牛鰍原來有2種？呢個我都唔知😅一種只可以煲湯,另一種清蒸都好食😍每次去街市尋寶都可以學到新野👍~fish cutting 香港海鮮~社長遊街市(Hong Kong Seafood Market)

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[@chunhunglau2864]

謝謝社長分享這個蒸牛鰍的視頻，並祝各人聖誕快樂!令我勾起當年隨父親回鄉第一次嘗到蒸牛鰍的滋味，至今难忘。當時正是文革的時候，物資短缺還要有糧票才能買到食物。若沒糧票就要往黑市購買，當然價錢會高很多！市場也沒有很多食材供應，于是父親跑到船家的船上看看有沒有魚類可供挑選。(家鄉在道滘)幸運的是船家留下自己吃的魚給父親全數買下來，一條幾斤重的鱸魚，兩條手掌大的黄脚鱲和一尾半斤重的牛鰍。這些魚全都是在珠江捕撈，嘴叼的我當然先吃蒸起後充滿黄油的黄脚鱲，當然味道不會教人失望。後再嘗試鱸魚，當然比起二十來斤重的鱸魚會好吃得多。後再嘗試吃那條不起眼的牛鰍，但吃落的口感不是社長所吃的那條像吃石斑的質感。它魚肉細滑，魚香豐滿，黄腳鱲比下去也遜色很多！自從那次之後，再难找到昔日的味道了。

[@HKFishSeaFood]

聖誕快樂

[@dawnwong325]

又學到嘢!😀

[@liwendy100]

牛鰍魚經常買嚟煲湯原來有兩種，多謝社長分享，下次見到買來試下

[@rayli3620]

好鬼欣賞社長既態度，唔識就係唔識，虛心受教，又會問，抵你食同識咁多好魚😍

[@nganna3438]

社長，真係第一次聽牛鰍有2種，謝謝分享支持你。🍹🍾

[@卓卓有椅]

呢隻魚，只有這天氣上淺水帶交配，算是迴游魚種，適時識食👍

[@figogoLo]

個外表有唔同原因係捉番黎係點捉 ，浸籠同拖網 ！浸籠一定會靚身好多 其實都係一樣魚

[@pangpokemon58]

大條起肉用來打邊爐都係一個唔錯嘅食法！

[@puiyingwu7112]

又學到野,沙地牛揪,蒸來食好食呀

[@willycheng5226]

Merry X'mas , 試過蒸自己釣的斤頭牛鰍 , 蒸多咗一分鐘, 但都好好味 .

[@raymondfung9303]

做得好😊社長喜喜欢😍看

[@donb_fishing]

又學到野，本來都以為牛揪係得一種🙏🙏

[@cohen9924]

E度真係學到好多野

[@chichuenlai7631]

話晒游水海魚唔使＄6一輛你講得啱OK抵食

[@hamolitha]

牛鰍我上次係起柳上脆漿做炸魚，堅好食

[@alvinlee140]

Merry X'mas and Happy New Year

[@HKFishSeaFood]

Merry X'mas

[@likethat1983]

海帶湯底，打邊爐ok，shabu shabu

[@likethat1983]

或者 ci shen

[@ngj1592]

鱼檔劏鱼会唔会留肚？所以每次都是叫放血？今次小妹妺冇得食？

[@魯班七号-c9l]

🉐🉐🉐👍🏻👍🏻👍🏻

[@waikinlei1150]

牛鰍另外有個名叫刀甲

[@jackiehhwong]

👍👍👍

[@samho4471]

正泥湫頭較圓，沙湫較尖。🤔

[@taimanchan5120]

Merry X'mas

[@HKFishSeaFood]

Merry X'mas

[@hungsiu1954]

還有一種叫石鰍

[@fatcatfatcat8433]

❤️❤️

[@stanleycheng4139]

A: 肥仔，好耐無見 B: 好耐咩？唔係好耐呀！ 😂😂

[@王子-f5r]

魚味濃郁嗎

[@HKFishSeaFood]

都幾濃

[@soeric9309]

魔鬼魚，石頭魚，牛鰍，金鼓， 泥鯭，全部都係有毒D翅

[@yiufaiwu4394]

七分半是蒸过火了

[@minglau6564]

連葱一齊蒸？？？

[@HKFishSeaFood]

屋企唔要生葱,最尾落葱焗20秒

[@tsun1906]

死 law, 我40 歲人都未食過蒸牛秋😆

[@ericwu5332]

扣怎么清理啊？ 像鸭胗一样的吗？

[@CC-pz2ur]

社長都己圍牛秋魚得一種添原來有兄弟条鱼蒸得好靚唔會過老😋

[@HKFishSeaFood]

用鹽洗洗佢

[@ericwu5332]

@@HKFishSeaFood 好的 多谢

[@hosez4644]

仲有款鱷魚秋 嘴長啲

[@HKFishSeaFood]

個種叫石鰍，完全唔同樣，好易認

[@國牛]

釣魚佬唔係仲會分 石揪咩

[@HKFishSeaFood]

石鰍完全唔同樣

[@mankityee1728]

好食過養魚

[@zxsou261]

哦,原來社長係肥仔