Немного теории!!!

[@TarasBulbash2024]

Как же всё стало понятно!!! Здорово, что я нашёл ваш канал!!! Спасибо, Константин! Замечательный урок теории! Ничего лишнего, всё по делу!!!!!!

[@ЖелезняковВадим]

Константин спасибо!Всегда думал,что это так сложно -сварить пиво,пугали сложные названия,точность пауз и т.д.,готовился к покупке автомат.пивоварни,но теперь все до меня дошло,всё разложил по полочкам,доступным языком,на этой неделе планирую варку.Удачи Вам!

[@FomaMendeleev]

Удачной варки!

[@СибирКиноФильм]

Константин, всё очень лаконично, кратко и ясно, так держать! Палец вверх)

[@dmitriyklimenko6799]

посмотрел это и предыдущее видео (решился на сэм и пиво ,нужен сэнсей :))) ... )- все четко разжевано и в рот положено! для новичка самое то! не так как у других- хрен поймёшь их графики и тарелки ...буду смотреть дальше канал...лайки ,подписка,колокол с меня!!!

[@АндрейП-в4к]

Как всегда лайк. Очень познавательно. Кое что знал, а вот как посчитать плотность и сколько примерно оставляют несбраживаемых сахаров не знал.

[@МихалИваныч-ж6к]

Очень интересно и доступно. Сразу после просмотра хочется встать и сварить пиво.

[@edmix69]

Как говориться «Встань и сварили»!! ;)

[@gektortesla3427]

Здрасте, жаль у вас нет плейлистов, типа отдельно пиво, вино, вискарики, встречи...все видео в одной куче и их будет больше, это осложняет доступ ) спасибо и успехов!

[@PAWEL_OPEXOB.]

Костя очень познавательно и просто

[@Петрович-у8ъ]

Спасибо большое... познавательно,просто,интересно...

[@СергейАлександрович-е6р]

Все преподнесено доступным и понятным языком. Однозначно лайк.

[@варяуу-ю4б]

Константин, добрый день, 3 года занимаюсь дистилляцией, кое что уже умею, пиво не пью. Но, после твоих роликов, взялся за дело. Сделал две варки, пшеничка и тёмное бархатное - это песня, спасибо тебе за просвящение!!!!

[@евгенийевгений-в1я]

Добрый день. Подскажите базовый солод это просто пророщенное зерно и высушенное зерно? Или какая то термообработка должна быть?

[@moiraion6877]

Сразу прошу прощения за глупый вопрос! А можно для повышения % алкоголя просто добавить в сусло сахар(декстрозу/фруктозу) до сбраживания? И чем это грозит в итоге характеристикам пива? В любом случае , спасибо за доходчивые видео!!!

[@seroff79]

Хороший, познавательный ролик. Спасибо.

[@paskymar01]

Всё просто и понятно! однозначно лайк!

[@МихаилУшаков-ф8о]

Спасибо Огромное все понятно и по существу

[@evgenicum]

Костя спасибо за простое и доходчивое видео и объяснения .уже год как варю пиво.начинал с самогона.

[@usen-kuzen]

Супер!!! спасибо тебе!!!

[@LokyAlex]

Здравствуйте. А у меня такой вопрос.. После варки Вы сливаете сусло для брожения без фильтрации (фильтр снимаете). Да, Вы мешаете, чтобы брух и взвесь скопились посередине на дне. Но при сливе мелкие частички белка и хмеля ведь могут попасть в бродильню? Или нет?

[@asta-lavista-beiby]

А по поводу хмеля, вы говорите есть средние, между горечью и ароматом, как выбрать их или мб назовете конкретные марки и сорта?

[@КонстантинИванов-п2б]

Декстрозу для брожения надо ? Вкус дрожжей через сколько пройдет ?

[@Pashgun-ew5rm8zb9c]

Спасибо за видосы и напутствие, уже 4 варка и все разы, хоть много непоняток, но просто конечный результат радует!!! Магазинная газировка, а бывает и пропавшая-отстой(((

[@kamamrukamamru2822]

Константин познакомился с Вашим подходом на других каналах, очень понравился Ваш оптимизм и пох..изм. Хотелось бы узнать, чем отличается пиво сваренное на костре от других способов нагрева и можно из оставшегося бруха сделать самогон, безотходное производство?

[@FomaMendeleev]

На костре с дымком получится!

