Пирожное "Картошка" по ГОСТу

Замечательное пирожное "Картошка" по ГОСТу. Попробуйте приготовить!
Рецепт ниже.
Для бисквита:
120 г муки
120 г сахара
4 средних яйца
Для 1 нормы крема (для указанного выше бисквита нужно 0,5 нормы):
220 г сахара
250 г сливочного масла
1 небольшое яйцо
150 г молока
1 ст. ложка коньяка
несколько капель ванильной эссенции
Для обсыпки:
30 г сахарной пудры
10 г какао-порошка
Внимание! Для пирожных нужно испечь 1 бисквит и взять 0,5 нормы крема или 2 бисквита и 1 норму крема.
Пошаговый текстовый рецепт - pechemdoma.com...
Классический бисквит - • Обычный Классический Б...
Все торты и пирожные на канале - • Торты, пирожные
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...

[@AK-rj4hq]

Пирожные закончились. Начал делать снова. Это просто катастрофа. Не делайте такие пирожные, вы не сможете остановиться и будете питаться только пирожними картошка. Это ооочень вкусно!

[@Серёга722]

Конечно , бисквит со сгущенкой и маслом ))))

[@alinatiwa]

петя хер с горы как же вы правы😁 изо всех сил стараюсь удержаться не частить с этим лакомством 😍

[@ВалентинаСчастливцева-в2в]

👏👏👏💃🕺и лишние калории уйдут

[@ΕλεναΧηροπουλου]

@@Серёга722 сгущёнку не увидела

[@МансуроваЭля]

А я их люблб мама пркупает из мне, надо приготовит

[@Иринапарфенова-я2ш]

Я 1958 года рождения. Моё знакомство было с картошкой белой внутри. Очень вкусная. Потому и картошка, что внутри белая, а кожура коричневая. И очень удивилась, когда впервые купила картошку, которая вся цветом кожуры. Ну а потом только тёмную внутри и продавали.

[@Марина-ъ2о9п]

НАКОНЕЦ - ТО!!! СПАСИБО ВАМ большое за этот настоящий рецепт. Люди ведь забыли уже вкус настоящего ВСЕГО!

[@ЭлладаМахмудова-з1ы]

Это точно! Сейчас у картошки вкус ужасный, я не могу есть!

[@Гуторянка]

А многие и не знали вкус всего настоящего. С удовольствием попробуем!

[@ЭТЕРИ-ч5в]

Совершенно случайно попала на ваш канал! А теперь его не выключаю, как же это здорово! Радуюсь как ребенок! Какая Вы Ирочка прелесть! Как все у Вас грамотно показано и рассказано! Вы не представляете, меня от радости аж распирает! Хочется столько слов благодарности сказать, дорогой Вы наш человек! Будьте здоровы и счастливы! С любовью и благодарностью, ваша подписчица, да и просто домохозяйка!

[@КатяИванова-к4ш]

Почитала коменты и сделала вывод: люди более старшего поколения которые понят 60- начала 70 годов ели "картошку" белую внутри, люди поколения 80 г. и так далее темную. Вот я например 87г. рождения и уже светлой "картошки" не затстала. Рецепт очень понравился с удовольствием попробую, спасибо!

[@annakalinina4209]

А 77 года тоже не застала светлую картошку

[@natalebedoushka6440]

Как раз отношусь к описываемому вами поколению. и в 60-е и в 70-е всегда картошка была темной. Фишка в том. что и раньше и теперь книжные рецепты очень далеки от реальных.

[@отчистогосердцапростымисловами]

@@natalebedoushka6440 и я с вами одного поколения 60 -70, картошка внутри была светло - коричневая, но не белая . да и стоила она 22 коп.

[@БэллаКоролева-и6б]

Я 67гр и картошка у нас была вся темная, только очень, очень вкусная и из натуральных продуктов.

[@nicktony8193]

Я 77 -, картофель тёмный.

[@ПавелВорожбит-й5п]

Коньяк по желанию. Если не хотите добавлять, можете просто пропустить... стаканчик😄

[@AHHA_Ok]

😂👍

[@ЕленаВасильевна-ш4к]

Коняк шел в пирожные по рецептуре,придает какой то свой пикантный вкус.

