Cảm ơn em rất nhiều đã chia sẻ công thức mặc du e đang kinh doanh nhưng vẫn không ngại hướng dẫn mọi người. Chúc em luôn luôn thành công trong cuộc sống💕🌼🌹🌸🌺🌻🌷
@bepmena2523 Жыл бұрын
E cam on c nhiu 😊
@vancam1966Ай бұрын
@@bepmena2523cho Cô hỏi:theo ct của con :22-24 cái Bánh..Cô làm nhà ăn khoảng 3c hoặc 4c thì chia tỷ lệ Bột và nhân ra sao?con làm ơn chỉ giúp Cô nhé ❤ Cảm Ơn Bếp Mẹ Na 🌹
Chị ơi mật ngô mình thay bằng syrup bắp của hàn quốc hay mạch nha, nước đường làm bánh được o chị
@bepmena252313 күн бұрын
@@phamhoangkhaphuong4977 dc ne e
@ngocdo90347 күн бұрын
bạn ơi mình có thắc mắc nếu như nướng theo ct của bạn là rãnh cuối rồi cho lên rãnh giữa . mà lò ukeo nhà mình nướng rãnh giữa 200 độ tầm 15 ph mặt bánh non không vàng đc và thành bánh k đục đc. đáy bánh tạm ổn. mình toàn nướng 20ph và nướng 10ph thôi còn 10ph cuối cho bánh lên nấc trên cùng thì mặt bánh còn vàng. mình nướng 20ph như vậy liệu có ổn không bạn
@bepmena25237 күн бұрын
@@ngocdo9034 cứ thực tế theo lò cua b la dc ne , cách nướng la để tham khảo chứ k áp đặt cho tất cả lò dc á
@DungQuoc-kf8oq14 күн бұрын
Nhân Thập Cẩm Trứng Muối. Bạn làm món ăn này nhìn thấy rất ngon và hấp dẫn tuyệt vời lắm bạn.Chúc gia đình bạn buổi tối nhiều niềm vui và hạnh phúc nha. 😀🎉❤❤❤
@bepmena252313 күн бұрын
@@DungQuoc-kf8oq cam on b ne
@ThuyNguyen-wq6fe16 күн бұрын
Hạt to nhỏ mà rang lẫn cùng lúc vậy sẽ chín ko đều nha
@bepmena252310 күн бұрын
Cần j chín đều c , chín thơm la dc , còn nướng lại mà , c rang riêng chưa chắc nó đã đều, làm quen tay thì cứ rút ngắn công đoạn thôi chứ hạt sống thì s bánh để dc hơn 20 ngày ^^
@ThiMyNham-oe6tx16 күн бұрын
c ơi e k có mật ngô vs rưu mai quế lộ thì thay bằng gi dk ạ
@bepmena252313 күн бұрын
@@ThiMyNham-oe6tx Mật ngô thay nc đường, mai quế lộ có mới thơm e , k thay dc cái khác
@lylynguyen6667Ай бұрын
Chị ơi! Nhân này mình dùng luôn cho bánh dẻo dũng được phải không chị?
@_huoqgiangАй бұрын
nma lạp xưởng bạn nên hấp trc nhé
@lylynguyen6667Ай бұрын
@@_huoqgiang em vẫn hấp chín mới cho vào nhân ạ!
@hiennguyen-rr2nw25 күн бұрын
Chị ơi không có rượu mai quế lộ được không ạ
@bepmena252310 күн бұрын
K có k thơm ạ
@nguyenthithuvantruongththc8689 Жыл бұрын
Lạp xưởng mình làm lạp sống hay hấp rồi cắt nhỏ vậy mẹ Na
@bepmena2523 Жыл бұрын
Nếu lm bánh dẻo thi hấp trc ạ , bánh nướng k cần hấp c nhug nếu c siêng hấp trc vẫn ok nè , nó mềm thì dễ cắt hơn
@lebuithi1342 Жыл бұрын
E ko có mứt trần bì. E bỏ mứt gừng thay vào với trọng lượng như vậy có đv ko ạ.?
@bepmena2523 Жыл бұрын
Dc ne
@TrangThai-m1dАй бұрын
Đc ah
@camu1415 Жыл бұрын
Chị ơi cho em hỏi em trộn nhân theo công thức của chị, cho tầm 120gr bột dẻo và cũng còn dư sốt nhưng nhân có vẻ dẻo quá, có cách nào chữa không chị?
