NHÂN THẬP CẨM TRỨNG MUỐI - CTKD- bếp mẹ Na

[@hankdo2905]

Cảm ơn em rất nhiều đã chia sẻ công thức mặc du e đang kinh doanh nhưng vẫn không ngại hướng dẫn mọi người. Chúc em luôn luôn thành công trong cuộc sống💕🌼🌹🌸🌺🌻🌷

[@bepmena2523]

E cam on c nhiu 😊

[@vancam1966]

@@bepmena2523cho Cô hỏi:theo ct của con :22-24 cái Bánh..Cô làm nhà ăn khoảng 3c hoặc 4c thì chia tỷ lệ Bột và nhân ra sao?con làm ơn chỉ giúp Cô nhé ❤ Cảm Ơn Bếp Mẹ Na 🌹

[@trieu8733]

@@vancam1966kzbin.info/www/bejne/bnzYYa2qm7V_o6ssi=1p2MtqGfanTDc_-P

[@_huoqgiang]

@@vancam1966cô chia ba ra là đc ạ

[@DungQuoc-kf8oq]

Nhân Thập Cẩm Trứng Muối. Bạn làm món ăn này nhìn thấy rất ngon và hấp dẫn tuyệt vời lắm bạn.Chúc gia đình bạn buổi tối nhiều niềm vui và hạnh phúc nha. 😀🎉❤❤❤

[@bepmena2523]

@@DungQuoc-kf8oq cam on b ne

[@dunghuynh1224]

Nhìn ngon quá. Cám ơn chủ bếp chia sẽ

[@trandung6758]

Cảm ơn em đã chia xẻ ct

[@anhkimthinguyen6]

Cảm ơn em rất nhiều đã chia sẻ ct cho mọi người học hỏi ❤❤❤❤❤

[@bepmena2523]

🥰

[@PHUTHINHTV0117]

Cảm ơn bếp mẹ na đã chia sẽ .

[@bepmena2523]

@@PHUTHINHTV0117 🥰🥰

[@icchanoi8059]

nhìn ngon quá !

[@karenduong8917]

Thank you for the recipe !

[@phamhoangkhaphuong4977]

Chị ơi mật ngô mình thay bằng syrup bắp của hàn quốc hay mạch nha, nước đường làm bánh được o chị

[@bepmena2523]

@@phamhoangkhaphuong4977 dc ne e

[@NgocNguyen-wn4up]

Cho e hỏi k sd bột bánh dẻo để lm kết dính nhân thì mình có thể tgay thế loại nào dc chị

[@bepmena2523]

@@NgocNguyen-wn4up k thay thế dc ạ ,

[@ngoclethiyen368]

Ko có hắc xì dầu mình thay bằng nước tương dc ko ah

[@diemthuyta2501]

Chị ơi em muốn mua bộ khuôn làm ánh 150gr ạ

[@nguyenthithuvantruongththc8689]

Lạp xưởng mình làm lạp sống hay hấp rồi cắt nhỏ vậy mẹ Na

[@bepmena2523]

Nếu lm bánh dẻo thi hấp trc ạ , bánh nướng k cần hấp c nhug nếu c siêng hấp trc vẫn ok nè , nó mềm thì dễ cắt hơn

[@cammuoiman13]

Chị ơi cho em hỏi em trộn nhân theo công thức của chị, cho tầm 120gr bột dẻo và cũng còn dư sốt nhưng nhân có vẻ dẻo quá, có cách nào chữa không chị?

[@bepmena2523]

@@cammuoiman13 Thêm ít hạt hoặc chà bông ne c

[@lebuithi1342]

E ko có mứt trần bì. E bỏ mứt gừng thay vào với trọng lượng như vậy có đv ko ạ.?

[@bepmena2523]

Dc ne

[@TrangThai-m1d]

Đc ah

[@nguyenthugiang3728]

Mẹ Na cho mình hỏi công thức này có thể làm nhân bánh dẻo dc không ạ, và phải sên nhân như thế nào?

[@bepmena2523]

Lm y chang r c lấy 1 it ra hấp để nguội hoàn toàn r lm bánh dẻo ạ

[@NgocMinh-nu9qi]

Mật ngô là siro ngô ( mạch nha ngô) của hàn quốc bán ở siêu thị phải không bạn?