[@ЛюдмилаЯлтонская-у4й]

Классный совет!!!❤

[@oksanakozhevnikova716]

😂

[@КлеопатраИвановна-э4г]

@@ЕленаВасильевна-ш4кда ладно, все равно в итоге все будет вместе в желудке 😉

[@СергейНовиков-м7э]

Вы умничка. Всегда все понятно, доступно. Чистенько. Вы сами очень милая женщина. Спасибо вам за ваши работы

[@290619631]

Эту "Картошку" я помню до сих пор...а мне уже почти 60. Мой дет.сад находился с кафе "Полуфабрикаты" ...и каждый раз, когда меня забирал папа из садика....мы всегда заходили за "картошкой"...но случилось несчастье, его не слало, когда мне было 3 года. А этот вкус я помню по сей день! Спасибо огромное за рецепт, за память того счастливого время. Только этот рецепт, возвращает меня в это время! Постоянно готовлю и возвращаюсь туда, где родители были молодыми...где было беззаботное детство...Детство в СССР

[@Oriental_Cat_Gesha]

Как же Вы органичны и красивы в том, что делаете. На Вас очень приятно смотреть. Большое Вам спасибо за крупный план страниц книги! Теперь, сделав скриншоты, я смогу сохранить оригинальный ГОСТовский рецепт! Это здорово. Спасибо за все Ваши видео и вложенные в них старания)

[@ЛарисаШибарцева]

Спасибо, Ирина, Вы прелесть! Люблю СССРовские ГОСТовские рецепты моего детства! Они самые вкусные!

[@alfagenevra]

Ого, белая картошка! А я ведь даже не знала, что по классике она такая и должна быть. Всю жизнь я видела только коричневую. Теперь буду знать ☺️

[@Певчаяптица-л8д]

я помню именно такую - вкусная умопомрачительно была....

[@НаталияОстрая]

никогда она белой небыла

[@Викторовная]

@@НаталияОстрая сделайте светлую, классическую и поймёте разницу. Какао добавляют на производстве, что бы скрыть цвет от обрезков бисквитов и сгладить вкус. Настоящее - внутри светлое, снаружи тёмное, отсюда и название его.

[@НаталияОстрая]

@@Викторовная зачем,мне белая,меня и коричневая устраивает,я с детства только такую и ела и другой никогда не вилела.

[@Викторовная]

@@НаталияОстрая ради эксперимента))

[@dana150399]

Любимое пирожное из детства. Оно стоило тогда 22 копейки)) Обязательно сделаю, спасибо за рецепт!

[@СлаваУкраїні-ж9ь]

Вот бы щас 22 копейки стоило )

[@angeliukas434]

​@@СлаваУкраїні-ж9ьтогда моя зарплата было 90р. теперь моя пенсия 640€. Беда в том, что нету уже пирожка "картошка" в продаже, хотя у нас он небыл очень популярный . Но так как получила рецепт настоящей "картошки", зделаю сама, бисквит куплю готовый.

[@Niuthy]

Точно, 22 копейки стоило. И какое же было вкусное! Обязательно попробую сделать по этому рецепту.

[@BigBlueSky123]

Да, и у нас тоже стоило 22 копейки. Буханка хлеба была 20к.

[@tanya73428]

А у нас 20 копеек. Вот картошку и балалайку( шоколадный пряник) часто покурала.

[@ЕлизаветаЛянская]

Вчера готовила по данному рецепту, но бисквит у меня был заранее заморожен, примерный вес крошки для 0,5 нормы крема - 280 г. Может быть, кому-то пригодится, видела в комментариях подобные вопросы)) Спасибо Ирине за рецепт!

[@АлександраВолкова-к8ц]

Спасибо вам большое! Очень нужно! 🤗😊😍❤️💐

[@АлександраВолкова-к8ц]

И то что можно заморозить и бисквит и крем это прям спасение! Готова весь мир расцеловать! И бабочки в животе! Летаю от радости сама как бабочка! ❤️🔥🍒😘😀

[@hlebomanya]

У меня вышло 320г бисквита... Схомячили 40 г😂?

[@РаисаМарченко-ш7и]

Чуть ли не единственное видео по которому можно готовить пирожное "картошка"! Просто умничка! И всегда все у Вас шикарно! И просто и понятно и аккуратно !!

[@ВикторияКолотушкина-й4ь]

Никогда не любила это пирожное, пока не приготовила по этому рецепту))) Оно божественно вкусное получается!!! Спасибо вам огромное за этот рецепт!)))🤩🤩🤩

[@timah9506]

Спасибо большое! По вашему рецепту делаю «Картошку» уже 3 года и всегда прекрасно получается. Вспоминаю детство, это было одно из моих любимых пирожных! 💐

[@WGyWolTa]

Работала в кондитерском цеху в ,80- х. Бисквиты выпекали для картошки.никаких кремов не варили.в состав входило сливочное масло , сгущенка, какао, ваниль и много коньяка( по рецептуре!) И крошку бисквитную смешивали с порошком какао всю( пирожное внутри коричневого цвета!) А потом уже добавляли остальные ингредиенты.

