NEW YORK CHEESECAKE: the authentic recipe! 😍🍰🤤

For breakfast, after dinner, or during teatime: it’s always the right moment for a nice slice of New York cheesecake! This is the perfect recipe to make ita t home - and as good as one of a bakery in New York! Discover how to make it!
00:00 - INTRODUCTION
00:05 - GRAHAM CRACKER CRUST
00:37 - CRUST BAKING
00:45 - HOW TO MAKE THE FILLING
02:02 - CHEESECAKE BAKING
02:14 - BERRY SAUCE
02:58 - CHEESECAKE REFRIGERATING
03:15 - FINAL PRESENTATION
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★ INGREDIENTS AND RECIPE: ricette.giallozafferano.it/Ne...
★ INGREDIENTS:
FOR THE CHEESECAKE CRUST (9”/24 CM MOLD)
Graham crackers 3/4 lb (360g)
Butter 3/4 cup (180g)
Fine salt 1 pinch
FOR THE FILLING
Cream cheese (at room temperature) 5 and 1/2 cups (1.25 kg)
Sour cream (at room temperature) 1/2 cup (120g)
Sugar 1 and 1/2 cups (290g)
Eggs (medium, at room temperature) 4
Cornstarch 2 and 1/2 tbsp (20g)
Vanilla extract 2 teaspoons
Lemon peel 1
Lemon juice 1 tablespoon
FOR THE BERRY SAUCE
Blackberries 3 and 1/2 oz (100g)
Blueberries 3 and 1/2 oz (100g)
Raspberries 3 and 1/2 oz (100g)
Sugar 1/4 cup (50g)
Cornstarch 2 and 1/2 tbsp (20g)
Water to taste
TO GARNISH
Berries to taste
Mint to taste
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#dessert
#cheesecake
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[@ilpianista6491]

Ao sposame, questa cheesecake vale l'anello

[@liviobabich952]

Mammamia che golosaaaaaa !! Grazie per le dritte che fanno la differenza 🙏👏💙 la pasticcera è di una simpatia dolcissima 😉

[@silvanabustone7345]

Ma quanto sei brava e simpatica..rendi ogni ricetta facile...grazie anche x questa... complimenti 👏👏👏👏👏🤗🥰

[@lorenzograndi4552]

Sei bravissima e trasmetti tutta la tua passione per la cucina , complimenti

[@elviradedilectis6623]

Magnifica mia figlia uscirà di testa.... Grazie mille 💕💞💟💝❤️👏

[@Reinolds_Recipes]

Love it! Going to try this 😃 keep up the good work and thank you for sharing again!! 🤩😁❤️

[@familyislove1041]

Adorooo! L'aspettavo! La farò al più presto😋😋❤graziee

[@luciavindice4182]

Sei bravissima e simpatica , grazie per questa ricetta,da fare assolutamente ❤️

[@fortunatafichera7718]

Che bella questa cheesecake, è proprio invitante, grazie😊

[@cimbassovr]

Brava!!!Fantastico dessert!

[@nicola7204]

Bravissima!! La proverò sicuramente

[@aris1956]

Tutte simpatiche e belle allegre. Si vede che lo fate con passione e che vi divertite. 👍😉

[@guidoacconcia8575]

Questa è un'altra ricetta che rifarò stasera che è Pasqua soltanto per i miei ospiti d'onore e sarà anche un'altro bellissimo regalo per la mia ragazza, bravissimi e non ho nient'altro da dire. 😍

[@mariapanarello9982]

Deve essere super buona, sei veramente brava!!!🤗🤗🤗

[@riccardodiliberto8799]

Ricetta super approvata buonissima 😋😍👌🏻

[@lilianarossi6148]

Bravissima e velocissima ! Complimenti

[@barbaramaier2295]

COMPLIMENTI, SEI BELLA, BRAVA, SIMPATICA, SPIEGHI BENE LE RICETTE, IO, ADOOOOROOOO, LA CHEESE CAKE 👍👏👏👏👏👏👏SUPERLATIVA💪

[@Culurgione]

Sembra ottima, la proverò. Grazie della ricetta, vi adoro.