[@bepmena2523]

Sirups ngô ạ

[@phamngoan3805]

nguyên liệu như vậy nếu thêm xá xíu và gà quay thì có tăng sốt lên thêm không em.. cảm ơn

[@bepmena2523]

Phải tăng đó ạ ,linh hoạt tăng đến khi đạt độ dẻo

[@phamngoan3805]

có phải cho đậu xanh vào nhân cũng kết dính và có giữ bánh được lâu hơn không em .cho mình biết với cảm ơn..

[@bepmena2523]

@@phamngoan3805 đậu xanh vào sẽ mau thiu ảnh hưởng nhân đó ạ

[@huongquynhnguyen5139]

chị ơi nếu em không cho mứt chanh, trần bì và chà bông thì em có thể thay thế tăng giảm lượng nguyên liệu sao cho hợp lí ạ? Em cảm ơn chị ạ!

[@bepmena2523]

Thay các loại khác miễn đủ tỉ lệ nhe

[@lylynguyen6667]

Chị ơi! Nhân này mình dùng luôn cho bánh dẻo dũng được phải không chị?

[@_huoqgiang]

nma lạp xưởng bạn nên hấp trc nhé

[@lylynguyen6667]

@@_huoqgiang em vẫn hấp chín mới cho vào nhân ạ!

[@hankdo2905]

Cho c hỏi cách nao bánh de được lau không em

[@bepmena2523]

Bánh trug thu thập cẩm e lm để nhiệt phòng dc 2 tuần lận ạ , c dug k kịp cứ cho vào tủ lạnh nha

[@nhuto6877]

Cám ơn cô giáo nhiều❤

[@bepmena2523]

Hehe

[@sihatde7945]

Mình muốn làm bánh 2trứng nhưng bọc như thế nào để 2 trứng rời xa nhau mẹ Na ơi

[@bepmena2523]

Cái đó chịu ạ , tuỳ khuôn nữa ấy c

[@ThiMyNham-oe6tx]

c ơi e k có mật ngô vs rưu mai quế lộ thì thay bằng gi dk ạ

[@bepmena2523]

@@ThiMyNham-oe6tx Mật ngô thay nc đường, mai quế lộ có mới thơm e , k thay dc cái khác

[@thynguyen2370]

c ơi, chị cho e hỏi, sốt trộn nhân ko có mật ngô, hắc xì dầu thì thay bằng 180g nước + 100g rượu mai quế lộ đk ạ?

[@bepmena2523]

Dc nha e , nhug e dug nước chín nhé , cho đảm bảo

[@bepmena2523]

E thay 1/2 nước bằng nc đường cug dc nha c chứ k nhân sẽ hơi nhạt

[@thynguyen2370]

e cảm ơn c ạ:))

[@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n]

Lạp xưởng mình dùng loại gì mà đỏ vậy c e mua ở đây ko dc đỏ nên nhân bánh ko dc đẹp

[@bepmena2523]

@@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n e mua lạp bà chị đặc biệt

[@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n]

@@bepmena2523 vâng e cảm ơn

[@phammy9091]

Không có mật ngô, mình thay bằng nước đường bánh nướng hay mạch nha được không bạn?

[@bepmena2523]

@@phammy9091 dc ne b

[@vandiep3307]

Lạp xưởng cần hấp chín trước không chị vì em thấy nhiều người hay hấp trước

[@bepmena2523]

Hấp trc nếu lm bánh dẻo nha , bánh nướng k cần hấp cug dc c , siêng thi mih hấp thôi

[@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n]

Mình ko cần sên qua nhân hả c

[@bepmena2523]

Bánh nướng k cần nè , bánh dẻo thì cần nhé

[@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n]

Vâng e cảm ơn c

[@DuchaiNguyen-i6p]