[@Irina_Khlebnikova]

Хотелось бы у Вас спросить - как думаете, если обычная картошка белая внутри, то почему пирожное с названием картошка темное внутри? Ведь если внутри коричневая, то это уже гнилая картошка )))

[@alla-alla-alla]

Помню, что пирожное картошка тоже была полностью коричневого цвета, и цена была 22 копейки

[@allakhomchenko3329]

@@alla-alla-alla А я в своем детстве в кулинарии покупала картошку светлую внутри. Наверное, позже придумали другие Госты. Но темная, это по сути - неправильно, - получается, что гнилая картошка

[@alla-alla-alla]

@@allakhomchenko3329 так у меня тоже воспоминания из детства Когда пломбир мороженое было, по 20 копеек, спички коробок копейка, и много чего

[@semerina7]

Изначально пирожное картошка было таким,как готовит Ирина,но! Со временем стала "темнеть"".... Думаю это связано с тем,что изначально её готовили специально,а потом действительно она стала " побочным продуктом". Можно использовать любое приготовленное тесто,вмещать крем любой и разного цвета и засыпать все какао....Даже помню год,когда перестала покупать это пирожное-1988.Спасибо за рецепт! Пошла готовить.

[@ТатьянаТимофеева-я1в]

Мы, работая в заводской столовой, для " Картошки " бисквит выпекали специально и никаких просроченных тортов туда не кидали, допускалось добавлять только обрезки с таких же свежих коржей для тортов и других бисквитных пирожных.

[@ТатьянаСлепцова-с4ъ]

Мне 67л.но такую картошку вижу впервые, это пирожное очень люблю, и всегда в любое время оно было полностью шоколадным.

[@ТатьянаФеклистова-ж7с]

Мне 63 и я помню такую именно картошку. А потом уже стали делать полностью шоколадную.

[@Julia_Interior]

У вас очень грамотная речь, все понятно, приятно слушать грамотных людей) спасибо) 🌸

[@ЮлияЕщенко-м1ч]

Приготовила, потрясающее пироженки! Сахара в три раза меньше положила. Вкус только улучшился. Спасибо!

[@ЕленаШибаева-г1к]

Сегодня 16 мая 2020г. я сделала "картошку" по этому рецепту! Это супер! Как раньше из кондитерской в Столешниковом переулке👏 спасибо за рецепт и видео. Все очень понятно и доступно🌸

[@jekgorobets]

Скільки виходить середніх картоплин з 1 норми?)

[@инназарубина-ъ3э]

Как всегда, грамотно, информативно, без лишней "воды". А что касается белого цвета самой картошки, господа, никто же не требует тупо следовать рецепту. Сколько шума из ничего. Я тоже люблю картошку шоколадную, но рецепт вкусный, согласитесь ))). Спасибо Вам за ностальгические нотки в Ваших выпусках. И, по-моему, каждый видит то, что готов увидеть. Кто-то - вкусную картошку, а кто-то - последний торт, уходящий из-под носа .... )))) Удачи каналу, радуйте нас, несмотря ни на что.

[@290619631]

Ирочка!!!!!!!!!!! Спасибо ОГРОМНОЕ!!!!... только что сделала КАРТОШКУ.... это действительно ТА КАРТОШКА!!!!!!!!!! вкус ДЕТСТВА!...спасибо Вам огромное!

[@martaflorens9832]

Случайно нашла Ваш канал. Не искала ничего, просто листала заголовки и увидела пирожное "Картошка" да еще и по ГОСТУ. После просмотра видео вспомнилась песня про картошку. Конечно, в песне речь идет о печеной картошке из пионерского костра , но : Ах, картошка, - объеденье, пионеров идеал! Вполне относится и к этому изделию из наших школьных буфетов. 22 копейки и 3 копейки за стакан чая и ты сыт и счастлив. Ирина, Ваш рецепт - эталон. Спасибо за возрождение шедевра советского общепита! Взяла себе в копилку рецептов. Вы настоящий профессионал! С меня лайк и подписка. 👍👏👏👏🍽🍽🍽

[@Yours_KalinkaMalinka]

Несколько раз делала это пирожное. Вкусно, но чего-то не хватало. Решила приготовить по вашему рецепту. Вот! Тот самый вкус из детства! Отлично! Теперь только так буду делать! Спасибо и всех благ вам, уважаемая Ирина!🌹⚘️🌷🏵🌻

[@ludmilamordasheva3909]

Супер рецепт,все легко и просто!Приготовила,получилось обалденно,как в детстве,один в один!Я правда бисквит дольше в духовке продержала,он больше подрумянился и в итоге внутри картошка получилась коричневой!Спасибо за этот рецепт,буду завтра опять готовить))

[@НаталияКондрашова-ш3с]

Замечательный рецепт! ПРАВИЛЬНЫЙ! Только такие и были "картошки" В "Севере" на Невском в моем детстве, в пятидесятые годы прошлого столетия! Огромное спасибо!

