Варим Темный Эль!!! Без затей!!

[@СергейБелянский-х9с]

Первое видео ,где все понятно. Без пропусков. Делаешь успехи. Лайк

[@АбрамТроцкий]

Молодец мужик. Конкретно без соплей. Благодарю.

[@СергейШашков-ч6ы]

константин, сделал по рецепту темный эль,брожение началось через 4 часа интенсивно,но уже прошли 8 сутки,но процесс в бродильной камере еще не завершился. t 23 -24. подскажи оставить дображивать или перелить на карбонизацию по бутылкам.

[@tinkowban8576]

Привет Костя с пошедшим тебя праздником вчера по твоему видео сварил своё первое светлое пиво спасибо тебе за твой труд !

[@алексейтарасов-л3ж]

Здравствуйте а где посмотреть видео про фильтр систему

[@АлексПукин-г8г]

А как вы относитесь к повторному использованию дрожжей после 1 недели брожения после разлива по бутылкам

[@LokyAlex]

Подскажите, пожалуйста, есть ли какие то общие принципы при варке темного пива? Какие сорта солода можно добавлять в общую засыпь, а какие можно добавлять только в конце затирания? Или все зависит от цветности солода и от его количества?

[@alexandrlitvinenko3114]

Спасибо Вам огромное за рецепты. Я женщина. У нас просто 1 аккаунт с мужем. Так вот сделала я вон то пиво. Которое Вы с супругой первое варили)))) класс получилось. Мне жалко кастрюляку сверлить. Трубками сливаю. Мужики у меня пьют с удовольствием. Говорят намного вкуснее магазинного. Мы с Алматы. Варю на даче. Тут быстро газируется в бутылках. Следующее вот это попробую сделать))) у Вас вроде где то Гинесс был как варить. Не могу найти)))) а с вашими рецептами даже девчонки смогут сделать. Прям 100500 Вам в карму))))

[@НиколайКалинович]

Константин... Спасибо огромное за рецепт.. Получилось на 100%..Пиво очень вкусное, красивое(мути вообще нет), присутствует клёвая карамельная ароматика, дрожжики все прилипли вместе с остатками... Вообщем все суппер.. Единственный у меня вопрос, хотел бы немного подсластить? Можно ли лактозкой? Или ещё чем нибудь? Спасибо заранее за ответ.

[@Сергей-р4г7ь]

а как называется фильтр система где купить дай ссылку пожалуйста и какой должен быть кран или к любому подойдет?

[@romandirksen1700]

Видео просмотрите все

[@АндрейЗубов-б5ж]

Костя как всегда все четка,тебя тоже с прошедшим праздником!!!

[@swako7194]

Где приобрести такой фильтр как у тебя?

[@PAWEL_OPEXOB.]

Привет наконец то показали как просто сделать пиво а то йод то стирелизация

[@evgenicum]

все четко и ясно.спасибо.

[@Brovarnya]

Подскажите пожалуйста, вчера пиво варил, но дрожжи перед внесением не раздраживал. Это очень критично? И вопрос про объем. Если в бочку 127 литров то сколько максимум в неё можно залить. Короче сколько воздуха оставлять?

[@FomaMendeleev]

1. Не критично. 2. Максимум 100л т.к. нужно оставить место для пены!

[@Brovarnya]

@@FomaMendeleev Спасибо за ответ. А гидрозатвор нужен? Бочку надуло и из под крышки идёт тихое шипение (бочка закрыта и прижата ободом)

[@FomaMendeleev]

@@Brovarnya Интересно когда же она бахнет!!! А вы как думаете? Газ должен куда то выходить

[@Brovarnya]

@@FomaMendeleev че делать то открывать и устанавливать гидрозатвор? Или просто не плотно крышку закрыть?

[@FomaMendeleev]

@@Brovarnya для начала открыть аккуратно пока не рванула, а потом видео мои посмотреть от начала и до конца!!