[@elisianatabaku7360]

L’ho provata ed è eccellente come ricetta!🥰

[@luciavindice4182]

Sei troppo simpatica,e super brava complimenti 👏👏👏👏❤ e questa cheesecake la adoro.

[@michelab.7039]

Ciao, che golosità! Sei bravissima!

[@manicamaria7753]

Bonissimo grasie brava cume sempre .

[@loriyel4008]

La faccio col caramello salato 😋🥳 buonissima la farò così in quanto adoro i frutti di bosco 🤗💞

[@ayrtonpersempre6540]

Devo farla assolutamente, non mi interessa quanto tempo ci vuole ma ne vale la pena. (Anche perché do un senso all'amido di mais acquistato da un bel pezzo 🤣)

[@paoloferrigno7051]

Spettacolare!

[@michelabrandi7467]

da fare assolutamente!

[@elisabettarienzi9615]

Siete sempre i migliori

[@Dolcezzeinforno]

Buonissimo dolce 😍😍😋

[@ilirgorani4261]

Amazing 🤩

[@antoniettadebiasio6864]

Grazi buonissima .Posso usare la ricotta invece che formaggio .grazie

[@mary1213]

Grazie! ❤🌹

[@mariiachibireva4733]

L’ho fatta, molto molto buona!

[@Emanuela-ye9wo]

Ciao cara,la devo assolutamente fare,mi viene laquolina ❤❤❤❤

[@2008italy]

Buonasera se usò i biscotti senza glutine le dosi sono questi x la base? x favore rispondetemi

[@susanaagramonte9942]

Bravissima ❤️🌹👍

[@biancachow]

Ciao! Si posso usare i frutti di bosco surgelati? Grazie :)

[@1angi]

Avrei bisogno di farla senza glutine.. posso sostituire la stessa quantità di biscotti usati da te con quelli senza glutine?

[@lantaata5216]

Quale formaggio spalmabile consigli?

[@IbbieHamilton]

L’estratto di vaniglia si può sostituire con la vanillina??

[@tania50]

Ma la teglia che utilizzi di che diametro è? Io ne devo fare una a forma di cuore che che grande 25x28 vanno bene queste dosi ?

[@namitanarang1437]

Se dovessi usare solo ricotta e mascarpone per teglia di 26 cm...mi po' consigliare dosi di formaggi uova e biscotti Grazie

[@mirko6806]

Ami DI GF auguri di ♥️ ….. grazie x tt le buonissime ricette

[@rosettavalemogavero4653]

Ciao scusa come posso fare la panna acida che non la trovo

[@jvc43523]

Bravissimo

[@Emanuela-ye9wo]

Mamma che bonta😋😋😋😋

[@doranicotra6279]

Posso chiedere per favore formaggio spalmabile ideale? Grazie 🌸🌸

[@ssorbello]

quali dosi per una tortiera da 20 cm?

[@paolameza8737]

Ciao! Ho bisogno di aiuto, come posso ristrutturare la ricetta partendo dal fatto che vorrei utilizzare 500gr di formaggio:( abito da sola col mio ragazzo, è un po' troppo per noi 1,250 gr, grazie mille

[@enrirugb]

Quanto dovrebbe essere alto lo stampo?

[@lapimpaeccoperche9866]

Ma se dividessi le dosì con 500g di crema spalmabile e tutto il resto con unostampo di 22cm la cottura cambia?

[@annamariable3485]

😍😍😍

[@aduacittadino]

Cosa si intende per formaggio fresco spalmabile ? Mascarpone o altro ? Grazie

[@enaiseeow]

come formaggio spalmabile puoi usare la Philadelphia

[@moniaconcas3504]

😻😻😻

[@giogal4498]

🔝

[@enrirugb]

E quanto dovrebbero essere alti i bordi?

[@ahlansadek8399]

❤️❤️❤️

[@giuliachiarenza8632]

Come posso sostituire la panna acida ?