[@kamamrukamamru2822]

Про дымок понятно, но где-то Вы рассказывали про ночные варки под звёздами и изменение энергетики напитка ?

[@FomaMendeleev]

Канал Мордовские пивовары!

[@kamamrukamamru2822]

Да на этом канале и познакомился с Вашим творческим подходом,, вкусно не значит ПВК и куча балла на оборудование у Вас суппер костёр, карстрюля, хорошие люди.,

[@edmix69]

@@kamamrukamamru2822 С душой надо варить. С интересом а вдруг получиться.

[@алексейлепа-й5ж]

Здравствуйте. Как вы относитесь к хмелю из аптеки, можно ли его использовать и сколько хмеля надо на 1л сусла?

[@ВадимЛощинин-ж6ф]

Добрый вечер. Константин, где, как и при каких температурах лучше хранить хмель и дрожжи?

[@ЕвгенийДроздецкий-п3б]

Здравствуйте Константин. У меня вопрос. Берётся 20 литров воды и 5 кг солода, 5 литров воды забирает солод, 5 литрами мы промываем, понятно, и добавляем ещё 5 литров, итого получается 25. Последняя 5,почему 5,а не 6 и не 4 литра, из какого расчёта берётся последняя 5 литров воды? Спасибо!

[@АндрейНиколаев-э4н]

Замечательно!!! Но возникает вопрос, как увеличить плотность без повышения процента алкоголя, понятно что за счёт несбраживаемых сахаров, как получить эти сахара в сусле? За счёт температурой паузы или солода, карамелизованного?

[@Drogan007]

Краник на кастрюльку делаю. Есть вариант поставить полдюйма, а есть дюймовый. Какой будет лучше? Важно здесь больше сечение или наоборот нужно сливать тонкой струйкой что бы фильтроваться успевало?

[@FomaMendeleev]

Больше не меньше!

[@dimm2304]

Всё чётко, но с праймером вкуснее, наливаете его после охлаждения в бутылку обработанную спиртом 2 л и в холодильник - на 20 л сбредившего сусла, 5 лет так делаю и ни разу не скисло.

[@FomaMendeleev]

Без разницы какой праймер. Сахарный или из сусла!! Разницы вы не почувствуете!!! Проверено! А сахаром проще и понятнее для новичка. Да и место в холодильнике не нужно занимать!

[@ЮрийПершуков]

Интересное видео, да вообще все видео про пиво пересмотрел всё познавательно,понятно,два года время от времени я брал пиво домашнее у знакомого,и только когда он не стал варить за отсутствием времени свободного сказал что варить легко и просто,стал смотреть ютуб, приобрёл котёл 50л из нержавейки у пивовара на авито который переходит на больший объем.сейчас купил все ингредиенты,приеду с командировки в декабре буду варить сам первый раз 😊

[@дедберендей-т3р]

После такого доходчивого урока точно начну варить

[@asyur57]

Здравствуйте! Скажите , а можно в куб залить сразу 25л воды? У меня фальшдно (куб Люкстаил 37л) и если заливать 20 литров, то получается очень густой затор.

[@martinlden]

а почему не берете праймер из декстрозы вместо сахара? Говорят, что сахар дает бражный вкус. Есть ли разница?

[@korch33]

эта - момент - где укупорка на карбонизацию - невнятный децл. Там это - надо глюкозу или нет? и сколько?

[@Yaroslav70384]

а дикие дрожжи не подходят для пива?

[@leshakazah4538]

Лайк! Спасибо, все по делу! Скоро за кастрюлей поеду!)

[@алексейниколаевич-й8л]

как расчитать количество промывочной воды?

[@FomaMendeleev]

На 1кг солода 1л промывки!!! Всё просто!

[@Salat-i6i]

🖐На видео добавил 10л,почему?

[@ЕленаСидоренко-л1н]

а все начиналось у меня с сахарного самогона и аппарата из фляги . Потом колонна на 1.8 метра и зерновые заторы. И вот чтото уже пива захотелось

[@АлексейШубин-ф5п]

Здравствуйте . у меня имеется хмель perle с кислотой 7%. сколько мне нужно его бросить на 5 кг солода.( 21 литр будущего пива). я забросил 35 гр.норм ?

[@FomaMendeleev]

Уже ж забросил!

[@FomaMendeleev]

Норм

[@АлексейШубин-ф5п]

@@FomaMendeleev А вообще как правильно по простому ,без затей, с средней альфа кислотой расчитывать количество хмеля , если использовать базовый один вид ?