[@шлёпа-з8ч]

Я родом из 60х, ела только коричневую внутри, все-таки коричневая вкуснее на мой взгляд, за рецепт конечно же спасибо.

[@delechka3031]

Картошка обычная и картошка по ГОСТу -две большие разницы. Тоже не знала о такой,пока случайно не попробовала,это божественно!

[@ТамараТименко]

Это пирожное - это вкус детства,просто бомбическое!!! Большое спасибо

[@ЛюдмилаМаньковская-п8о]

Спасибо! Второй год готовлю пирожное по Вашему рецепту. Это шедевр! Вкус восхитительный.

[@ЛюдаКочиш]

Огромная Вам благодарность! Сделала по этому рецепту после того, как купили современную магазину версию картошки. Роскошные по вкусу пирожные! Будьте здоровы и счастливы!

[@tolganaidiy6367]

Готовила вашим рецептом. Получилось очень вкусно🤗Мне 11лет мама сказала очень вкусно как магазинная

[@arithk8382]

Мне 4,5 года и я полностью согласна!

[@aijankaakmatalieva3203]

@Евгения Леонидовна 😆😆😆

[@ЮрийМашковский-с8щ]

За сравнение с магазинной я бы обиделся...

[@tatjana648]

Только что сделала по Вашему рецепту. От ныне Только этот рецепт. Подобного этому даже в детские годы не ела.Просто вкуснятина

[@tirudashko]

О да, настоящая картошка!!!В Филипповской булочной ,Ресторан Прага,Столешниковская кондитерская-только такая картошка была!!! Благодарю за рецепт и всего Вам доброго🌺

[@arfamrinina4101]

Да ,да, да ездила туда за пирожными)))Здорово было,вкусно,и без химии откровенной!

[@aljonatajota7827]

спасибо!!!! получила массу удовольствия от вашего видео урока кулинарии!!! РЕСПЕКТ!!!!ЧЁТКО! ГРАММОТНО! БЕЗ ИЗБИТЫХ ФРАЗ-язык сЬешь,фкуснотища и тому подобное!!!!

[@Наталья-г1щ6о]

Как приятно слушать: грамотная речь, все четко, понятно. Спасибо!

[@vilena-t9e]

Браво, я не профессиональный кондитер но для дома пеку 2-3 раза в неделю. Первый раз смотрю рецепт с удовольствием, ничего лишнего, очень понятно и доступно! Не знала что этот крем называется "шарлотт" , я его использую для наполеона, когда варю, то взбиваю миксером прямо на плите, так он получается воздушный и точно не пригорит.)))

[@SBDH1971]

Картошка по этому рецепту получается именно такая, которую я помню из детства! 😋 Благодарю за самый замечательный рецепт! ❤️ С Новым Годом!

[@СветланаТетерюкова-т6м]

Добрый вечер Ирина. Сделала сегодня пирожное по вашему рецепту. Это супер!!! Настоящий вкус детства вернул меня прошлое, когда я ела это пирожное. Это очень вкусно. И мои гости, одна из них кондитер была тоже удивлена и в восторге от такой вкуснятины! Всем рекомендую приготовить. Совсем несложно. А очень вкусно!!!😊😊

[@irinakosyanenko8058]

Браво маэстро с такой прекрасной улыбкой всех научите своему мастерству. Спасибо. Ирина Касьяненко.

[@АндрейАндрюха-ж9ь]

Наконец-то правильный рецепт! Это пирожное внутри должно быть белое!!! Как настоящая картошка!

[@ЕвгенийМорозов-я3ы8э]

Стоп, серёзно....

[@АндрейАндрюха-ж9ь]

@@ЕвгенийМорозов-я3ы8э Да, я с детства помню..)) А коричневая внутри, то колбаска шоколадная была.

[@squirrel9462]

В моем детстве она тоже была коричневой внутри (1972 гр)

[@АндрейАндрюха-ж9ь]

@@squirrel9462 У меня белая была.. (Украина)

[@Alevtinka0904]

У нас в Казахстане в моё детство была коричневой и внутри тоже. Я ее очень любила. Но, согласна, что по логике внутри должна быть белой.... Приготовлю и в том, и в другом варианте.