@bepmena25233 ай бұрын
@@camu1415 Thêm ít hạt hoặc chà bông ne c
@huongquynhnguyen5139 Жыл бұрын
chị ơi nếu em không cho mứt chanh, trần bì và chà bông thì em có thể thay thế tăng giảm lượng nguyên liệu sao cho hợp lí ạ? Em cảm ơn chị ạ!
@bepmena2523 Жыл бұрын
Thay các loại khác miễn đủ tỉ lệ nhe
@phamngoan3805 Жыл бұрын
có phải cho đậu xanh vào nhân cũng kết dính và có giữ bánh được lâu hơn không em .cho mình biết với cảm ơn..
@bepmena25233 ай бұрын
@@phamngoan3805 đậu xanh vào sẽ mau thiu ảnh hưởng nhân đó ạ
@dunghuynh1224 Жыл бұрын
Nhìn ngon quá. Cám ơn chủ bếp chia sẽ
@nguyenthugiang3728 Жыл бұрын
Mẹ Na cho mình hỏi công thức này có thể làm nhân bánh dẻo dc không ạ, và phải sên nhân như thế nào?
@bepmena2523 Жыл бұрын
Lm y chang r c lấy 1 it ra hấp để nguội hoàn toàn r lm bánh dẻo ạ
@vandiep3307 Жыл бұрын
Lạp xưởng cần hấp chín trước không chị vì em thấy nhiều người hay hấp trước
@bepmena2523 Жыл бұрын
Hấp trc nếu lm bánh dẻo nha , bánh nướng k cần hấp cug dc c , siêng thi mih hấp thôi
@phamngoan3805 Жыл бұрын
nguyên liệu như vậy nếu thêm xá xíu và gà quay thì có tăng sốt lên thêm không em.. cảm ơn
@bepmena2523 Жыл бұрын
Phải tăng đó ạ ,linh hoạt tăng đến khi đạt độ dẻo
@NgocMinh-nu9qi Жыл бұрын
Mật ngô là siro ngô ( mạch nha ngô) của hàn quốc bán ở siêu thị phải không bạn?
@bepmena2523 Жыл бұрын
Sirups ngô ạ
@phammy9091 Жыл бұрын
Không có mật ngô, mình thay bằng nước đường bánh nướng hay mạch nha được không bạn?
@bepmena25233 ай бұрын
@@phammy9091 dc ne b
@NgocNguyen-wn4up Жыл бұрын
Cho e hỏi k sd bột bánh dẻo để lm kết dính nhân thì mình có thể tgay thế loại nào dc chị
@bepmena25233 ай бұрын
@@NgocNguyen-wn4up k thay thế dc ạ ,
@sihatde7945 Жыл бұрын
Mình muốn làm bánh 2trứng nhưng bọc như thế nào để 2 trứng rời xa nhau mẹ Na ơi
@bepmena2523 Жыл бұрын
Cái đó chịu ạ , tuỳ khuôn nữa ấy c
@karenduong8917 Жыл бұрын
Thank you for the recipe !
@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n Жыл бұрын
Mình ko cần sên qua nhân hả c
@bepmena2523 Жыл бұрын
Bánh nướng k cần nè , bánh dẻo thì cần nhé
@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n Жыл бұрын
Vâng e cảm ơn c
@trandung6758 Жыл бұрын
Cảm ơn em đã chia xẻ ct
@LinhVu-zy4ec Жыл бұрын
Lạp xưởng có luộc qua không bạn ơi????
@bepmena2523 Жыл бұрын
Nếu lm bánh dẻo thì luộc , hoặc b siêng cứ luộc , bánh nướng thi khỏi ạ , vì mih còn nướng 2 3 lần ấy
@diemthuyta2501Ай бұрын
Chị ơi em muốn mua bộ khuôn làm ánh 150gr ạ
@DuchaiNguyen-i6p2 ай бұрын
Cho e hỏi khuôn mua ở đâu ạ
@bepmena25232 ай бұрын
s.shopee.vn/7AJcFGHi7I
@ngoclethiyen368Ай бұрын
Ko có hắc xì dầu mình thay bằng nước tương dc ko ah
@avocadobo4883 Жыл бұрын
Lạp xưởng là chưa hấp cát luon ha b?