[@АртемОлейник-с9ю]

Пора уже пшеничное варить. Думаю любителей пшеничного много)

[@Cenzor666]

Добрый день. Время брожения и карбонизации тёмного пива такое же как у светлого?

[@IL-68]

Дегустацию в каждый ролик! Крупным планом!

[@ИгорьД-ч2с4я]

Лайк за видео. Научился варить в кастрюле по вашему видео. Чему несказанно рад. У меня тут возник вопрос может подскажете. Сварил в 25 лит кастрюле. Вчера 20 литров и сегодня тоже 20 литров по одному и тому же рецепту. Вчера поставил на брожение считай получилось пол бродильного ведра и сегодня тоже получилось пол ведра. Тут возник вопрос а можно смешать вчерашнюю варку и сегодняшнюю.из двух бродилен в одну? Пиво уже бродить начало в обоих емкостях.Ничего не будет пивуиле не стоит? Спасибо

[@khavlad67]

Запах безбашенный! Ммммм, бомба! И так раз 20 за ролик. Кто ещё похвалит? 😂😂😂

[@Drogan007]

Если бы плотность получилась слишком большая - разбавлять водой? А если слишком маленькая? В каких границах должна быть плотность для обычного пива?

[@sharik_bolbes]

доброго дня. сделал две варки-одна светлый эль, вторая -тёмное. первое плотность 13.5, второе 12.засеял дрожжи два дня активное брожение, потом тишина. измерил плотность : первое 5, второе 4, что дальше?

[@АлександрМ-д6и]

Привет. Расскажи что делал после 2 дней активного брожения? Такая же ситуация сейчас

[@ВалерийГущин-п3ж]

Добрый день! Купил все ингредиенты для светлого и темного твоего рецепта пива буду пытаться повторить, только хмеля Традиционного не нашёл, взял Жатецкий (4.0), с ним можно или подождать когда привезут Традиционный? И если Жатецкий подойдёт то с ним все также как в твоих рецептах, количество, время внесения в сусло? Спасибо!

[@FomaMendeleev]

Можно и жатецкий

[@nighthunter4935]

Сварил по Вашему рецепту плотность после охлаждения получилась 16 не стал разбавлять внес дрожжи как есть чем мие это грозит?

[@mixa152rus]

Костя говорил в предыдущих видео , чем выше плотность тем крепче пиво и так же в теории на бумаге с калькулятором считал. Гляньте ;)

[@paskymar01]

чиллер хоть на вид и корявенький но эффективность хорошая! это за счёт ребристой поверхности шланга принцип батареи получился только на охлаждение ! а я по первости до этого шланга не допёр в сусло опускал полторашки с замороженной водой тоже эффект хороший

[@БулычевДенис]

Ровно через 3 года !!! Именно 23 Февраля !!! Сегодня варю темный эль от Фомы!!!!

[@СтепанХолдеев-ж6ы]

Хорошо бы рецепт с описанием этапов в описании к ролику. Я бы попробовал повторить.

[@АндрейТолкачев-р7щ]

То есть для дизинфекции достаточно просто залить кипятком, чтобы обработано было все паром?

[@korch33]

как стерилизуете стеклотару?

[@СергейЕлагин-в5ж]

Добрый вечер! Так какой гидромодуль???

[@leshakazah4538]

1 к 5

[@fishtanktv9078]

Здравствуйте,у меня вопрос.Варю пиво первый раз.Варил пиво по вашему рецепту только вместо дрожжей S04 положил S33.Бродит уже 14 дней.Это нормально или ждать пока выбродит ещё?И если я разолью недоброд на карбонизацию то какие будут последствия?

[@kaktuss1969]

Главное чтоб не скисло.

[@mikkygoodmen5005]

Добрый день! По Вашему рецепту сварил пиво (в данный момент бродит). На видео, у Вас, при варке белок сворачивается большими белыми хлопьями, у меня же получаются очень мелкие частицы, и при сливе сусла на брожение, много белка попадает в бродильную емкость. Что я делаю не так?

[@ЮрийИ-я9щ]

Одеваешь на кран белый носок, заранее стерелизованный в кипятке, весь брух и белок в нём останется. Как-то так.