[@GialloZafferanoTV]

In alternativa potete ricoprire la cheesecake direttamente con una coulis di frutta, confettura, una salsa al cioccolato o al caramello. :)

[@antonellamorelli561]

La misure della taglia?

[@aichachtioui8735]

❤❤

[@adrianabutoi5016]

Que queso ha utilizado?

[@leonardomidolo5539]

Philadelphia

[@pansyfood]

Om-Nom-nom👍👣🙏💐

[@ayrtonpersempre6540]

Formaggio Philadelphia? Con la ricotta che ne pensi?

[@cuoredimenta89]

Gnam 😋

[@robertacamaroto2339]

Ma un video sulla Käsekuchen?

[@cucinaitalia]

👍

[@antonellamenegatti9158]

scusami vorrei farla ma ho un dubbio sulla quantità del formaggio: è un chilo e 250 grammi oppure un chilo e 25 gr? perché è scritto 1, 25 kg, grazie se puoi rispondermi 👍🙋( non sono molto brava in matematica 🤷🤭)

[@GialloZafferanoTV]

Un chilo e 250 grammi☺️

[@antonellamenegatti9158]

@@GialloZafferanoTV grazie 👍🙋

[@angeladimattia81]

Come posso sostituire le uova?

[@GialloZafferanoTV]

Puoi provare con una classica cheesecake fredda❤️ ricette.giallozafferano.it/Cheesecake-alle-fragole.html

[@sarastella5709]

La quantità del formaggio spalmabile? Non si capisce nella descrizione 🙄

[@matteohu4710]

Ma le dosi non erano: Burro fuso 100g Biscotti digestive 240g Panna fresca 100ml Formaggio fresco spalmabile 500g Zucchero semolato 65g Amido di mais 25g Un uovo+un tuorlo ma la base non doveva rassodare in frigorifero per mezz'ora?

[@namitanarang1437]

Chiedo scusa perché la domanda non è pertinente a questo video. Ho urgente bisogno di provare la vostra ricetta... semifreddo al caffè però non trovo il video a nessun parte.Mi po' dare qualche informazione Grazie mille

[@GialloZafferanoTV]

Ciao! Eccolo, lo trovi sul nostro sito😍 ricette.giallozafferano.it/Semifreddo-al-caffe.html

[@Cepscoach2012]

Si puo fare con ricotta invece dal formaggio tipo philadelfia? la cottura rimane la stessa?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Demien, puoi provare! Per il tempo di cottura ti consigliamo di accorciare di qualche minuto, ma controlla in ogni caso :)

[@Davefranzin]

Ciao, si può fare, e viene buonissima, io ne faccio una versione un pò più scarica: ricotta, un solo uovo, zucchero di canna, ma la ricotta passala al setaccio, così ti rimane bella fine, setosa...

[@noorsworld6752]

Si può usare mascarpone?

[@GialloZafferanoTV]

Yess❤️

[@andrea7818]

Che formaggio hai usato? Non sembra Philadelphia.

[@GialloZafferanoTV]

Un formaggio fresco spalmabile che preferisci :))

[@pasqualepanico9914]

Ma al posto della panna acida ci può andare la panna montata ?

[@GialloZafferanoTV]

Non sarebbe la stessa cosa🤔

[@pasqualepanico9914]

@@GialloZafferanoTVno perché vedo tante ricette con la panna montata ma non con quella acida

[@alejandronoguera7054]

Le dosi dove sonooo

[@exoticjadeyyy]

Penso che la farò per la festa della mamma :D *mamma se stai leggendo questo commento non é vero.*

[@aishacisse7030]

Provata .... troppo dolce ,secondo me la quantità di zucchero è troppo.... la prossima volta proverò con 200g

[@gegembibi1980]

💙💙💙💙🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲

[@aquilottamattak611]

Sta moda di dire “vado a” anche se non ci si sposta da un luogo all’altro. Mah

[@user-hn9gt2oh3n]

❤❤❤

[@doranicotra6279]

❤❤