@bepmena2523 Жыл бұрын
Lm bánh nướng k cần hấp ạ , nếu c lm bánh dẻo thi hấp chín luôn
@NhanNguyen-tq6nw2 ай бұрын
K có mật ngô thay bằng gì vậy c
@bepmena25232 ай бұрын
@@NhanNguyen-tq6nw nước đường bánh dẻo ạ
@lytranthi1433 Жыл бұрын
Ko có rượu mai quế lộ với hắc xì dầu có được không ạ
@bepmena25233 ай бұрын
@@lytranthi1433 kém thơm ạ
@locnguyenthithanh8093 ай бұрын
Nhân này mình bảo quản ntn ạ
@bepmena25233 ай бұрын
@@locnguyenthithanh809 bảo quản ngăn mát 2 3 tuần ngăn đông 3 tháng ạ
@thynguyen2370 Жыл бұрын
c ơi, chị cho e hỏi, sốt trộn nhân ko có mật ngô, hắc xì dầu thì thay bằng 180g nước + 100g rượu mai quế lộ đk ạ?
@bepmena2523 Жыл бұрын
Dc nha e , nhug e dug nước chín nhé , cho đảm bảo
@bepmena2523 Жыл бұрын
E thay 1/2 nước bằng nc đường cug dc nha c chứ k nhân sẽ hơi nhạt
@thynguyen2370 Жыл бұрын
e cảm ơn c ạ:))
@29_nhung51 Жыл бұрын
Không có mứt vỏ cam em thay thành mứt chanh đc ko ạ
@bepmena2523 Жыл бұрын
Dc ne
@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n Жыл бұрын
Lạp xưởng mình dùng loại gì mà đỏ vậy c e mua ở đây ko dc đỏ nên nhân bánh ko dc đẹp
@bepmena25233 ай бұрын
@@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n e mua lạp bà chị đặc biệt
@NhưQuỳnhNguyễnThị-x9n3 ай бұрын
@@bepmena2523 vâng e cảm ơn
@anhkimthinguyen6 Жыл бұрын
Cảm ơn em rất nhiều đã chia sẻ ct cho mọi người học hỏi ❤❤❤❤❤
@bepmena2523 Жыл бұрын
🥰
@Phuongyeubep Жыл бұрын
Lạp xưởng có phải hấp chín trước k ạ
@bepmena25233 ай бұрын
@@Phuongyeubep hấp cho dễ cắt cug dc ạ
@hankdo2905 Жыл бұрын
Cho c hỏi cách nao bánh de được lau không em
@bepmena2523 Жыл бұрын
Bánh trug thu thập cẩm e lm để nhiệt phòng dc 2 tuần lận ạ , c dug k kịp cứ cho vào tủ lạnh nha
@nganguyenthi352Ай бұрын
Me Na ơi, em muốn ít ngọt thì e thay 100 ml sirup ngô bằng nước luôn được ko ạ?mong c phản hồi ạ
@bepmena2523Ай бұрын
@@nganguyenthi352 dc nhưng nhân mau hỏng e nhe
@EllyvietnamАй бұрын
Có bột ngũ vị hương với không có thì có khác nhau mùi vị không ạ? Mình không dùng mỡ đường được ko ạ?
@bepmena2523Ай бұрын
@@Ellyvietnam có vs k có phai khác nhau chứ b ơi , ngũ vị hương nó thơm mà . Mỡ đường giúp bánh tươm mềm ăn có cảm giác thơm béo ngậy đúng chất của nhân thập cẩm ạ
@tinhradio20 Жыл бұрын
Nhân này bảo quản được bao lâu ạ
@bepmena25233 ай бұрын
@@tinhradio20 Đóng bánh thành phẩm để 2-3 tuần ạ
@diemlinhhuynh835 Жыл бұрын
Mật ngô có phải là siro bắp k chị?
@bepmena2523 Жыл бұрын
Uh ne
@diemlinhhuynh835 Жыл бұрын
@@bepmena2523 cám ơn mẹ Na nhé!
@nhuto6877 Жыл бұрын
Cám ơn cô giáo nhiều❤
@bepmena2523 Жыл бұрын
Hehe
@thiduong337 Жыл бұрын
Mình dùng nước mè màu nâu hay màu trắng vậy chị . Có phải bánh trung thu thập Cẩm dùng dầu mè nâu còn vỏ bánh dẻo dùng dầu mè màu trắng không chị
@bepmena2523 Жыл бұрын
Đúng r ne . Mà k có thì dug thay thế cho nhau dc luôn , mè nâu thơm hơn mè trắng
@thaong90096 ай бұрын
cách làm mỡ đường ra sao Bếp giúp với
@bepmena25236 ай бұрын
facebook.com/share/jFwkmohAtu2kmBqw/?mibextid=WC7FNe cách lm mỡ đường ạ
@NgọcBùithị-o9d Жыл бұрын
Chị ơi nhân này mình bảo quản ntn ạ.