Cho e hỏi khuôn mua ở đâu ạ

[@bepmena2523]

s.shopee.vn/7AJcFGHi7I

[@ngocdo9034]

bạn ơi mình có thắc mắc nếu như nướng theo ct của bạn là rãnh cuối rồi cho lên rãnh giữa . mà lò ukeo nhà mình nướng rãnh giữa 200 độ tầm 15 ph mặt bánh non không vàng đc và thành bánh k đục đc. đáy bánh tạm ổn. mình toàn nướng 20ph và nướng 10ph thôi còn 10ph cuối cho bánh lên nấc trên cùng thì mặt bánh còn vàng. mình nướng 20ph như vậy liệu có ổn không bạn

[@bepmena2523]

@@ngocdo9034 cứ thực tế theo lò cua b la dc ne , cách nướng la để tham khảo chứ k áp đặt cho tất cả lò dc á

[@tinhradio20]

Nhân này bảo quản được bao lâu ạ

[@bepmena2523]

@@tinhradio20 Đóng bánh thành phẩm để 2-3 tuần ạ

[@nganguyenthi352]

Me Na ơi, em muốn ít ngọt thì e thay 100 ml sirup ngô bằng nước luôn được ko ạ?mong c phản hồi ạ

[@bepmena2523]

@@nganguyenthi352 dc nhưng nhân mau hỏng e nhe

[@NgọcBùithị-o9d]

Chị ơi nhân này mình bảo quản ntn ạ.

[@bepmena2523]

Ngăn mát 1 tuần đông 1 tháng ạ

[@NgọcBùithị-o9d]

@@bepmena2523 dạ vâng em cảm ơn chị nhiều ạ.

[@LeVy1221]

@@bepmena2523c oi mình trộn nhân rồi để Tủ mát mai trộn sốt vó viên dc kg c ?

[@Ellyvietnam]

Có bột ngũ vị hương với không có thì có khác nhau mùi vị không ạ? Mình không dùng mỡ đường được ko ạ?

[@bepmena2523]

@@Ellyvietnam có vs k có phai khác nhau chứ b ơi , ngũ vị hương nó thơm mà . Mỡ đường giúp bánh tươm mềm ăn có cảm giác thơm béo ngậy đúng chất của nhân thập cẩm ạ

[@29_nhung51]

Không có mứt vỏ cam em thay thành mứt chanh đc ko ạ

[@bepmena2523]

Dc ne

[@diemlinhhuynh835]

Mẹ Na cho mình hỏi, nếu thay bằng bột hoa ngọc lan thì tỉ lên pha phần vỏ có thay đổi so với công thức bột 8 và 11 k?

[@KieudiemBakery]

Ko cần thay đổi đâu bạn. Theo kinh nghiệm của mình thì làm bằng bột số 8 thấy ngon hơn bột số 11. Bột số 11 để đc lâu hơn thôi, nhưng đồ handmade là đồ ăn ngay để lấy ngon nên mình chọn bột số 8.

[@diemlinhhuynh835]

@@KieudiemBakery cám ơn bạn 😊

[@NhanNguyen-tq6nw]

K có mật ngô thay bằng gì vậy c

[@bepmena2523]

@@NhanNguyen-tq6nw nước đường bánh dẻo ạ

[@thaoquachhuong94]

Mẹ mà ơi nếu ko có hắc xì dầu thì thay thế bằng cái gì là hợp lý nhất. Cảm ơn mẹ mà nhé

[@phammy9091]

Kết hợp nước tương và dầu hàu ra công thức cũng ngon

[@locnguyenthithanh809]

Nhân này mình bảo quản ntn ạ

[@bepmena2523]

@@locnguyenthithanh809 bảo quản ngăn mát 2 3 tuần ngăn đông 3 tháng ạ

[@thiduong337]

Mình dùng nước mè màu nâu hay màu trắng vậy chị . Có phải bánh trung thu thập Cẩm dùng dầu mè nâu còn vỏ bánh dẻo dùng dầu mè màu trắng không chị

[@bepmena2523]

Đúng r ne . Mà k có thì dug thay thế cho nhau dc luôn , mè nâu thơm hơn mè trắng

[@lytranthi1433]

Ko có rượu mai quế lộ với hắc xì dầu có được không ạ

[@bepmena2523]

@@lytranthi1433 kém thơm ạ

[@LinhVu-zy4ec]

Lạp xưởng có luộc qua không bạn ơi????