[@leshakazah4538]

И тапок))

[@BochkiMira]

Блин кастрюлю боевая👍

[@АлександрГраблин-з6к]

Да как с помойки

[@ВладимирКривошеин-ь4р]

Подскажите. Можно ли по Вашим схемам сделать пиво с дрожжами w-34/70 и хмелем crystal альфа:4,6%. По незнанию давно купил лежат. И можно ли работать с дрожжами и хмелем, если они просрочены, но упаковка не вскрывалась?

[@FomaMendeleev]

34/70 Это лагерные дрожжи и работают они на низких температурах!! Читайте их спецификацию! По просрочке сказать Не могу, колбасу можно кушать просрочку?

[@grebenkinvasiliy3182]

Конечно можно. Дрожжам ничего не сделается (если их конечно кипятком не размораживали... Утрирую, если что). Но вкус пива будет сильно зависеть от температуры брожения сусла.

[@storbilpleie6889]

Можно ли сухие дрожжи замараивать?

[@IL-68]

Даёшь грюйт эль!

[@Сергей-п7д3г]

И все-таки каков на вкус этот темный эль? Для меня это очень важно.Готовлюсь сделать этот рецепт а вкуса не знаю.

[@kaktuss1969]

Отвечу за топикстартера, он походу только лайки ставить способен. Мне вкус очень понравился, если пили бархатное пиво, что то наподобие того, но вкуснее, причем, чем больше стоит тем вкуснее, у меня оно месяца 4 стояло, больше не выстояло, хотя я не большой любитель пиво, так иногда, особенно после и во время баньки. Единственное что не по моему , так это горьковатое, для меня, я люблю со сластинкой, но как сделать не знаю, автор молчит как рыба. И градусов 2-3 ещеб добавил , тоже не знаю как.

[@Сергей-п7д3г]

@@kaktuss1969 Друже я уже сделал 6 варок за темный эль скажу понравился да что-то от бархатного есть люблю темное спасибо Фоме он закладывает хмель за 45 мин я же за 20 мин так регулирую горькость и легкость.Спасибо тебе мил человек.что ответил.

[@kaktuss1969]

​@@Сергей-п7д3г да вроде автор добавляет за пол часа хмель. Как я понял чем позже добавить хмель тем мягче будет пиво?

[@Сергей-п7д3г]

@@kaktuss1969 да

[@FomaMendeleev]

Смотрите все видео, а не последнее! Всё, что я говорил в первых видео, в последнем не повторяю!!!

[@FomaMendeleev]

kzbin.info/www/bejne/jnKYmnyfrd6io9k

[@ПетрИванов-ф4ц]

Что за фильтр система такая?

[@СергейРемнёв-ц5ч]

Это фильтр обратного клапана или ещё его называют грязевой фильтр, брать надо из нержавейки, я покупал на сайте все инструменты, ещё в леруа есть

[@tinkowban8576]

Кость подскажи а можно использовать дрожжи повторно и как это сделать?

[@FomaMendeleev]

Можно. Но я никогда не использую! И не буду!!

[@tinkowban8576]

Спасибо и я тогда не буду

[@kaktuss1969]

Добрый день. Сварил пиво по вашему рецепту, настоящее пиво варил первый раз, без косячков конечно не обошлось. После карбонизации прошло 2 недели , сегодня пробую. На запах очень ароматное, пена присутствует, на вкус тоже вкусное, что то карамельное что ли. Но вот горчинка уж больно явная, мне не очень это нравится. Люблю чтоб пивас был немного сладковат, не знаю ещё как это по научному сказать. Так вот вопрос, как следующий раз сделать чтоб пиво было немного сладковатое? Спасибо за рецепт.

[@АлексейГорячевских-з7э]

Приветствую Константин. Сварил пиво по Вашему рецепту. Начальная плотность была 12%, неделю бродило и успокоилось все, плотность осталась на уровне 8.5%. Что не так сделал?