@bepmena2523 Жыл бұрын
Ngăn mát 1 tuần đông 1 tháng ạ
@NgọcBùithị-o9d Жыл бұрын
@@bepmena2523 dạ vâng em cảm ơn chị nhiều ạ.
@LeVy1221 Жыл бұрын
@@bepmena2523c oi mình trộn nhân rồi để Tủ mát mai trộn sốt vó viên dc kg c ?
@TDK332332 ай бұрын
Trứng muối chị có nướng hay để sống á
@bepmena25232 ай бұрын
@@TDK33233 co nuong nhe
@thanhvannguyenhoang969 Жыл бұрын
Nếu nhân bị khô thì chữa làm sao ạ
@bepmena2523 Жыл бұрын
Tăng sốt lên ạ
@diemlinhhuynh835 Жыл бұрын
Mẹ Na cho mình hỏi, nếu thay bằng bột hoa ngọc lan thì tỉ lên pha phần vỏ có thay đổi so với công thức bột 8 và 11 k?
@KieudiemBakery Жыл бұрын
Ko cần thay đổi đâu bạn. Theo kinh nghiệm của mình thì làm bằng bột số 8 thấy ngon hơn bột số 11. Bột số 11 để đc lâu hơn thôi, nhưng đồ handmade là đồ ăn ngay để lấy ngon nên mình chọn bột số 8.
@diemlinhhuynh835 Жыл бұрын
@@KieudiemBakery cám ơn bạn 😊
@PHUTHINHTV011727 күн бұрын
Cảm ơn bếp mẹ na đã chia sẽ .
@bepmena252313 күн бұрын
@@PHUTHINHTV0117 🥰🥰
@thaoquachhuong94 Жыл бұрын
E ơi nhân này có làm đc bánh dẻo ko
@bepmena2523 Жыл бұрын
Dc ạ
@hango4764 Жыл бұрын
Em oi , ct của em cho ra được bn cái bánh 150gr nạ . C cảm ơn em
@tho8222 Жыл бұрын
Trong clip mẹ Na có ghi ấy c. Khoảng 22 , 24 cái 150g.
@hongthu9912 Жыл бұрын
K có mật ngô làm nước đường đc ko mẹ na
@bepmena2523 Жыл бұрын
Dc ạ , de e lm ct nấu siro ngô cho mn làm
@rangbap8093 Жыл бұрын
C cho e hỏi ruốc c làm hay mua ạ
@bepmena2523 Жыл бұрын
Ruốc e mua ạ , vô mùa e mới làm , h rảnh rảnh làm bán it nên mua cho tiện
@thaoquachhuong94 Жыл бұрын
Mẹ mà ơi nếu ko có hắc xì dầu thì thay thế bằng cái gì là hợp lý nhất. Cảm ơn mẹ mà nhé
@phammy9091 Жыл бұрын
Kết hợp nước tương và dầu hàu ra công thức cũng ngon
@duyenha5560 Жыл бұрын
Ko có mật ngô thì thay thế bằng gì đc b
@bepmena2523 Жыл бұрын
Nước đường cug dc nhug nó đặc vs ngọt hơn ạ
@nguyenthithuvantruongththc8689 Жыл бұрын
Sao khi chị trộn nhân nó ko mềm dẻo như e mà khi vo tròn nhìn nhân nó cứng lắm , nếu quăng xuống chắc bể vụn
@bepmena2523 Жыл бұрын
C tăng sốt lên trộn đến khi đạt nhé , hạt cắt to nhỏ k đều cug sẽ ảnh hưởng đến độ thấm sốt . Mỗi loại hạt cug có độ ngấm chất ẩm khác nhau . Vi dụ 100g mè thì cần 1 muỗng sốt là ướt đẫm chứ 100 g hạt điều cần tới 2 3 muỗng sốt đó c
@nguyenthithuvantruongththc8689 Жыл бұрын
Cảm ơn e nha ❤❤❤❤
@thisyuntran5044 Жыл бұрын
c ơi nếu nhân rời rạc mà mình tăng sốt trộn lên có làm cho bánh bị ngọt quá ko c, hay mình có thể tăng nc hoặc bột bánh dẻo thôi đc ko c, e cám ơn c
@bepmena2523 Жыл бұрын
C tăng sốt lên nhé , e có nói linh động tăng ấy , vì tuỳ loại hạt c dug vs c cắt to nhỏ nó sẽ thấm hút khác nhau . Cứ pha thêm sốt trộn từ từ đến khi dc như e hướng dẫn la ok