[@БажиноваВладлена]

Класс...так вот почему КАРТОШКА....БЕЛОЕ ВНУТРИ И ТЕМНОЕ СВЕРХУ..наконец дошло😆, даже росточки сделаны

[@arithk8382]

Это шедевр. Особенно с ромовой эссенцией. Буду всегда готовить только по этому рецепту! Тот самый вкус! Спасибо!!!

[@ЕленаФ-ш7е]

Один раз посмотрела ваш репортаж, и просто влюбилась в вас , ваш комментарий как песня, хочется слушать и слушать.Хочу смотреть только вас и подписалась.Это просто сказка из моего советского прошлого.Вы кондитер? Браво тысячу раз.

[@Irina_Khlebnikova]

Нет, у меня нет кондитерского или поварского образования. Я рассказывала о себе, есть видео "Ответы на вопросы", посмотрите если интересно.

[@verahat]

Из одного бисквита у нас получилось 8 вкусненьких картошечка, спасибо за рецепт !

[@ЖансаяКарабалина-ю7й]

Ни один рецепт еще не подвел. Все рецепты аутентично взяты из сборника. Импровизация грамотная. Люблю вас, Ириночка

[@ВасилийЗалитко-з8ь]

8:07 внизу страницы написано , что рецептура утверждена 18 августа 1968 года Ленгорисполкомом😀 Именно такая картошка продавалась в Севере на Невском. Эту же бисквитно-масляную массу использовали в Севере для наполнения корзиночек и центра бисквитного рулета. Масса не была такой белой из-за того, что бисквитные обрезки были более темного цвета. Спасибо ,Ирина, за рецепт и воспоминания!!!🌹🌹🌹🌹🌹

[@лесярыбалко-х8ф]

А я и помню такие пирожные, спасибо большое за рецепт!!! Сколько покупаю, всё ерунда. Искала рецепт именно такой картошки, пошла готовить💋

[@irinakononova111]

Ну как же вовремя Ваш комментарий 😊 Только хотела спросить нет ли ленинградцев здесь и похож ли этот вариант на "нордовский"? Самая вкусная Картошка была в "Севере" на Невском. Это я как фанат Картошки говорю со всей ответственностью. Необыкновенная кондитерская, все очень вкусное, но "картошка" и "сахарная трубочка" это нечто.

[@ЕленаБаринова-ы6г]

Это самый лучший рецепт картошки из всех, что я пробовала, получается не совсем такая, к какой мы привыкли, но в этом ее прелесть, получилась слегка рассыпчатая , не липкая. Очень вкусная.

[@ВалерийНестеренко-ш7м]

Я 63 г.р.,и пирожное "картошка"было пожалуй самым доступным лакомством моего детства.В наше время мы не были разбалованными в плане разнообразия как сейчас.Если к Новому году маме удавалось достать баночку майнеза и зеленого горошка,то это уже было радостью.Спасибо Ирина за рецепт.

[@maxnutlet9114]

Я 75 года выпуска,никогда не ела белую картошку)Но в жизни нужно попробовать все(в хорошем понимании),с удовольствием приготовлю и сЪем,надеюсь получится.Спасибо огромное за рецепт!!!А кому что не нравится,это просто ограниченные люди,не обращайте внимания!Вы не сто долларов,чтоб всем нравиться!И вообще,кулинария-это искусство!!!Экспериментируйте и получайте удовольствие!

[@ГаянаАваньян]

Какая вы милая женщина,слушать вас одно удовольствие!!!Спасибо большое за рецепты которыми вы с нами делитесь!🤗

[@АннаЕрмилова-з6с]

🥰🥰

[@ИринаКарликова]

Сделала сегодня два варианта, по разным рецептам. Этот превзошёл все ожидания. Очень вкусно. Рекомендую

[@marusya6]

Огромное спасибо. На днях делала два Ваших рецепта- пирожки с картошкой жареные в глубоком масле и вот эти пирожные. Следовала вам во всем, все получилось просто отлично, народ в восторге, только успеваю репостить. И вставлю свои пять копеек в несколько сотен абсолютно бессмысленных перетираний - светлая или темная? У меня есть цветное фото 80 года где я ем в кафе и картошка внутри ясно видна СВЕТЛАЯ!!!!!

[@sophietand3240]

Какая приятная женщина. Повеяло чем то родным из далёкого детства. Спасибо вам.

[@ЕленаЕвсеева-ы3е]

Спасибо большое за Ваши рецепты. ❤❤❤❤

[@arzubagirov715]

От вас такая теплая энергетика отходит,с вами так по-домашнему уютно и хорошо,что забываешь и про рецепт,хотя картошка из моего далекого советского детства была не такой светлой,более темный бисквит внутри был,за рецепт и исчерпывающее наглядное разьяснение отдельное спасибо

[@MarinaLomaka]

прелесть.. как в детстве

[@ТатьянаФеклистова-ж7с]

Готовила по этому рецепту. Это просто бомба, вкус детства, даже дочь сказала, что вот это то, что было в детстве. Очень вкусно, спасибо вам за этот, забытый со временем рецепт.