[@bepmena2523]

Nếu lm bánh dẻo thì luộc , hoặc b siêng cứ luộc , bánh nướng thi khỏi ạ , vì mih còn nướng 2 3 lần ấy

[@thaoquachhuong94]

E ơi nhân này có làm đc bánh dẻo ko

[@bepmena2523]

Dc ạ

[@Phuongyeubep]

Lạp xưởng có phải hấp chín trước k ạ

[@bepmena2523]

@@Phuongyeubep hấp cho dễ cắt cug dc ạ

[@avocadobo4883]

Lạp xưởng là chưa hấp cát luon ha b?

[@bepmena2523]

Lm bánh nướng k cần hấp ạ , nếu c lm bánh dẻo thi hấp chín luôn

[@diemlinhhuynh835]

Mật ngô có phải là siro bắp k chị?

[@bepmena2523]

Uh ne

[@diemlinhhuynh835]

@@bepmena2523 cám ơn mẹ Na nhé!

[@TDK33233]

Trứng muối chị có nướng hay để sống á

[@bepmena2523]

@@TDK33233 co nuong nhe

[@thaong9009]

cách làm mỡ đường ra sao Bếp giúp với

[@bepmena2523]

facebook.com/share/jFwkmohAtu2kmBqw/?mibextid=WC7FNe cách lm mỡ đường ạ

[@hongthu9912]

K có mật ngô làm nước đường đc ko mẹ na

[@bepmena2523]

Dc ạ , de e lm ct nấu siro ngô cho mn làm

[@thanhvannguyenhoang969]

Nếu nhân bị khô thì chữa làm sao ạ

[@bepmena2523]

Tăng sốt lên ạ

[@hango4764]

Em oi , ct của em cho ra được bn cái bánh 150gr nạ . C cảm ơn em

[@tho8222]

Trong clip mẹ Na có ghi ấy c. Khoảng 22 , 24 cái 150g.

[@rangbap8093]

C cho e hỏi ruốc c làm hay mua ạ

[@bepmena2523]

Ruốc e mua ạ , vô mùa e mới làm , h rảnh rảnh làm bán it nên mua cho tiện

[@ThuyNguyen-wq6fe]

Hạt to nhỏ mà rang lẫn cùng lúc vậy sẽ chín ko đều nha

[@bepmena2523]

Cần j chín đều c , chín thơm la dc , còn nướng lại mà , c rang riêng chưa chắc nó đã đều, làm quen tay thì cứ rút ngắn công đoạn thôi chứ hạt sống thì s bánh để dc hơn 20 ngày ^^

[@duyenha5560]

Ko có mật ngô thì thay thế bằng gì đc b

[@bepmena2523]

Nước đường cug dc nhug nó đặc vs ngọt hơn ạ

[@nguyenthithuvantruongththc8689]

Sao khi chị trộn nhân nó ko mềm dẻo như e mà khi vo tròn nhìn nhân nó cứng lắm , nếu quăng xuống chắc bể vụn

[@bepmena2523]

C tăng sốt lên trộn đến khi đạt nhé , hạt cắt to nhỏ k đều cug sẽ ảnh hưởng đến độ thấm sốt . Mỗi loại hạt cug có độ ngấm chất ẩm khác nhau . Vi dụ 100g mè thì cần 1 muỗng sốt là ướt đẫm chứ 100 g hạt điều cần tới 2 3 muỗng sốt đó c

[@nguyenthithuvantruongththc8689]

Cảm ơn e nha ❤❤❤❤

[@thisyuntran5044]

c ơi nếu nhân rời rạc mà mình tăng sốt trộn lên có làm cho bánh bị ngọt quá ko c, hay mình có thể tăng nc hoặc bột bánh dẻo thôi đc ko c, e cám ơn c

[@bepmena2523]

C tăng sốt lên nhé , e có nói linh động tăng ấy , vì tuỳ loại hạt c dug vs c cắt to nhỏ nó sẽ thấm hút khác nhau . Cứ pha thêm sốt trộn từ từ đến khi dc như e hướng dẫn la ok

[@hiennguyen-rr2nw]

Chị ơi không có rượu mai quế lộ được không ạ

[@bepmena2523]

K có k thơm ạ