New Year's Eve Dinner | Cooking set No.3 |

The new year is coming very soon and I have prepared for you a version of the New Year's dinner with goulash and mashed potatoes, with a snack of bell pepper, as well as panna cotta and tangerine granite. Truly a taste of the New Year. Bon appetit and happy holidays. Your boss is Anton Romanov.
00:00 Welcome
00:52 Panna cotta
02:42 Mandarin Granite
04:26 Goulash
07:09 Mashed potatoes
09:41 Appetizer of bell pepper
11:38 Conclusion

[@Apc28_92]

Антон вы молодец!Как все тонко продуманно!!Успехов вам и продолжайте в том же духе👍😋

[@foodstorm]

Спасибо!:)

[@ankosito1]

Бомба! А про трюфельное масло прям в точку!

[@user-kq3lm8pq1f]

Как же шикарно, завтра побегу за продуктами

[@PowerCraftchannel]

новый дизайн подкаста намного лучше, чем первый выпуск с белыми тонами!

[@foodstorm]

Спасибо за отзыв, сейчас как раз пытаемся почувствовать формат.

[@ArtemD7777]

Крутой сет вышел, как мне кажется) Гуляш выглядит очень приятно) подача картошечки - удивила немного, я такое сочетание не видел (и про рецепт со сметаной и яйцом - не слышал... как же богата наша кухня, можно узнавать всегда что-то новое). Антон, хотел спросить, а нет вообще ощущения, как у повара, что сейчас простые люди стали меньше готовить и хорошие рецепты есть не в каждой семье (хорошие - проверенные, вкусные блюда, может, простые, но вкусные, питательные, полезные, разнообразные). Панакота - выглядит невероятно стильно и аппетитно, такой дух минимализма в ней присутствует - наверное, подача в шотах ещё делает своё дело) кстати, мне кажется, такая подача более удачная даже, чем в тарелке) Ну и нет в этом сете каких-то странностей, как в сете номер 2... 2-ой, как мне кажется, сильно выбивается из линейки этих сетов, как будто, туда рецепты из сети взяли, а тут - в 1 и 3 - что-то ближе к классической кухне, более продуманное, более целостное - полноценные сеты, концептуальные) Как всегда в ролике много полезной информации, связанной с нюансами приготовления) очень приятно удивил новый сет, так же удивил, как и первый. Но меня прям не покидает ощущение, что со вторым сетом что-то не так) наверное, я бы назвал второй сет не столько сетом, сколько подборкой закусок (просто пытаюсь убрать возникший диссонанс ха-ха).

[@foodstorm]

Мы решили закуски оформить, как кулинарный сет. Они не являются цельным ужином, просто список блюд на ваш выбор:)

[@foodstorm]

Спасибо большое за комментарий. Нам это важно, и всегда интересно:)

[@ArtemD7777]

@@foodstorm не за что) удачи вам в новом году, творческих успехов и побольше новых сетов))

[@user-dj3ex6pq9j]

Спасибо Вам, гуляш буду делать на Новый Год. Подскажите каким маслом полить гарниш?

[@foodstorm]

Гарниш маслом не поливали. Масло идет в картофельное пюре и в следующую закуску с болгарскими перцами.

[@user-zx1pp5je9e]

Привет, Антон! Нашла в магазине Энди-шефа листья каффир-лайма, а там в карточке товара в скобках указано - бергамот. Это одно и то же?

[@foodstorm]

Хм, странно. Листья каффир-лайма и бергамот - это разные пряности. Погуглили, можно найти на яндекс-маркете, озоне и наверное, где-то еще. Здесь могла бы быть реклама маркет-плейсов, но её нет)

[@foodstorm]

Вообще, листья бергамота и кафрского лайма очень похожи внешни и их легко перепутать, но они не взаимозаменяемы. Кафир-лайм растет в Азии, бергамот ближе к Европе, поэтому смотрите азиатских производителей специй. Также есть отличия в применении. В бергамоте чаще используют цедру(кожуру), а каффире используют листья. Листья кафирского лайма используют в приготовлении еды, а бергамот в чае и парфюмерии.

[@region86wild]

Очень круто! Как называются формы, в которое укладывали пюре?

[@foodstorm]

Гарнировочная форма "квадрат" и есть такие гарнировочные формы "кольцо" (круглые).

[@user-dj3ex6pq9j]

Подскажите гуляш оставлять на 1,5 часа без крышки? Заранееблагодарю! С Наступающим Вас!

[@foodstorm]

Без крышки. Надо чтобы выпарился алкоголь от вина и лишняя вода, тогда вкус станет более насыщенный. Если слишком много выпарится, то всегда можно добавить воду.

[@waksa72]

Это - непостижимо. Куча дебильных каналов, рекомендуемых ютубом, с длительностью в полчаса и инфой - ноль. А стоящее - надо искать, фильтровать и радоваться ! Вот оно! В десять минут😂 Лучший канал про "приготовить" Ребята, спсб! Все работает. За утиные ножки конфи - отдельно спсб. Что с гуся можно сделать вкусно? Кроме лапши и жарки с картохой и капустой?

[@foodstorm]

Рады, что вы нашли наш канал. С гусем сработает все тоже самое, что и с курицей, только готовить нужно подольше, так как он пожестче.

[@waksa72]

​@@foodstorm На вашем канале - год. Не разочаровывайте: курица - не гусь. Ещё подскажите, что лосятина - говядина... "Готовьте подольше" Гусь - курица????? А утка тоже - курица? А кролик - это поросенок? Только ушки короче и вместо лапок копытки? А так то - телятина? "По-жестче, по-мягче?"

[@waksa72]

@@foodstorm для меня гусь - не курица. Поэтому вопрос - что можно сделать кроме жарехи с картошкой, капустой и морквой или домашней лапши?

[@waksa72]

Бля, киевские котлеты получатся? Гусь, курица.... Готовить подольше? Хотя... Если для Вас одинаково.... Готовить подольше...как курицу. "Сработает все тоже самое"

[@waksa72]

Антон, надеюсь, отвечали не Вы