[@dimanjch]

Это фиаско братан. Автор к сожалению не ответил

[@SINIY64]

Привет, а при какой температуре карбонизация и сколько по времени? Дозревание опять же.

[@-Diky75]

Напишите ссылку на магазин.

[@WM-fm3er]

Уважаемый Константин! Я не диванный критик)))) я учусь варить пиво по вашим видео. Купил все варианты наборов для варки пива, и вот сварил темный эль) и тут вопрос . В видео вы говорите то что надо венский затирать 1 час и после кара 250 з0 мин последние , иначе будет горечь. В инструкции написано по другому ! Одной засыпью на 1,5 часа и ребята в магазине шоп барн перемалывают все вместе! 18.06.2019 (вторник) оно уже отбродит и надо разливать) и что получается, я сварил горькую гадость? Все надо выкидывать?

[@FomaMendeleev]

Приносите свое пиво к нам 30го июня на конкурс.

[@WM-fm3er]

У меня своего нет)) это ваш рецепт и зерновая смесь) от вашего имени. Вопрос остался . где ошибка? в видео или в инструкции? и стоит ли разливать портить тару? или слить все в унитаз? А на конкурс могу придти как зритель)) если это можно) это с радостью! если напишите где и во сколько.

[@FomaMendeleev]

@@WM-fm3er напишите сюда телефон [e-mail]

[@Алеша-э8к]

Медленными шагами идём за учителем, пока все получается

[@Алеша-э8к]

Спасибо Константин, вовремя ты открыл свой канал и обучаешь нас

[@_-_LeoNardo_-_]

можно ли пиво на корбонизацию перелить в стеклянную бутылку но с закруяивающейся пробкой?

[@kaktuss1969]

Я конечно не спец, но думаю разорвет твой бутыль , у меня квас и тот плотно закрытую 3 литровую банку разорвал. Да и как вы вообще представляете с такой бутыли употреблять, это надо будет за раз ее приговорить.

[@-Diky75]

Сколько долили воды?

[@СибирКиноФильм]

Константин, побольше тебе просмотров! Овсянку варили, конечно, очень интересно, просмотрел))

[@frealien6708]

Де взяти такий фільтр

[@АндрейП-в4к]

С праздником прошедшим. Как всегда лайк, при варке пива обязательно ли снимать фильтр? Фильтр как раз белок может задержать. Есть аналог этого фильтра, базука. 2 размера стоимость от 300 до 500 рублей.

[@FomaMendeleev]

Этот фильтр брух не задержит. Смысла нет

[@АндрейП-в4к]

@@FomaMendeleev Тогда возникает вопрос, как без вирпула сделать фильтрацию сусла? Есть ли какие-то ещё способы?

[@FomaMendeleev]

@@АндрейП-в4к Белок и Хмель и без вирпула лягут на дно, но уже не в форме шара, а в форме блина. Только не пойму почему бы не закрутить ложкой водоворот?

[@leshakazah4538]

А детский носок?

[@storbilpleie6889]

А зачем шланг есть в этом фишка какая-то или можно без шланга?

[@SVP2379]

Во многих рецептах говорят о нескольких паузах, при 58, 63, 68 градусах, а уже потом 72. У вас сразу 72. Получается остальные паузы вообще не нужны или что?

[@imwithstupidonthemoon5914]

Тупой вопрос, а что получиться из 100% карамельного солода цветностью 50 ?

[@FomaMendeleev]

Не знаю!

[@grebenkinvasiliy3182]

Вакса

[@МаксимТищенков-у2ц]

Подскажи по поводу фильтра в выворке, как его примудрить и где купить, что за он вообще? Выдео👍

[@alex52ru22]

В хозмаге возьми на полдюйма

[@kamamrukamamru2822]

Костя, светлое и темное изучили, научи пожалуйста варить хугарден без затей. Ролик зачётный все сложное просто )))

[@FomaMendeleev]

Сварим!

[@kamamrukamamru2822]

Ок

[@grebenkinvasiliy3182]

Если совсем без затей, то все тоже самое, только вместо карамельного солода, даём пшеничный, а хмель, например, жатецкий. Удачи.