[@НадеждаБаранова-ы5ф]

Умница!Храни тебя Господь!

[@naidakazakova4734]

Сделала еще раз. 2 бисквита плюс 1.35 нормы крема. Вот идеальное сочетание для меня. Изумительно! Нежные и вкуснейшие пирожные. Спасибо за рецепт!!

[@КристинаКадкина-я8в]

Спасибо большое за рецепт! Приготовила, получились очень сладкие, вкусные! Впервые готовлю пирожные и все хорошо, все получилось!

[@АлинаВакилева]

Спасибо большое за рецепт! У кого не взбиваются яйца: я не посмотрела видео про бисквит и пыталась взбить яйца не теплые, а сразу из холодильника. Не вышло, в итоге на 2ую норму бисквита добавила 3 чайные ложки разрыхлителя и какао 3-4 ст. ложки, чтоб картошка внутри была темная. И все получилось, бисквит даже с недовзбитвми яйцами поднялся и хорошо пропекся. Всем удачи!

[@ЛалаАмирасланова-к4е]

Как только появился рецепт, сразу же приготовила, получились очень вкусные пирожные , которые тают во рту. Ирина, спасибо Вам за прекрасный рецепт и всего Вам наилучшего))

[@ГалинаПетренко-ц8с]

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТ!!! ЗА ТО ЧТО, ВЫ ПРОСТО НАС "ОКУНАЕТЕ" В ХОРОШЕМ СМЫСЛЕ, В ПРЕКРАСНОЕ ДАЛЁКОЕ СОВЕТСКОЕ ДЕТСТВО!!!!!

[@ШколаТароНадежда]

Ирина, огромная благодарность за рецепт. Приготовила по вашему рецепту и теперь картошку готовлю только так!!! Удачи Вам!!!

[@olgaepimakhova3449]

Вчера ходила на мастер класс, где делали кейкпопсы. По сути пирожное картошка на палочке. Очень похоже на ваш рецепт, но у нас был бисквит шоколадный. Оказывается то пирожное картошка которое я пробовала и не любила, совсем не то какое оно должно быть, а вот как вы предлагаете, очень вкусное. Попробую со светлым бисквитом как у вас тоже!

[@ОднакО-ь7о]

Помню и ел картошку с конца 70 ых, но ни в магазинах ни в кулинариях белой картошки внутри никогда не было, для меня это открытие.

[@ТатьянаПпп-ъ6л]

Ох,спасибо огромное за рецепт! Это просто волшебно! Все получилось! Бисквит готовила в мультиварке, и он получился немного влажным. Пришлось разрезать на кусочки и сушить всю ночь. Коржи в крошку растирали дети( удовольствие получили все)))) крем просто волшебный получился! А пирожное...пальчики оближешь. Слопали вперёд тортика! Теперь на очереди " Прага " и колбаски по Вашему рецепту. Очень люблю Ваш канал. Без рекламы,дельные советы по ходу приготовления. Спасибо за Ваш труд. Дай Вам Бог здоровья.

[@АлександраГончарик-м5л]

Я работала в кондитерской цехе. Могу точно сказать, что сейчас почти всегда картошку делают из всякого возврата. Поэтому она коричневая внутри. Какао добавляют чтоб скрыть цвет. Торты которые почти "сдохли" и прочее. А этот рецепт нормальный, такой какой эти пирожные и должны быть.

[@SM-bk3kq]

Как Вас приятно слушать и как Вы всегда все доходчиво все объясняете. Очень люблю Ваш канал и рецепты! Делаю классический бисквит (но безглутеновый) только по Вашему рецепту и ни разу не подвёл, всегда гости довольны. Спасибо огромное за Ваш труд!

[@ОлегЧернявский-з1п]

Ирина, спасибо огромное за рецепт! Сегодня готовила пирожные, они невероятно вкусные! Семья оценила по достоинству!

[@ВераКоржова-я9в]

Делала полную порцию крема и двойную- бисквита. Единственное изменение - при смешивании крошки и крема добавила какао, так как мои любят "шоколадную" картошку))) Даже не представляла, что это так просто. Ирина, спасибо большое за рецепт.

[@Ellydreams]

Дети советского союза, всем привет

[@panzerwolf1298]

Эльмира Джабагина и тебе привет

[@ЗинаМахмудова-б2ш]

Привет

[@Алексей-ы3я1и]

привет

[@irinakuhalskij2440]

Привет!

