牛軋糖做法：法式咖啡核桃牛軋糖How to make the French nougat
Рет қаралды 18,964
Күн бұрын#烘焙
#食譜
#牛軋糖
音樂: Snowman
音樂家: Beltone
網址: icons8.com/music/
@teresayang2534 3 жыл бұрын
咖啡的口味很棒喔！謝謝分享。
@funkitchen3235 3 жыл бұрын
不客氣，希望您喜歡😍
@teresayang2534 2 жыл бұрын
請問沒有海藻糖用普通的蔗糖或白糖份量該如何調整，謝謝。
@funkitchen3235 2 жыл бұрын
海藻糖甜度為蔗糖的45%…用蔗糖替代甜度會不太一樣喔！因為沒嘗試，無法告訴您調整的份量，抱歉喔！
@teresayang2534 2 жыл бұрын
@@funkitchen3235 感謝回覆
@funkitchen3235 2 жыл бұрын
@@teresayang2534 不客氣，謝謝您！
@annawu165 2 жыл бұрын
請問即溶咖啡粉5小匙是大約幾克呢？謝謝
@funkitchen3235 2 жыл бұрын
沒有秤重ㄝ，就是標準量匙，謝謝您！
@user-xz7lx6cg1y 2 жыл бұрын
您好,謝謝你無私的分享,因家中有蛋白霜粉,想請教配方中的蛋白如改成蛋白霜粉,則蛋白霜粉和水需用多少呢？謝謝你
@funkitchen3235 2 жыл бұрын
抱歉，我沒有用過蛋白霜粉，不知它的替換方法，所以不能亂回答您…😥 我看網路有人是用蛋白取代蛋白霜粉+水的總重！如60g的蛋白=30g的蛋白霜粉+30g的水，這是我看到的資料，我沒實踐過喔，您參考看看。
@user-xz7lx6cg1y 2 жыл бұрын
@@funkitchen3235 好喔,謝謝妳,我再試試看,,我到現在都沒法做出牛軋糖,每次在糖漿沖蛋白霜這一步驟就結塊失敗了,看你做的駕輕就熟就完成美美的成品,真是佩服又羨慕,希望有天能做出成品,謝謝你無私的分享~
@funkitchen3235 2 жыл бұрын
@@user-xz7lx6cg1y 蛋白不能用冰的，再來沖糖時要高速攪打，如果沒把握，可以蛋白底下墊一盆熱水(不是燙水，以免把蛋白燙熟了)，熱水讓糖沖下去時不會快速降溫變硬，試看看，祝您成功喔👍💪
@user-xz7lx6cg1y 2 жыл бұрын
@@funkitchen3235 好喔,我再多留意你提醒的這幾點,再找機會試試看,希望能成功,謝謝妳無私的分享~😀
@funkitchen3235 2 жыл бұрын
@@user-xz7lx6cg1y 不客氣喔，加油💪👍
廚娘好食光
Рет қаралды 117 М.
YSYL Films
Рет қаралды 37 М.
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 142 М.
淳手藝 Artistry
Рет қаралды 16 М.