes Gold.... neee oder? ;) Dann doch bitte für "Ottonormalkochköchin" erklären, also mit Einreduzieren usw. usf. :). Hätte man z.B. auch mit ein paar getrockneten Steinpilzen noch mehr Umami reinzaubern können. Und DAS kann wirklich jeder zu Hause. Trotzdem sind die Tipps Gold wert - auch ohne braunes Gold :) LG

@AndreasPaas-z5x 29 күн бұрын

Ich finde es schön hier zum Lernen zu zuschauen. Bin koch seit zwei Jahren aber nicht gelernt. Hier habe ich einige Möglichkeiten einiges an know how. Hier wäre geiler gewesen ohne die Jus zu arbeiten. In einem anderen Video hast du Wasser benutzt mit dem Argument was anderes haben andere nicht zu Hause. Das finde ich geil. Sonst alles Tippi Toppi

@DerPizzafresser1909 6 ай бұрын

Das ist mega! ❤

@rolfweitowitz9478 5 ай бұрын

Sie benutzen eine beschichtete Pfanne und Edelstahlwerkzeug, das habe ich bei mir abgeschafft, wegen PFAS . . . Es geht tatsächlich auch mit Edelstahlpfannen, gerade, wenn man auch soviel Fett benutzt wie in Ihren Rezepten. Früher habe ich alles mit Olivenöl zubereitet, passé. Ich benutze schon lange entweder Ghee oder Kokosöl (vielleicht geht auch Sesamöl?), Ghee und Kokosöl können hoch erhitzt werden und es entstehen beim Braten keine Transfette; diese sind wohl ungesund. Öle füge ich nach dem Kochen hinzu. Rezepte sehen lecker aus, sehr lecker, dankeschön.

@docwho2828 5 ай бұрын

Gute Tipps!

@SophiasOasis 7 ай бұрын

Ich nehme dein Tipps für meine Videos! 👏👏👏

@zimtsellerielara 7 ай бұрын

Schönes video :) mich würde vorallem immer interessieren, WARUM du die schritte machst, wie du sie machst

@do_cn4492 7 ай бұрын

Vielen Dank für die Tips, des Gericht sieht super lecker aus, diese Farbe von der Sauce, noch nie so in der Kombination gesehen! Danke 👍

@Atti294 7 ай бұрын

Wer es mit dem Fleisch nicht so medium mag, kann es natürlich nach dem scharfen Anbraten in den Wohlfühlschuppen (Schüssel mit Teller obenauf) stellen. Dann gart es fast durch, verliert aber den Saft nicht.

@wiseguy7224 7 ай бұрын

Wer Rinderfilet durch brät, frisst auch kleine Kinder. ;-)

@dominikotto8476 6 ай бұрын

Ich finde beim Huhn sollte der Garpunkt vlt nicht medium sein :D Da können die Stücke gerne auch schmaler oder dünner sein.

@sonjakaufmann8845 7 ай бұрын

Hallo Nelson,obwohl die Pfanne immer richtig heiß ist,habe ich das Problem (bei jedem Fleisch),dass es mit öl nicht braun wird. Woran kann das liegen? Benutze eine silit silargan Pfanne

@GabrieleHofmann-o6f 18 күн бұрын

Guter Tipp-- das schneiden der Zwiebel-- versuche ich jetzt(Omi 70zig)!

@johannesg7997 6 ай бұрын

Meine Beobachtung ist eher, dass es um so schneller anbrennt, je heißer die Temperatur (der Pfanne bzw. des Rosts) ist. Können Sie das erklären?

@Gumbardo12 5 ай бұрын

der typ ist einfach ne sympathie bombe

@xTheLofilD 21 күн бұрын

Das bringt mir Kochen als Hobby wirklich näher!

@kayyumgeliyeahh 6 ай бұрын

Noch ein Fehler den zb. auch DU vermeiden solltest lieber Nelson, ist das Benutzen von Metall in einer Beschichteten Pfanne, wie man an der zerkratzten Beschichtung sieht (1:33). Und wenn schon Schneebesen, dann gibt es auch für Teflon Pfannen auch welche mir Silikon Überzug (5:30). Das abgetragene Teflon im Essen ist nämlich alles andere als Gesund.

@SolarCookingGermany 6 ай бұрын

Dachte ich mir ebenfalls, lol. Noch besser ist natürlich gleich ne Eisen oder Edelstahlpfanne zu nehmen, Teflon ist bereits der Fehler :)

@MBCDIGITAL 6 ай бұрын

Ich glaube das mit der Pfanne is ihm total egal! Sind ja nicht seine! 😂

@mystrangeworld100 6 ай бұрын

kompletter Irrglaube, die giftigen Gase würden sich erst ab 360 Grad entwickeln, was in einer normalen Küche zuhause eher nicht der Fall sein wird. Also man kann bedenkenlos darin rumstochern. Schön siehts halt nicht mehr aus.