[@grebenkinvasiliy3182]

Только будьте готовы к чуть большей мороке при фильтрации.

[@kamamrukamamru2822]

Спасибо! Но мне кажется, нужен хмель citra и баварский мандарин в хугардоне цитрусовые нотки. И 50 на 50 пшеница ячмень если без затей)))),

[@VeseluyGradus]

фильтр систему можно сделать из дуршлага подходяшего диаметра(чтоб в кастрюлю плотненько садился, будет такое а-ля фальшдно) либо из таза из нержавейки предварительно насверлив в нем отверстий.

[@FomaMendeleev]

Посмотрите мое первое видео и всё будет понятно!

[@алексейтарасов-л3ж]

Руслан Корж каким диаметр сверла использовать?

[@apreldan]

Добрый день!А где Вы находитесь территориально, подьехать к Вам пообщаться и попробовать

[@FomaMendeleev]

Скоро в Москве организую встречу!

[@apreldan]

@@FomaMendeleev поставьте меня в известность

[@FomaMendeleev]

@@apreldan будет ролик

[@ПавелКурочкин-ф3ю]

Я сворил по твоей рецептуре ,все супер .и пиво вкусное )))

[@ZaPoBeDU123]

Автор! Вот нагрели до 72 градусов, то выкл газ? Или?

[@ВазгенГаргадзе]

Астраханец да выключаешь газ

[@248Roman]

👍

[@ВасяМаргачёв]

ЗДРАВСТВУЙТЕ !!! ОТ ДУШИ, ЗА ПОЗНОВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО !!!

[@mixa152rus]

Сварил темное , охлодил до 20 градусов внёс разброжженые дрожжи пол пакетика s 04 прошло 3 часа сусло как зеркало не завелись дрожжи , посыпал с верху ещё пол пакетика S 04 ещё час прошел картина не поменялась. Как быть ?

[@FomaMendeleev]

А вы еще туда 10 пакетиков засыпьте.) Если делаете по моим рецептам, не делайте отсебятины. Нужно просто подождать, а не сыпать от балды!

[@mixa152rus]

С 4-00 утра до 8-00 нет брожения я не мог просто на это смотреть ( и все равно тишина , ждём. Лишь бы не скисло...

[@mixa152rus]

@@FomaMendeleev так и не заводится сусло(( прошло уже восемь с лишним часов, продолжать ждать? Очень переживаю.

[@Алеша-э8к]

У меня заводятся через 12 часов

[@mixa152rus]

@@Алеша-э8к спасибо, у меня в итоге тоже завелись. Будем знать... Никто же не говорил что так долго заводятся....

[@романяськов-ж1е]

Здравствуйте классные у вас видео краткие и понятные для обучения скоро начну варить Только вот у меня кастрюля люксталь с фальш дном на 50л Это мне два набора которые рассчитанные на 25л покупать сразу?и дрожжи все две пачки добавлять?и можно ли дробину потом использовать в самогоноварение?или же отдать в деревню в замороженном виде курицам на корм?в заранее спасибо👍

[@kaktuss1969]

Есть еще вариант, квас, очень вкусный.

[@twoi_gospodin]

Друзья, друзья, друзья, друзья, друзья.......5 минут посмотрел, больше не выдержал такой навязчивой дружбы.

[@FomaMendeleev]

иди тогда к психиатору

[@kaktuss1969]

​@@FomaMendeleev А вы только на дизы отвечаете?

[@FomaMendeleev]

@@kaktuss1969 вопросы на почту ссылка в описании!!

[@Widihaev_Napas]

а ледяными бомбами можно охлаждать?

[@baikonur58]

Мне кажется, что Андрей вкладывал другой смысл в понятие - "Без затей"...

[@FomaMendeleev]

Не могу знать , что там вам кажется!

[@Drogan007]

Кто такой Андрей?

