製糖方法大公開！無色素、香精，天然草莓糖果教你做！Strawberry and Hawaiian Bean Gummy Candy│草莓夏威夷豆軟糖│麥田金 老師

[@Daniel-pq4dk]

非常感謝老師這麼詳細的解說與教學，而且為我們設想周到，期待下次還能看到老師的教學

[@王靜芳-h6q]

這麼冷的天單吃草莓真的好冷，跟著老師的配方和作法很成功，下次想挑戰2倍配方

[@張家鳳-h6r]

請問老師最後一個步驟+樹薯粉後出現結塊無法攪拌均勻吃起來有生粉的味道

[@雅娟黃-d2f]

這個糖果口感吃起來粉粉的也

[@angela03230507]

老師，請問可以把地瓜粉都用海天粉取代嗎？要用多少量，謝謝

[@carolinahung380]

可以加鮮奶油嗎？

[@annawu165]

請問86%的水麥芽可以改用85%麥芽糖替代嗎？謝謝

[@tasty_time]

可以

[@潘雪玉-i3f]

請問老師為甚麼照老師的配方做法糖很軟，還有一個生粉的味道

[@evaliao2524]

你用什麼粉？

[@高鳳敏]

謝謝老師那麼用心分享、若沒草莓可改蕃茄做嗎？

[@Chi88888]

沒有寒天粉的話有可以取代的材料嗎？

[@ivy88383]

请问老师2 克寒天粉需要多少大菜丝？

[@carolinahung380]

請問可以加鮮奶油嗎？

[@AliceHuang-z1k]

請問老師如果要加草莓凍乾的話什麼時候加入呢？

[@此物最相思]

最好先稍微熱一下，想加的果乾，不然溫差太多很難拌開。 妳可以煮好糖後再放

[@nicolesimplerecipe9394]

请问， 如果 用温度计， 要煮到几度？

[@chiayutwu4757]

我也想知道煮糖溫度?

[@lilylin1153]

買一支温度計就方便了，不用秤來秤去的

[@佳娟-j9b]

請問為什麼不會變硬了,如何補救,謝謝.

[@此物最相思]

這版本的本來就很軟

[@janiceyu-su5061]

什么叫寒天粉？

[@tasty_time]

寒天（Kanten）是大菜一種，從紅褐藻類植物中抽取，含有豐富膠質，寒天多以寒天粉示人，比大菜絲更加易用及更易溶於熱水中。寒天的卡路里低而且凝固力強，常用於製作日式和果子中，在常溫下也能保持凝固的狀態。

[@碩和有限公司人資部]

老師 請問如果用溫度計的話需煮至幾度呢？謝謝！

[@古悅-e9s]

我也想問溫度，直接煮到ok的溫度比較快

[@tasty_time]

📖詳細食譜：pse.is/RP6VC

[@碩和有限公司人資部]

謝謝！

[@ngomiemie4965]

English version?

[@ngochuyenha7587]

English repice please

[@llockk567]

為什麼這個配方吃起來不是軟糖而且粉粉的口感，不ok

[@蔡佳吟-r9r]

為什麼我做出來的糖果這麼軟 黏黏的

[@宋阿榛]

我也是，求解

[@李淑峰-q7x]

ㄙ

[@此物最相思]

我做出來感覺吃起來是有粉味… 雖然老師很專業，但是這個化簡為繁了… 也不太實際的做法，成本有夠高… 不過還是感謝老師的分享。

[@chiuchubowie8370]

好復雜費時費工，時間過長沒興趣再看下去！

[@雪也-y3j]

其實他這種方式做出來的品質是軟爛的...覺得很不好的教法!重點還一堆人上當!

[@陳淑慈-h9l]

老師請問用寒天粉和洋菜粉，口感有何差別？

[@此物最相思]

味道會不一樣，洋菜粉會有淡淡的洋菜味，寒天沒味道