@quaxli 6 ай бұрын

Danke für dem Tipp. Das Thema Teflon und Gesundheit geht mir immer häufiger durch den Kopf

@heikerieks7619 6 ай бұрын

Also ich denke, diese Pfanne ist aus Eisen und hat eine solide Patina - nix mit künstlicher Beschichtung

@hei-wie2239 6 ай бұрын

Bitte ,auf welcher Stufe erreiche ich welche Hitze zum braten schmoren o. sieden?

@peterkiller8713 6 ай бұрын

Sehr gut erklärt von dem netten Herrn , aber bitte nicht Fisch in ein heisses Fett legen , Fisch immer in ein kaltes Fett geben und im unteren Drittel der Hitze bleiben .

@freddymercury5187 6 ай бұрын

Danke !

@elkeweber969 7 ай бұрын

Danke für das lehrreiche Video. Welches Öl nimmt man dazu. Ich nehme meist Olivenöl, das soll man aber nicht so hoch erhitzen. Wäre für einen Hinweis an einen Kochanfänger dankbar.

@BryantHH 7 ай бұрын

Soweit ich weiß, funktionieren Sonnenblumenkernöl und Rapsöl bei höherer Temperatur :) Es gibt natürlich auch noch Öle mit höheren Rauchpunkten, aber eventuell sind diese auch geschmacklich intensiver. Sonnenblumenöl sollte die Variante sein, die am wenigsten den Geschmack des Fleisches und der Pilze und anderen Zutaten beeinträchtigt

@nelson-mueller 7 ай бұрын

Sehe ich genauso

@elkeweber969 7 ай бұрын

@@BryantHHvielen Dank!😁

@Anskriegerplate 7 ай бұрын

Tolle tips, das essen schaut wie immer sehr lecke aus.

@elkeweber969 7 ай бұрын

@@nelson-mueller Herzlichen Dank!

@fivelakeoutdoor 6 ай бұрын

Sehr cool! Jetzt hab ich Hunger! 👍🏻😋

@lukaslux7089 4 ай бұрын

Hoch sympathisch ❤😊

@nelson-mueller 4 ай бұрын

Wie meine Community ;)

@ΕλενηΒρεττου-γ3λ 7 ай бұрын

Danke aus Griechenland ❤❤👍👍

@sylviagernitz5126 6 ай бұрын

Vielen Dank für die Extratipps!!! Sollte wohl doch mal etwas Hochprozentiges zum Kochen stehen haben....😊😉

@inluddulin3394 7 ай бұрын

Vielen vielen Dank!

@roddlrotti7564 7 ай бұрын

Nelson du bist einfach super 👍🏽

@christinegotz2052 7 ай бұрын

Hallo Nelson, achte mal drauf, wieviel Öl du nachkippst.

@basticz86100 6 ай бұрын

Sehr schönes Kochvideo

@AlterAndi 6 ай бұрын

MJAM! Macht Lust aufs Kochen, top!

@Maxderking45289 7 ай бұрын

Cooles Video nelson

@cyrion7819 7 ай бұрын

Mein Problem beim Würzen und Probieren: Wenn ich Salz (oder andere lösliche Geschmackskomponenten wie Zucker und Säuren) zugebe, dann würze ich die Sauce - nicht die Nudeln (oder Kartoffeln etc.). Probiere ich direkt nach der Zugabe die Sauce, geht noch Salz in die Nudeln und die Sauce wird hinterher fader sein. Probiere ich die Sauce mit Nudeln, so hat die Nudel das Gewürz noch nicht richtig aufgenommen und dominiert mit ihrem Fadsein den Geschmack, denn die geringe Menge Sauce ist durch den Speichel sehr schnell verdünnt. Ich probiere immer die Sauce etwas pikanter zu machen. Das ist aber fehlerträchtig. (Hinzu kommt, dass ich unter der Woche meist morgens koche, wenn ich während meines Intervallfastens eh nichts probieren kann. Ich benutze da Messlöffel und Erfahrungswerte. Und: für 5 normal essende Nasen ist eine Küche im Privathaushalt einfach unterdimensioniert. Und ich habe - nominell - 6 Flammen und viele Schubladen. Aber auf 6 Flammen kriegt man auch nur 3 Pfannen und evtl. noch drei kleine Töpfe. Das wird für z.B. gebratenen Fisch mit Bratkartoffzelen und ein oder zwei Gemüsen einfach zu eng. Besonders dann, wenn ich noch zwischendurch die Hälfte in einem Sieb zwischenlagern will.)

@thortirc-pilot9875 12 күн бұрын

PORNO, wie willste DAS toppen, vieeelen DANK für das tolle und vor allem lehrreiche Video ... bleib gesund und mit Freude am Werk, greetings from WIESBADEN :))))