[@AnTi1975]

Костя у тебя все так просто, хоть и очкую -попробую замарочиться

[@mixa152rus]

Пиво получилось . Действительно все просто , а можно как то сделать чтоб это пиво было послаще, не нейтральное ?

[@Beast_Rage]

Зачем лишние пол часа для затирания? Базовому солоду часа достачно. Т.е. через пол часа можно было задавать второй солод

[@FomaMendeleev]

Это видео для новичка!! Солод разный бывает( качество) , а за 1.5 часа любой осахарится 100%. Смотрите мои видео сначала!!

[@ZaPoBeDU123]

И время засикать полтора часа с того момента когда закипит?

[@alex52ru22]

Да, кипятить от часа до полутора...

[@-Diky75]

20+5 промывка и +?

[@АЙРАТБИЛАЛОВ-г1т]

5

[@АндрейЗубов-б5ж]

А на производстве делаешь эту паузу?

[@FomaMendeleev]

Какую?

[@АндрейЗубов-б5ж]

78 градусов

[@FomaMendeleev]

Нет

[@АндрейЗубов-б5ж]

Спасибо Константин!! Тоже откажусь от неё!

[@ромаостапук-д2ц]

привет .я благодаря твоему посылу выварку завтра сверлить буду под кран)))жду продолжение как снимать с осадка и разливать на карбонизацию.

[@FomaMendeleev]

Все есть на моём канале. Повторно розлив пива не буду снимать

[@ромаостапук-д2ц]

@@FomaMendeleev плиз кинь ссылку .

[@FomaMendeleev]

kzbin.info/www/bejne/jnKYmnyfrd6io9k

[@FomaMendeleev]

Советую подписаться и смотреть все видео!!

[@leshakazah4538]

Как сверлили выварку?

[@Сергей-п7д3г]

Кто делал этот рецепт опишите вкус.

[@Dmitri_Vladimirovich...]

Отличный тёмный эль!!!

[@Ukraina_Ponad_Use_2022]

Странно ... Пол пачки дрожжей (~5.5 гр.) это же на 10 литров пива, а воды залито 20 л.

[@LesolackaAltai]

Оно и с грамма заведётся, просто чуть дольше.

[@kaktuss1969]

Я на 2 граммах делал. Стращно было, но хотелось попробовать. Получилось, но нужно разбраживать.

[@ИванИванович-ъ8л8п]

как сделать беспохмельное пиво.

[@ИванИванович-ъ8л8п]

@@nemanru4504 остроумие тебе не к лицу. постой молча в сторонке. если ты ни когда не варил пиво, тебе эти вопросы чужды.

[@СергейБелянский-х9с]

Иван Иванович, может безалкогольное?

[@kamamrukamamru2822]

Водкой не запивай

[@СергейБелянский-х9с]

Вы,чо прикалываетесь

[@romandirksen1700]

Американское вроде.

[@АндрейЗубов-б5ж]

Костя скажи почему неделаешь меш аут

[@FomaMendeleev]

Бесполезная пауза. Не вижу в ней смысла!!! Тем более для начинающего пивовара!

[@ПётрОнищенко-щ4р]

Ещё видосов!

[@ЧекалинАндрей]

Привет меня завут Андрей я начинающий подскажи где можно купить фильт и что для этого надо.

[@igorkorotkov3309]

леруа мерлен

[@vcxlecorl]

Ты из каких Древнеримских раскопок кастрюлю свою выкопал?))) На неё смотреть страшно, не то что бы пить с неё) В ней буд-то всю жизнь уран варили) Ты воду от куда берешь, с местной атомной электростанции сливаешь?)))

[@Beast_Rage]

Антисанитария конечно полная :(

[@FomaMendeleev]

🤣🤣🤣

[@СибирКиноФильм]

Где?

[@kaktuss1969]

А отвечать походу ни кто не хочет, очень жаль, хотел еще кое что спросить.

[@FomaMendeleev]

не жалуйся, думай

[@kaktuss1969]

Я и не жалуюсь. Просто как то странно , на это у вас хватило времени а на ответы нет?