[@anatolijkunz5773]

Привет !!!!

[@eugenyaerem319]

Это пирожное люблю с детства.. Недавно купили в магазине "заветную" коробочку с похожими пирожными.... Прокляла все на свете! Эта "вкуснотень" жутко липла к зубам, а у мужа вставную челюсть перекосило. Нашла ваш канал и потрясающий рецепт Все, бегу на кухню готовить!

[@linahappy9101]

Огромное спасибо, Ирина! Крепкого вам здоровья и вдохновения! Радуйтесь жизни и продолжайте радовать нас своими рецептами💐🌸🎂

[@GalinaYou]

Ирина Дмитриевна, большое спасибо за рецепт. И видео и описание, как всегда, - первоклассные! Всё любо-мило, грамотно, ясно, понятно. Бисквиты получились очень вкусные. Я для себя посчитала вес бисквита, (может кому-нибудь пригодится, спрашивали в комментариях): Вес теста: 120 г муки + 120 г сахара + 200 г вес яиц без скорлупы (4 средних яйца * 50 г) = 440 г Обычно усушка составляет 20-30%. Вес бисквита: 440 г теста * 0.8 (с усушкой в 20%) = примерно 350 г. 440 г теста * 0.7 (с усушкой в 30%) = примерно 300 г.

[@t.v.4551]

Родилась и росла в СССР, но в первый раз в жизни увидела белый бисквит внутри пирожного. Всегда, всегда и в Москве, и в Питере ела только полностью шоколадную «картошку», причем в достаточным количеством Рома или таковой эссенции ! 😋

[@ЯнаСафо]

Мне 65 и тоже первый раз вижу белую "картошку"..

[@НатальяЛучкина-ф1т]

Родилась и выросла в СССР. Внутри была именно белая картошка. В моем городе были замечательные кондитеры, которые не маскировали плохой продукт какао. И коньяк не воровали. Пирожные такие больше не ела никогда. Самые вкусные были.

[@ЛадаВер]

@user-rl4bq7qy5v, спасибо, что оскорбили всех кондитеров, которые делали картошку с какао, и обвинили их в воровстве. Интересно какой плохой продукт можно замаскировать какао? Муку, яйцо, сахар? Какие же бывают мерзкие люди.

[@ЯнаСафо]

@@ЛадаВер мерзкие - это перебор, но с остальным согласна

[@НатальяЛучкина-ф1т]

@@ЛадаВер Да ладно Вам! Очень даже перли и прут продукцию кондитеры, так что не надо ля-ля! И совке, и в постсоветских странах-в крови это! А замаскировать какао подгоревший бисквит-милое дело!

[@galinagolovina1978]

Спасибо огромное за рецепт и повествование! Все просто великолепно! С удовольствием смотрю все Ваши программы. Здоровья Вам и удачи во всем!

[@Irina_Khlebnikova]

Спасибо!

[@IceSerenada]

Вот почему я в детстве не любила пирожное Картошка - оно было шоколадным внутри и снаружи. Ваш рецепт гораздо вкуснее для меня. Большое спасибо!!!

[@felixtsu133]

Очень красиво и аккуратно работаете, спасибо вам. Пересмотрел много видео - никто не перекладывает дважды, не просеивает, и т.д., и т.п. Особое спасибо за то что открыли глаза на то, почему пирожное называется "картошка". Теперь я знаю, и уж тем более не буду считать коричневые цилиндрики "картошкой".

[@НатальяНезнанова-и4р]

Благодарю, давно искала рецепт настоящего пирожного, как в детстве

[@ВераДудина-и3д]

Спасибо за рецепт, делаю постоянно, вкусные как в детстве.У Ирины что не рецепт, то вкусно, просто и самое главное все получается.

[@nargizmamedli5675]

Какая Вы красивая, приятная ,очень женственная просто супер ! Умница Вы !

[@idk-ij4ob]

Я даже не знала, что какао только сверху обсыпают. Вот теперь поняла почему картошка. Спасибо за рецепт, обязательно попробую

[@kiskischic]

Буду готовить второй раз, теперь только по этому рецепту. Это что то невероятное. Безумно вкусное. Дети просят еще и еще)))) Ирина, спасибо за рецепт!!!

[@Delehh]

Искреннее спасибо за этот старый рецепт!!!!!!! Воспоминания детства которые ныне нигде не купишь. Зравия Вам крепчайшего, мира и богатства вашему дому на долге годы Вашего рода!

