Neues aus der Gartenküche -

[@mariabeinhorn1613]

Mein absolutes Lieblingsgewürz. Ohne Maggikraut bin ich auggeschmissen. Ein echter Traumbusch 👍👌😍

[@heikerost7506]

Ich friere die die gezupften Blätter in einer Zip-tüte ein und entnehme bei Bedarf etwas durch abbrechen.....so kann ich die gefrorenen Blätter auch schneiden oder mit dem Wiegemesser zerkleinern. Grob abgebrochen sind sie in der Kartoffelsuppe prima und sind wie frisch gepflückt 👍

[@ARTelierBorkheide]

Das klingt auch super. Da hat man den frischen Geschmack, bei getrockneten Blättern geht irgendwie alles verloren. Danke für den Tipp- probiere ich auf jeden Fall aus.

[@purzel3018]

So mache ich das mit Petersilie

[@stephiebosqui3473]

Ich brause den Liebstöckel oder auch Bärkauch am Tag der Ernte ( sollte ein sonniger Tag sein) morgens mit dem Gartenschlauch ab und ernte dann am Nachmittag. Dann entfällt das Waschen und trocken Schleudern. Man hat dann besonders beim aromatiesieren von Oel keine Restfeuchte.

[@ARTelierBorkheide]

Super Tipp! Dankeschön, werde ich auf jeden Fall demnächst auch machen 🤗

[@purzel3018]

Ich habe kein Glück mit Liebstöckel

[@ARTelierBorkheide]

Das ist aber sehr schade ☹️

[@Baetzibaer]

@@purzel3018 Und?

[@letoja1866]

Danke für diese Idee. Ich mag Kräuter getrocknet überhaupt nicht. Bin immer auf der Suche nach Methoden, die mehr Aroma bieten. Das ist wirklich eine klasse Idee. Danke.

[@wolfdorothee-be5sr]

Ich liebe es ,jetzt weiß ich wie ich es haltbar mache Danke

[@mistviehsmama]

Mache ich schon seit Jahren so, auch z. B. mit Blattsellerie - sehr gut! LG

[@mariakappes3611]

👍 Mach ich genauso. Auf diese Weise kann man auch andere Kräuter haltbar machen. Beim würzen der fertigen Speisen darauf achten, dass das Salz schon enthslten ist, beim Wurzelgemüse genauso ( für Suppen) KÜHL LAGERN

[@baerbelraetzel5246]

Das mache ich unbedingt nach! Dankeschön.

[@lillithberlin]

Ich liebe Liebstöckel, danke für den Tipp, ich beginne jetzt erstmal damit 💛🎉

[@ARTelierBorkheide]

Viel Erfolg 👍

[@NM-sz2oc]

Hallo, danke für den tollen Tipp . Ich habe Liebstöckel bisher immer aimed Glas einfach eingefroren und nach Bedarf benutzt

[@timomuchs9147]

Deine Gartenküche ist für mich ein Traum 👍👍👍

[@ARTelierBorkheide]

Dankeschön 😍 für mich aber auch.

[@helgaackermann8825]

Geht auch mit Trockenen und Zerbröseln und dann in Schraubglas. Gefrierfächer sind auch sonst schon voll 😅

[@elioesch8282]

Ch trockne ihn dan mahl ich ihn ganz fein zu Pulver, der Geschmack ist wie frisch, super

[@elisabethneugebauer8123]

Danke für den Tipp 😊

[@Baetzibaer]

Zum ESGE-Zauberstab gibt's einen kleinen Allesschneider, in dem ich getrockneten Liebstöckel puderzucker fein "mahlen".kann: das Aroma ist fast wie vom frischen Kraut.

[@chriseb2304]

Super👍 Danke 😘

[@johannesbergstein7706]

Sehr gute Idee!

[@helgageyer3108]

Ich beneide dich um solch große Stauden! Leider ist meine in diesem Jahr aus dem Garten "verschwunden", obwohl Liebstöckel eigentlich wie Unkraut wuchert. Schade, ich hätte auch gern konserviert.

[@ARTelierBorkheide]

Das ist schade, aber die Natur hat leider ihren eigenen Kopf. Bei mir ist auch Vieles nicht gekommen. Vielleicht wird es nächstes Jahr besser. Ganz liebe Grüße

[@hademorlen8704]

Hab's vor 2 Jahren gemacht und ist immer noch super. Leider bald leer.

[@ARTelierBorkheide]

Es wächst ja Gottseidank nach 😊

[@maria-luisegollwitzer45]

Bisher habe ich das Maggikraut immer für Suppen verwendet. Getrocknet. Suppen mache ich vorwiegend im Winter. In welche Speisen kann ich diese Mischung aus Maggikraut und Salz geben?