[@FomaMendeleev]

@@АлексейШубин-ф5п если в среднем , то 1,5гр хмеля на литр сусла!

[@ДмитрийКристаленко]

Здраствуйте сварил пиво получилось 26л 3го числа поставил на брожение дрожжи с 04 четвертого утром гидрозатвор булкал 5го до вечера булкал активно потом замолчал и досихпор молчит температура 22гр что делать?

[@dimanjch]

Последние 4 варки 04 дрожжи не дображивают. Оставляют примерно 5% плотности от 11-12%. В чем дело я не знаю. Последняя партия так вообще сбролила до 6.5 за 17дней. Разлил как есть, а куда деваться. На вкус отлично, но чувствуется чуть чуть сластинка в послевкусие. Брожу при 18градусах. Раз варил пшенисное на 06 дрожжах, сбродило за 15 дней до 6% с 12. Решил ждать ещё неделю, итого 5%. И вот так постоянно. Но по 3 недели и более я ждать не готов больше. А как не посмотришь видосы у людей у всех бродит за неделю - 10 максимум. И конечная от 2.5-3.5 Что у меня не так происходит не понимаю. Дрожжи свежие!

[@FomaMendeleev]

Чем меряешь плотность?

[@dimanjch]

@@FomaMendeleev лабораторным ареометром АС-3

[@СергейП-ц9е1н]

Добрыйдень, а можно сварить РИС, не нашёл ни одного внятного рецепта...

[@FomaMendeleev]

Добрый. Я РИС варю раз в год 30го декабря. Дойдем и до РИСа со временем. Могу дать рецепт своего!

[@СергейП-ц9е1н]

Винокурня Фома Менделеев , Кость, спасибо большое за оперативный ответ, а можно рецепт на почту [e-mail] если не трудно, кастрюля у меня 50 литров. И где можно попробовать пиво вашей пивоварни. Москва

[@СерёгаМ-и7и]

А страницы в вк есть или как Вам написать

[@СергейГуришнин]

Спасибо!!!

[@РОМАНЛеонов-и8р]

Сварил , по Вашему уроку ,все прекрасно . Но после суток брожения на утро пришел посмотреть , пена выдавила всю воду из гидрозатвора . Думаю пол ночи гидрозатвора был без воды. Это не критично? Открыл посмотрел , все отлично и запах и цвет

[@ПавелЛевашов-и5ф]

Делал недавно пиво. Но не возможно открыть бутылку . Все пиво выходит вмести с пеной. Почему так происходит?? Что сделал не так ?

[@FomaMendeleev]

Скорее всего перекарбо!!низация

[@СерёгаМ-и7и]

А в алюминиевой кастрюле можно варить пиво

[@FomaMendeleev]

Я бы не стал! Не известно с чем и прикакой температуре алюминий вступает в химическую реакцию!

[@СерёгаМ-и7и]

@@FomaMendeleev а если сделать воду подготовку то какие на Ваш взгляд можно поставить

[@АндрейБарков-л4у]

19.11 В одном кг крахмала 1.1 кг сахара ? Как так ? )

[@FomaMendeleev]

Как то так!!

[@IL-68]

Теория шикарная, но кадр дрожит. На большом экране смотреть тяжко. Срочно приобретайте gimbal.

[@FomaMendeleev]

Уже заказал!

[@igordzhuga2309]

В своей речи ты говоришь что гидромодуль 1/4! То есть на 5 кг солода приходится 20 л воды. «Ниже по тексту» рассуждаешь о том что солод впитывает 1 литр на 1 кг. И промываем мы наши 5 кг солода 5ю литрами воды. После добавим ещё 5 литров. Итого получаем 25 литров сусла. В итоге 5 кг солода и 25 литров сусла, это ГМ 1/5. Где истина Костя?!!!

[@МаксимНастяСкворцовы]

Рецепт номер 1 уже забродил .спасибо,,,

[@СергейЛеонович-м8н]

Все просто как.... КОРОЧЕ ПОСМОТРЕЛ. РЕШИЛ. ОСТАЛОСЬ ВСТАТЬ И ПОЙТИ В МАГАЗИН.

[@pashtet7870]

Сходил?

[@АндрейОптимист-э1з]

Сходил, купил и сварил или сходил купил и выпил?)))