[@ГалинаБорисова-й1й]

я всегда думала,что пирожное "картошка" цвета какао,а оказывается.... Очень приятно смотреть на вас и вашу работу.Процветания Вашему каналу.

[@Irina_Khlebnikova]

Спасибо! А вы представьте картошку на разрезе, разве она темная внутри )))

[@ГалинаБорисова-й1й]

Никогда не видела картошку в разрезе!!!А она и вправду белая?

[@Qualcuno-z8j]

Я тоже застала Картошку уже всю темную. В кулинарии она стоила 15 копеек. Можно приготовить и так и так. Наверняка оба варианта вкусные!

[@romandor8612]

Галина Борисова, это действительно настоящий рецепт, но каждый кондитерский цех в СССР, делал по своему - добавлял какао в бисквит или в крем или и вовсе не использовал бисквит. Крем тоже гдето просто масло и сироп гдето сгущенка а гдето именно этот крем.

[@OlgaValdes]

А я помню оба варианта, но почему-то в детстве больше нравилась полностью шоколадная. Может поэтому белая потом совсем исчезла;(( спрос на нее был меньше. Ира, могу смотреть ваш канал часами, рецепты, речь, жесты все необыкновенно привлекательно, спасибо, будьте счастливы и любимы!!!

[@marisha658]

Я зробила цю картоху! Просто смакота 😄😄😄 з дитинства! Дякую Вам Іра!! Думаю це буде ще один частий десерт в нашій родині) і доречі з коньяком саме той смак!

[@тирлипампам]

Делала такие пирожные. Получилось вкусно. Главное- это не пересушить бисквит. Можно добавить и какао в саму смесь, для тех, кому так больше нравиться.

[@irynarice1218]

Большое спасибо за рецепт! Получилось шикарно, очень похоже на настоящую картошку! Вы очень легко и доступно всё объяснили. Я наконец решилась сделать и очень горжусь собой :))) Спасибо!

[@ЛюдмилаМаньковская-п8о]

Сегодня приготовила. Спасибо за рецепт! Вкус пирожного бесподобный, тот самый, из детства. Я 70 года рождения и в моем детстве пирожное картошка было светлое внутри, коричневое снаружи, с кремовыми ростками. Здоровья Вам и процветания Вашему каналу!

[@lenor136]

Я из детства помню, что это пирожное было полностью "шоколадным"... но уверена, что ваше на вкус незабываемо!)))

[@ЛадаСмирная]

Елена Р. А у нас белое было,возможно это от региона зависит😊

[@SofiyaGamal]

У нас тоже всегда было полностью шоколадное, внутри тоже

[@ЛюдмилаТоропа]

У нас и то и другое было, во рту таяло

[@ommaya1336]

Ogromnoe spasibo, Irina, za etot rezept i tak zhe za to, shto vy delites vashey liuboviu k prigotovleniu vkusnoi edy.

[@anastasiarydkina845]

Абсолютный фаворит на детском празднике - пирожное "Картошка"! В Южном Тироле, где мы живем, микс вкуснейших австрийских тортов и итальянских десертов. Но такие пирожные здесь не найти ))) на следующий праздник буду готовить в тройном размере, т.к. с утра все мамы просят рецепт этих удивительных картошек. А готовить эти пирожные, с подсказками Ирины, очень просто 😉

[@АллаБулатова-г3ч]

Два раза делала пирожные по этому рецепту- это космос,вкуснятина,объеденье,восторг......

[@sweetmarcipan]

Обожаю советские рецепты, спасибо большое за видео! :)

[@konradkarl]

Спасибо за рецепт, делал сперва по нему, затем слегка упростил приготовление крема. Кладу сразу в кастрюлю сахар, яйцо, наливаю молоко, перемешиваю немного блендером с венчиком, ставлю на плиту, добавляю сразу какао 60-70г (мне и моей семье больше нравится полностью шоколадная картошка, но можно конечно и потом обсыпать), довожу до кипения, охлаждаю, использую. Делал так уже раз 30, всегда получается очень вкусно, не понимаю зачем эти отдельные манипуляции с яйцом в рецепте. Кстати бисквит очень удобно измельчать в овощерезке, ставлю крупную терку, и пихаю туда куски бисквита как какую нибудь морковь, получается намного быстрее и проще чем блендером.

[@АннаКазакова-з4ж]

а я люблю перемолотые сухари добавить.

[@elenachavez6425]

Ирина, спасибо! Картошку делаю только по вашему рецепту, самая вкусная из всех что делала. Для тех, кто как я, привык к шоколадной картошке, просто добавьте в крем какао и будет вам счастье привычное шоколадное:)

[@alex-uu6258]

есть еще альтернатива - сделать сразу шоколадный бисквит )))