[@ARTelierBorkheide]

Hallo, eigentlich an alles was du mit Salz auch würzen möchtest und einen Geschmack von Maggi haben soll. Also Fleisch, Soßen, Eintöpfe… an Salate würde ich es z. B. nicht machen. 😊

[@ursulawiehle2812]

Ich friere den Liebstöckel ein.

[@dorowe6213]

Mega Genau danach habe ich gesucht. Hast du auch schon Mal versucht Liebstöckl mit Öl haltbar zu machen?

[@ARTelierBorkheide]

Mit Öl funktioniert es bestimmt genauso gut. Getrocknet verliert es irgendwie immer an Geschmack.

[@mariakupski2953]

Hallo🤤🤗☺das ist auch eine gute Variante!wieviel Öl etwa würden Sie bei dieser Menge Öl zugeben????LG maria💖

[@claudiakrstic3590]

Weiß nicht ob das passt, ich habe sehr viel Estragon, wie verarbeitet ihr den?

[@franzpaterna8271]

Was machst Du mit den Stengeln? Müßte man doch einfach einfrieren und als Suppengewürz verwenden können. Geht das nicht mit dem gesamten Kraut?

[@ARTelierBorkheide]

Super Ideen!!! Ich habe leider nicht so viel Platz im Froster.

[@ysheno3612]

Ja, mit Stängeln geht das auch, die brech ich etwas kleiner und gefriere extra ohne Blätter ein für Brühe machen. Blätter gefriere ohne Stängeln ein. Ich mag sehr den Duft dieser Pflanze.

[@claudiakrstic3590]

Herzlichen Dank, das wird gemacht. Ist Liebstöckl eigentlich mehrjährig?

[@ARTelierBorkheide]

Ja ist er. 😊

[@tamaravwitchy]

Ist es egel welches salz man nimmt. Kann man auch Meersalz nehmen ? Lg

[@ARTelierBorkheide]

Das ist sogar noch besser 😀

[@alexandragschwend9084]

Hallo ich habe eine Frage und zwar müssen die Gläser in den Kühlschrank oder geht auch der Keller?

[@ARTelierBorkheide]

Ich habe meine im Kühlschrank. Aber ich denke ein kalter Keller geht auch, da ja durch das Salz der Liebstöckel haltbar gemacht wird. Bei Zimmertemperatur würde ich es jedenfalls nicht lagern.

[@sandraschulz-alfes2643]

So lässt sich auch gut Gemüsebrühe herstellen. Nur so genau muss das nicht sein mit dem Salz. Es braucht schon ordentlich Salz damit es funktioniert, aber etwas weniger oder mehr funktioniert genauso.

[@evapressler8897]

Hab das mit boretsch gemacht wie lange ist es haltbar ohne Salz nur sonnenöl

[@ARTelierBorkheide]

Das kann ich leider nicht beantworten, da ich kein Öl verwende.

[@HildegardVonBing]

Ganze Blätter einfrieren ,zerbröseln im gefrorenen Zustand,diese viele Arbeit kannst du dir sparen

[@ARTelierBorkheide]

Super Tipp. Danke 🤩

[@fritzgross5745]

Schon mal 2 fehler entdeckt, 1. alle Kräuter mit Ätherischen ölen sollte man nicht waschen, da sonst die Öle weggehen. 2. das Messer in der Küchenmaschine wird vorher eingesetzt

[@ARTelierBorkheide]

Da scheiden sich wohl die Geister 😊. Ätherische Öle sind grundsätzlich nicht wasserlöslich, das sie einen Emulgator benötigen (z. B. Salz). Und wer will schon kleine Tierchen im Glas… deshalb lieber einmal abspülen.

[@evapressler8897]

Reicht es nur im Öl mit bisschen Salz im Glas??

[@ARTelierBorkheide]

Ich verwende gar kein Öl. Eigentlich nur so, wie im Video gezeigt. Das Salz sollte 1/5 des Liebstöckel nicht unterschreiten. Viel Spaß!

[@mickymouse7942]

Ich bin ein großer Fan von Liebstöckel nur ich kann machen was ich will er wird bei mir einfach nichts. Ich hab schon alles probiert mit Standortwahl, aber ich gebe nicht auf. Mein Liebstöckel wird immer braun und wächst nicht.

[@ARTelierBorkheide]

Ach Mensch, das ist aber schade. Ordentlich düngen in immer gut wässern.

[@mickymouse7942]

@@ARTelierBorkheide darf ich mal fragen welchen Dünger du nimmst??? Aber wie gesagt, ich gebe nicht auf.

[@andreajenssen9908]

@@mickymouse7942 also nicht aufzugeben ist schon mal richtig 👍👍👍 ich habe vor Jahren angefangen selbst Bokashi Dünger herzustellen. In meiner Gartenplaylist gibt es auch ein Video dazu. Du kannst aber genauso gut einen biologischen Dünger oder Kompost verwenden. Ich drücke dir die Daumen 😉

[@sabinepreuss4890]

Es läßt sich geschnitten auch prima einfrieren!